İçerik
Kamkat, narenciye grubuna ait sağlıklı bir tropikal meyvedir. Dışa doğru, uzun bir portakal rengi gibi görünüyor. Ayırt edici özellikleri, meyvenin tadı güzel olduğu için kabuğu ile birlikte yemeyi içerir. Kurutulmuş kamkatın faydalı özellikleri, A, E vitaminleri ve lif içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Kurutulmuş kamkatın bileşimi ve besin değeri
Kurutulmuş kamkat, meyveden fazla nemin buharlaşması sonucu ısı teknolojisi kullanılarak yapılan bir üründür. Aynı zamanda fortunello veya Japon portakalı olarak da adlandırılır. Çin, egzotik meyvelerin doğduğu yer olarak kabul edilir. Yükseklikleri 2 ila 5 m arasında değişen yaprak dökmeyen ağaçlarda büyürler.
Kamkatın temel faydası düşük kalorili içeriği ve yüksek besin değeridir. Besin ihtiyacının arttığı ve taze meyvelerin serbestçe bulunmadığı kış aylarında kullanımı önemlidir. Kurutulmuş kamkat bileşimi birçok yararlı bileşen içerir:
- uçucu yağlar;
- magnezyum;
- Çoklu doymamış yağ asitleri;
- C, E, B ve A vitaminleri;
- sodyum;
- beta karoten;
- Demir;
- çinko;
- kalsiyum;
- monosakkaritler.
Kurutulmuş kamkatta kaç kalori var
Kurutulmuş kamkat, diyet ürünü olarak kabul edilir. 100 gramlık kurutulmuş kamkatın kalori içeriği 71 kcal'dir. Buna rağmen hızlı doyma özelliğine sahiptir.
BZHU içeriği
Taze meyve ile karşılaştırıldığında, kurutulmuş meyveler 3 kat daha fazla karbonhidrat içerir - 9 gr.Düşük yağ içeriği, kilosuna dikkat eden kişilerin ürünü kullanmasını sağlar. 100 g ürün başına protein içeriği - 2 g.
Kurutulmuş kamkat çeşitleri
Birkaç çeşit ikram vardır. Görünüşe göre renkleri farklıdır. Aynı kullanışlı özelliklere sahipler. Ürün şunlar olabilir:
- yeşil;
- Sarı;
- kırmızı;
- Turuncu.
Sarı ve turuncu meyveler vahşi yaşamda bulunur. Kurutulmuş kamkat yeşil veya kırmızı yapay kabul edilir. Bu tonlar, bir boya kullanılarak elde edilir. Ürünün lezzetini zenginleştirmek için imalatında çeşitli katkı maddeleri kullanılmaktadır. Yararlı özellikler bundan değişmez. Çoğu zaman, kurutulmuş kamkatın içine şeker şurubu veya toz eklenir.
Tat, görünüm ve sağlık yararları kamkat çeşidine bağlıdır. Meyveler şu türdendir:
- Meiwa;
- Hong Kong;
- Marumi;
- Nagami.
Hong kong, en küçük kamkat çeşidi olarak kabul edilir. Faydalı özellikler, meyvenin yemek için kullanılmasına yardımcı olur. Küçük meyveler özellikle Çin'de popülerdir. En aromatik meyve türü Marumi'dir. Nagami'nin karakteristik bir özelliği dikdörtgen şeklidir. Yararlı özellikleri için bu çeşitlilik Amerika Birleşik Devletleri'nde değerlidir. Meiwa büyük ve yuvarlak şekillidir. Avantajı tohum eksikliğidir. Bu türün faydaları özellikle tıbbi amaçlar için kullanıldığında belirgindir.
Kurutulmuş kamkat nasıl yapılır
Kurutulmuş kamkat, hazır olarak satın alınabilir veya kendiniz yapılabilir. Bunun için özel bir bilgiye gerek yoktur. Doğru meyveyi seçmek gerekiyor. Faydaları meyvenin olgunluğuna ve kalitesine bağlıdır. Sarsıntılı bir ürün hazırlama süreci aşağıdaki gibidir:
- Şeker şurubu oluşturmak için su ve toz şeker eşit oranlarda karıştırılır.
- Sıvı 3 dakika kısık ateşte kaynatılır.
- Kamkatlar daireler halinde kesilir, ardından elde edilen soğutulmuş şurup içinde ıslatılır.
- Daireler parşömen kağıdına dizilir ve 80 C ° 'ye önceden ısıtılmış bir fırına bir saat boyunca yerleştirilir.
- Ayarlanan süreden sonra meyveler ters çevrilir ve 20 dakika daha fırına alınır.
Endüstriyel ölçekte meyveler bir kurutucuda veya güneş ışığının etkisi altında kurutulur. Çoğu zaman, ürüne, yiyeceklere vitamin takviyesi yerine tatlı olarak kullanılmasına izin veren şeker eklenir. Ancak bu formda bile meyvenin özellikleri nedeniyle sağlık açısından faydaları vardır.
Kurutulmuş kamkat neden faydalıdır?
Kurutulmuş kamkatın faydalı özellikleri, zengin kimyasal bileşimi sayesinde elde edilir. Buna rağmen sınırlı miktarlarda yenmelidir. Ürünün insan vücuduna sağladığı faydalar aşağıdaki özelliklerden kaynaklanmaktadır:
- görsel işlevde yaşa bağlı değişikliklerin önlenmesi;
- sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmek;
- toksinlerin vücuttan uzaklaştırılması;
- artan bağışıklık;
- metabolik süreçlerin restorasyonu;
- sinir sisteminin stabilizasyonu;
- enerji rezervlerinin yenilenmesi;
- mantar hastalıklarının giderilmesi;
- aşırı kolesterolün vücuttan atılması.
Sağlık yararları, ürünün vitamin tedarikini yenileme kabiliyetine bağlanmaktadır. İstenilen etkiyi elde etmek için, aşırı kullanmadan sürekli olarak kamkat yemeniz tavsiye edilir. Yeşil ve kırmızı kurutulmuş kamkatın faydalı özellikleri, boya içermeyen ürün çeşitleriyle birebir aynıdır. Fark sadece görünüştedir.
Kurutulmuş kamkat kadınlar için neden faydalıdır?
Kadınların kurutulmuş kamkat hakkındaki yorumları, ürünün kilo kaybı için faydalarını göstermektedir. Yüksek kalorili tatlılar için tam bir ikame olabilir. Ürünü oluşturan maddeler yaşlanmayı geciktirici özelliklere sahiptir. Yaşlanma sürecini yavaşlatır ve cildin, tırnakların ve saçın durumu üzerinde olumlu etkileri vardır. E vitamini içeriğinden dolayı sarsıntılı meyve üreme sistemini uyarır. Ana fayda, yüksek kaliteli bir yumurta oluşumunda ve rahim tabakasının büyümesinin uyarılmasında yatmaktadır. Cinsel dürtü de artar. Meyvelerin faydalı özellikleri, adet döngüsünü dengelemek için bir araç olarak kullanılmalarına izin verir.
Nasıl doğru seçilir ve saklanır
Kurutulmuş meyveleri seçerken rengine, şekline ve kabuk bütünlüğüne odaklanılmalıdır. Küçük deformasyon faydayı etkilemez. Ancak genel olarak yüzey düzgün ve parlak olmalıdır. Satın almadan önce meyveyi küf açısından incelemelisiniz. Vicdansız satıcılar, tezgaha servis yapmadan önce meyveyi plaktan temizler. Bu nedenle çizgiler ve hafif lekeler mevcut olabilir.
Kurutulmuş kamkat oda sıcaklığında saklanabilir. Bu durumda, kullanışlı özellikler kaybolmaz. Saklama için kap olarak bir teneke kutu seçilmesi tavsiye edilir. Soğutma, ürünün raf ömrünü uzatır. Bu durumda birkaç ay hisse senedi yapabilirsiniz. Maksimum raf ömrü altı aydır.
Kurutulmuş kamkatın pişirmede kullanımı
Dünyanın her köşesinde kamkat kendine özgü bir şekilde tüketilmektedir. Çoğu zaman, ürün tatlı olarak veya yulaf lapası ve salatalara ek olarak kullanılır. Derinin tatlı bir tadı vardır ve etin hafif bir ekşiliği vardır. Ürün ıspanak, Çin lahanası ve marulla uyumludur. Kamkat, rendelenmiş zencefil, sarımsak ve baldan yapılan sos çok seviliyor. Et veya balıkla servis edilir.
Kamkat, genellikle serinletici kokteyller ve ılık çay yapmak için kullanılır.İlk durumda, meyve nane yaprağı, muz, kivi veya armut ile birleştirilir. Bu bileşenlerin bir karışımı dondurmaya eklenebilir. Çayın bir parçası olarak kamkat, papatya ve balla karıştırılır. Bu çay sinir rahatsızlıkları ve hazımsızlık için faydalıdır.
Kontrendikasyonlar
Kurutulmuş kamkatları yemek için kullanmadan önce kontrendikasyonlar listesini okumalısınız. Diğer turunçgiller gibi kumkuatlar da alerjiktir. Bu nedenle, bireysel hoşgörüsüzlüğe yatkın kişiler ürünü denememelidir. Bu durumda meyvenin faydaları sorgulanabilir. Ayrıca aşağıdaki durumlarda kullanılması tavsiye edilmez:
- böbrek hastalığı;
- şeker hastalığı;
- sindirim sisteminin kronik hastalıkları (ülser, gastrit).
Şeker hastalığının ilk aşamalarında sınırlı miktarda meyveye izin verilir. Emziren kadınlar için faydalar sorgulanabilir. Ürünü tamamen terk etmek daha iyidir. Çocuğun vücudunun annenin diyetindeki bu ürünün varlığına tepkisi tahmin edilemez olabilir.
Sonuç
Kurutulmuş kamkatın faydalı özellikleri tüketildiği şekle bağlı değildir. Ürün, tam bir öğünün yerini alabilir veya herhangi bir yemeğe ekleyebilir. Kamkatın faydaları, haftada 3-4 kez tüketilirse en belirgin hale gelecektir.
