Champignon havyarı: taze ve haşlanmış, fotoğraflı tarifler

Yeni yemek pişirme yöntemlerinin araştırılması, mantarlı yemeklerin her sevgilisi için acil bir sorundur. Çok sayıda tarif arasından doğru olanı seçmek çok zor olabilir. Bu sorunun çözümü, petrollerden elde edilen lezzetli mantar havyarı olacaktır. Böyle bir meze çok çabuk hazırlanır ve özel mutfak becerileri gerektirmez.

Champignon havyarı nasıl yapılır

Havyar hazırlama yönteminin oldukça basit olmasına rağmen, içerik seçiminde sorumluluk almak gerekiyor. Bu özellikle kış için böyle bir yemeği kavanozlarda kapatmak isteyenler için önemlidir.

Havyar, doğranmış mantarlardan hazırlanır. Ayrıca haşlanmış, kızartılmış veya çiğ örnekler de kullanılabilir. Kuzugöbeği, uygun tada sahip oldukları ve insan vücudu için tamamen güvenli oldukları için böyle bir yemek için idealdir.

Seçerken öncelikle meyve gövdelerinin rengi dikkate alınır, beyaz veya hafif kahverengimsi olmalıdır. Koyu lekelerin varlığı mantarların aşırı olgunlaştığını gösterir. Zararsızdırlar, ancak ısıl işlem gördüklerinde sert ve tatsız hale gelirler.

Mantarlar dokunulduğunda yoğun ve elastik olmalıdır. Yumuşaksa, bu çürümenin başlangıcını gösterir. Bu aynı zamanda meyve gövdesinden çıkan hoş olmayan bir koku ile de kanıtlanabilir.

Havyarı pişirmeden önce mantarlar soyulmalıdır. Bunu yapmak için 1-2 saat suya batırılır, ardından sünger veya yumuşak bir fırça ile kir çıkarılır. Sonraki hazırlık seçeneği, seçilen yönteme bağlıdır.

Petrol mantarlarından mantar havyarı yapmak için tarifler

Havyar, ince kıyılmış malzemelerden oluşan bir yemektir. Düzgün bir kıvama sahip olması için bir kıyma makinesi veya blender kullanılması tavsiye edilir. Bileşenlerin elle kesilmesi çok zahmetlidir ve bu da pişirme süresini uzatır.

Kış için champignon havyarı için klasik tarif

Uzun süreli depolama sağlandığı için mantarlar önceden kaynatılır. Bunun için meyve gövdelerini 10-15 dakika kaynar suda bekletmek yeterlidir.

Tedarik için ihtiyacınız olacak:

• petrol - 0,5 kg;
• soğan - 6 küçük kafa;
• havuç - 6 adet;
• sirke - 1 çay kaşığı;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Havyarı pişirmeden önce petrolün 15 dakika kaynatılması gerekir.

Aşamalar:

1. Haşlanmış mantarları bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Soğanları bir tavada kızartın.
3. Mantar kütlesi ve rendelenmiş havuç ekleyin.
4. Karışımı karıştırın, 10 dakika kızartın.
5. Tuz, baharat, sirke ekleyin, örtün.
6. 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Meze pilavı yaparken kavanozları sterilize etmeniz gerekiyor. Bunun için 30-35 dakika buhar banyosuna alınırlar. Sterilize bir cam kap, bitmiş yemekle doldurulur, demir bir kapakla kapatılır.

Sarımsaklı taze champignon havyarı

Birçok insan havyarı pişirmeden önce mantarları kaynatmayı tercih eder.Mantarlar kesinlikle yenilebilir olduğundan ve bu nedenle çiğ olarak kullanılabildiğinden bu seçeneğe izin verilir.

Gerekli Malzemeler:

• mantarlar - 1 kg;
• soğan - 2 kafa;
• sarımsak - 3-4 diş;
• tereyağı - 40 g;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Petrol önceden yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Bu sırada soğanı ve sarımsağı doğrayın.

Mantarlar bir karıştırıcıyla doğranırsa, pate gibi görüneceklerdir.

Sonraki süreç aşağıdaki aşamaları içerir:

1. Soğanlar tereyağında kızartılır.
2. Tavaya mantarlar yerleştirilir.
3. Malzemeler 15 dakika kızartılır.
4. Kıyılmış sarımsak eklenir.
5. Sıvı buharlaştığında, karışım bir kıyma makinesinden geçirilir.
6. İsteğinize göre tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin.

Bu havyar hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir. Kıyma makinesi yerine bir blender kullanırsanız, meze pate gibi görünecek ve ekmeğe bulaşabilir.

Soğanlı kış için mantar mantar havyarı

Lezzetli bir mantarlı atıştırmalık yapmak çok kolay. Bunu yapmak için normal bir soğan veya kırmızı soğan alabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

• petrol - 800 g;
• soğan - 2 kafa;
• havuç - 1 adet;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz, baharat, otlar - tatmak.

Havyarın aromasını zenginleştirmek için ona baharat ve soğan eklenir.

Havyarın aromasını zenginleştirmek için ona baharat ve soğan eklenir.

Önemli! Havyar için soğan küçük küpler halinde kesilmelidir. O zaman daha iyi kızartılır ve bitmiş atıştırmalıkların kıvamına zarar vermez.

Pişirme metodu:

1. Bir tavada soğan ve rendelenmiş havuç kızartın.
2. Doğranmış meyve gövdelerini ekleyin.
3. Örtün, kısık ateşte 40 dakika pişirin.
4. Baharatları, otları ekleyin, 5 dakika pişirin.

Yemeğin macun kıvamına gelmesi için bir blender ile çırpın. Bununla birlikte, bileşenler ince kıyılmışsa, mantarlı atıştırmalığın ek olarak öğütülmesine gerek yoktur.

Domatesli taze champignon havyarı tarifi

Taze domates, mantar hasadına harika bir katkı sağlar. Bu bileşen sayesinde, bitmiş yemek et yemeklerine, garnitürlere ve sandviçlere ideal bir katkı olacaktır. Ayrıca böyle bir yemeği hazırlamak sadece çok kolay değil aynı zamanda hızlıdır.

Malzemeler:

• taze petrol - 700 g;
• 2 büyük domates;
• soğan - 1 kafa;
• sarımsak - 2 diş;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber - isteğe bağlı.

Havyar çeşitli garnitürler ve sandviçlerle servis edilebilir.

Pişirme metodu:

1. Mantarları tavada kızartın.
2. Soğanı, küp küp doğranmış domatesi ekleyin.
3. 10 dakika pişirin.
4. Sarımsak, tuz ve baharat ekleyin.
5. Karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın, ocaktan alın.

Mantar tabağı hemen servis edilebilir. Sterilize kavanozda da kapatılabilir.

Kabaklı champignon havyarı tarifi

Boş, çeşitli bileşenlerle desteklenebilir. Bu fotoğraflı mantarlardan mantar havyarı tarifi, kabak ve diğer sebzelerin kullanımını içerir.

Gerekli Malzemeler:

• petrol ve kabak - her biri 1 kg;
• dolmalık biber - 1 adet;
• soğan - 3 kafa;
• havuç - 2 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• bitkisel yağ - 100 ml;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Petrollü havyar için taze kabak kullanmak daha iyidir.

Pişirme adımları:

1. İnce doğranmış havuçlar sıcak yağda 5 dakika kızartılır.
2. Kabak, dolmalık biber ekleyin, 7 dakika kızartın.
3. Kompozisyon, küpler halinde doğranmış soğan ve mantarları içerir.
4. Malzemeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kızartılır, sarımsak ve baharatlar eklenir.

Bu tür havyar, kış için koruma amaçlıdır. 0,5 litrelik demir kapaklı teneke kutularda kapatılır, tamamen soğuyana kadar alt üst edilerek serin bir yere çıkarılır.

Sebzeli champignon havyarı nasıl pişirilir

Mantarlı bir atıştırmalık için başka bir seçenek, farklı bir ek bileşen setinin kullanılmasını içerir. Bu yemek kayıtsız sebze havyarı sevenler bırakmayacak.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• petrol - 1 kg;
• patlıcan - 1 adet;
• domatesler - 2-3 adet;
• soğan - 2 kafa;
• havuç, biber - her biri 1 adet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Mantarlı ve sebzeli havyarın çok iştah açıcı ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor

Böyle bir yemeği hazırlama yöntemi, yukarıda açıklananlardan biraz farklıdır.

Pişirme süreci:

1. Her şeyden önce sebze hazırlamanız gerekiyor.
2. Havuç, patlıcan, domates ve biber parçalara ayrılarak fırın kabına konur, 180 derecede 1 saat fırına gönderilir.
3. Bu sırada mantar ve soğan yumuşayana kadar kızartılır.
4. Mantarlar pişmiş sebzelerle karıştırılır ve bu karışım bir blender ile öğütülür.
5. Bileşime tuz ve baharat eklenir. Orijinal mantar havyarı çıkıyor.

Domates salçalı mantarlardan mantar havyarı nasıl yapılır

Domates salçalı iştah açıcı bir mantarlı atıştırmalık bir başka popüler havyar seçeneğidir. Böyle bir hazırlık herhangi bir yenilebilir mantardan yapılabilir, ancak özellikleri ve tadı nedeniyle en uygun olan petroldür.

Malzemeler:

• mantarlar - 1 kg;
• soğan, havuç - her biri 2 parça;
• bitkisel yağ - 100 ml;
• domates salçası - 100 ml;
• sarımsak - 5 diş;
• tuz, baharatlar - isteğe bağlı.

Havyar, kanepe ve sandviç yapmak için idealdir.

Pişirme metodu:

1. Bir tavada soğanları ve havuçları kızartın.
2. Kızartmayı haşlanmış mantarlarla karıştırın.
3. Karışımı bir kıyma makinesinden geçirin.
4. Derin bir tavaya veya tencereye koyun, bitkisel yağ ekleyin.
5. Domates salçası, sarımsak, baharat ekleyin.
6. 1 saat kısık ateşte pişirin.

Bitmiş atıştırmalık cam kavanozlarda kapatılır. Bunun için demir kapaklar kullanılır. Bankalar bir battaniye ile örtülür ve 12 saat bekletildikten sonra bir depo yerine aktarılır.

Yavaş bir tencerede mantarlardan mantar havyarı nasıl pişirilir

Çok pişiricinin kullanılması, mantar havyarının hazırlanmasını önemli ölçüde kolaylaştırmanıza izin verir. Böyle bir cihaz sayesinde sadece malzemeleri temizlemek ve öğütmek yeterlidir.

İhtiyacın olacak:

• haşlanmış petrol - 600 g;
• havuç - 300 g;
• soğan - 3 kafa;
• sarımsak - 4 diş;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ 50 ml;
• sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
• tatmak için karabiber.

Havyar için küçük mantarlar almalısın

Pişirme adımları:

1. Doğranmış havuç ve soğanı çok pişirici bir kaseye koyun.
2. Onlara bitkisel yağ sürün.
3. Pişirme modunda 30 dakika pişirin.
4. Haşlanmış petrolleri bir kıyma makinesinden geçirin.
5. Çok pişiriciden hazırlanan sebzeler de bir kıyma makinesi ile doğranır.
6. Mantarlar sebzelerle karıştırılır, çok pişirici bir kaseye yerleştirilir ve "Pişirme" modunda 20 dakika daha pişirilir.

Elde edilen karışım sirke, baharat ve sarımsak ile desteklenir. Ardından bir kavanoza aktarılır ve soğuması için buzdolabına gönderilir.

Saklama hüküm ve koşulları

Mantar havyarı, yalnızca konserve formda uzun süreli depolama için tasarlanmıştır. Daha sonra raf ömrü 1-2 yıla ulaşır. 6-10 derece sıcaklıkta saklanmalıdır.

Kavanoz konserve edilmemişse buzdolabında saklanmalıdır. Böyle bir atıştırmanın maksimum raf ömrü 1 aydır.

Sonuç

Mantar mantar havyarı, taze olarak yenebilen veya kış için korunabilen orijinal bir mezedir. Boşluğun bu versiyonu, üretimdeki basitliği nedeniyle çok popüler. Mükemmel tat aynı derecede önemli bir faktördür.Champignon havyarı kesinlikle masaya iyi bir katkı olacak ve her mantar sever için çekici olacaktır.

Önerilen girişler

Kış için maydanozlu domates tarifi

Sıcak tütsülenmiş bir tütsü evinde uskumru içmek: tarifler

Soğuk ve sıcak tütsülenmiş muksun balığı: fotoğraf, kalori içeriği, tarifler, yorumlar

Fırında bağırsakta ev yapımı domuz sosisi nasıl pişirilir

Kış için kuzugöbeği: boşlukları hazırlamak için en lezzetli tarifler

Kış için kabak ile salatalık hasadı: soslu havuçlu salatalar için tarifler

İstiridye mantarı nasıl pişirilir: fotoğraflı tarifler

Süt mantarı ile zehirlenmek mümkün mü: tuzlanmış, salamura, çiğ ve haşlanmış

Kış turşusu için rendelenmiş salatalık: en iyi yemek tarifleri