İçerik
Kış için sonbahar salatalık salatası güzel, ağız sulandıran ve en önemlisi - lezzetli. Bu yemek farklı şekillerde hazırlanır, ancak ana bileşen aynıdır - salatalık. Salamura ve tuzlamaya uygun olmayanlar yemek pişirmeye uygundur.
Yemek iştah açıcı görünüyor ve farklı garnitürlerle iyi gidiyor
Sebzelerin seçilmesi ve hazırlanması
Sonbahar salatası yapmak için en basit tarifte salatalık, domates, biber ve soğan kullanılır. Bazı varyasyonlarda havuç ve lahana eklenmesi tavsiye edilir. Daha basit versiyon, tadı ve görünümü bakımından aşağılık değildir ve çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.
Tarifin 1 litrelik kutu başına düşen baharat miktarını gösterdiğini belirtmek gerekir. sebze oranı keyfi - aile üyelerinin zevklerine ve tercihlerine bağlı olarak.
Standart olmayan şekil ve büyüklükteki salatalıklar salata hazırlamak için uygundur. Büyük, çarpık - herhangi biri, salatada dilimlenir. Bu kural, malzemelerin geri kalanı için de geçerlidir.
Domates ve biberler olgun olmalı, ancak olgunlaşmamış olmamalıdır. Sebzelerin hazırlanması şu şekildedir:
- tüm meyveler iyice durulanmalı ve bir kağıt havlu üzerinde hafifçe kurutulmalıdır;
- pişirmeden önce, salatalıkların yarım saat boyunca soğuk suya batırılması gerekir, bu sefer acılık meyvesini atmak için yeterlidir, cildin soyulmasına yardımcı olur;
- domates seçerken, her boyutta ve şekilde güçlü olgun meyveler seçilir, asıl mesele çürük lekelere sahip olmadıklarıdır;
- dolmalık biber, diğer boşluklar için uygun olmayanlardan da olabilir, meyveler herhangi bir renkte olabilir, ancak salatada turuncu ve kırmızı en iyi görünür - ayrıca sapı çıkarır ve tohumları temizler.
Gerekli Malzemeler
Klasik versiyonda, Sonbahar salatalıkları ile kışa salata hazırlamak için minimal bir malzeme seti kullanılır. İsteğinize göre sebze katmak caizdir. Beyaz lahana ve havuç olabilir. Salata sadece bundan yararlanacak, daha doygun hale gelecektir.
Yediğiniz sebze miktarı, zevk tercihlerinize bağlıdır. Birisi, başrolün salatalığa verildiği bir salatayı sever, biri domatesleri daha çok sever. Bileşenlerin kantitatif oranı temel bir öneme sahip değildir.
Malzemeler:
- taze salatalık;
- domates;
- tatlı biber;
- soğan;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- şeker - 2 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
Kış için sonbahar salatalık salatası yemek
Adım adım tarif:
- Hazırlanan sebzeleri kesin: domates ve salatalık - dilimler halinde; soğan - yarım halkada, dolmalık biber posası - ince şeritler halinde.
- Doğranmış sebzeleri steril kuru bir kavanoza en tepesine ulaşmayacak şekilde katmanlar halinde yerleştirin.
- Sebze tabaklarının üzerine tuz ve şeker serpin. Kavanozları kapaklarla kapatın ve 15 dakika sterilize edin.
- 15 dakika sonra, kavanoza yağ dökün ve 15 dakika daha sterilizasyona devam edin.
- Kavanozları mantarlayın, boynu aşağı çevirin ve bir battaniyeyle örtün. Bir gecede bırakın.
Depolama şartları ve kuralları
Salataya sirke eklenmediğinden ve ana koruyucu tuz, şeker ve yağ olduğundan, bu tür müstahzarlar kış için serin bir yerde saklanmalıdır. Bu bir kiler, bir apartman dairesinde bir pencerenin altındaki bir niş, yalıtımlı bir balkon veya bir buzdolabı rafı olabilir.
Sonuç
Kışa bir sonbahar salatalık salatası hazırlamak, diğer ev yapımı müstahzarlarda kullanılmayan sebzeleri kullanmak için harika bir seçenektir. Salata alışılmadık derecede lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor.Sterilizasyon işlemi sırasında faydalı elementlerin önemli bir kısmının tahrip olmasına rağmen, Sonbahar Salatası kullanımı sindirim sistemini uyarır, bağırsakları temizlemeye ve iştahı iyileştirmeye yardımcı olur.
