İçerik
Herşey üzüm çeşitleri iki büyük gruba ayrılır: şarap (veya teknik) ve yemek (veya tatlı). Ziyafetler için dekorasyon görevi gören sofralık üzümlerdir, vitrinlerde ve tezgahlarda yatan salkımlarıdır: büyük, güzel ve lezzetli. Bugün birçok sofra türü var, bunların arasında yerli seçim üzümleri var, ayrıca yabancı melezler de var. Masa çeşitlerinin her birinin kendi artıları ve eksileri vardır, ancak tüm türler iki önemli özelliği birleştirir: çekici görünüm ve benzersiz tat.
En popüler olanların fotoğrafları ve açıklamaları içinde Bu yazıda Rus sofralık üzüm çeşitleri verilmiştir. Sofra türlerinin sınıflandırılmasını anlatır, belirli bir çeşit seçimi için öneriler sunar.
En iyi çeşitler nasıl belirlenir
Her fide ve çelik satıcısı, tüm çeşitlerin belirli bir sırayla sınıflandırıldığı kendi kataloğuna sahiptir. Bu, acemi yetiştiricinin kendisine uygun bir çeşidi hızla bulması için yapılır. Böyle bir araştırmaya başlamadan önce, neyin gerçekten önemli olduğuna öncelik vermek ve karar vermek gerekir: üzümlerin iddiasızlığı, verimi, meyvelerin eşekarısı tarafından etkilenmeyeceği ve asmanın zarar vermeyeceği gerçeği. birincisi meyvenin büyüklüğü ve tadıdır.
En iyi sofralık üzüm çeşitleri farklı kriterlere göre sınıflandırılabilir:
- alfabetik olarak (katalogdaki tüm isimler alfabetik sıraya göre düzenlendiğinde);
- olgunluğa göre (erken ve geç masa çeşitleri);
- meyvelerin rengine veya şekline göre (örneğin yuvarlak meyveli sofralık üzüm çeşitlerini veya sadece mavi olanları bulabilirsiniz);
- çeşidin verimi ile;
- üzümlerin iddiasızlığı;
- donma direnci;
- hastalıklara ve zararlılara karşı direnç vb.
Sofra türlerinin sınıflandırılması
Örneğin, "İlk On Tablo Sıralaması" gibi yüksek sesli adlara sahip yayınları sıklıkla bulabilirsiniz. Genellikle bu, çoğunlukla bahçelerde ve ülkenin bölgelerinde yetişen en popüler üzüm çeşitleri anlamına gelir.
Meyvenin rengi, lezzet özellikleri, olgunlaşma süresi gibi belirli kriterlere göre kendinize uygun sofra çeşidi bulmak çok daha kolay. Bu, makalenin geri kalanının odak noktası olacak.
Beyaz meyveli sofra çeşitleri
Uluslararası standartlara göre, beyaz sofralık üzümler taze yenmesi gereken ve beyaz, sarı veya yeşilimsi meyveler üreten üzümlerdir.
En ilginç tat özellikleriyle ünlü olan beyaz çeşitlerdir: asit ve şeker dengesi, ince ve hassas cilt, minimum tohum, hafif hindistan cevizi notaları veya belirgin bir böğürtlen, ananas, frenk üzümü, nane tadı.
Bayan parmaklar
Bu çeşidin ortalama olgunlaşma süresi vardır. Çiçekleri biseksüeldir, bu da çeşidin tozlaşma için yakınlarda büyüyen başka türlere ihtiyaç duymadığı anlamına gelir.
Kadın Parmağı kümeleri büyük, oldukça gevşek ve dallıdır.Her demetin ortalama ağırlığı 400 gramdır. Meyveler ovaldir, kuvvetle uzamıştır, zar zor farkedilir mumsu bir kaplama ile kaplanmıştır.
Meyvelerin çok hoş bir tadı vardır, orta derecede tatlıdır ve iyi bir aromaya sahiptir. Çeşitliliğin ayırt edici bir özelliği, meyvede tohum bulunmamasıdır. Ancak iyi bir tat için para ödemeniz gerekecek: sofralık üzümler Bayanlar Parmakların hastalıklara karşı zayıf bir bağışıklığı vardır, kuraklığa tahammül etmez ve kış için barınağa ihtiyaç duyar.
Kishmish Beyaz
Çeşitlilik aynı zamanda sezon ortasına aittir, biseksüel çiçekleri vardır ve tozlaşan komşulara ihtiyaç duymaz. Beyaz kishmish, birçok dallı - kanatlı büyük silindirik demetlerden memnun. Her bir fırça yaklaşık 250 gram ağırlığındadır.
Meyveler çok büyük değildir, oval bir şekle, zar zor farkedilen siyah noktalarla kaplı açık yeşil bir kabuğa sahiptir. Kishmish masasının içinde tohum yok, posası çok yumuşak, sulu, hoş bir tada ve narin aromaya sahip.
Çeşitlilik hastalıklara, parazitlere ve virüslere karşı dayanıklı değildir. Ancak Beyaz Kishmish'in donma direnci ortalamadır - bu kültür barınak olmadan -23 dereceye kadar dayanabilir.
Aleshenkin
Bu beyaz üzüm çok erken olgunlaşır ve bu nedenle bahçelerde ve raflarda ilk görülenlerden biridir. Çilek hızlı olgunlaşması nedeniyle eşekarısı, çürüme ve mantar enfeksiyonlarından etkilenmez.
Salkımlar koni şeklinde, iri, gevşek, dallıdır. Her bir Aleshenkin demetinin ağırlığı 500-2000 gram arasında değişmektedir. Meyveleri büyük, şekilleri yuvarlatılmış, çok hafif uzamış.
Bu üzümün etli kısmı dişlerde çıtır çıtır, yumuşak ve etlidir. Çeşidin tadı çok hoş ve dengelidir.
Aleshenkin'in don direnci yüksektir, bu nedenle çeşitliliği neredeyse ülke genelinde yetişmeye uygundur ve barınaksız kışlayabilir. Ancak sofra çeşidi hastalıklara duyarlıdır, önleyici tedaviye ihtiyaç duyulacaktır.
Arcadia
Sofra amaçlı en iyi beyaz çeşitleri listesinde, çok eski ama aynı zamanda çok popüler olanı not etmek başarısız olamaz. Arcadia üzümleri... Bu üzümün olgunlaşma dönemi erken - zaten Temmuz ortasında, Arcadia yemek odasının olgun salkımlarını kesebilirsiniz. Çiçeklenme biseksüeldir, bu nedenle tozlaşma ve meyve tutumu ile ilgili herhangi bir sorun yoktur.
Sofralık üzüm salkımları yoğundur, sıkıca paketlenmiştir, şekilleri silindirik koni şeklindedir ve ortalama ağırlıkları 1-1,5 kg'dır (genellikle iki kilogram ağırlığındaki salkımlar bulunur!). Meyvelerin şekli, sivri burunlu, kalp şeklinde veya ovaldir. Meyve eti sulu, etli ve tatlıdır ve belirgin bir hindistan cevizi aroması vardır.
Çoğu şarap yetiştiricisi, Arcadia'yı soğuğa ve hastalığa karşı direnci nedeniyle sever. Bu masa çeşidi, fazla bakıma ihtiyaç duymadığından yeni başlayanlar için harikadır.
Masa üstü pembe üzüm
Büyük masa çeşitleri gerçekten de göze hoş geliyor. Diğer pembe üzüm türlerinden bile daha güzel: yuvarlaktan uzatmaya ve sivri meyvelere, narinden zengine tonlar. Pembe üzümler hem masayı hem de arsayı süsleyebilir; mülkün konukları ve sahipleri bunu takdir edeceklerdir.
Pembe Pus
Ağırlığı genellikle bir buçuk kilograma ulaşan çok büyük salkımlara sahip üzümler, Temmuz ayının ilk günlerinde çok erken olgunlaşır. Kümeleri orta büyüklükte, oldukça yoğun ve büyüktür. Meyveler çok büyüktür, açık pembe renktedir.
Sofra çeşidinin meyvelerinin kabuğu ince, çiğnenmesi kolaydır. Meyve eti sert, ancak yumuşak ve sulu. Tadı dengeli, orta derecede tatlı.
Pink Haze çeşidi donlara haysiyetle dayanabilir, ancak hastalıklara ve zararlılara karşı ortalama bağışıklığa sahiptir.
Angelica
Bu sofra çeşidi Ksenia adı altında da bulunabilir. Erken olgunlaşır, iki kilograma kadar ağırlığa sahip büyük silindirik konik şekle sahiptir.
Angelica'nın salkımları gevşek, hafif dağınık ve meyveleri büyük, uzundur. Meyvelerin kabuğu orta kalınlıktadır, oldukça elastiktir, ancak bu sofralık üzümlerin mükemmel tadını çıkarmanızı engellemez (ancak meyveleri eşekarısından korur).
Mahsul hem dona hem de hastalığa karşı oldukça dayanıklıdır, bu nedenle her yerde yetiştirilebilir.
dönüşüm
Silindirik konik şekilli büyük salkımlara (1,5 kg'a kadar) sahip erken olgun üzümler. Salkımları orta yoğunlukta, meyveler iri, yuvarlak-oval, zengin pembe renkte boyanmıştır.
Başkalaşım hamuru çok yumuşak, sulu ve pratik olarak çekirdeksizdir. Üzüm dona dayanıklıdır, eşekarısı ve diğer böceklerden zarar görmez ve hastalıklara ve virüslere karşı iyi bir bağışıklığa sahiptir.
Anyuta
Orta erkenci üzümler - Ağustos ayı başlarında olgunlaşır (ancak bu bölgedeki iklime ve hava faktörlerine bağlıdır). Koni şeklindeki sofralık üzüm salkımları, çok yoğun bir şekilde paketlenmemiş, dallanmış olabilir. Bir elin kütlesi iki kilograma kadar.
Yumurta şeklindeki üzümlerin hoş bir tadı, narin posası, ballı hindistan cevizi tadı ve aroması vardır. Anyuta'nın hastalıklara ve böceklere direnci ortalamadır, ancak donlara iyi dayanabilir, barınağa ihtiyacı yoktur.
kırmızı üzüm
Kırmızı sofralık üzüm çeşitleri en zengin tada ve en kalın aromaya sahiptir. Antik çağlarda bile, meyvenin koyulaştığı, üzümlerin o kadar sağlıklı ve özelliklerinin o kadar eşsiz olduğuna inanılıyordu.
Dunav
Bu kırmızı üzüm erken olgunlaşır, yaklaşık olarak aynı boyut ve şekildeki büyük salkımları memnun eder. Dunava fırçalarının ortalama ağırlığı 550 gramdır. Bir sofra çeşidinin meyveleri uzun yuvarlaktır, zengin kırmızı renkte boyanır ve gevrek, yoğun bir hamur içerir.
Meyvenin tadı çok zengindir, dengelidir ve üzümler bol miktarda şeker içerir. Ürün çeşidi Dunav depolanabilir veya taşınabilir, ancak stabilitesi zayıftır: asmayı işlemek, kış için çayı örtmek gerekir.
Victor
Victor sofralık üzüm demetleri erken olgunlaşır, koni şeklindedir ve bir kilograma kadar ağırlığa sahiptir. Püsküller sıkıca doldurulur. Meyveler, parlak kırmızı renkte boyanmış uzun bir yuvarlak şekle sahiptir. Meyvenin kabuğu yoğundur ancak çiğnenmesi kolaydır.
Sofra çeşidinin tadı, beklendiği gibi mükemmel: sulu ve yoğun etli orta derecede tatlı meyveler. Victor çok istikrarlıdır, bu nedenle ülke genelinde başarıyla yetiştirilir.
Güzel kız
Üzümlerin yoğunluğu ortalamadır, koni şeklindedir, uzamış, gevşek bir şekilde paketlenmiştir. Sofra çeşidi erken olgunlaşır. Güzellik demetleri büyüktür, iki kilograma kadar çıkabilirler.
Meyveleri uzun, sonunda sivri, üzerlerindeki deri oldukça yoğun, elastik. Tadı çok zengin ve hoş. Bu tür bir kültür dona ve hastalıklara karşı çok dayanıklıdır.
Kardinal
Her iki cinsiyetten çiçeklerle erken olgunlaşan üzüm, tozlayıcıya ihtiyaç duymaz. Masa çeşidinin demetleri çok büyük, koni şeklindedir, oldukça gevşektir ve yaklaşık bir kilogram ağırlığındadır.
Meyveler çok iri, meyvelerin şekli ovaldir. Narin bir kırmızı deri ile kaplıdır. Meyve eti sulu ve gevrektir, aroması hassastır, hindistan cevizi. Ancak çeşitliliğin direnci zayıftır: donlar ve hastalıklar çok sık üzümleri etkiler.
Siyah tatlı üzüm
Bir üzüm meyvesinin rengi ne kadar koyu ve zenginse, o kadar kullanışlı olduğu ve posada o kadar çok antioksidan bulunduğu kanıtlanmıştır. Siyah meyveli üzümlerin çok sık bulunması, sevilmesi ve hevesle satın alınması şaşırtıcı değildir.
Codryanka
Süper erken olgunlaşan sofralık üzümler. Kodryanka'nın demetleri 500 ila 1500 gram ağırlığındadır. Meyveleri büyük, oval, koyu mavidir, hafif mumsu bir çiçeğe sahiptir.
Meyvenin tadı çok basit görünebilir, ancak bu hassas cilt, minimum tohum ve elastik yumuşak et ile telafi edilir.Ve kantin Kodryanka hastalıklara ve zararlılara karşı iyi dirençlidir, dona karşı direnci yüksektir.
Murometler
Çeşitlilik erken olgunlaşır, yüksek verimlidir. Demetler çok büyük değil - 300 ila 800 gram, ama birçoğu var, bir koni şekline sahipler. Meyveleri iri, oval şekillidir. Muromets sofralık üzümlerin tadı hoş, yumuşak, etli etlidir.
Bu sofra çeşidi donları iyi tolere eder, bu nedenle ülkenin çoğunda barınak olmadan kışlayabilir. Hastalık direnci de yüksektir.
Moldova
Ancak Moldova çeşidi, kantin olarak kabul edilmesine rağmen, geç olgunlaşma dönemine sahiptir. Demetler orta veya büyük olabilir, ağırlıkları 300 ila 700 gram arasında değişir. Meyveleri orta, ovaldir, derileri kalın bir mumsu çiçekle kaplıdır.
Meyve eti etli, gevrek, sulu, tatlı, dengeli bir tada sahiptir. Moldova, uygun koşullarda uzun süre depolanabilmesi bakımından farklılık gösterir - üç aya kadar.
Çeşitlilik, virüslerden ve hastalıklardan etkilenmez, ancak barınak olmadan şiddetli donlara dayanamaz.
Erken Magarach
Bu sofralık üzüm erken olgunlaşır, hasadı iyidir. Demetler büyük, gevşek, dallıdır. Meyveleri de büyük, yuvarlak veya hafif ovaldir, kabuğu balmumu ile kaplıdır.
Meyve eti sulu ve etlidir, cilt oldukça yoğundur. Tadı güzel, sofra gibi ama biraz ilkel.
Early Magarach'ın bağışıklığı ortalamadır, üzümler donlara tahammül etmez, bu nedenle asmanın örtülmesi gerekir.
Sonuç
Sofralık üzüm çeşitleri, üzüm yetiştiricileri arasında teknik olanlara göre daha popülerdir. Sonuçta, genellikle taze yenen bu üzümler, alışılmadık tadı ve hoş aroması ile keyif veren sofra çeşitleridir.
Sofra çeşitleri farklı kriterlere göre sınıflandırılabilir, ancak çoğu zaman bahçıvanlar meyvelerinin rengine göre yeni üzümler ararlar.
