Portakallı şeftali reçeli

En kullanışlı ve lezzetli tatlı ise ev yapımı reçeldir. Lezzet alımı, hasattan hemen sonra yapılmalıdır. Portakallı şeftali reçeli çok popüler. Tarifin, her biri belirli aroma özelliklerine sahip birkaç çeşidi vardır.

Şeftali ve portakal reçeli nasıl düzgün pişirilir

Şeftali ve portakal, insan vücudu için gerekli birçok besini içerir. Sıcaklığa maruz kaldıktan sonra bile meyvelerde kalırlar. İstenilen tat ve kıvamda reçel elde etmek için bir takım kurallara uymalısınız. Sadece pişirme sürecini değil, aynı zamanda malzeme seçimini de ilgilendiriyorlar. Genel tavsiyeler şunları içerir:

• olgun meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir;
• pişirmeden önce şeftali iyice yıkanır, ardından taş çıkarılır;
• tatlıların ileride şekerlenmesini önlemek için limon suyu eklenir;
• reçelin derisiz olarak hazırlanması planlanıyorsa, çıkarılması için meyveler önceden haşlanır;
• bütün meyvelerden reçel pişirmek için küçük örnekler seçilir;
• şeftalilerin kendileri oldukça tatlı olduğu için şeker kesinlikle gerekli dozajda eklenir.

Şeftali sadece meyvelerle değil sebzelerle de iyi gider. İncirin tadına baharat katabilirsiniz.

Kış için portakallı klasik şeftali reçeli

Şeftali ve portakal reçeli için klasik tarif, büyükannelerin günlerinden beri yaygındır. Sıkışma aşağıdaki bileşenleri içerir:

• 4 g sitrik asit;
• 360 ml su;
• 1 portakal;
• 1 kg şeftali.

Pişirme prosedürü:

1. Meyveler iyice yıkanır ve bozulma açısından incelenir.
2. Şeftaliler dörde bölünür ve tohumları alınır.
3. Sitrik asit 1:10 oranında su ile seyreltilir. Şeftali, elde edilen bileşime daldırılır.
4. 10 dakika sonra, meyve bir elek kullanılarak fazla sıvıdan arındırılır. Bir sonraki adım, onları soğuk su dolu bir tencereye koymaktır.
5. Şeftaliler 3 dakika kaynatılır, ardından soğumaya bırakılmadan soğuk su akıntısına daldırılır.
6. Su şekerle karıştırılarak kısık ateşte kaynatılır.
7. Ortaya çıkan şuruba işlenmiş meyveler, ezilmiş portakal ve sitrik asit eklenir.
8. Reçel, oluşan köpüğü periyodik olarak çıkararak 10 dakika pişirilir.
9. Önümüzdeki 7 saat içinde ürün soğur. Bundan sonra ısıl işlem süreci tekrarlanır.

Şeftali ve portakal reçeli için çok basit bir tarif

Reçel için üç bileşenli bir tarif, yürütmesi en kolay olanı olarak kabul edilir. Ocakta veya mikrodalgada pişirmeyi içerir. Bu durumda, aşağıdaki bileşenler söz konusudur:

• 600 gr toz şeker;
• 1 portakal;
• 600 gr şeftali.

Pişirme süreci:

1. Şeftaliler iyice yıkanır, soyulur ve çekirdeklendirilir.
2. Portakal yıkanır, ardından kabuğu çıkarılır ve rende pürüzsüz olana kadar doğranır. Reçele hem posa hem de lezzet eklenir.
3. Tüm bileşenler bir emaye tavaya dökülür ve 1 saat bekletilir. Bu, meyve suyunun meyve karışımından ayrılması için gereklidir.
4. Tava ateşe verildi. Kaynattıktan sonra reçel 40 dakika kısık ateşte pişirilir.
5. Soğutulduktan sonra ürün sterilize edilmiş kavanozlara boşaltılır ve rulo haline getirilir.

Kayısı, şeftali ve portakal reçeli

Reçele kayısı eklemek, tadı daha yoğun ve bileşimi - vitamin yapmanıza yardımcı olacaktır. Bu durumda pişirme sırasında kabuğu çıkarmanıza gerek yoktur. Tarif şunları gerektirecektir:

• 3 portakal;
• 2,5 kg şeker;
• 1 kg kayısı;
• 1 kg şeftali.

Pişirme algoritması:

1. Kayısı ve şeftalileri küçük küpler halinde kesin ve derin bir tencereye koyun.
2. Meyveli karışımın üzerine şeker serpin.
3. Meyveler suyunu sıkarken portakallar kesilir ve çekirdeklendirilir. Öğütme, bir karıştırıcıda gerçekleştirilir.
4. Şeker tamamen çözüldükten sonra tava ateşe verilir. İçeriğe öğütülmüş portakal eklenir.
5. Reçel kaynatılır ve 20 dakika kısık ateşte pişirilir.
6. Tamamen soğuduktan sonra, manipülasyonlar iki kez tekrarlanır.

Portakallı şeftali reçeli: pişirmeden bir tarif

Reçel için hızlı ve kolay bir tarif var. Ayırt edici özelliği, pişirme eksikliğidir. Bu şemaya göre hazırlanan tatlının tadı hiçbir şekilde klasik tarife göre aşağılık değildir. Aşağıdaki bileşenler gereklidir:

• 1 portakal;
• 800 gr toz şeker;
• 1 kg şeftali.

Yemek tarifi:

1. Meyveler yıkanır, çekirdeklenir ve soyulur.
2. Şeftaliler ve portakallar, bir blender kullanılarak pürüzsüz hale gelene kadar kıyılır.
3. Meyve karışımı derin bir kaba konur ve üzeri şekerle kaplanır. Şekeri tamamen eritmek için karışım tahta bir spatula ile iyice karıştırılır.
4. Birkaç saatlik infüzyondan sonra, reçel yemeye hazır kabul edilir.

Portakallı kalın şeftali reçeli nasıl pişirilir

Klasik bir reçel tarifine jelatin eklerseniz, lezzetli bir meyve reçeli elde edersiniz. Kalın, saran bir kıvamla ayırt edilir. Çocuklar bu seçeneği çok seviyor. Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 100 gr jelatin granül;
• 2 kg şeftali;
• 3 portakal;
• 1.8 kg şeker.

Yemek tarifi:

1. Şeftali ve portakallar soyulur ve kıyma makinesinde kıyılır.
2. Elde edilen püre şekerle kaplanır ve 4 saat bekletilir.
3. Bu arada jelatin ayrı bir kapta seyreltilir.
4. Meyve kütlesi 10 dakika kaynatılır ve sonra soğumaya bırakılır.
5. Püreye iyice karıştırarak jelatin karışımını ekleyin. Kütle kaynar değil, hafifçe ısınır.

Mikrodalgada portakallı şeftali reçeli yapmak için tarif

Sağlıklı ve lezzetli bir ikram için ocak kullanmak zorunda değilsiniz. Mikrodalga kullanılarak da reçel yapılabilir. Aşağıdaki bileşenler gereklidir:

• 1 portakal;
• bir tutam tarçın;
• 400 gr şeftali;
• 3 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• 200 gr şeker.

Pişirme şeması:

1. Şeftali yıkanır ve kesilir, aynı anda tohumlardan kurtulur.
2. Bir blenderde doğranmış portakal, şeker ve limon suyu doğranmış meyvelere eklenir.
3. Bileşenler ısıya dayanıklı bir kaba konur ve yüksek güçte 5 dakika mikrodalgaya gönderilir.
4. Ses sinyalinden sonra reçele tarçın eklenir, ardından 3 dakika daha fırına konur.

Ballı Nane ile Şeftali ve Portakal Reçeli

Tatlının tadını zenginleştirmek için genellikle nane ve bal eklenir. Bu tür reçel, alışılmadık rengi nedeniyle amber olarak adlandırılır. Lezzetin ayırt edici bir özelliği, baharatlı nane aromasıdır. Kompozisyon şunları içerir:

• 2 portakal;
• 250 gr bal;
• 12 nane yaprağı;
• 1,2 kg şeftali.

Pişirme prensibi:

1. 1 portakaldan kabuğu atılır, diğerinden ise lezzet haline getirilir. Meyve suyu posadan sıkılır.
2. Bal, elde edilen portakal suyu ile karıştırılır ve ateşe verilir.
3. Dörde bölünmüş şeftali narenciye şurubuna eklenir.
4. 10 dakikalık pişirmeden sonra ortaya çıkan köpük çıkarılır.
5. Tavaya nane yaprakları ve lezzetini ekleyin.
6. Reçel 5 dakika daha ateşte tutulur.

Şeftali-portakal reçeli için saklama kuralları

Portakal ve şeftali reçelinin uygun şekilde saklanması için belirli koşullar yaratılmalıdır. Oda sıcaklığı + 20 ° C'yi geçmemelidir. Malzemeleri buzdolabınızın alt rafında da saklayabilirsiniz. Aşırı sıcaklıklardan kaçınmak önemlidir. Bu nedenle bankaları balkona veya bodruma yerleştirmek istenmez. Cam kavanozlar en uygun saklama kabıdır. Doldurmadan önce sterilize edilmelidirler.

Sonuç

Portakal ile şeftali reçeli yapmak ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Lezzetli bir muamele elde etmek için, bileşenlerin oranlarını ve eylemlerin algoritmasını gözlemlemelisiniz.

Önerilen girişler

Kayısı reçeli - tarifi

Irgi reçeli

Bektaşi üzümü reçeli: kış hazırlıkları için en iyi tarifler

Beş dakikalık frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir

Ev yapımı kırmızı kuş üzümü marmelat

Kuru siyah frenk üzümü reçeli

Yavaş bir tencerede kırmızı kuş üzümü jölesi Redmond, Panasonic, Polaris

Evde vişneli pastila: şekersiz, muzlu, elmalı tarifler

Çekirdeksiz vişne reçeli: kış için tarifler, taze ve dondurulmuş meyvelerden nasıl pişirilir