İçerik
- 1 Pembe somondan heh nasıl pişirilir
- 2 Evde pembe somondan heh için klasik tarif
- 3 Salatalıklı pembe somondan en lezzetli heh
- 4 Korece'de heh pembe somon için doğru tarif
- 5 Kore havuçlu pembe somondan heh nasıl yapılır
- 6 Soğanlı pembe somondan heh için basit bir tarif
- 7 Pembe somondan baharatlı salata heh
- 8 Korece pembe somondan khe sebzeli nasıl pişirilir
- 9 Sonuç
Havuç, soğan ve her türlü baharat ile Korece pembe somondan heh tarifi kesinlikle misafirleri ve haneleri memnun edecektir. Bu yemek masanın üzerinde asla durmaz, çok çabuk yenir. Atıştırmalık teknolojisi basittir, özel malzeme maliyeti gerektirmez. Bağımsız bir ikinci kursa aittir veya çeşitli yan yemeklerle birleştirilir.
Pembe somondan heh nasıl pişirilir
Tariflerinde sadece pembe somon filetosu kullanılır. Taze veya dondurulmuş balıkları alabilirsin. Karkas orta büyüklükte seçilir - 1-1,5 kg. Pembe somon donmuş ise önceden kısmen çözdürülmek üzere soğuk suya konularak alınıp fazla nemi bir peçete ile alınır. Tamamen çözülmemiş hammaddeler işlenir, daha sonra kesim şeklini korur, kesim sırasında lifler çürümez.
Ana baharat içeriği kişniştir. Toz halinde kullanılabilir, ancak tahıllarda almak, biraz kızartmak ve kendiniz öğütmek daha iyidir. Tadı ve aroması daha belirgin hale gelecektir. Tuz ince öğütülmüş olarak kullanılır.
Klasik Sensei soya sosu, pansuman için idealdir.
Adım adım pişirme ve hazır atıştırmalık fotoğrafları içeren en popüler Kore pembe somon tariflerinden birkaçı, hostesin zevkine göre bir seçenek seçmesine yardımcı olacaktır.
Evde pembe somondan heh için klasik tarif
Teknolojiyi takip edip doza bağlı kalırsanız, pembe somondan kendi başınıza balık pişirmek zor değildir. Pembe somon kabının (1 kg) klasik versiyonu aşağıdaki bileşen setini sağlar:
- sarımsak - 1 küçük kafa;
- soğan - 300 g;
- havuç - 250 g;
- soya sosu, kişniş tozu, tuz - her biri 40 g;
- öz, şeker - her biri 35 g;
- yağ - 80 ml;
- kırmızı biber - 30 gr.
Heh tarifi:
- Soyulmuş soğanlar yarım halkalar halinde doğranır.
- İş parçasını tuzlayın, ellerinizle karıştırın, dilimleri hafifçe sıkın, böylece meyve suyu görünecek ve acılık kaybolacaktır.
- Havuç ince uzun şeritler halinde işlenir, özel bir rende kullanabilirsiniz.
- Balıktan deri alınır, kafa çıkarılır, kemiklerden ayrılır (filetolar onu hazırlamak için kullanılır). 15 mm kalınlığında küçük parçalar halinde kesin.
- Balık stoğu, pişirildiği bir kaba konur.
- Kişniş, tuz, şeker, soya sosu, öz, kırmızı biberi pembe somona ekleyip karıştırın. Marine etme işlemi sırasında, kesilen balıklar renk değiştirecek ve daha açık hale gelecektir.
- Kabın içine soğan ekleyin. Kasenin dibinde kalan meyve suyu pişirmede kullanılmaz.
- Bir sonraki toplam havuç kütlesine gidecek, tüm malzemeler karıştırılır.
- Sarımsakları soyun, dişleri ayırın, yaklaşık 10 parça alın. bir baskıdan geçti, içine enjekte edildi.
- Bitkisel yağ bir tavada ısıtılır.
- Bir atıştırmalık dökün, işlem sırasında bir tıslama sesi çıkmalıdır.
Salata kasesine koyup masaya servis ediyorlar
Salatalıklı pembe somondan en lezzetli heh
Bu tarifte 700 gr pembe somon fileto kullanılıyor, içerdiği meze bileşimi:
- asetik asit (% 70) - 45 ml;
- daikon - 100 g;
- salatalık - 200 gr;
- kişniş (tane) - 60 g;
- soğan - 150 g;
- sarımsak - 3 diş;
- havuç - 100 gr;
- acı biber - 1 çay kaşığı;
- kırmızı biber - 25 g;
- soya sosu (konsantre) - 60 ml;
- kişniş - 5 dal;
- tadına bakmak için tuz;
- şeker - 35 g;
- yağ - 70 ml.
Evde pembe somon balığından heh pişirmek:
- Filetoyu derinin üzerine alın ve dikdörtgen parçalar halinde kesin. Balık dilimleri heh'i daha fazla pişirmek için bir kaseye yerleştirilir.
- Somon dilimleri eklenir, şeker eklenir, kristaller çözülecek şekilde kuvvetlice karıştırılır, 15 dakika demlenir.
- Kişniş tohumları, tadı daha iyi geliştirmek için sıcak bir tavada 1.5-2 dakika kızartılır, ardından kütlenin yarısını bir havanda öğütün.
- Soğanı doğra.
- Pembe somona esans eklenir, karıştırılır, parçalar rengini kaybeder, aydınlanır.
- Kabı 20 dakika streç filmle örtün.
- Ocağa bir tava koyun, yağı dökün ve soğanın bir kısmını yarı pişene kadar kızartın. Kızartılırken balık suyunu karıştırın, böylece marine etme eşit şekilde gerçekleşir. Kalan çiğ soğanı ekleyin.
- Kızartma tavasını ocaktan alın. Yağın kaynaması bittiğinde acı biber, kırmızı biber dökün, kuvvetlice karıştırın.
- Her şeyin doğru yapıldığının bir işareti, kızarmış tohumların kokusu olacaktır.
Sıcak karışım pembe somon balığına dökülür.
- Ezilmiş kişniş ekleyin, karıştırın.
- Toplam kütleye ince doğranmış sarımsak eklenir.
- Havuç, talaş şeklinde işlenir, heh tabanına eklenir.
Sebze kesici için patates soyucu veya özel bir ataşman kullanmak uygundur.
- Daikon ile aynısını yapın.
- Saplar kişnişten kesilir ve ince kıyılır, heh'e eklenir.
Kişniş yaprakları süslemede kullanılacak
- Soya sosuna dökün, şeker ekleyin.
Meze, yarım halkalar halinde kesilmiş otlar ve salatalık ile süslenmiş geniş bir tabağa yerleştirilir.
Kalan kızarmış kişniş tohumlarını üstüne serpin.
Korece'de heh pembe somon için doğru tarif
Yemek baharatlı, çabuk hazırlanıyor ve özel malzeme maliyeti olmadan fileto kullanılıyor. Hazır olarak satın alınır veya donmuş bir karkastan elde edilir. Pembe somondan Kore khe balığı, aşağıdaki malzemelerden oluşan tarife göre hazırlanır:
- fileto - 600-700 g;
- havuç - 200 gr;
- soğan - 250 g;
- tuz - 2 çay kaşığı slayt ile;
- Klasik Sensei - 45 ml;
- karışım - 60 ml öz ve 90 ml su;
- karabiber - 15 g;
- kişniş tohumları - 45 g;
- yağ - 80 ml;
- şeker - 30 g
Pişirme teknolojisi yapıyor:
- Pembe somon hasadı ince tabaklara (kalınlık 5-7 mm) kesilir.
- Dilimleri derin bir kaseye koyun ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Sirkeyi ve sosu dökün.
- İş parçası biraz bastırılır ve 20 dakika bekletilir.
- Havuç işlenir. Kore rendesi üzerine sürün ve pembe somon balığının üzerine dökün.
- Soğanlar ince yarım halkalar halinde doğranır, dilimler toplam kütleye gönderilir, şeker eklenir.
Tüm malzemeler karıştırılır ve 45 dakika bekletilir. Yağı buhar görünene kadar ısıtın ve mezeye sıcak dökün.
Bitmiş yemeğe biraz maydanoz veya kişniş ekleyebilirsiniz.
Kore havuçlu pembe somondan heh nasıl yapılır
Pembe somon tarifi için hazır Kore havuçları alabilir veya baharat kullanarak kendiniz yapabilirsiniz. Çanak aşağıdaki setten oluşur:
- fileto - 600 g;
- Kore havuçları - 300 g veya taze - kendi kendine hazırlık için 2 parça;
- defne - 2 yaprak;
- sirke% 5-70 ml;
- yağ - 85 ml;
- tuz - 30 g;
- tatmak için yenibahar;
- şeker - 25 g;
- soğan - 350 g;
- acı biber - 20 gr.
Heh tarifi:
- Pembe somon uzunlamasına şeritler halinde kesilir ve ardından aynı boyutta küçük parçalar halinde kesilir.
- İş parçası geniş bir kaseye gönderilir.
- Soğanlar ince yarım halkalar halinde oluşturulur. Pembe somonu dilimleyin.
- Bir sonraki bileşen Kore havuçları. Hepsi karışık.
- Kütleye tuz, defne yaprağı, karabiber ve şeker eklenir. Karıştırın, sirke ekleyin.
- Yağ, ilk duman belirtileri görünene kadar ısıtılır, sıcak dökülür.
Bitmiş yemek kızarmış patates ile iyi gider
Soğanlı pembe somondan heh için basit bir tarif
Pembe somon gutlanır, kafa, tüm yüzgeçler ve sırtlar çıkarılır. Fileto deri ile birlikte işlenir.Aşağıdaki bileşenlerden oluşur:
- susam yağı - 20 ml;
- klasik sensei - 35 ml;
- yağ - 120 ml;
- soğan - 280 g;
- sarımsak - 50 g;
- öz - 30 ml;
- tadına göre tuz ve şeker;
- kişniş - 30 g;
- kırmızı biber ve acı biber - her biri 15 g
Xe üretim teknolojisi:
- Filetolar oluşturulur.
- Sarımsak sıkılır.
- Bir soğan ince, ikincisi yarım halkalar halinde doğranır.
- Sarımsak ve soğanın ½ kısmı küçük parçalar halinde doğranana kadar bir tavada kızartın.
- Balık dilimlerini bir kaseye koyun, esans ve kızarmış sebzeleri ekleyin, karıştırın.
- Bütün baharatları, çiğ soğanları, ½ sarımsağı ekleyin ve üzerine sıcak bitkisel yağ dökün.
Servis yapmadan önce 4 saat ısrar edin
Pembe somondan baharatlı salata heh
Baharatlı sevenler için çok basit bir tarif uygundur. Salata şunları içerir:
- balık karkası - 1,2 kg;
- soğan - 2 kafa;
- acı biber - 15 g;
- biberli (biber) - tatmak;
- kırmızı balıkları tuzlamak için baharat - tatmak;
- sarımsak - 3 diş;
- yağ - 100 ml;
- sirke özü (% 70) - 30 ml;
- domates - 1 adet;
- tatlı biber - ½ sebze;
- tuz, karabiber tadı.
Tarifin sağladığı teknoloji:
- Pembe somon işlenir, parçalara ayrılır.
- Tatlı biberler ve domatesler bir karıştırıcıda yumuşayana kadar kesilir.
- Soğanlar ince yarım halkalar halinde doğranır.
- Bir kasede dilimlenmiş balık ve soğanı tuzu karıştırın.
- Balıkları tuzlamak için özü ve baharatları ekleyin, 1.5 saat marine etmeye bırakın.
- Yağı buhar görünene kadar bir tavada getirin.
- Tüm baharatlar iş parçasına eklenir ve üzerine kaynar yağ dökülür.
Korece pembe somondan khe sebzeli nasıl pişirilir
Kore pembe somon salatasına havuç eklenmeli ama bu geleneksel bir seçenek, yemeğe başka sebzelerin eklenmesiyle tarifler var. En basitlerinden biri aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:
- pembe somon fileto - 0,9 kg;
- havuç - 180 g;
- yeşil biber, acı - ½ adet;
- biber - tatmak;
- daikon - 100 g;
- şerbetçiotu-suneli - 25 g;
- susam tohumları - 40 g;
- şeker - 30 g;
- küçük hindistan cevizi - 20 g;
- öğütülmüş kişniş - 35 g;
- balık baharatları - 25 g;
- Sensei sosu - 65 ml;
- öz - 60 ml;
- karabiber ve kırmızı biber - her biri 20 g;
- sarımsak - 2 hisse;
- yağ - 60 ml.
Heh marul teknolojisi:
- Balık işlenir ve parçalara ayrılır. İş parçasını derin bir kaba yerleştirin.
- Tuz, şeker, balık baharatını ekleyin ve diğer tüm baharatları karıştırın. Sosu ve özü dökün.
- İş parçası karıştırılır ve 40 dakika tutulur.
- Sebzeler ince şeritler halinde işlenir.
- Daikon ve havuçları bir kapta karıştırın ve baharat karışımını, şekeri, tuzu, kırmızı biber ve karabiberi ekleyin. Esans ve soya sosu eklenir.
- Her şeyi karıştırın, soğan ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Üzerine susam serpin ve 15 dakika bekletin.
- Bir tavayı ısıtın ve içine yağ dökün.
- Sebzelere ince doğranmış biberler eklenir
- Tüm malzemeleri karıştırılır ve üzerine kızgın yağ dökülür.
Sonuç
Kore pembe somon heh tarifi kişniş tohumu, sirke ve bir dizi baharat içerir. Yemeğin tadı tatlı ve ekşi çıkıyor, keskinliği gastronomik tercihlere bağlı, isteğe göre acı biber ekleniyor. Meze, kızarmış patates veya haşlanmış pilav ile iyi gider. Sadece balıkla değil, kümes hayvanları veya sığır eti ile de pişirilebilir.
