İçerik
Herkes bahçedeki vitaminlerin bir yıl boyunca sofrada olduğundan emin olmalıdır. Tüm kimyasal bileşimi korurken, yaban mersini, çilek, ahududu, kiraz ve diğer doğa armağanlarını kolayca ve hızlı bir şekilde dondurabilirsiniz. Nasıl doğru yapılır, makaleden öğreniyoruz.
Kış için yaban mersini dondurmak mümkün mü
Dondurma, yiyecekleri taze ve sağlıklı bırakmanın en nazik yoludur. Bazen yaban mersini doğru şekilde dondurulamaz. Vitaminler, orijinal görünüm, aroma kaybolur. Yaban mersini evde nasıl düzgün şekilde dondurulacağını düşünün.
Donmadan önce yaban mersini yıkamama gerek var mı
Meyveler hasat edildiğinde, her şeyden önce, içlerinde enkaz, olgunlaşmamış, çürümüş örnekler, yapraklar, kuyruklar, böceklerin varlığına dikkat etmeniz gerekir. Kış için yaban mersini dondurmak için tüm bunlar dikkatlice çözülmelidir. Akan su ile durulayın.
Bir sonraki adım tamamen kurutmadır. Herhangi bir nem emici yüzeye yayın, fazla sıvıyı uzaklaştırın. Bunu yapmak için şunları kullanabilirsiniz:
- Bir peçete;
- kağıt;
- havlu;
- pamuk fabrikası.
Dondurulmuş yaban mersini faydaları
Meyveler, miktarı% 80'e ulaşan çok miktarda su içerir. Kütlenin geri kalanı şuna düşer:
- karbonhidratlar -% 8-10;
- organik asitler (sitrik, malik, benzoik, kinik, tartarik, salisilik, laktik, süksinik) -% 2–2.7;
- pektin maddeleri -% 0.63;
- polifenoller;
- vitaminler (C, PP);
- esans;
- mineraller (fosfor, demir);
- diğer maddeler.
Dondurulmuş yaban mersini ve ondan tarifler uzun zamandır vücudun tedavisi, önlenmesi ve güçlendirilmesi için kullanılmaktadır. Dondurulmuş olanlar da dahil olmak üzere taze meyveler bir dizi tedavi edici özelliğe sahiptir:
- Enflamasyonu da baskılayabilen mükemmel bir idrar söktürücü. Bu iki özelliğin kombinasyonu, bu meyveyi piyelonefrit, sistit tedavisinde gerekli kılar.
- Vitamin ve mineral hazinesi. Yaban mersini yardımıyla kış soğuklarında vücudu güçlendirebilirsiniz.
- Kan bileşimi üzerinde temizleyici bir etkiye sahiptir: kolesterolü giderir, glisemi seviyesini normalleştirir, hemoglobini, pıhtılaşmayı artırır.
- Kalbi iyileştirir, ritmini iyileştirir, kan basıncını düşürür.
- Sindirimi, iştahı iyileştirir, mide asiditesini artırır.
- Görsel işlevi geri yükler.
- Yara iyileşmesini hızlandırır, cildi elastik hale getirir.
Yukarıdan da görebileceğiniz gibi, donmuş yaban mersini ve faydalı özellikleri, çeşitli hastalıkları tedavi etmenin ve önlemenin bir yolu olabilir.
Dondurulmuş yaban mersini kalori içeriği
Taze meyvelerin ve dondurulmuş meyvelerin enerji değeri, şeker eklenmeden saklandığında hemen hemen aynıdır. Donma sırasında meydana gelen bir dizi kimyasal işlem nedeniyle, kalori içeriği biraz düşebilir. Bu nedenle, taze meyvelerin kış için hasat edilen 46 kcal'i vardır - 43 kcal.
Dondurucuda yaban mersini porsiyonlar halinde nasıl dondurulur
Yabanmersini katkı maddeleri olmadan buzdolabında bütün meyvelerle kışın yaban mersini dondurabilirsiniz. Pek çok insan şeker eklemeyi sever.Meyvelerin birbirine yapışmasını önlemek için kışın yaban mersini aşamalı olarak dondurun:
- Dondurucu bölmesine koyun, bir palet üzerine ince bir çilek tabakası yayın.
- Meyveler sertleşince bir kaba (poşet) dökün ve -18 derece ve altında saklayın.
Yaban mersini kış için şekerle nasıl düzgün şekilde dondurulur
Meyveler oldukça acıdır, bu nedenle tadı iyileştirmek için yaban mersini şekerle dondurabilirsiniz. Şeker ve meyve kütlesini dondurmak için eşit olarak alınır. Her şey bir karıştırıcıda, kıyma makinesinde öğütülür. Kaplara, plastik kaplara dökülür.
Dondurulmuş meyvelerin raf ömrü
Dondurulmuş gıdaların uygunluğu birkaç faktöre bağlıdır. Evde modern No Frost soğutma sistemi ile donatılmış bir buzdolabı veya derin dondurucu bulundurmanız tavsiye edilir. Aksine, geleneksel eski buzdolapları, ürünün yapısının tamamen korunduğu hızlı ve derin dondurma sağlayamazlar.
Haznedeki sıcaklık sabit bir seviyede tutulmalı ve -18 derecenin üzerine çıkmamalıdır. Eski buzdolaplarında olduğu gibi -10 derece içindeyse, bu durumda raf ömrü önemli ölçüde azalır.
Lingonberries, diğer meyvelerin aksine, 12 aydan 2-3 yıla kadar oldukça uzun bir süre saklanabilir. Ancak bu, bütünüyle, saf haliyle donmuş olması durumundadır. Diğer versiyonlarda, örneğin şekerle pişirilmiş, öğütülmüş, bir yıla kadar saklanabilir.
Dondurulmuş yaban mersini ne yapılabilir
Meyveden mükemmel bir tentür hazırlanır. Ve donmuş oldukları gerçeği bile el altında. Bu durumda, dut kütlesi daha fazla meyve suyu açığa çıkarır. Bu da nihai ürüne daha parlak bir renk ve zengin bir aroma aralığı sağlar.
Meyve suyunun bir sürü harika özelliği var. Hipertansiyonu rahatlatır ve çocuğun iştahını artırabilir. Düşük asitli gastrit için, kan damarlarını güçlendirmek için ve ayrıca bir koleretik, anti-sklerotik, hipoglisemik ve kardiyotonik ajan olarak gereklidir.
Kızılcık nasıl düzgün çözülür
Gıdaların buzunu çözmenin en kesin yolu, alt raftaki buzdolabına yerleştirmektir. Daha sonra süreç yavaş yavaş gerçekleşecek ve bu da vitamin tasarrufu sağlayacaktır. Bazen yemek hazırlanırken zaman acele eder. Bu durumda, yaban mersini torbasının soğuk suya daldırılmasına izin verilir. Buz çözme işlemi hızlanır ve on dakika içinde kullanmaya başlayabilirsiniz.
Mikrodalgada en düşük güçte uygun ayarda çözebilirsiniz. Aksi takdirde, meyve topları içte donacak, dışı yumuşak olacaktır. Ancak bu, ürünü pişirmeden veya yemeden hemen önce yapılmalıdır.
Dondurulmuş yaban mersini ne yapılabilir
Meyveler temelinde herhangi bir mutfak deneyi yapılabilir. Yaygın olarak kullanılırlar:
- jöle, kompostolar, çaylar, meyveli içecekler vb.
- tatlılar (hamur işleri, meyve salataları, güveçler, lor ürünleri, reçeller vb.);
- salatalar;
- soslar;
- et;
- Baharat;
- yulaf lapası.
Dondurulmuş yaban mersini ile çok şey hazırlanır. Islatılabilir, konserve edilebilir vb.
Sonuç
Kızılcıkların dondurulması uzun sürmez, herkes yapabilir. Ve sonra vitamin eksikliği olmayacak ve soğuk algınlığı olmayacak. Yaban mersini evde kışın dondurmak, bağışıklık sistemini güçlendirmenin ve birçok sağlık problemini önlemenin güvenilir bir yoludur.
