İçerik
Saplı kerevizin veya sap kerevizin yararları ve zararları, çağımızın başında uzun zaman önce biliniyordu. Eski Yunanlılar, Romalılar ve Mısırlılar tarafından saygı gördü ve övüldü. Tapınakları, evleri, spor yarışmalarında kazananların başlarını süslediler, şiirlerde söylediler ve o dönemin sikkelerinde tasvir ettiler. Sap kerevizinin kendisine bu kadar ün ve şeref kazandıran faydalı özellikleri nelerdir?
Kereviz sapları bileşimi
Yeşil sapların vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkisi vardır, bağışıklık sistemini uyarır ve bir kişinin canlılığını arttırır. Besin içeriği açısından eşit bulunmaları zordur.
Kalori içeriği, kcal | 13 |
B (proteinler, d) | 0,91 |
F (yağlar, g) | 0,12 |
U (karbonhidratlar, g) | 2,11 |
Su, g | 94,1 |
Diyet lifi, g | 1,82 |
Beta-karoten, mcg | 4510 |
A vitamini, μg | 376 |
Askorbik asit, mg | 39,0 |
Potasyum, mg | 431 |
Sodyum, mg | 198 |
Magnezyum, mg | 51 |
Fosfor, mg | 78 |
Bu, yaprak sapı türlerindeki yararlı kimyasal bileşiklerin tam listesi değildir. Esansiyel yağ tek başına dokuz bileşen içerir. Saplar, saplı kerevizin sayısız yararlı özelliğini ve kontrendikasyonlarını belirleyen flavonoidler, organik asitler, B grubu, PP ve K vitaminleri açısından çok zengindir.
Saplı kereviz neden faydalıdır
Saplı kerevizin insan vücudu için faydaları çok yönlüdür. Saplar diüretiktir ve hipertansif hastalarda kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Aynı işlev, damar genişletici etkiye sahip uçucu yağların varlığıyla da gerçekleştirilir. Damar duvarlarının gevşemesi, üzerlerindeki baskıyı azaltmaya yardımcı olur.
Sodyum konsantrasyonu o kadar yüksektir ki, bitkinin kurutulmuş ve toz haline getirilmiş sapları, bu diyet takviyesinin kısıtlanması öngörülen insanlar için tuz yerine mükemmel bir ikame görevi görebilir. Saplardan gelen toz, gıdalardaki maddelerin sindirimini ve özümlemesini iyileştirir, eklemlerde birikmez. Aksine, bu ürünün kendisi tuzları uzaklaştırır.
Saplarda, bilim adamları glutamik asidin varlığını keşfettiler. Bu madde, insan sağlığına çok zararlı olduğu düşünülen kimyasal bir tat arttırıcı olan sodyum glutamatın doğal bir analoğudur. Saplı tipin saplarında apigenin vardır. Flavonoidler grubuna aittir ve seçici bir antikanser etkisine sahiptir. Beta-karoten, A ve C vitaminleri de güçlü antioksidanlardır.Petiol kereviz kalbe faydalıdır. Potasyum, magnezyum kalp atış hızını normalleştirir, taşikardi, aritmi gelişimini önler. Saplardaki kolin, karaciğerin yağlı yiyecekleri sindirmesine yardımcı olur.
Kereviz sapının kadınlar için faydaları
Sıcak kereviz sapı özleri, ağrılı adet kanamasından muzdarip kadınlar için faydalıdır. Analjezik özelliklere sahiptirler ve ilaç (analjezikler) kullanmamayı mümkün kılarlar. İdrar söktürücü ve iltihap önleyici bir ajan olarak saplı kereviz sistit, piyelonefrite karşı yardımcı olur. Endokrin sistem ve cinsel aktivite üzerinde olumlu etkisi vardır.Uzun süredir menopoz, kısırlık, hormonal bozukluklar ve diğer jinekolojik hastalıkları tedavi etmek için kullanılmaktadır.
Bitkinin aromasından herkesin memnun olmadığı fark edildi. Bu şu şekilde açıklanabilir. Gövdeler, temel bir aromatik bileşik androstenol içerir. Aynı madde erkeklerin terinde bulunur ve farklı şekillerde etkiler. Bir kadının hormonal geçmişi normal olduğunda, androstenol kokusu ona hoş veya nötrdür. Onun için iğrenme, endokrin sistemin çalışmasında bir rahatsızlık olduğunu gösterir. Böylelikle saplı kereviz aroması kadınlarda hormonal bozuklukları tespit edebilir.
Kereviz sapları neden erkekler için iyidir
Taze sıkılmış sap suyu gerçekten şaşırtıcı özelliklere sahiptir. Her gün tüketerek alkol bağımlılığından bile kurtulabilirsiniz. Kereviz sapı, sindirim sürecine yardımcı olan ve sindirim sisteminin işlevselliğini koruyan çok miktarda lif içerir.
Çok et yemeyi sevenler, sık sık saplı kereviz yemelidir. Sapları, dengesiz bir diyetin etkilerini nötralize eder - fazla ürik asidi giderir, böylece gut gibi bir hastalığı önler. Bu nedenle et her zaman saplı kereviz ile yenmelidir.
Sapların kullanımı, aktif fiziksel aktivite sırasında erkek vücudunu destekleyebilir. Bitkinin suyu dünyanın her yerindeki fitness merkezlerinde barlarda menüde. Kereviz sapının yararları ve zararları, insan yaşamının birçok alanında iyi çalışılmış ve uygulanmıştır.
Hamilelikte saplı kerevizin faydaları
Zengin vitamin ve mineral bileşimi, yeşil bitkiyi hamile kadınların beslenmesinde arzu edilen bir bileşen haline getirir. Bileşenleri kabızlık için hafif bir müshil etkisine sahip olacak, vücudu fazla sıvı ve ödemden kurtaracak ve böylelikle böbreklerin çalışmasını kolaylaştıracaktır. Kereviz sapının sinir sistemi ile ilgili faydalı özellikleri vardır, anksiyete ve diğer sinir rahatsızlıklarından kurtulmaya yardımcı olur, uykuyu iyileştirir ve huzurlu bir zihin durumu sağlar.
Tedavide kereviz saplarının kullanımı
Saplardan gelen meyve suyu kanı inceltir, kafa içi basıncını normalleştirir ve fazla tuzu uzaklaştırır. Vücuttaki ölü kalsiyum birikimlerini gideren, bronkopulmoner sistemi, kan damarlarını temizleyen ve şiddetli ateroskleroza yardımcı olan yüksek konsantrasyonda organik sodyum vardır.
Magnezyum ve demir ile birlikte, kemikler ve eklemler de dahil olmak üzere vücuttaki tüm hücrelerin normal durumunun korunmasını sağlayan kan hücrelerinin beslenmesini oluşturur. Bu nedenle kas-iskelet sisteminin tüm hastalıkları için sap kerevizinden yapılan yeşil kokteyllerin içilmesinde fayda vardır.
Saplarda bulunan mukus, zarflama özelliklerine sahiptir, gastrit, ülserde ağrıyı hafifletir. Alkali tuzlar metabolizmaya, proteinlerin asimilasyonuna yardımcı olur ve asit-baz dengesini düzenler. Kereviz sapının yüksek selenyum içeriği nedeniyle endokrin rahatsızlığı olan kişilerin mönüsüne dahil edilmesi önerilir. Bu madde tiroid hormonlarının üretiminde rol alır.
Kereviz sapı vitamin eksikliklerinde faydalıdır. Sebze kokteyllerinin bir parçası olarak kullanılmalı, daha sonra vitaminlerle doygunluk süreci daha hızlı gerçekleşecektir. En kullanışlı olanlar:
- havuç + saplı kereviz + pancar (8: 5: 3);
- saplı kereviz + lahana + havuç (5: 4: 1);
- havuç + saplı kereviz + turp (8: 5: 3).
Havuç ve kereviz suyu karışımı (1: 1) sinir rahatsızlıklarına iyi gelir. Saplar şeker hastalığını tedavi etmek, hafızayı güçlendirmek, karaciğeri, böbrekleri iyileştirmek ve baş ağrılarından kurtulmak için kullanılır.Birkaç doza bölünmüş günlük yeşillik dozu 100 g'ı geçmemelidir.
Saplardan, cüruflu ülserleri ve yaraları iyileştirmeye yardımcı olacak harici kullanım için ilaçlar hazırlayabilirsiniz. Bu tedavi ile etkilenen bölgeler iz bırakmadan hızla iyileşir. Alerjik olanlar ve cilt iltihapları dahil herhangi bir kızarıklık için, etkilenen alanlar, az miktarda tuz eklenerek eşit miktarda yeşil sap suyu ve sirke karışımı ile silinir.
Çiğ kereviz saplarını yiyebilir misin?
Zirve kereviz genellikle çiğ olarak yenir, salatalara ve diğer yemeklere eklenir. Böylece daha faydalı özellikleri ve besin değerini koruyacaktır. Yeşiller genellikle obez diyet tariflerine dahil edilir. Smoothie'ler, salatalar, meyve suları ve diğer mutfak bileşimleri ham gövdeden hazırlanır.
Saplı kereviz ile lezzetli tarifler
Sap kerevizinden çok çeşitli yemekler hazırlanabilir. Ancak en yararlı olanı, bitkinin ısıl işleme tabi tutulmadığı ve taze kaldığı (çiğ) olanlardır. Vücudu sadece çok sayıda faydalı bileşenle beslemekle kalmayıp aynı zamanda kilo vermeye yardımcı olan lezzetli bir tavuk salatası tarifini düşünmeye değer. Yemek tarifi:
- haşlanmış tavuk göğsü;
- saplı kereviz sapları - 3 adet;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
- baharatlar (tuz, karabiber, köri).
Sapları ince dilimler halinde, elma ve tavuğu küpler halinde kesin. Ekşi krema ve baharatlarla baharatlayın. Böyle bir yemek, kolesterolü giderecek, uzun süreli tokluk hissi verecek ve memede bulunan proteinler metabolizmayı hızlandıracak liflerle doludur. Salata ayrıca ödem konusunda yardımcı olacaktır - çok fazla potasyum içerir.
Bir kereviz sapında kaç kalori vardır
Sap kerevizinin kalori içeriği çok düşüktür - sadece 13 kcal. Ancak yeşilliklerin vücut tarafından özümsenmesi de enerji gerektirdiğinden ve hatta sebzenin içerdiğinden daha fazlasını gerektirdiğinden sıfır veya negatif kalorili ürün olarak adlandırılır.
Kontrendikasyonlar
Bitki, psoralenlerin oluşturduğu mantarlara karşı koruyucu bir tabaka geliştirir. Bu maddeler bazı kişilerde hoşgörüsüzlüğe neden olabilir ve bu da kendini öncelikle deri döküntülerinde gösterir. Ayrıca saplı kereviz dikkatli kullanılmalıdır:
- bitki kan basıncını düşürme eğiliminde olduğundan hipotansif;
- alerji hastaları;
- gastrointestinal sistem ile ilgili problemlerin alevlenmesi ile;
- üçüncü trimesterdeki hamile kadınlar;
- rahim kanaması ile;
- emziren anneler (bebek alerjileri, azalmış süt üretimi);
- ürolitiyazis ve böbrek taşları ile, büyük taşlar için tehlikeli olan güçlü bir idrar söktürücü etki gösterir.
Tıbbi amaçlar için, vücuda yeni maddelere alışması için zaman tanıyan küçük dozlardan başlayarak sapların alınması gerekir. Kereviz saplarının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları hakkında önceden daha fazla bilgi edinmeye değer.
Sonuç
Kerevizin yararları ve zararları yüzyıllardır ve hatta bin yıldır bilinmektedir. Tıpta bu kadar uzun bir süre varlığına ve kullanımına rağmen, bitki şaşırtıcı tıbbi ve besleyici özelliklerini kaybetmemiş ve hala en değerli şifa ve diyet ürünü olmaya devam etmektedir.
