İçerik
Portakal titremesi (Tremella mesenterica) yenilebilir bir mantardır. Pek çok sessiz av sever, onu atlar, çünkü görünüşte meyve gövdesi yenilebilir olarak adlandırılamaz.
Titreyen bir portakal neye benziyor?
Meyve gövdesi sarı veya soluk sarıdır. Boyu 1 ile 10 cm arasında büyür ve yüzeyi genellikle yapışkan olur. Kuru havalarda mantar kurur ve alt tabakaya yapışan bir kabuk görünümünü alır. Nem yükseldiğinde şişer ve meyve gövdesi orijinal şeklini alır. Su basması meydana gelirse, hızla yarı saydam beyaz bir renge dönüşür. Daha eski örnekler daha koyu ve daha kaba hale gelir.
Başka bir türe denir:
- korkunç tremella;
- hormomyces aurantiacus;
- tarama;
- helvella mesenterica;
- tremella lutescens.
Rusya Federasyonu'nun orman bölgesi boyunca dağıtılmıştır
Çiftler ve farklılıkları
Mantarın yenmeyen benzer bir akrabası vardır - titreyen yapraklı olanı. Aynı zamanda sert ağaçlarda yaşıyor. Sadece kahverengi tonun renginde farklılık gösterir.
Mantarın keskin bir tabanı vardır
Nerede ve nasıl büyüyor
Çürüyen ahşabı parazitleştirir. Çoğunlukla yaprak döken türlerin dallarına, gövdelerine ve kütüklerine, daha az sıklıkla kozalaklı ağaçlara yerleşir. Genellikle Amerika ve Avrasya'da görülür.
Mantar yenilebilir mi değil mi
Yenilebilir davranır. Mantar, taze salatalar için kullanılır. Temelinde lezzetli ve besleyici et suları elde edilir. Çinliler türü bir incelik olarak görüyor ve onu diyet çorbası yapmak için kullanıyor.
Portakal titremesi nasıl pişirilir
Topladıktan sonra, portakal sarsıntısı uygun şekilde işlenmeli ve nasıl pişirileceğini bulmalıdır. Mantar diyet yemekleri için idealdir.
Mantarların temizlenmesi ve hazırlanması
Meyveli gövde akan suda yıkanır. Sonra deriyi bir bıçakla kaldırırlar ve dikkatlice çıkarırlar. Bundan sonra iyice durulayın.
Nasıl ve ne kadar pişirilir
Mantar çiğ olarak yenebilir, ancak uzmanlar portakal titremeye ısıyla muamele edilmesini tavsiye ediyor. Mantar temizlendikten sonra kaynatılır. Süre doğrudan seçilen pişirme yöntemine bağlıdır. İşlem ortalama olarak yarım saat sürer.
Nasıl kızartılır
Bitmiş yemek sebze salataları, tahıllar veya haşlanmış patateslerle birlikte servis edilir.
İhtiyacın olacak:
- kuru portakal titremesi - 150 g;
- soya sosu - 30 ml;
- zeytinyağı - 30 ml.
Pişirme süreci:
- Kuru meyveleri suyla dökün. Yarım saat bekletin.
- Süre dolduğunda sıvıyı boşaltın ve turuncu ürperti bir kevgir içine atın. Mantarların boyutu ikiye katlanmalıdır.
- Meyve gövdelerini küçük parçalara ayırın.
- Bir tavayı ısıtın. Yağı dökün ve meyveleri serpin.Biraz kızartın.
- Soya sosuna dökün. Karıştırın. Örtün ve dört dakika kısık ateşte pişirin.
Taze portakal sallamak özellikle faydalı kabul edilir.
Portakal Shiver Çorbası Tarifi
Mantar ilavesiyle alışılmadık bir çorba hazırlamak kolaydır. Pişirme işlemi sırasında meyvelerin dört katına çıkması ve rengini kaybetmesi gerekir. Düzenli olarak çorba tüketmek vücudun yenilenmesine ve bağışıklığın artmasına yardımcı olacaktır.
İhtiyacın olacak:
- Çin armudu - 1 adet;
- kurutulmuş portakal titremesi - 100 g;
- kırmızı tarihler - 10 adet;
- lotus tohumları - 1 avuç;
- Goji meyveleri - bir avuç.
Pişirme süreci:
- Kurutulmuş orman hasadını suyla dökün. 20 dakika bekletin.
- Bir elek üzerine yerleştirin. Hasarlı alanları çıkarın.
- Küçük küpler halinde kesin. Bir tencereye dökün.
- Filtrelenmiş suya dökün. Orta ateşte koyun. Yarım saat pişirin.
- Lotus tohumlarını serpin. Doğranmış armut ve hurmaları ekleyin.
- Çeyrek saat pişirin. Çilek serpin. 10 dakika koyulaştırın. Tadı iyileştirmek için biraz şeker eklenebilir.
Çorbanın hazırlanmasında sadece kurutulmuş mantar değil, aynı zamanda taze
Dondurucu
Kışa orman hasadı hazırlanabilir. Bunu yapmak için, onu enkazdan temizlemeniz gerekir. Hasarlı parçaları kesin, ardından soğuk su dökün ve çeyrek saat bekletin. Bir kevgir at.
Tüm sıvı tamamen boşalana kadar bekleyin. Kuru bir havluya dökün. Fazla nem neredeyse tamamen emilmelidir. Daha sonra meyveleri kapaklı veya plastik torbalı hazırlanmış plastik kaplara dağıtın. Dondurucu bölmesinde saklanın. Böylelikle portakal titremesi tüm yararlı özelliklerini gelecek sezona kadar koruyacaktır.
Kurutma
Hazırlama sırasında özel bir kurutma dolabı veya fırın kullanılır. Portakal titremesi temizlenir ve bir peçete ile silinir. Büyük mantarlar küçük parçalara bölünür. Bir tel rafa yayın. Fırına gönder. Sıcaklık rejimi 60 ° C'ye ayarlanmıştır. En az üç saat kurutun.
Tuzlama
Kış için tuzlu hazırlık tadı orijinaldir.
İhtiyacın olacak:
- portakal titremesi - 2,5 kg;
- su - 1 l;
- tuz - 30 g;
- sitrik asit - 5 g;
- biber karışımı - 10 gr.
Pişirme süreci:
- Soyulmuş meyveleri suyla dökün. Tuzlayın ve çeyrek saat pişirin.
- Bankalara transfer.
- Tuzu kaynar suda eritin. Baharat ve sitrik asit ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın. Hazırlanan ürünü dökün.
- Mantar. İş parçalarını sıcak bir yere çıkarın ve bir battaniyeyle örtün. Tamamen soğumaya bırakın.
- Bodrumda saklayın.
Mantarın minimum uzunluğu 1 cm'dir.
Turşu
Portakal titremesi herhangi bir biçimde faydalıdır. Özellikle lezzetli salamura olduğu ortaya çıktı. Bitmiş yemek, herhangi bir garnitürle ve bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilir.
İhtiyacın olacak:
- portakal titremesi - 2 kg;
- karabiber - 5 g;
- Kore havuçları için baharat - 30 g;
- beyaz biber - 5 g;
- tuz - 20 g;
- sarımsak - 2 diş;
- şeker - 10 gr.
Adım adım süreç:
- Meyve gövdelerini suyla dökün ve bir saat bekletin. Mantarlar çok kuruysa - iki saat.
- Baharatları ekleyin. Tatlandırın ve tuz. Doğranmış sarımsak ekleyin.
- İyice karıştırın. Baharatlar eşit olarak dağıtılmalıdır.
- Sterilize cam kaplara aktarın ve kapaklarla sıkıca vidalayın.
Diyetteki meyve veren vücut bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur
Portakal titremesinin iyileştirici özellikleri
Mantar, geleneksel Çin tıbbında kullanılmaktadır. Temelde, iltihabı hafifletmenin yanı sıra alerjik reaksiyonları ve diyabeti tedavi etmeye yardımcı olan ilaçlar hazırlanır.
Geleneksel tıpta uygulama
Meyveli gövde genel tonik olarak kullanılır; akciğer hastalıkları, bronşit ve göz iltihabı tedavi edilir. Felç için olduğu kadar sakinleştirici olarak da kullanılır. İngiltere'de meyve gövdesi cilt ülserlerini ovalayarak iyileştirir.
Portakal ürpermesi üzerindeki tentürün faydaları
Tentürü yalnızca iltihap önleyici bir madde olarak harici kullanım için kullanın.
İhtiyacın olacak:
- portakal titremesi - 1 kg;
- alkol - 200 ml.
Adım adım süreç:
- Kavanozu soyulmuş meyvelerle doldurun. Alkol ile doldurun.
- Karartılmış ve daima kuru bir yere gönderin. Üç hafta bekletin.
Bulgar suyu, soğuk algınlığı, grip ve bronşit ile baş etmeye yardımcı olur. Genel vücut güçsüzlüğü ve astım ile durumu hafifletir. Yemek pişirmek için 5 gr kuru meyve veya 50 gr taze meyve kullanın. Az miktarda suya dökün ve macun kıvamına gelene kadar pişirin. Sonunda biraz bal ekleyin. Karıştırmak.
Yatmadan önce tüketilir. Kurs 10 gündür.
Mantar bazında faydalı tentür ve kaynatma hazırlanır.
Sınırlamalar ve kontrendikasyonlar
Meyveli bedenleri hamile kadınlar, emziren kadınlar ve çocuklar için kullanamazsınız. İlk kullanımda, ürün nadir durumlarda alerjik reaksiyona neden olabileceğinden, küçük bir hacimle başlamak ve vücudun reaksiyonunu izlemek gerekir.
Evde turuncu bir ürperti yetiştirmek mümkün mü
Evde meyve veren vücut yetiştirilemez. Bunun nedeni, onun için gerekli ortamı yaratmanın neredeyse imkansız olmasıdır. Meyve gövdesi ancak doğal koşullarda büyüyebilir ve çoğalabilir.
İlginç gerçekler
Avrupa'da, evin kapısının yanında titreyen bir portakal büyürse, ev sahiplerinin zarar gördüğüne dair bir işaret var. Lanetten kurtulmak için mantar birkaç yerde bir iğne ile delinir, böylece salgılanan meyve suyu yere akar.
Sonuç
Portakal titremesi alışılmadık ve kullanışlı bir mantardır. Onunla ormanda buluşacak kadar şanslıysanız, kesinlikle hasat etmeli ve tedavi ve beslenme için aktif olarak kullanmalısınız.
