İçerik
- 1 İstiridye mantarını kaynatmam gerekiyor mu
- 2 İstiridye mantarı nasıl pişirilir
- 3 İstiridye mantarı ne kadar pişirilir
- 3.1 Çorba için hazır olana kadar istiridye mantarı ne kadar pişirilir
- 3.2 Kızartmaya hazır olana kadar istiridye mantarı ne kadar pişirilir
- 3.3 Salamura için istiridye mantarı ne kadar pişirilir
- 3.4 Salata hazır olana kadar istiridye mantarı ne kadar pişirilir
- 3.5 Dondurmadan önce istiridye mantarı ne kadar pişirilir
- 4 Haşlanmış istiridye mantarından ne pişirilebilir
- 5 Haşlanmış istiridye mantarının kalori içeriği
- 6 Sonuç
İstiridye mantarı pişirmek, mantarlara yumuşaklık, hassasiyet ve esneklik kazandırmak için gereklidir. Daha zengin bir tat için suya baharat eklenir. Pişirme süresi, doğrudan orman hasadının daha sonraki kullanımına bağlıdır.
İstiridye mantarını kaynatmam gerekiyor mu
Herhangi bir yemek hazırlamadan önce uzmanlar istiridye mantarlarının kaynatılmasını tavsiye ediyor. Isıl işlem, tadı zenginleştirmeye ve meyvelerin kendilerini daha hoş hale getirmeye yardımcı olur. Ek olarak, sıvı mantarlardan biriken zararlı maddeleri çeker.
Taze mahsuller, iki haftadan fazla olmamak üzere kapalı bir kapta veya cam kavanozda saklanır. Bu süreden sonra yenemezler. Haşlanmış, iki gün buzdolabında bırakabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için deneyimli aşçılar istiridye mantarlarını marine eder veya dondurur.
İstiridye mantarları tüm yıl boyunca endüstriyel ölçekte yetiştirilir
İstiridye mantarı nasıl pişirilir
Sessiz avlanmayı sevenler, istiridye mantarlarını tadı için takdir ederler. Ormanda ağaç gövdelerinde, kütüklerde ve ölü ağaçlarda toplanırlar. Bu büyüme yeri sayesinde mantarlar neredeyse tamamen temiz kalır ve ön ıslatma gerektirmez.
Orman meyveleri sıfırın altındaki sıcaklıkları iyi tolere eder, böylece tatlarının tadını çıkarabilir ve kışın başında bile hasat edebilirsiniz. Diğer bir artısı ise, mantar toplayıcılar için çok faydalı olan, gruplar halinde büyümeleri.
İstiridye mantarları, fazla yaygara gerektirmeyen ilginç seçici mantarlardır. Kaynamadan önce meyve gövdeleri iyice yıkanır, döküntü ve toprak kalıntılarından arındırılır. Alt kısım, uzun süreli ısıl işlemden sonra bile sert kalır, bu nedenle hemen kesilir. Mantarlar büyük olduğu için kolaylık sağlamak için parçalara ayrılırlar.
Az miktarda su dökün, çünkü pişirme işlemi sırasında orman meyveleri büyük miktarda meyve suyu verir. Orta ateşte pişirin. Süre, istiridye mantarının boyutuna bağlıdır ve ortalama 20 dakikadır. Orman ürünü, tüm örnekler tamamen dibe çöktüğünde hazırdır. Mantarları oluklu bir kaşıkla çıkarır ve bir havlunun üzerine sererek kurumasını sağlarlar.
Yemek pişirmek için suya biraz tuz ekleyin - 1 litre suya 20 gr kaba tuz ekleyin
İstiridye mantarı ne kadar pişirilir
Pişirme süresi, seçilen tarife göre değişir. Ayrıca, meyvelerin nereden geldiği önemli bir rol oynar: ormanda toplanır veya bir mağazadan satın alınır. Doğal olarak yetiştirilen mantarların pişmesi daha uzun sürer.
Toplarken veya satın alırken, rengi ve aroması ile kolayca belirlenen ürünün tazeliğine dikkat ettiğinizden emin olun. Grup incelenir ve koklanır. Hoş olmayan, keskin bir kokunun yanı sıra kapakta sarı lekelerin varlığı, bayağı gösterir.
Düz kenarları olan küçük boyutlu genç örnekler en uygun olanıdır. Meyve gövdesi kırılırsa meyve eti beyaz olur. Üstelik parçalanmamalı ve parçalanmamalıdır.
Çorba için hazır olana kadar istiridye mantarı ne kadar pişirilir
Orman hasadından lezzetli bir çorba hazırlanır. Bunu yapmak için, bu amaca en uygun genç meyveleri seçin.
Gelecekte mantarlar ısıl işlem göreceğinden, tuzlu suda çeyrek saat kaynatılırlar.Ürün bir mağazadan satın alınmışsa, çorbaya eklemeden önce yedi dakikadan fazla pişirmemelisiniz.
Başka bir seçenek de kullanılmaktadır. Önce taze hazırlanmış mantarlar soğanla birlikte ince ince doğranır. Tereyağlı bir tavaya koyun ve beş dakika kızartın. Daha sonra yarı hazır sebzelerle et suyuna aktarılır ve istiridye mantarları doğrudan çorbada 10 dakika kaynatılır.
Pişirmenin başında tuz eklenir
Kızartmaya hazır olana kadar istiridye mantarı ne kadar pişirilir
Mağazalar seralarda yetiştirilen meyveleri satmaktadır, bu nedenle kızartmadan önce istiridye mantarı pişirmeye gerek yoktur. Mahsul ormanda hasat edildiyse, temizledikten sonra üzerine su dökmeye değer ve sıvı kaynadığında, minimum ateşte beş dakika pişirin.
Bundan sonra ürünü oluklu bir kaşıkla çıkarın ve yağ ile sıcak bir tavaya gönderin. Kızartma işlemi sırasında meyve gövdeleri, nem tamamen buharlaşana kadar pişirecekleri çok miktarda meyve suyu salgılar. Ardından tavaya baharat, tuz ve seçilen tarif için gerekli tüm malzemeler eklenir.
Çiğ meyveleri orta ateşte 25 dakika kızartın. Tadı daha yoğun hale getirmek için bitkisel yağa tereyağı ekleyin.
Bir orman ürününü kızartmadan önce kaynatırsanız mantarlar daha aromatik ve yumuşak hale gelecektir.
Salamura için istiridye mantarı ne kadar pişirilir
Turşu mantarları, şenlikli bir etkinliği mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve günlük diyetinize çeşitlilik katacaktır. Meze lezzetli hale getirmek için istiridye mantarını düzgün bir şekilde pişirmek gerekir. Bunu yapmak için mahsul sıralanır ve yıkanır. Daha sonra parçaya göre iki yığına ayrılırlar. Küçük örnekler sağlam bırakılır ve büyük olanlar parçalara ayrılır. Bacakların tabanı daima kesilir.
Suyu dökün ve orta ateşte koyun. Sıvı kaynadığı anda brülör ayarı minimuma getirilir ve 10 dakika pişirilir.
Genç meyveler dekapaj için en iyisidir.
Salata hazır olana kadar istiridye mantarı ne kadar pişirilir
Salata için, istiridye mantarlarını hemen yemeğe ekledikleri için doğru şekilde pişirmek önemlidir. Adım adım açıklamayı izleyin:
- Meyveler şeritler halinde kesilir ancak çok küçük yapılmaz.
- Soğuk su ile doldurulmuş bir tencereye gönderilir. Orta ateşte açın.
- Sıvı kaynadığında tuz ekleyin. Daha hoş bir tat için sarımsak, biber ve birkaç defne yaprağını ekleyin.
- 25 dakika pişirin. Oluklu bir kaşıkla bir kevgir içine aktarın ve tüm sıvının boşalmasını bekleyin.
Bitmiş mantarlar yumuşak ve tadı yumuşak olmalıdır.
Yavaş bir tencerede salataya orman meyveleri hazırlayabilirsiniz. Önce sıralanır, yıkanır ve şeritler halinde kesilir. Kasenin dibine yayın ve soğuk suyla doldurun. Tuz, ardından baharatları ekleyin. "Çorba" modunu ayarlayın. 25 dakika pişirin.
Cildi istiridye mantarlarından ıslatmak ve çıkarmak gerekli değildir.
Dondurmadan önce istiridye mantarı ne kadar pişirilir
Hasat edilen mahsul hızla bozulur, bu nedenle mümkün olduğunca erken işlenmelidir. Konserve mantarların tadını beğenmezseniz dondurabilirsiniz. Kışın, bir parti orman meyvesi almak, buzdolabı bölmesinde eritmek ve yemek pişirmek için kullanmak uygundur. Böylelikle tüm yıl boyunca akrabaları doğal mantar tadı olan lezzetli aromalı yemeklerle memnun edecek.
Taze istiridye mantarları dondurulmadan önce kaynatılmalıdır. Bunu yapmak için su, tuz dökün ve orta ateşte koyun. Yüzeyde ilk kabarcıklar belirdikten sonra alevi minimuma getirin ve 20-25 dakika pişirin. Bir kevgir içine atın ve tüm sıvıyı mümkün olduğunca boşaltın. Torbalara veya kaplara doldurun. Dondurucuda altı ay saklanabilir.
Mikrodalgayı kullanarak yemek pişirirken zaman kazanabilirsiniz. Bunun için:
- Cam veya plastik bir kabın dibine 30 gr tereyağı koyun.Minimum güçte eritin.
- Hazırlanan mantarları yerleştirin. Su ve tuzla örtün.
- Minimum güçte üç dakika pişirin, ardından maksimum yedi dakika daha pişirin.
Düdüklü tencere de kullanabilirsiniz. Orman ürünü su ile dökülür ve sekiz dakika pişirilir.
Büyük numuneler parçalara bölünür
Haşlanmış istiridye mantarından ne pişirilebilir
Haşlanmış istiridye mantarının kullanıldığı birçok tarif var. Hepsi yüksek tadı ile ayırt edilir. Mantarlar tuzlanır, pişirilir, haşlanır, kızartılır ve salamura edilir. Köfte, köfte, pizza, turtalar, soslar, mantarlı havyar ve turtalar istiridye mantarı ile çok lezzetli. Salamura ve kızartılmış, çeşitli salatalara ve çok bileşenli mezelere eklenirler.
Yemek pişirmek için sadece taze yüksek kaliteli örnekler seçilir.
Haşlanmış istiridye mantarının kalori içeriği
Orman hasadının besin değeri yüksektir. Yaklaşık% 15 -% 25 oranında büyük miktarda protein içerir. Aynı zamanda düşük kalorili içeriğiyle de ünlüdür. 100 gr haşlanmış ürün 50 kcal içerir.
Sonuç
Çeşitli lezzetli yemekler hazırlamak için kullanıldığı için istiridye mantarlarını doğru şekilde pişirmek gerekir. Orman hasadı aromatik, düşük kalorili ve lezzetlidir. Sadece doğal ortamlarında yetişmedikleri için tüm yıl boyunca mağazadan mantar satın alabilirsiniz. İstiridye mantarı evde ve endüstriyel ölçekte yetiştirilmektedir.
