Evde vişneli pastila: şekersiz, muzlu, elmalı tarifler

Kanıtlanmış ev yapımı vişneli hatmi tarifleri her ev hanımının yemek kitabında bulunmalıdır. Bu ilkel Rus tatlısı sadece doğal malzemelerden hazırlanır ve sağlıklı yiyecekler kategorisine girer. Taze meyvelerden yapılan ev yapımı hatmi, kirazların tüm yararlı ve tıbbi özelliklerini, doğal tadı ve aromasını korur. Geleneksel olarak, tatlılık çilek ve şekerden yapılır, ancak muz, kavun, elma, susam ve bal gibi maddeler de eklenebilir.

Taze meyvelerden yapılan ev yapımı pastil, vücut için besinler içerir.

Kirazlı hatmi neden faydalıdır?

Kiraz şekeri sadece alışılmadık derecede lezzetli bir incelik değildir, bu ürün vücut için çok faydalıdır:

• kirazlarda bulunan kumarinler kolesterol plakları riskini önler;
• antosiyaninler hücre yaşlanmasını yavaşlatır ve kılcal duvarları güçlendirir;
• ellagik asit, kanserin önlenmesinde rol oynar;
• B1, B6, C vitaminlerinin yanı sıra magnezyum, bakır ve demir içeriğinin yüksek olması aneminin tedavisinde etkili bir şekilde yardımcı olur;
• Tatlılığın bir parçası olan folik asit anne adaylarının vücudu için fetüsün normal gelişimi için gereklidir.

Ayrıca kirazların antibakteriyel, antiinflamatuar, ateş düşürücü ve balgam söktürücü özellikleri vardır, bu nedenle çeşitli bulaşıcı hastalıklardan muzdarip insanlar için bu tatlılığı diyete dahil etmek faydalıdır.

Kirazlı hatmi nasıl yapılır

Evde vişneli marshmallow yapmak için doğru meyveleri seçmeniz gerekir. Onlar olmalıdır:

• büyük ve tamamen olgun, olgunlaşmamış kirazların kullanılması inceliğe aşırı ekşi bir tat verecektir;
• meyveler çürümez, aksi takdirde hatmi aroması o kadar rafine olmaz;
• Çok sulu kiraz çeşitlerinin alınması tavsiye edilir.

Vişne püresini hazırlamadan önce meyveler yıkanmalı ve çekirdeklendirilmelidir. Bu işlem en çok zaman alan işlemdir, ancak özel bir mekanik makinenin kullanılması görevi büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.

Kiraz marshmallow kurutma yöntemleri

Kiraz şekerini kurutmanın birkaç yöntemi vardır:

• havada;
• bir elektrikli kurutucuda;
• fırında.

İlk yöntem en uzundur ve 4 güne kadar sürebilir. Bu nedenle, çok fazla çilek varsa, mutfak aletleri kullanmak daha iyidir.

Elektrikli kurutucuda vişneli marshmallow kurutma

Elektrikli bir kurutucuda vişneli şekerlemeler için tarifler, bir tatlının hazırlanma süresini havada kurutmaya kıyasla neredeyse 10 kat azaltabilir. Ünitenin altını kapatmak için pişirme kağıdına ihtiyacınız olacak. Rafine bitkisel yağ, kağıda silikon fırça ile sürülür. Bu, bitmiş ürünü parşömenden ayırmayı kolaylaştırmak için yapılır.Üzerine ince bir tabaka halinde kiraz püresi konularak 70 ° C sıcaklıkta 5-7 saat (tabaka kalınlığına bağlı olarak) kurutulur.

Elektro-kurutulmuş pastila, havada kurutmadan 10 kat daha hızlı pişer

Kiraz lokumunun hazır olup olmadığı dokunarak kontrol edilir - dokunduğunda yapışmayı bırakır bırakmaz kurutucudan çıkarabilirsiniz.

Fırında kiraz hatmi nasıl kurutulur

Fırında pişmiş kiraz pastilası, tatlı yapmanın en hızlı yollarından biridir. Birincisi, fırın tepsisinde kurutucudakinden daha fazla püre var. İkincisi, bir seferde fırına iki hatta üç fırın tepsisi koyabilirsiniz.

Makarna fırında çok çabuk pişer

Bir fırın tepsisine yağlanmış parşömen serilir ve üzerine patates püresi serilir ve 80 ° C sıcaklıkta 5-6 saat fırında kurutulur. Bu durumda, havanın daha iyi dolaşabilmesi ve buharlaşan nemin dışarı çıkması için fırın kapağı hafifçe açık olmalıdır.

Hava kurutma kuralları

Açık havada kurutmanın doğal yolu, kiraz püresini doğrudan güneş ışığı alan tepsilere maruz bırakmaktır. Sıcak havalarda kütle bir günde iyice kuruyabilir, ancak ortalama kuruma süresi 2-3 gündür.

Vişneli hatmi tarifleri

Şekerli ve şekersiz vişneli marshmallow yapmak için birçok tarif var. Kiraz püresine bal, muz, kavun, elma, susam tohumlarını ekleyerek inceliğin tadını çeşitlendirebilirsiniz.

Evde vişneli hatmi için basit bir tarif

Basit bir ev yapımı vişneli hatmi tarifi klasiktir ve sadece iki malzeme gerektirir:

• 1 kg olgun kiraz;
• 150 gr toz şeker.

Pastila iki malzemeden yapılır: kiraz ve şeker.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve tohumları çıkarın.
2. Bir tencereye koyun ve suyunun akmasına izin verin.
3. Meyveler sıkıldığında, tavayı kısık ateşte koyun ve içindekileri 15 dakika kaynatın, fazla sıvıyı boşaltın, şekeri ekleyin, soğutun.
4. Daldırma blender ile öğütün ve yağlı parşömen üzerine püreyi koyun.

Hatmi tamamen hazırlandıktan sonra herhangi bir şekilde kurutabilir, kağıttan ayırabilir ve rulo haline getirebilirsiniz.

Kaynar meyvelerle vişneli hatmi nasıl pişirilir

Bu tarif bir öncekinden çok daha karmaşık değil, tek fark, suyunun boşaltılması değil kaynatılması gerektiğidir. Bitmiş tatlılığın tadı daha yoğun ve aromatik olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• 2 kg kiraz;
• bir bardak şeker.

Pastila - buzdolabında iyi saklanan kuru kiraz reçeli

Pişirme metodu:

1. Meyveleri sıralayın, akan su altında yıkayın.
2. Kemikleri çıkarmadan bir tencereye koyun ve 40 dakika pişirin.
3. Elde edilen kütleyi bir elekten geçirin ve ateşe geri dönün.
4. Püre iyice ısıtılır ısıtılmaz şeker ekleyin, karıştırın ve bir kenara koyun.

Püre soğuduktan sonra doğal yollarla veya mutfak aletleri kullanarak kurutun.

Şekersiz Vişneli Pastila

Şekersiz kiraz şekerine "canlı" da denir, çünkü dut kütlesinin kaynatılmasına gerek yoktur.

İhtiyacın olacak:

1. 1 kg kiraz.

Pastila şekersiz ve berry kütlesini kaynatmadan pişirilebilir

Pişirme metodu:

1. Kirazları sıralayın, kurtlu ve bozulmuş meyveleri atın.
2. Tohumları çıkarın ve bir karıştırıcıda öğütün.
3. Suyu boşaltın ve elde edilen kütleyi paletlere ince bir tabaka halinde yayın.

Canlı şekerlemelerin kurutulması doğal bir şekilde tavsiye edilir.

Şeker eklemeden ve kaynatmadan vişneli marshmallow için video tarifi:

Şekerli Kiraz Pastil Tarif

Ev yapımı şekerli kiraz pastili tarifi hem taze meyvelerden hem de dondurulmuş olanlardan hazırlanabilir.

İhtiyacın olacak:

• 750 gr çilek;
• 100 gr toz şeker;
• 50 gr pudra şekeri.

Kiraz hatmi taze veya dondurulmuş meyvelerle yapılabilir.

Pişirme metodu:

1. Önceden yıkanmış meyvelerden tohumları çıkarın.
2. Üzerine şeker koyup 10 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Bir el blenderi ile öğütün ve 10 dakika daha pişirin.
4. Parşömen veya silikon bir paspasla kaplı bir fırın tepsisine dökün, düzleştirin ve kuruması için fırına gönderin.

Bitmiş ürünü rulolar halinde yuvarlayın, porsiyonlara bölün ve pudra şekeri ile yuvarlayın.

Evde ballı vişneli pastila

Şeker, şeker hastalığı olan veya aşırı kilo ile mücadele eden kişiler için kontrendikedir. Bu nedenle bal ile değiştirilir.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg olgun kiraz;
• 200 ml sıvı bal.

Tatlandırıcı olarak hatmi bal eklenebilir.

Pişirme metodu:

1. Kirazları hazırlayın: yıkayın, tohumları çıkarın.
2. Meyvelerin suyu sıkıldıktan sonra, bir karıştırıcıyla öğütün veya bir elekle ovalayın ve kütleyi kalınlaşana kadar kaynatın.

Püre 40 dereceye kadar soğutulduktan sonra bal ilave edilerek uygun bir şekilde kurutulur.

Muzlu ve susamlı vişneli pastila

Susam, kiraz pastiline özel bir aroma verecek, ayrıca çok kullanışlıdır.

İhtiyacın olacak:

• 400 gr olgun meyveler;
• 3 muz;
• 2 yemek kaşığı. l. sıvı bal;
• 4 yemek kaşığı. l. Susam taneleri.

Marshmallow'a susam tohumları eklemek onu sağlıklı ve lezzetli hale getirir.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş kirazları ve muzları bir blender ile ezin.
2. Susam tohumlarını kuru bir tavada kızartın.
3. Kiraz-muz püresine sıvı bal ekleyin, tepsilere ince bir tabaka halinde koyun ve üstüne susam serpin.

Bal ve muz kirazların ekşi tadını etkisiz hale getirdiği için çocuklar bu ikramı sevecekler.

Muz ve kavun ile evde vişneli şeker

Bir kurutucuda kokulu ve tatlı kavun ilavesiyle kirazlı hatmi tarifi birçok ev hanımı tarafından sevilir, çünkü sonuç alışılmadık derecede lezzetli bir tatlıdır.

İhtiyacın olacak:

• 200 gr olgun kiraz;
• 200 gr kavun özü;
• 1 muz;
• 40 gr toz şeker.

Vişne pastili, vitaminler ve faydalı mikro elementler açısından zengindir

Pişirme metodu:

1. Kirazların çekirdeklerini çıkarın, kavun ve muz posasını dilimler halinde kesin.
2. Malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve püre haline getirin.
3. Şekeri ekleyin ve kurutucunun parşömen astarlı rafına ince bir tabaka halinde yerleştirin.

Tüm bileşenler taze kaldığından, böyle bir incelik, vitaminler ve yararlı mikro elementler açısından çok zengindir.

Evde vişneli pastila: elmalı tarif

Tatlıyı çok ekşi yapmamak için, elmaları sadece tamamen olgun, tatlı çeşitleri almak önemlidir.

İhtiyacın olacak:

• 1000 gr kiraz;
• 500 gr elma;
• 250 gr toz şeker.

Tatlı elma çeşitlerini almak daha iyidir, böylece hatmi ekşi olmaz.

Pişirme metodu:

1. Çekirdekleri kirazlardan, çekirdeklerini elmalardan çıkarın.
2. Her şeyi bir tencereye koyun ve 8-10 dakika pişirin.
3. Ardından şekeri ekleyin ve tencerenin içeriğini öğütmek için dalgıç bir blender kullanın.
4. Meyve ve meyve püresi bir saat kaynatılır, tepsilere dökülerek kurumaya gönderilir.

Bitmiş kiraz-elma tatlılığı sarılır ve uzun süreli saklama için kavanozlara konur.

Kiraz kavun hatmi

Kavunlu vişne pastili hazırlamak için olgun, tatlı, zengin kavun kokusu meyveleri seçmek önemlidir.

İhtiyacın olacak:

• 400 gr olgun meyveler;
• 400 gr kavun özü;
• 50 gr toz şeker.

Kavunlu hatmi hazırlarken, belirgin kavun kokusu ile olgun ve tatlı meyveler almanız gerekir.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş kirazları ve kavunları bir blender ile parçalara ayırın.
2. Sonra fazla suyu boşaltmak için bir kevgir içine aktarın.
3. Elde edilen kütleye şeker ekleyin ve kısık ateşte bir saat pişirin.

Bitmiş kütleyi soğutun ve kapıyı aralık bırakmayı unutmadan fırında kurutun.

Pişirmede vişneli hatmi kullanımı

Tatlılık, daha önce küçük parçalara kesilmiş tatlılar gibi orijinal biçiminde yenebilir. Çay için sandviç hazırlayabilir, kefir veya fermente pişmiş süte dilimler ekleyebilirsiniz.

Pastila şeker gibi yenebilir ve tatlı hamur işlerinde kullanılabilir.

Vişneli pastil, tatlı hamur işlerinin hazırlanmasında, dolgu olarak veya dekorasyon amaçlı kullanılır.Ilık suyla seyreltebilir ve jelatin ekleyebilir, ardından buzdolabına gönderebilirsiniz - sonuç jöle olacaktır. Ayrıca etli atıştırmalıklar için tatlı ve ekşi soslar hazırlamak için kullanılırlar.

Depolama kuralları

Uzun süreli saklama için, kiraz hatmi sarılır ve her ruloya streç film ile sarılır. Bundan sonra, bir kavanoz veya kaba konur ve kokuların girmesini önlemek için kapatılırlar. Bankalar iki yıl serin bir yerde saklanır.

Sonuç

Kiraz marshmallow için tüm tarifler, kışın çok gerekli olan vitaminlerle doyurulmuş inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı bir incelik elde etmenizi sağlar. Çileklerin bu şekilde işlenmesi, bu meyvelerin olgunlaşma mevsimini beklemeden, tüm yıl boyunca kokulu kiraz tatlılarının tadını çıkarmanıza izin verecektir.

Önerilen girişler

Alıç macunu

Fırında ve kurutucuda armut pastilası

Kurutucuda kavun pastili

Evde şeftali hatmi tarifleri

Evde balkabağı pastilleri

Evde bektaşi üzümü pastilleri: basit tarifler

Evde frenk üzümü pastila

Evde kırmızı kuş üzümü pastilleri

Evde çilekli hatmi nasıl yapılır