Feyhoa - çilek ve kivi, ananas ve muz tadı ve aroması ile inanılmaz bir tropikal meyve. Bu egzotik meyve, henüz Rusların masalarına çok sık gelen bir misafir değil, ancak bir kez denerseniz, o zaman daha sonra kendinize bu zevki inkar etmek zor olacak.
Feijoa, kural olarak çiğ, bir kaşıkla lezzetli aromatik etleri seçerek tüketilir. Ancak maalesef uzun süre saklanmıyor. Ve kış akşamlarında feijoa'nın tadını çıkarmak isterdim. Birçok ev hanımı, feijoa marshmallow'un nasıl hazırlandığı ile ilgileniyor.
Doğru meyveleri seçmek
Feijoa, marshmallow, marmelat, reçel ve reçel hazırlamak için kullanılır. Hazırlanması ısıl işlem gerektirmeyen reçeller çok lezzetli ve sağlıklıdır.
Ancak hangi tarifi seçerseniz seçin, doğru feijoa meyvesini seçmeniz gerekir. Hatmi için sadece olgun örnekler uygundur. Olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış, tüm çalışmanızı geçersiz kılabilir. Pastila, çay için harika bir üründür. Çok miktarda C vitamini bulunması nedeniyle boşluklar uzun süre saklanır.
Feijoa sonbaharda olgunlaşır ve mağazalar bunları Ekim ayı sonlarında satmaya başlar. Olgun meyvelerin taşınması sorunlu olduğu için olgunlaşmamış olarak kesilir. Yeniden doldurma, potansiyel alıcılara giden yolda gerçekleşir.
Feijoa alırken meyvenin dış belirtilerine dikkat edin:
- lekelerin varlığı ve kabuğun koyulaşması düşük kaliteli bir ürünü gösterir;
- ayrıca kırışıklık olmamalıdır;
- kesimde, olgun bir feijoa'nın eti şeffaftır, jöleyi anımsatır.
Egzotik meyvelerden yapılan pastila, ısıl işlemden sonra bile değerli özelliklerini kaybetmez ve ana element olan iyot da kaybolmaz.
Feijoa pastila
Aşağıdaki tarife göre lezzetli bir tatlı hazırlamak için aşağıdaki ürünleri önceden stoklayın:
- egzotik meyveler - 2 tam avuç;
- doğal bal - 2 yemek kaşığı;
- elma - 1 adet;
- soyulmuş tohumlar - 1 avuç;
- serpme için susam tohumları ve soyulmuş tohumlar.
Nasıl tedavi yapılır
- Feijoaları yıkarız, suyun akmasına izin veririz ve her iki ucundan da keseriz. Sonra dilimler halinde kesin.
- Elmayı yıkayın, sapını ve çekirdeğini tohumlarla kesin, ince doğrayın.
- Soyulmuş ayçekirdeğini yıkar, peçete ile kuruturuz.
- Feijoa, elma ve tohumları bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz bir püre elde edene kadar iyice bölün.
- Kurutulmuş inceliğin güzel görünmesi için kütleyi ince bir tabaka halinde bir tabakaya döküyoruz. Tesviye için bir kaşık kullanıyoruz. Susam veya ayçiçeği çekirdeği ile doldurun.
Tabakayı fırına koyup 38 dereceye kadar önceden ısıtıyoruz. Bol nem olduğu için meyve muamelesi en az 20 saat kurur. Bu süre zarfında kuruması için zamanı yoksa, çarşafı 5-6 saat daha bırakın.
Hatmi hazır olup olmadığını kontrol etmek zor değil: merkeze yapışmazsa hazırdır. Marşmelovlu çarşafı fırından çıkarıp biraz dinlendiriyoruz. Gerçek şu ki, hatmi sıcakken yuvarlamak daha uygun.
Kurutulmuş feijoa marshmallowlar, serin bir yerde saklanmak üzere daireler halinde kesilebilir veya rulo haline getirilebilir.
Sonuç
Tabii ki, marshmallowları fırında kurutmak çok uygun değil. Sürekli olarak böyle bir tedarik yapıyorsanız, özel ekipman satın almak en iyisidir. Kurutucunun marshmallow hazırlanmasındaki rolü videoda iyi anlatılmıştır:
