Evde şişede tavuk sosisi

Bir şişede ev yapımı tavuk sosisi, hem hafta içi hem de tatilde servis edilebilen alışılmadık bir orijinal yemektir. Atıştırmalıkların popülaritesi, üretim kolaylığı ve zararlı katkı maddelerinin bulunmamasından kaynaklanmaktadır.

Şişelenmiş tavuk sosisi nasıl pişirilir

Ev yapımı sosis yapmanın birçok yolu vardır. Form olarak domuz bağırsakları, streç film, folyo, ev eşyaları ve özel kılıflar kullanılmaktadır. En basit ve en popüler yol, bir şişedeki sosis tarifi olarak kabul edilir. Taban veya pişirme kabı olarak kullanılır. İkinci durumda, plastik yerine cam almak daha iyidir. Bu, hızlı ve kolay bir pişirme yöntemidir: çoğu zaman et kütlesinin katılaşması için harcanacaktır.

Tavuk eti ana bileşen olarak işlev görür - hem but hem de göğüs veya bacaklar kullanılır. Bazı tarifler tavuğa domuz eti veya sığır eti ekler. Et kaynatılır, haşlanır veya pişirilir.

İkinci gerekli ürün jelatindir. Onun sayesinde sosis şeklini koruyor. Diğer popüler malzemeler sebzeler, mantarlar, yumurtalar, domuz pastırması ve çeşitli baharatlardır. Yağsız ete sulu olması için süt, krema veya ekşi krema eklenir.

Jelatinli bir şişede lezzetli tavuk sosisi

Ev yapımı tavuk sosisi rulo veya dilimlenmiş olarak servis edilebilir.

Herhangi bir ev hanımı bir şişede jelatinli tavuk sosisi pişirebilir: tarif son derece basittir, özel beceriler ve deneyim gerekli değildir. Yemeğin, mağaza muadillerine göre çok daha lezzetli ve sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor.

Malzemeler:

• tavuğun herhangi bir kısmı: fileto, göğüs, bacaklar - 800 kg;
• jelatin - 40 g;
• krem - çeyrek bardak;
• tadı tuz ve baharat.

Sürecin adım adım açıklaması:

1. Tavuk, yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Pişirmenin bitimine 10 dakika kala tuz ve diğer baharatlar eklenir.
2. Jelatin ılık suyla karıştırılır ve demlenmesine izin verilir.
3. Et soğuduktan sonra deriden, kemiklerden, kıkırdaktan ayrılarak kıyma makinesinde kıyılır. Viskozite için kıyma krema eklenir. İstenirse, normal arıtılmış su ile değiştirilebilirler.
4. Tavuktan kalan et suyu, suyla seyreltilmiş jelatin ile karıştırılarak bir şişeye dökülür. Et de oraya yerleştirilir.
5. Şişe bir gün buzdolabında bırakılır. Ek olarak kabın streç film veya folyo ile sarılması önerilir.
6. Bir gün sonra şişe makasla kesilir, bitmiş sosis bıçakla çıkarılır.

Ev yapımı sosis, rulo veya ekmek dilimleri üzerinde servis edilir.

Sarımsaklı şişede ev yapımı tavuk sosisi

Ev yapımı sosis genellikle mağazadan satın alınan sosislerden daha gevşektir.

Bir başka popüler tarif, bir şişede sarımsaklı ev yapımı tavuk sosisi. Taze sarımsak, lezzet arttırıcı görevi görür.

Malzemeler:

• tavuk eti - 1 kg;
• sarımsak - 3-4 diş;
• jelatin - 40 g;
• havuç - 2 adet;
• ampul kafası;
• ekşi krema - 60 g;
• tuz.

Adım adım prosedür:

1. Tavuk, havuç ve soğan bir tencereye kaynayan tuzlu suya batırılır. Yiyecekleri önceden kesmeye gerek yoktur - bütün olarak pişirilecektir. Yaklaşık pişirme süresi 1 saattir.
2. Et soğuduktan sonra büyük parçalara bölünür ve bir kıyma makinesinde birkaç kez kaydırılır.
3. Tavuktan kalan et suyu üç kısma ayrılır: ½, ¼, ¼. En büyük kısma jelatin eklenir. Tamamen şiştikten sonra et suyunun başka bir kısmı içine dökülür, ekşi krema ve doğranmış sarımsak ile karıştırılır.
4. Sıvının üçüncü kısmı hazırlanmış plastik bir şişeye dökülerek buzdolabına konur.
5. Tüm bileşenler birbiri ile karıştırılarak bir kaba konulur. Tamamen katılaşana kadar soğukta tutulur - yaklaşık bir gün.

Bir şişede kıyılmış tavuk sosisi nasıl yapılır

Sosis tabağı taze maydanoz veya diğer bitkilerle süslenebilir.

Bir şişede jelatinli tavuk sosisi için bu tarif, öncekilerden çok farklı değil. Tuhaflığı, etin çok kaba kesilmesi ve bir karıştırıcı veya kıyma makinesinde ekşi krema haline ezilmemesi gerçeğinde yatmaktadır. Dışarıdan, meze daha çok jambon gibidir.

Malzemeler:

• tavuk budu - 3 adet;
• domuz eti - 500 g;
• havuç - 1 adet;
• dolmalık biber - 1 adet;
• soğan başı;
• sarımsak - 5 diş;
• jelatin - 30 g;
• tuz ve diğer baharatlar.

Doğranmış sosis adım adım nasıl pişirilir:

1. Et soğuk suyla yıkanır ve büyük parçalar halinde kesilir. Daha sonra bütün havuç, soğan ve biber ile birlikte tavada haşlanır. Pişirme süresi yaklaşık bir saattir.
2. Jelatin ılık suya batırılır.
3. Hazır et, deri ve kemiklerden arındırılır. Daha sonra çözülmüş jelatin ve doğranmış sarımsak ile 20 dakika daha haşlanır.
4. Et suyu ile birlikte tüm bileşenler plastik bir kaba dökülür ve en az 4 saat soğutulur. Daha yoğun bir sosis kıvamı için, şişe bir presin altına yerleştirilebilir.

Sebzeli bir şişe tavukta sosis tarifi

Sebzeli sosis, şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olacak

Sebzeli sosisli atıştırmalık sadece lezzetli değil aynı zamanda güzeldir. Mağaza muadilinden çok daha kullanışlıdır. Kilo verenler için tavuk bacaklarının göğüs ile değiştirilmesi tavsiye edilir.

Malzemeler:

• tavuk budu - 2-3 adet;
• havuç - 1 adet;
• dolmalık biber - 1 adet;
• konserve yeşil bezelye - 3 yemek kaşığı. l.;
• konserve mısır - 2 yemek kaşığı. l.;
• jelatin - 1 yemek kaşığı. l.;
• bir diş sarımsak;
• tatmak için baharatlar.

Sebzeli şişelenmiş tavuk sosisi nasıl yapılır:

1. Et tuzlu suda kaynatılır. İstenirse pişirme sırasında kuru soğan, maydanoz, kereviz ekleyin.
2. Havuçları soyun ve daha çıtır hale getirmek için yarıya kadar pişene kadar kaynatın.
3. Öz, biberden çıkarılır ve ince şeritler halinde kesilir.
4. Sarımsak, keskin olmayan bir bıçak veya sarımsak presi ile doğranır.
5. Elde pişirilen tavuk, liflere bölünerek sebze ve sarımsakla karıştırılır.
6. Jelatin, soğutulmuş tavuk suyuna yaklaşık yarım saat eklenir.
7. Şişmiş jelatinli et suyu ateşte ısıtılır, periyodik olarak karıştırılır, kaynatılmaz.
8. Sıvı kalan ürünlerle karıştırılır, plastik bir şişeye konur ve en az bir gün buzdolabına gönderilir.

Servis yapmadan önce sosis dilimler halinde kesilebilir ve domates ve otlar ile süslenebilir.

Bir şişede haşlanmış tavuk sosisi

Et ve diğer sosis malzemeleri doğrudan şişede kaynatılabilir.

Genellikle şişe sadece sosis yapmak için bir kalıp olarak kullanılır. Bununla birlikte, bunun başka bir kullanımı var - içinde bir atıştırmalık pişirilebilir. Bu tarifte plastik değil cam kaplar kullanmak daha iyidir.

Malzemeler:

• tavuk fileto - 600 g;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• süt - 300 ml;
• sarımsak - 4 diş;
• nişasta - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber, şeker, kişniş, küçük hindistan cevizi, kakule - her biri yarım çay kaşığı;
• sebze yağı.

Adım adım nasıl pişirilir:

1. Çiğ filetolar büyük parçalara bölünür ve bir karıştırıcıda öğütülür.
2. Sarımsak, sarımsak presinde ince kıyılır veya ezilir.
3. Kıyılmış sarımsak, süt, yumurta ve baharatlar bir blendere eklenir ve et ile öğütülür.
4. Hazırlanan kap, içeriden yağ ile yağlanır ve kütle ile doldurulur.Alanın ¾'ünden fazlasını kaplamamalıdır.
5. Şişedeki delik streç film ile sıkıca sarılır.
6. Şişe bir tencereye su konur. Sıvı, şişenin ortasına ulaşmalıdır.
7. Sosis kaynatılır ve bir saatten az bir süre orta ateşte pişirilir.
8. Pişirdikten sonra atıştırmalık hemen şişeden çıkarılır.

Ev yapımı şişelenmiş tavuk sosisi için basit bir tarif

Sosis eti kıyma makinesi, blender veya bıçakla kıyılabilir.

Şişelenmiş tavuk sosisi yapmak çok daha kolay. Bu basit tarif, önce jelatini ıslatmadan pişirmenin kolay bir yolunu sunar.

Malzemeler:

• tavuk eti - 1 kg;
• jelatin - 30 g;
• sarımsak - 2 diş;
• baharatlar: siyah ve kırmızı biber, kırmızı biber, köri - her biri 1 çay kaşığı.

Adım adım üretim:

1. Et tuzlu suda kaynatılır ve soğutulur. Daha sonra yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küçük parçalara kesilir veya bir kıyma makinesinden geçirilir.
2. Sarımsak, sarımsak presinde ince kıyılır veya ezilir.
3. Kıymaya kıyılmış sarımsak, baharat ve jelatin eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
4. Kütle bir şişeye dökülür ve buzdolabına dik pozisyonda yerleştirilir. Yerleşmeli ve tamamen katılaşmalıdır. 8-10 saat sonra sosis servis edilebilir.

Plastik bir şişede tavuk ve mantar içinde sosis

Ev yapımı sosis için bir başka popüler içerik de petroldür.

Şişelenmiş tavuk sosisi için başka bir tarif, atıştırmalıklara hassas ve hafif bir tat veren mantarları içerir. Mantar veya istiridye mantarı en iyisidir, ancak diğer mantar türleri de işe yarayacaktır.

Malzemeler:

• tavuk budu - 3 adet;
• petrol - 250-300 g;
• jelatin - 40 g;
• soğan başı;
• bitkisel yağ, tuz, karabiber.

Adım adım pişirme:

1. Tavuk, yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatılır. Daha sonra kemik, deri, kıkırdak temizlenir. Et kıyma makinesinde kaydırılır veya bir bıçakla ince kıyılır.
2. Soğanlar soyulur ve doğranır.
3. Petrol yıkanır ve parçalara ayrılır. Bitkisel yağ ile yağlanmış sıcak bir tavada mantarların her iki tarafı soğanla birlikte kızartılır. Hazırlık, sıvının varlığına göre belirlenir: tüm nem buharlaşır buharlaşmaz, yangın kapatılabilir.
4. Tavuk suyu kısık ateşte tutulur. Jelatin ısıtılmış sıvıya dökülür ve karıştırılır.
5. Tavuk, mantar ve soğan plastik bir şişeye veya başka uygun bir kaba konur. Kütle, jelatin ile karıştırılmış et suyu ile dökülür.
6. Şişenin koyulaşması için 6-8 saat buzdolabına konulur.

Pancar şişesinde ev yapımı tavuk sosisi

Ev yapımı sosis, kahvaltı için mükemmel bir atıştırmalıktır

Böyle bir sosis yapmak çok basittir: yapmak için özel bir alet gerekmez. Sandviçler, salatalar veya sadece atıştırmalıklar için mükemmeldir.

Malzemeler:

• tavuk eti - 2 kg;
• pancar - 1 adet;
• sarımsak - 2-3 diş;
• küçük hindistan cevizi - 1 çay kaşığı;
• jelatin - 50 g;
• kırmızı biber 1 çay kaşığı;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Sosis nasıl pişirilir:

1. Tavuk soğuk suyla yıkanıp tuz ve karabiberle kaynatılır. Ortaya çıkan et suyu iki bölüme ayrılmıştır. Bunlardan biri jelatin ile karıştırılır ve demlenmeye bırakılır.
2. Soğutulmuş haşlanmış et kemik, deri ve kıkırdaktan temizlenir. Tavuk büyük parçalara bölünür ve kıyma makinesinde yuvarlanır.
3. Et suyu ile karıştırılan jelatin, bir su banyosunda veya bir mikrodalgada ısıtılır. Daha sonra et suyunun ikinci kısmı buna eklenir ve homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırılır.
4. Pancar rendenin sığ tarafında rendelenir. Fazla sıvı gazlı bezle atılır.
5. Kıyma, jelatin, pancar kütlesi, hindistan cevizi, kırmızı biber, sarımsak ile karıştırılır ve iyice karıştırılır.
6. Elde edilen kütle bir şişeye dökülür ve bir gece buzdolabında bırakılır.
7. 8-9 saat sonra bitmiş sosis bir bıçak veya çatalla kalıptan çıkarılır.

Depolama kuralları

Ev yapımı sosis, ürünün raf ömrünü uzatan koruyucu içermez. Bu tür yemekler özel saklama koşulları gerektirir. Oda sıcaklığında, özelliklerini yalnızca bir gün buzdolabında korur - bir haftadan fazla değil. Dondurulmuş ev yapımı sosis yaklaşık bir ay saklanabilir.

Pişmiş sosislerin raf ömrü daha da kısadır - en fazla 5 gündür.

Sonuç

Bir şişedeki ev yapımı tavuk sosisi, zararlı katkı maddeleri ve koruyucular içermeyen sağlıklı bir yemektir. İçeriğe bağlı olarak, atıştırmalık diyet yemeği olarak kullanılabilir.

Önerilen girişler

Kendi suyunda erik

Sterilizasyon olmadan kendi suyunda domates

12 Patlıcan Sparkle Tarif: Eskiden Yeniye

Kerevizli domates

Borsch sosu domatesli

Kışlık domates çorbası

Kış için biberli lezzetli domatesler

Otoklavda uskumru: 4 tarif

Kış için süt mantarlarından mantar havyarı