Şeftali jölesi: Kış için 10 tarif

Şeftali jölesi, ev yemeklerinde yapılan bir meyve hazırlığıdır. Çeşitli malzemelerle hazırlamak ve birleştirmek kolaydır. Fransız titizliği, şeftalilerin narin tadı vurgulayan jöle benzeri bir biçimde yansıtılır.

Şeftali jölesi nasıl yapılır

Klasik tarife göre fotoğraftaki gibi güzel bir şeftali jölesi yapmak zor değil. Sağlıklı bir ürünün doğru hazırlanmasına odaklanan bazı öneriler vardır. Fermantasyonu önlemek için olgunlaşmamış meyvelerin işlenmek üzere gönderilmesi önemlidir. Meyveler, yoğun bir kabuğa sahip olgun seçilmiştir.

Metal mutfak eşyaları kullanılması kesinlikle yasaktır. Tarifler bir emaye kap kullanılmasını önerir. Aksi takdirde jöle tatsız bir tada dönüşür, tatlının rengi bozulur.

Meyve jölesi özel mutfak becerileri gerektirmez, kullanılan malzemelerin normlarına uymanız ve adım adım pişirmeniz yeterlidir. Jelatinli tip için ek bileşenler kullanılır - jelatin, pektin, jelatin. Sıkışma seçeneğini tercih ederseniz, onları hariç tutabilirsiniz.

Kış için klasik şeftali jölesi

Doğal meyve suyundan yapılan şeftali jeli, kış için lezzetli bir hazırlıktır. Kışın tatlı bir tatlı yararlıdır, çünkü şu anda vitamin eksikliği var ve taze meyve istiyorsunuz. Bu nedenle tatlı, soğuk günlerde bir bardak çayla iyi gider. Klasik bir tarif hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• şeftali suyu - 1 l;
• toz şeker - 700 g.

Pişirme metodu:

1. Doğal meyve suyu, şekerle kaplı bir emaye tavaya dökülür.
2. Taneler tamamen yok olana kadar pişirin.
3. Ateşten alın ve kalın bir gazlı bezle dikkatlice süzün.
4. Tekrar ocağa koyun, kısık ateşte pişirmeye devam edin.
5. Kütle üçte bir oranında azaltıldığında, gaz sobasından çıkarılırlar.
6. Hazırlanan kavanozlara dikkatlice dökülür ve yuvarlanır.
7. Tamamen soğuması için oda sıcaklığında bırakın.
8. Sonra serin ve karanlık bir yere - bir mahzen veya bodrum katına taşınırlar.

Jelatinli şeftali jeli

Jelatinde şeftali tatlısı tarifi şenlikli bir şölen için hazırlanır. Jölenin jelatinimsi, kehribar renginde hoş bir tada sahip olduğu ortaya çıkıyor. Güzel dekorasyon ve cam bir kasede servis, festival masasına Fransız şıklığı katıyor. Yemek pişirmek için malzemeleri kullanın:

• şeftali - 2 adet;
• damıtılmış su - 3 bardak;
• jelatin tozu veya plakalar - 20 g;
• toz şeker - 3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Jelatin tozu 0,5 su bardağı su içeren bir kapta 30 dakika bekletilir.
2. Meyveler soyulur, çekirdeklenir ve orta boy küpler halinde kesilir.
3. Şeftalilere şeker ve 2,5 su bardağı su ilave edildikten sonra ateşe verilir.
4. Meyve şurubunu kaynatın ve 3 dakika pişirin, ardından gazı kapatın.
5. Bir karıştırıcı kullanarak, sıvı bileşimi pürüzsüz olana kadar çırpın.
6. Şişmiş jelatin, şuruba ilave edilir, tamamen değiştirilir.
7. Jölenin oda sıcaklığına soğuması gerekir.
8. Hazırlanan kalıplara dökülür, ardından birkaç saat buzdolabına aktarılır.

Pektinli kalın şeftali jeli

Sağlıklı taze şeftali jölesi pektin ile yapılır.Pektin, bir meyve tatlısına özgü sakızlı bir kıvam oluşturma eğilimindedir. Jelatin ile karşılaştırıldığında, pektin temizleme bileşenleri içerir, bu nedenle en çok jelatinimsi diyet yemeklerinin hazırlanmasına eklenir. Aşağıdaki ürünler jöle için hazırlanmıştır:

• şeftali - 1 kg;
• toz şeker - 700 g;
• pektin - 5 g.

Pişirme metodu:

1. Pektin ayrı bir kapta 4 çay kaşığı şeker ile karıştırılır.
2. Meyveler iyice yıkanır ve deri üzerinde çapraz şekilli kesimler yapılır.
3. Kaynamış suya batırın, ardından cildi çıkarın.
4. Soyulmuş şeftali ikiye bölünür ve çekirdeksiz küçük küpler halinde ufalanır.
5. Kıyılmış bileşimin üçüncü kısmını bir karıştırıcı kullanarak etli bir kıvama gelene kadar çırpın.
6. Meyvelerin parçaları eklenir ve kalan şeker konur, her şey karıştırılarak 6 dakika bekletilir.
7. Meyve reçelini kısık ateşte koyun ve kaynatın.
8. Ortaya çıkan köpük çıkarılır, 5 dakika daha pişirin.
9. Pektini şekere döktükten sonra 3 dakika daha pişirmeye devam edin.
10. Şeftali jeli, steril kavanozlara dökülür, kapaklarla sarılır.

Jelatinli lezzetli şeftali jölesi

Jelatinli tarife göre şeftali tatlısının hızlı hazırlanması mümkündür. Gıda ürünü, reçele jöle benzeri bir kıvam veren bitki bileşenleri temelinde yapılır. Kullanırken pişirme süresi önemli ölçüde azalır. Yarım saat içinde lezzetli bir şeftali pişirebilirsiniz. Malzemeler şunları içerir:

• şeftali - 1 kg;
• toz şeker - 700 g;
• zhelfix - 25 g;
• sitrik asit - 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Tatlı meyveler soyulur ve çekirdeklenir.
2. Küçük küpler halinde kesin.
3. Kalın tabanlı bir kaba 0,5 bardak veya biraz daha fazla su dökün.
4. Meyveyi dökün, kaynatın.
5. Düşük ısı modu seçin ve 20 dakika kaynatın. Aynı zamanda düzenli olarak karıştırın.
6. Ortaya çıkan köpük dikkatlice çıkarılır.
7. Bir kasede jöleyi 4 çay kaşığı şekerle karıştırın ve reçele dökün, birkaç dakika pişirin.
8. Kalan şekerin tamamı eklenir, 5–6 dakika daha kaynatılır ve gaz kapatılır.
9. Jöle benzeri tatlı pastörize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapaklarla sıkılır.

Kakule ile kış için şeftali jölesi için basit bir tarif

Geleneksel tarifler, taze şeftalilerden yapılan oryantal bir tatlıyla seyreltilecek. Kompozisyon, meyveye eşsiz bir tat veren baharatlı kakule kullanır. En sevdiğiniz tatlının keskin aroması sizi yeni notalarla memnun edecek. Jöle aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

• şeftali - 0,5 kg;
• toz şeker - 0,35 kg;
• kakule taneleri - 3 adet.

Pişirme metodu:

1. Parlak şeftalilerden kabuklar ve çukurlar çıkarılır.
2. 4 parçaya kesilir, ardından öğütülmesi için mikser kabına gönderilir.
3. Tüm şekeri ve kakuleyi elde edilen püreye dökün - iyice karıştırın.
4. Tüm şekeri eritmek için yarım saat bekletin.
5. Jöleli tabaklar ateşe atılır ve 45 dakika kaynatılır, kalın bir kitle elde edilir.
6. Daha sonra kavanozlara dökülür ve mantarlanır.

Portakal ve limonlu lezzetli bir şeftali reçeli tarifi

Jöleyi taze şeftali ve turunçgillerle birleştirmek sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. Bol C vitamini içeren meyve reçeli, serin havalarda en iyi tatlıdır. Şeftalilerin tatlı tadı organik olarak portakal ve limon aromalarıyla birleşiyor. Meyve-narenciye jölesi hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanın:

• şeftali - 2,5 kg;
• toz şeker - 3 kg;
• portakal ve limon - her biri 1.

Pişirme metodu:

1. Meyveler iyice yıkanır ve tüm tohumları çıkarılır.
2. Orta dilimler halinde kesin ve bir kıyma makinesinde kaydırın.
3. Bileşim yarım porsiyon şekerle karıştırılır ve 5 dakika pişirilir.
4. Bir gün boyunca jöle buzdolabına taşınır.
5. Ertesi gün kalan şekeri dökün, 5 dakika pişirin.
6. Kokulu jöle steril kavanozlara dökülür ve kapaklarla kapatılır.

Limon ve biberiye ile şeftali jölesi

Biberiye ve limon ile narenciye-iğne yapraklı bir kompozisyonda şeftali jölesi yapmak kolaydır. Baharatlı bitki tatlıya derin bir aroma verir. Sıcak bir içecekle yapılan şeftali jölesi kış akşamlarında sizi memnun edecek. Tedarik için ihtiyacınız olacak:

• şeftali - 2 kg;
• limon - 1 adet;
• bir dal biberiye - 1 adet;
• jelleşme şekeri - 0,5 kg;
• zhelfix - 40 g.

Pişirme metodu:

1. Sulu meyveler yıkanır, birkaç dakika kaynar suya batırılır.
2. Yavaşça soğuk suya aktarın, kemikleri soyun ve çıkarın.
3. Şeftaliler küpler halinde kesilir ve kalın tabanlı bir tencereye aktarılır.
4. Jelleşen şeker eklenir ve birkaç saat bekletilir.
5. Şeftali dilimlerini yumuşatmak için çatal kullanın.
6. Daha sonra rendelenmiş narenciye kabuğu rendesi ve limon suyu bileşime dökülür.
7. İğneleri baharatlı otlardan ayırın ve toplam kütleye ekleyin.
8. Tava orta ateşte sobaya taşınır, 4 dakika pişirmeniz gerekir.
9. Jöle bir tabağa damlatılırsa ve yayılırsa jöle eklenir.
10. 2 dakika daha bileşim kaynatılır ve ocaktan alınır.
11. Meyve tatlısı steril kavanozlara aktarılır ve kapakları sıkılır.

Kış için jelatin içinde şeftali

Jelatinde taze şeftalilerden yapılan geleneksel jöle kışa hazırlık için uygundur. Hazırlama yöntemi sulu meyvelerin tadını ve aromasını korur, ayrıca meyvenin faydalı vitaminleri kaybolmaz. Ev yapımı jöle için ihtiyacınız olacak:

• şeftali - 8 adet;
• toz şeker - 300 g;
• jelatin - 3 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Kabukları kabuklarından kolayca çıkarmak için 3 dakika kaynar suya batırılır.
2. Daha sonra soğuk suya aktarılır.
3. Derinin kenarlarını bir bıçakla nazikçe kaldırarak, hamurdan çıkarın.
4. Güzel dilimler halinde kesin, kalın tabanlı bir tencereye aktarın.
5. Şekeri jelatinle dökün ve yaklaşık bir saat bekletin. Bu süre zarfında kuru malzemeler şeftali suyunda çözülür.
6. Tencere orta ateşte bir gaz sobası üzerine yerleştirilmelidir.
7. Tatlı kaynadığında ateşi kısın ve 4 dakika daha pişirin.
8. Kapaklarla kapatılmış temiz kavanozlara dökülür.

Beyaz şarap ve karanfilli şeftali jölesi için orijinal tarif

Arkadaşlarınızı mutfak becerileri ile şaşırtmak için, jelatin ve beyaz şarap ile taze şeftalilerden orijinal bir jöle hazırlayabilirsiniz. Böyle bir tarif yetişkinlere hitap edecek, ancak çocuklar için kontrendikedir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• şeftali - 2 kg;
• yarı tatlı beyaz şarap - 2 bardak;
• toz şeker - 6 bardak;
• limon suyu - 1 parçadan;
• vanilya - 2 çubuk;
• karanfil - 10 adet;
• toz jelatin - 2 paket.

Pişirme metodu:

1. Sulu meyveler birkaç dakika sıcak suda bekletildikten sonra dikkatlice soyulur.
2. Emaye kaplarda dilimler halinde kesilerek ocağa yerleştirilir.
3. Kaynatın, gazı azaltın ve 5-6 dakika daha kaynatın.
4. Yumuşatılmış şeftali bir çatalla yumuşatılır, ardından bir eleğe aktarılır.
5. Elek, şeftali suyunun boşaltılacağı tabaklara yerleştirilmelidir - gece boyunca bırakın.
6. Sabahları 3 bardak meyve suyunu ölçün, şarap ve narenciye suyuyla karıştırın.
7. Bileşime jelatin ve yarım bardak şeker dökün, her şeyi iyice karıştırın.
8. Sıvı sobanın üzerine konur, baharatlar eklenir ve kaynatılır.
9. Kalan şekeri dökün, 2 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
10. Biraz soğuduğunda tatlıdan vanilya çubukları ve karanfil çıkarılır.
11. Hazırlanan kavanozlara şeftali tatlısı dökülür.

Yavaş bir tencerede kış için şeftali jöle tarifi

Tarif, mikrodalgada şeftali tatlısı yapma olasılığını dışlamaz. Jölenin narin, aromatik ve tost makinesi dilimleriyle birlikte çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Tadının tadını çıkarmak için ana malzemeleri kullanın:

• şeftali - 1 kg;
• toz şeker - 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Şeftalilerin yoğun bir cildi vardır, hassas bir yemek için ondan kurtulmak daha iyidir.
2. Meyveler haç şeklinde kesilerek kaynamış suya batırılır.
3. Yavaşça bir bıçakla kaldırın ve soyun.
4. Çukurları çıkarmak için ikiye bölün.
5. Küpler veya küçük dilimler halinde kesin.
6. İlk meyve katmanını çok pişirici bir kaba, ardından bir şeker katmanına koyun.
7. Sonra yine bir meyve tabakası olan şeker bu sırayla devam eder.
8. Şeftalilerin meyve suyu vermesi için 7 saat buzdolabına gönderilirler.
9. Bundan sonra, çoklu pişiriciyi kaynayana kadar pilav modunda açın.
10. Yine tatlıyı 9-10 saat bekletin.
11. Güveç modunu tekrar açın ve yarım saat pişirin.
12. Amber jöle sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.

Şeftali jölesi saklama kuralları

Meyve jölesi hazırlarken saklama kurallarına uymalısınız. Tatlının tadı ve kalitesi buna bağlıdır. Pastörizasyona tabi tutulan şeftali reçelinin raf ömrü yaklaşık 1 yıldır, pastörize edilmemiş olarak 6 aya kadar saklanabilir. Hazır meyve jölesinin raf ömrü 12 saattir. Doğru saklama için serin bir yer veya buzdolabı kullanın, izin verilen sıcaklık 5-8 derecedir.

Sonuç

Şeftali jölesi, kışın en sevilen tatlılarından biridir, güneşli meyvelerin narin tadını korur. Turunçgiller, şifalı otlar, beyaz şarap içeren birçok tarif, yeni tatların tadını çıkarmanızı sağlayacaktır. Tatlı güzel bir kehribar rengine sahiptir; cam kaselerde veya tabaklarda enfes görünür. Lezzetli kahve veya çay içecekleri ile favori kombinasyon.

Önerilen girişler

Kartopu jölesi nasıl yapılır

Evde basit siyah frenk üzümü jöle tarifleri

Kırmızı kuş üzümü jöle: bir meyve sıkacağı, meyve sıkacağı

Yavaş bir tencerede kırmızı kuş üzümü jölesi Redmond, Panasonic, Polaris

Jöle siyah frenk üzümü reçeli

Jöle 5 dakikalık kırmızı kuş üzümü

Kış için yaban mersini jölesi: 4 en iyi tarif

Kavun jölesi

Yaban mersini jeli: jelatinsiz ve jelatinsiz tarifler