İçerik
Limonlu şeftali reçeli alışılmadık bir tada sahiptir, aromatiktir ve şekerli-tatlı değildir. Lezzetli bir ev yapımı tatlının tadını çıkarmak için, tüm nüansları dikkate alarak doğru malzemeleri seçmek ve teknolojik süreci takip etmek önemlidir.
Limonlu şeftali reçeli nasıl pişirilir
Şeftali çok yönlüdür. Hem taze hem de reçel olarak tadı güzel, ancak limon ev yapımı tarife özel bir not veriyor. Bu tanıdık bir narenciye meyvesi olmasına rağmen yine de egzotiktir. Yemek pişirme işlemine başlamadan önce, malzeme seçimini dikkatlice düşünmelisiniz.
Sulu meyvelerin işlenmesi kolay bir iş değildir ve uzun zaman alır, ancak sonuç, sürecin karmaşıklığını ve kaynakların maliyetini haklı çıkarır. İdeal şeftali ve limon reçeli kalın ve aromatiktir. Şekil tutma özelliği, tatlıyı şekerlemecinin mutfağında popüler kılar.
Aynı büyüklükte bütün dilimler elde etmek için, satın alırken çok yumuşak olmayan meyveler seçin. Reçel veya lezzet için olgunlaşmış meyvelerin kullanılmasına izin verilir, ancak bozulma belirtisi yoktur.
Doğal tatlılık ve sululuğu olmadığı için olgunlaşmamış meyveler satın almamalısınız. Doğal olarak şeker işini yapacak, tatlılık katacak, ancak şeftali reçelinin gerçek tadını egzotik ekşilikle hissedemeyeceksiniz.
Görünür hasarı olmayan sarı şeftaliler, reçel pişirmek için ideal kabul edilir. Yüzeye bastırıldığında hafif bir çöküntü kalır. Limon ve diğer malzemeleri seçerken de titiz olmalısınız. Her şey yüksek kalitede olmalı.
Şeftali ve limon reçelinin yararları ve zararları
Teknolojik sürecin tüm ayrıntılarına uygunluk, meyvelerden, turunçgillerden ve diğer bileşenlerden elde edilen tatlılarda bir vitamin deposu (A, askorbik asit, PP, B) korumanıza olanak tanır. İkramların tadını çıkarırken vücudunuzu kolin ve minerallerle doyurabilirsiniz. Böylesine yararlı bir bileşen bileşimi ile reçel, kalsiyum, çinko, potasyum, fosfor açısından zengindir.
İş parçasının yapısında bulunan amino asitler, kalp ve damar hastalıklarının önlenmesi açısından önemlidir. Ölçülü olarak reçel yemek, zihinsel uyanıklığı uyarır.
Bu tatlı, psiko-duygusal durum üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Meyvenin müshil etkisi kabızlık için paha biçilmezdir ve narin posası mide suyunun asitliğini artırma eğilimindedir.
Tüm avantajlarla, olası dezavantajları unutmamak gerekir. Şeftali ve limon reçelinin kalorisi çok yüksektir ve kontrol edilemeyecek şekilde kullanılırsa fazladan kilo almaya neden olabilir. Şeftali ve limonların güçlü alerjenler olduğu da unutulmamalıdır. Alerjik reaksiyonlara yatkınlık, gıda duyarsızlığı, herhangi bir biçimde meyveler atılmalıdır.
Limonlu şeftali reçeli için klasik tarif
En popüler güvenli seçenek, klasik tarife göre hazırlanır.
Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- şeftali - 2 kg;
- toz şeker - 2 kg;
- su - 2 bardak;
- limon - 1 adet.
Eylemlerin algoritması:
- Meyveler yıkanır, kurutulur, soyulur, dilimler halinde kesilir.
- Turunçgiller temizlenir, zarlardan, tohumlardan kurtulur, blenderde kesilir.
- Suya şeker ve limon eklenir - kaynatılır.
- Şeftali dilimleri şurup içine daldırılarak soğumaya bırakılır.
- Kaynatın, 10 dakika pişirin.
Hazır sıcak reçel steril kavanozlara dökülür, sarılır, sarılır.
Limonlu ve zencefilli şeftali reçeli
Pişmiş reçelin tadı baharatlı çıkıyor ama ailede gerçek gurmeler varsa bu tatlılığı takdir edeceklerdir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- şeftali - 1 kg;
- limonlar - 1, 5 adet;
- şeker - 750 g;
- zencefil.
Eylemlerin algoritması:
- Meyve yıkanır, çekirdeksiz yapılır, istediğiniz gibi kesilir.
- Turunçgiller kaynar su ile üzerine dökülür, kabuğu çıkarılır.
- Şeftali kütlesine şeker eklenir, lezzet 4 saat bekletilir.
- Tüm bileşenler dikkatlice ancak iyice karıştırılır.
- Kaynattıktan sonra, orta ateşte pişirin - 7 dakika.
- Ateşten alın, soğumaya bırakın.
- Tekrar kaynatın, zencefil ekleyin.
- 7 dakika pişirin.
Bitmiş ürün steril kavanozlara yerleştirilir ve soğuk bir yere (bodrum, kiler, buzdolabı) yerleştirilir.
Sitrik asitli şeftali reçeli
Ekşi bir narenciye meyvesinin yokluğunda sitrik asitle şeftali reçeli yapabilirsiniz.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- şeftali - 2 kg;
- toz şeker - 2,6 kg;
- su - 2 bardak;
- sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
- vanilin - ¼ çay kaşığı.
Eylemlerin algoritması:
- Meyveler yıkanır, kaynar suya (10 saniye), daha sonra sitrik asit ilavesiyle soğuk suya daldırılır.
- Soyulmuş meyveyi bir kaseye koyun.
- Bir tencerede su şekerle birleştirilir - şurup kaynatılır. Ortaya çıkan köpük çıkarılır.
- Meyveler dilimler halinde kesilir. Kemik atılır.
- Kütle kaynayan şurup içine daldırılır, kaynatılır.
- Orta ateşte pişirin - 30 dakika.
- Pişirmeden 5 dakika önce vanilin ve asit ekleyin - karıştırın.
Hazırlanan reçelin buzdolabında saklanması planlanıyorsa, steril kavanozlara yerleştirilir, plastik kapaklarla kapatılır. Ayrıca her zamanki gibi yuvarlanabilirler.
Limon Suyu ile Şeftali Reçeli
Tarif, çok tatlı reçelleri ve reçelleri sevmeyenler için olduğu kadar doğal lezzetleri sevenler için de idealdir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- şeftali - 2 kg;
- toz şeker - 600 g;
- bir buçuk büyük limon.
Eylemlerin algoritması:
- Meyveler beyazlatılır (2 dakika), soğuk suya batırılır, soyulur. Reçel olgunlaşmamış meyvelerden yapılmışsa sebzeler gibi bıçakla soyulur.
- Çukurlar çıkarıldıktan sonra şeftaliler estetik açıdan hoş parçalara kesilir.
- Hazırlanan ürün emaye bir kaseye aktarılır.
- Limon suyunu sıkın ve şeftalilere ekleyin.
- Yumuşak olana kadar kısık ateşte pişirin - 20 dakika.
- Şekeri ekleyip 5 dakika pişirin.
Limon ve şeftali reçeli, steril kavanozlara serilir, sarılır.
Tarçın ve limonlu şeftali reçeli
Tarçın, çirkin bir his yaratır. Unlu mamulleri mükemmel şekilde tamamlar. Baharatın şeftali ve limonla birleşimi ev yapımı turtayı özellikle iştah açıcı hale getirecektir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- şeftali - 2 kg;
- toz şeker - 1200 g;
- tarçın çubuğu - 2 adet;
- limon suyu ve kabuğu rendesi - 1 narenciye.
Eylemlerin algoritması:
- Meyveler yıkanır, temizlenir, ezilir, bir kaba dökülür.
- Elde edilen kütleye şeker eklenir ve gece boyunca bir kenara bırakılır (buzdolabı).
- Kaynar suyla haşlanmış limonun kabuğunu çıkarın.
- Şeftali kütlesine tarçın ve lezzet eklenir.
- Kompozisyonu kaynatın, limon suyunu dökün.
- Orta ateşte istenilen kalınlığa kadar - 50 dakika pişirin.
Şeftali, tarçın ve limon ile hazırlanan reçel sterilize edilmiş kavanozlara serilir ve sarılır.
Limonlu ve Konyaklı Şeftali Reçeli Tarifi
Tarif, bileşimdeki alkol varlığı açısından ilginçtir. Konukları şaşırtmak için, böyle bir reçel hostesin kilerinde olmalıdır. Hanehalkı üyelerinin diyetini çeşitlendirmeye çalışırken birkaç kutu faydalı olacaktır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- şeftali - 2 kg;
- limonlar - 4 adet;
- konyak - 200 ml;
- toz şeker - 2 kg.
Eylemlerin algoritması:
- Meyveler yıkanır, fazla nemi giderir, kesilir ve çekirdeklendirilir.
- Bitmiş yarım küreler dilimler halinde kesilir, şeker serpilir (400 g kum).
- Tüm limonların suyunu sıkın.
- Şeftali kütlesini meyve suyu ve brendi ile birleştirin.
- Tüm bileşenler nazikçe karıştırılır, 12 saate kadar soğukta tutulur.
- Karışımı kaynatın.
- 20 dakikaya kadar orta ateşte pişirin.
- Kalan şekeri ekleyin, çabucak kaynatın.
- Yoğunlaşana kadar pişirin, periyodik olarak köpüğü alın.
Bitmiş ürün heterojendir. Bir parçası reçele dönüşür, diğeri parça halinde saklanır. Kaplara kalın, hoş kokulu bir kütle dökülür.
Nane ve limonlu kokulu şeftali reçeli
Alışılmadık bir tada sahip ferahlatıcı bir tatlı elde etmek için önerilen tarifi uygulamaya değer.
Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:
- şeftali - 2,6 kg;
- limonlar - 4 adet;
- toz şeker - 4,6 kg;
- su - 160 ml;
- nane - 4 şube.
Eylemlerin algoritması:
- Meyveler iyice yıkanır, soyulur ve çekirdeklendirilir.
- İş parçası tek tip parçalar halinde kesilir.
- Kaynar suyla haşlanmış limonun kabuğunu çıkarın, suyunu sıkın, nane ekleyin.
- Çok pişiricinin kasesine dilimlenmiş şeftali, lezzet, meyve suyu, şeker dökülür, su dökülür.
- "Söndürme" modunda 1 saat 45 dakika pişirin.
Nane dalları pişmiş reçelden çıkarılır ve ürünün kendisi kavanozlara serilir, yuvarlanır.
Depolama kuralları
Şeftali ve limon reçelinin uzun süreli saklanmasını sağlamak için, buzdolabının raflarına veya ışık almayan serin bir mahzene koymalısınız.
Sonuç
Limonlu şeftali reçeli gerçek bir lezzettir. Meyve etinin narin tadı tüm aileye hitap edecek. Pişirme seçenekleri, ürünü düzensizlikten çıkarır ve zevkli hale getirir. Çayın en sevilen ve beklenen katkısı olması için tatlı hazırlığı bir kez denemeye değer.
