Kış için reçel pişirmek için çeşitli meyveler, meyveler ve hatta sebzeler uygundur. Ancak bazı nedenlerden dolayı, birçok ev hanımı kırmızı kartopu görmezden geliyor. Her şeyden önce, meyvede güvensizliğin nedeni tohumların varlığında yatmaktadır. Ancak istenirse bu sorun kolaylıkla çözülebilir. Özellikle kemiklerin kendileri de faydalı maddeler içerdiğinden, iş parçalarının tadını bozmadıklarına dikkat edilmelidir.
Kış için kartopu reçeli, kütleyi bir elekten geçirerek veya meyveyi bir meyve sıkacağı içinden geçirerek tohumsuz elde edilebilir. Kartopu reçeli, çeşitli lezzetlerle benzersiz reçel yapmak için başka malzemeler eklenerek pişirilebilir. Meyveler, meyveli içeceklerin, reçellerin, kompostoların hazırlanmasında kullanılır. Birçok ev hanımı kartopu kurutur ve bu şekilde saklar. Kış için kartopu reçeli nasıl pişirileceğini, bitmiş ürünün faydalarını ve tehlikelerini ayrıntılı olarak anlatacağız.
İyi ya da kötü
Kartopu reçeline dikkat etmeye değer, çünkü kullanışlı özelliklere sahip çok değerli bir üründür.
Peki, kartopu reçelinin kullanımı nedir:
- Isıl işlem besin maddelerini yok etmez, ham "reçel" den bahsetmeye bile gerek yok.
- Kartopu reçeli, ahududu reçeli ile aynı ateş düşürücü ve terletici özelliklere sahiptir, bu nedenle bağışıklığı artırmak için soğuk algınlığı sırasında kullanmak faydalıdır.
- Kartopu kullanımı cildin durumunu iyileştirmeye yardımcı olur, toksinler ve toksinler vücuttan atılır.
- Kartopu boşlukları, bağırsak bozuklukları, peptik ülser hastalığının alevlenmeleri, gastrit için faydalıdır.
- Ürolitiyazisin önlenmesi için mükemmel bir çare.
Uzun süre çilek ve ondan yapılan ürünlerin faydalı özelliklerini ve avantajlarını sıralamak mümkün ancak kartopu reçelinin faydalı olmasının yanı sıra zararlı olduğu konusunda da sessiz kalmayacağız. Yüksek kan pıhtılaşması olan, kronik böbrek hastalığı olan kişiler ve çocuk doğurmayı bekleyen kadınlar tarafından yenmemelidir.
Kış için kartopu reçeli: tarifler
Tarif seçeneklerini vermeden önce, ilk donmadan sonra kışın reçel pişirmek için çilek toplamanız gerektiğine dikkatinizi çekiyoruz. Aksi takdirde vitaminlerin bir kısmı kaybolur. Ancak reçeldeki acılık hissedilmeli.
"Çiğ" reçel - basit bir tarif
Şuradan Jam kartopu reçetesi aşağıda eklenmiş olan kış için, ısıl işlem görmeyeceği, yani pişirilmeyeceği için yalnızca şartlı olarak çağrılabilir.
Pişirme seçeneği o kadar basit ki acemi ev hanımları onu pişirebilir. Tek uyarı, kartopu kavanozlarının sterilize edilmesi gerektiğidir.
Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:
- kartopu meyveleri - 500 gram;
- şeker - 1 kg.
Size resimlerle adım adım bir tarif sunuyoruz.
Adım bir
Kırmızı meyvelerden dalları çıkarın, soğuk suyla iyice durulayın, bir havlu üzerinde veya bir kevgir içinde iyice kurulayın.
İkinci adım
Kışın reçel yapmak için temiz ve kuru kartopu bir blenderde birlikte yayıyoruz ve tohumlarla birlikte patates püresini kesiyoruz.
Adım üç
Toz şeker ekleyin, karıştırın ve birkaç saat bekletin (tercihen bir gece). Bu süre zarfında şeker çözülmelidir.
Adım dört
Kavanozları iyice durulayın ve buharla haşlayın ve kartopu reçelini koyun, 15 dakika sterilize edin ve saklayın.
Kışın, özellikle grip mevsimi boyunca, kırmızı kartopu reçelli çay, bağışıklığı korumak için en iyi ilaçtır. Besinleri korumak için hafif soğutulmuş bir içeceğe eklenir.
"Beş" dakika ve reçel hazır
Meyveleri sağlam tutmak istiyorsanız, kış için Pyatiminutka kartopu reçeli yapmayı deneyin.
Bu malzemeleri önceden stoklayın:
- 500 gram kartopu;
- 750 gram toz şeker;
- 120 ml saf (klorsuz) su.
Reçel nasıl yapılır
Hızlı kartopu reçeli nasıl yapılır:
- Meyveleri saplarından temizleyip 5 dakika haşlamak için kaynar suya koyduktan sonra suyun boşalmasına izin verin.
- Su ve şekerden tatlı şurup pişirmek. Kristalleşmemesi için kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz.
- Kartopu kaynar şurup içine koyarız ve kaynama anından itibaren en fazla 5 dakika pişirip ocaktan alırız.
Kartopu reçelini üçüncü kez kaynattıktan sonra hemen steril kavanozlara koyar, vidalı veya teneke kapaklarla sıkıca kapatıp tamamen soğuyana kadar kürk manto altına koyarız. Çekirdekli lezzetli ve aromatik bir kartopu reçeli alacağız.
Tabii ki, "Pyatiminutka" adının abartılı olduğunu anlıyorsunuz. Reçeli yapmak biraz daha zaman alacak.
Elmalı kartopu
Şimdi elmalı kış için kartopu reçeli nasıl yapılır konuşalım. Tarifte karmaşık bir şey yok ve malzemeler oldukça uygun:
- 1kg 500 gram kartopu meyveleri;
- 5 kg elma;
- 5 kg toz şeker;
- 500 ml su.
Pişirme özellikleri
- Bu tarife göre, bir meyve sıkacağı kullanarak sıralı ve yıkanmış kartopu suyunu sıkın.
- Elmaları soğuk suyla yıkar, kabuğunu soyar, tohumları keseriz. İnce dilimler halinde kesilmiş elmaları emaye leğene koyun, su ve şeker ekleyin. Klorlu musluk suyu kullanılması istenmeyen bir durumdur.
- Kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar bir süre pişirin.
- Elma reçeli biraz soğuduğunda kartopu suyunu ekleyin. Tekrar ocağa koyun. İçerikler kaynadığı anda, geçiş anahtarını kısık ateşe getirin ve elmalar yumuşayana kadar pişirin.
- Bitmiş kartopu reçelini steril kavanozlara kaydırıyoruz, yuvarlıyoruz.
Bir buzdolabına veya mahzene soğuduktan sonra depolamaya gönderiyoruz. Güneş ışığında kavanoz bırakmak imkansızdır: faydalı özellikleri azalır.
Bu reçel kahvaltıda servis edilebilir ve tereyağlı sandviç yapılabilir. Tam ihtiyacınız olan şey - hem lezzetli hem de sağlıklı. Dahası, doktorlar ürünü büyük miktarlarda kullanmayı tavsiye etmemektedir.
Portakal ekleyin
Bu tarife göre reçelin de pişirilmesine gerek yoktur. Çay için servis edilir veya meyve içeceği, bir bardak suya bir çorba kaşığı reçel ilave edilerek hazırlanır. Malzemeler birbirini tamamladığı ve reçelin yararlı özelliklerini artırdığı için iyi, sadece lezzetli çıkıyor.
Bir litre kartopu ve toz şeker, bir portakal alıyoruz.
Bazı ev hanımları, kıyma makinesinde gezinmenin mümkün olup olmadığı ile ilgileniyor. Evet, bu tarif böyle bir öğütme sağlar. Dahası, hem kartopu hem de portakallar öğütülür.
Her iki bileşeni de birleştiriyoruz, toz şeker ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Şekeri eritmek için bir gece bırakın. Ardından çiğ reçeli temiz ve kuru kavanozlara koyun.
Olağandışı kabak reçeli
Aşağıdaki malzemelerden reçel hazırlıyoruz:
- kartopu ve kabak - her biri 1 kg;
- toz şeker - 1 kg 500 gram;
- su - 250 ml.
Ve şimdi nasıl reçel yapılacağı hakkında.
İşin aşamaları:
- Kabuğun kabuğunu soyun, çekirdekli posayı seçin. Önce şeritler halinde, sonra küpler halinde kestik. İş parçasını bir pişirme kabına (emaye) yerleştirip balkabağı yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün. Böyle bir cihaz yoksa, ince bir ızgara yerleştirerek kıyma makinesini kullanabilirsiniz.
Önce yıkanmış meyveleri haşlayın, ardından tohumları çıkarmak ve soymak için bir elekten geçirin.
Hazırlanan bileşenleri karıştırıyoruz, toz şeker ekliyoruz. Ara sıra iki saat tencerenin içindekileri karıştırarak şekeri çözün.
Sonra sobanın üzerine koyarız. Düşük ısıda 40 dakika pişireceğiz. Yüzeyde köpük görünecek, kaldırılması gerekir. Reçeli yanmaması için sürekli karıştırın.
Sıcak kış için kartopundan hasat steril kavanozlara koyun, teneke kapaklarla kapatın. Afiyet olsun.
Özetleyelim
Sağlıklı ve lezzetli kartopu reçeli için dikkatinize çeşitli tarifler getirdik. Ve işte nasıl reçel yapılacağı, videoya bakın:
Kendi versiyonunuzu pişirmeye ve seçmeye çalışın. Ancak kartopu, kadim insanların bir kaşığın ilaç olduğu ve aynı ürünün dolu bir kabının zehir olduğu tavsiyesine uyarak ölçülü olarak tüketilmesi gerektiğini unutmayın.
Onlardan yapılan kırmızı meyveler ve reçel, karaciğeri temizlemek için mükemmel bir yoldur. Günlük 50 gram kullanım, 7 gün sonra hematopoietik toksinleri temizler. Kalina sadece karaciğeri restore etmekle kalmaz, aynı zamanda görüşü de iyileştirir.
Bu yüzden her zaman buzdolabında sağlıklı bir kavanoz reçel olmalıdır.
