İçerik
Armut marmelatı hem çok lezzetli hem de sağlıklı bir tatlıdır. Özellikle figürünü korumak isteyen, ancak tatlılardan ayrılmayı düşünmeyenlere hitap edecek. Tatlının kalori içeriği 100 gr incelik için sadece 100 kcal'dir. Ayrıca yemeğin avantajı evde hazırlanıp uzun süre saklanabilmesidir. Vücudun en çok vitamine ihtiyaç duyduğu kışın yerseniz, incelik özellikle tatlı ve sulu olacaktır.
Armut marmelatı nasıl yapılır
Acemi bir ev hanımı için bile tatlı hazırlamak zor olmayacak. Tüm süreç, gerekli tüm bileşenleri karıştırmaya ve bitmiş karışımı hazırlanmış bir forma dökmeye kadar kaynar. Pişirmenin bitiminden sonra, yemeğin demlenmesi için zaman verilmelidir. Bu süre genellikle 1 günü geçmez. Daha sonra marmelat kavanozlarda servis edilebilir veya konserve edilebilir ve kışa bırakılabilir.
Armut marmelat tarifleri
Bir yemeği hazırlama ve muhafaza etme süreci fazla zaman almaz. Ortalama olarak işlem birkaç saat sürer ve yarım saatte bazı tarifler yapılabilir. Tatlının tek bileşeni armut değil, diğer meyvelerin ve meyvelerin eklenmesiyle de yemek pişirebilirsiniz. Örneğin elma ve çileklerle. Yemeğin basit kabul edilmesine rağmen, farklı şekillerde hazırlanabilir: fırında, şekersiz, agar-agar, pektin veya jelatin üzerinde.
Agar-agar ve pektin, jelatinin analoglarıdır. Kendi aralarında, maddeler agar-agarın deniz bitki örtüsünden, jelatinin hayvan dokularından ve pektinin turunçgiller ve elmaların bitki bileşenlerinden ekstrakte edilmesi bakımından farklılık gösterir. Aynı zamanda, yemeğin tadı pratik olarak değişmez, bu nedenle bileşenin seçimi tamamen kişiseldir.
Agar-agarlı armut marmelatı
Agar-agar temelinde çilekli armut marmelatı yapmak için tarif. Gerekli Malzemeler:
- çilek meyveleri - 350 g;
- armut - 200 g;
- agar-agar - 15 g;
- su - 150 ml;
- tatlandırıcı (bal, fruktoz, şurup) - tatmak.
Lezzetli bir yemek hazırlamanın yöntemi şu şekildedir:
- Agar-agarı soğuk suyla kapatın ve 1 saat bekletin.
- Çilekleri ve armutları küçük parçalara ayırın, bir kaseye biraz su ekleyin ve bir blender ile püre haline gelene kadar çırpın.
- Elde edilen püreyi agar-agara ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı ateşe verin, kaynatın ve çıkarın.
- Tatlandırıcıya dökün.
- Karışımı karıştırın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
- Karışımı bir kalıba dökün ve 20 dakika buzdolabında saklayın.
Pişirme süresi - 2 saat. Yemek soğuduktan sonra hemen servis edilebilir veya konserve edilerek kış için saklanabilir.
Jelatinli armut marmelatı
Jelatin ilavesiyle armut marmelatı yapmak için klasik tarif. Gerekli Malzemeler:
- armut - 600 g;
- şeker - 300 g;
- jelatin - 8 g;
- su - 100 ml.
Ürün hazırlama yöntemi:
- Yıkanan meyveyi büyük parçalar halinde kesin ve çekirdeğini onlardan çıkarın.
- Meyveyi bir tencereye koyun ve meyve seviyesinin 2 cm yukarısında su ile örtün.
- Meyveyi gazda kaynatın ve ardından meyve yumuşayana kadar pişirin.
- Hafifçe soğumaya bırakın ve meyveyi bir elekten geçirin veya bir karıştırıcıda çırpın.
- Elde edilen kütleyi bir tencereye koyun, suyla seyreltilmiş jelatini dökün ve kısık ateşte koyun.
- Kütle kalınlaştığında şekeri ekleyin, tencerenin içindekileri iyice karıştırın ve 6 dakika daha pişirin.
Pişirme süresi - 1 saat. Bitmiş yemeği bir kalıba dökün, demlenmesine izin verin ve küpler halinde kesin. Olağandışı şekiller kullanılabilir. Bu durumda bitmiş marmelat görünüşte çekici olacaktır. Şenlikli bir masayı dekore etmek için kullanılabilir. İstenirse, incelik şekerle sarılabilir veya kavanozlarda saklanabilir ve buzdolabına konabilir.
Elmalı ev yapımı armut marmelatı
Olgun elmalarla tatlı bir muamele. Gerekli Malzemeler:
- armut - 300 g;
- elmalar - 300 g;
- jelatin - 15 g;
- limon suyu - 50 ml.
Pişirme metodu:
- Elmaları ve armutları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yumuşayana kadar suda pişirin.
- Meyveyi bir elekten geçirin veya bir karıştırıcıda püre haline gelene kadar çırpın.
- Püreye şeker dökün ve eriyene kadar kaynatın.
- Ateşi kısın, püreye jelatini ekleyin ve tencerenin içindekileri 10 dakika karıştırın, ardından limon suyunu dökün.
- Sıvıyı bir kalıba veya bir kavanoza dökün ve buzdolabında soğumaya bırakın.
Pişirme süresi - 1 saat. İsterseniz, ikramları şekerle yuvarlayabilirsiniz, ancak buna yalnızca yemeği hemen yemeyi planlıyorsanız izin verilir.
Fırında kış için armut marmelatı için basit bir tarif
Armut marmelatı da fırında pişirilebilir. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- armut - 2 kg;
- şeker - 750 g;
- pektin - 10 g.
Pişirme metodu:
- Armutları soyun, parçalara ayırın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Meyveleri bir tencereye koyun, suyla örtün ve yarım saat pişirin.
- Meyveyi süzün ve püre haline gelene kadar bir karıştırıcıda çırpın.
- Püreye biraz su, pektin, şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ortaya çıkan kütleyi yarım saat boyunca yavaş ateşe koyun.
- Karışımı bir fırın tepsisine dökün ve 70 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun. İşlem sırasında fırın biraz aralık tutulmalıdır.
- 2 saat sonra tatlıyı çıkarın ve soğumaya bırakın.
Pişirme süresi - 3 saat. Fırında hazırlanan bir muamele, kullanmadan veya konserve yapmadan önce oda sıcaklığında 24 saat demlenmelidir. Bunu yapmak için selofan veya gıda folyosu ile örtün.
Kış için kokulu armut marmelatı
Pişirme sırasında yemeğe vanilya eklerseniz daha da tatlı bir ikram yapabilir ve ona lezzetli bir aroma verebilirsiniz. Süreç aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyacaktır:
- armut - 1,5 kg,
- şeker - 400 g;
- elma jölesi - 40 g;
- vanilya - 2 bakla.
Pişirme metodu:
- Armutları ve cildi iyice durulayın.
- Meyveyi 4 parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
- Meyveyi kaba bir rende ile rendeleyin ve şeker ekleyin.
- Karışımı iyice karıştırın, bir kalıba koyun ve 4 saat buzdolabında saklayın.
- Karışımı kavanozlara dökün ve kapatmadan önce vanilyayı ekleyin.
Pişirme süresi - 30 dakika. Bu tarifi kullanarak kış için marmelat jelatin eklenmeden hazırlanabilir ve vanilya tatlıya hoş bir aroma verecektir.
Saklama hüküm ve koşulları
Kışlık saklama açısından evde yapılan armut marmelatı seçici değildir, teneke ve cam kavanozlarda, folyo ve hatta streç filmde saklanabilir. Tatlıda güneş ışınlarına izin verilmez, bu nedenle yemeği karanlık bir yerde çıkarmak en iyisidir. Uzun süreli depolamayla ilgili olarak, burada en iyi sonuç için aşağıdaki koşulları sağlamanız gerekir:
- Hava nemi% 75-85 olmalıdır.
- Tatlıyı saklamak için hava sıcaklığı 15 derecedir.
Bu kurallara tabi olarak meyve ve meyve bazında yapılan meyve jölesi 2 ay süreyle saklanacaktır. Jöleden (pektin, agar-agar) yapılan bir incelik, yararlı özelliklerini üç aya kadar koruyacaktır. Yemeğin avantajı, uzun süre saklandığında tatlının tadını kaybetmemesidir.
Sonuç
Armut marmelatı, tatil boyunca sadece sağlıklı bir tatlı değil, aynı zamanda bir sofra dekorasyonu haline gelebilir. Sıvı halinden dolayı, tabak dekoratif kalıplara dökülebilir. Tatlıyı daha da lezzetli hale getirmek için üzerine sıvı çikolata döküp üzerine yenilebilir konfeti serpebilirsiniz.
