Evde şekerlenmiş ravent nasıl yapılır

Şekerlenmiş ravent, sadece çocukları değil yetişkinleri de kesinlikle memnun edecek sağlıklı ve lezzetli bir tatlıdır. Boya ve koruyucu madde içermeyen tamamen doğal bir üründür. Minimum ürün setine sahip olmanız gerekirken, kendiniz pişirmek çok basittir.

Şekerlenmiş ravent yapmanın sırları

Tüm şekerlenmiş meyvelerin tarifi temelde ürünü kaynatmak, şekerle ıslatmak ve kurutmaktan ibarettir. İyi olgunlaşmış ve sulu ravent saplarının seçilmesi tavsiye edilir. Yeşil veya kırmızımsı olabilirler. Bu, bitmiş şekerlenmiş meyvenin rengini etkileyecektir.

Saplar yapraklardan ve varsa liflerin kaba üst kısımlarından temizlenir. Temizlendikten sonra yaklaşık 1.5-2 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilirler.

Hazırlanan dilimleri 1 dakikadan fazla olmamak üzere kaynar suda haşlayın. Aşırı pozlarsanız yumuşayabilir, parçalar yumuşar ve incelik işe yaramaz.

Kurutma, üç yoldan biriyle yapılabilir:

1. Fırında - yaklaşık 4-5 saat sürer.
2. Oda sıcaklığında tedavi 3-4 gün içinde hazır olacaktır.
3. Özel bir kurutucuda - 15 ila 20 saat sürecektir.

Şekerlenmiş ravent için en kolay tarif

Şekerlenmiş ravent, bu tür oryantal tatlıların çeşitli meyvelerden, sebzelerden ve meyvelerden elde edildiği aynı basit tarife göre hazırlanabilir.

Gerekli ürünler:

• ravent sapları - soyulduktan sonra 1 kg;
• şeker - 1,2 kg;
• su - 300 ml;
• pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Saplar yıkanır, soyulur, parçalara ayrılır.
2. Elde edilen dilimler beyazlatılır - kaynar suyla bir tencereye daldırılır, tüm içeriğin 1 dakika kaynamasına izin verilir. Bu süre zarfında parçalar oldukça hafifleyecektir. Ateşten çıkardıktan sonra oluklu bir kaşıkla hemen sudan çıkarılır.
3. Ağardıktan sonra, şurup hazırlamak için su kullanılabilir: şeker ekleyin, kaynatın, ara sıra karıştırın.
4. Haşlanmış ravent, kaynayan şurup içine daldırılır ve 5 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Ateşi kapatın ve 10-12 saat şurupla ıslatın. Bu işlem üç defa yapılır.
5. Soğutulmuş, boyutları küçültülmüş parçalar şuruptan dikkatlice çıkarılır, sıvının süzülmesine izin verilir ve parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine serilir. 50 ° C sıcaklıkta kuruması için fırına gönderin⁰4-5 saatten itibaren (parçaların yanmaması ve kurumaması için dikkat etmeniz gerekir).

Portakal aromalı şekerlenmiş ravent

Portakal kabuğu rendesi, tatlılardan arta kalan şekerlenmiş meyve ve şurubun tadını daha yoğun ve belirgin hale getirir.

Malzemeler:

• soyulmuş ravent - 1 kg;
• toz şeker - 1,2 kg;
• bir portakal kabuğu rendesi;
• pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. l.;
• su - 1 yemek kaşığı.

Pişirme adımları:

1. Ravent, yıkanmış, soyulmuş ve 1,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş, 1 dakika daha fazla değil kaynar suya batırılmalıdır. Oluklu bir kaşıkla çıkarın.
2. Şurubu su, şeker ve portakal kabuğundan kaynatın.
3. Ravent parçalarını kaynayan şurup içine daldırın, 3-5 dakika kaynatın, ocağı kapatın.10 saate kadar demlenmeye bırakın.
4. Ravent parçalarını tekrar 10 dakika kaynatın. Birkaç saat şurup içinde bekletin.
5. Kaynatma ve soğutma işlemini 3-4 kez tekrarlayın.
6. Elek ile dilimleri çıkarın, şurubu boşaltın.
7. Elde edilen sakızları kurutun.

Tarifin son noktası aşağıdaki yollardan biriyle yapılabilir:

• fırında;
• bir elektrikli kurutucuda;
• oda sıcaklığında.

Fırında şekerlenmiş ravent

Şekerlenmiş meyveleri fırında kurutmak, parçaları oda sıcaklığında kurutmaktan daha hızlı pişirmenizi sağlar. Ancak aynı zamanda, sürecin kendisine daha fazla dikkat etmeniz ve ayrıca dilimlerin kurumamasını veya yanmamasını sağlamanız gerekir. Sıcaklık minimuma ayarlanmalıdır (40-50⁰FROM). Bazı ev hanımları 100'e çıkarıyor⁰C, ama kapı aralık kaldı.

Elektrikli kurutucuda şekerlenmiş ravent nasıl pişirilir

Elektrikli kurutucu, sebze ve meyveleri kurutmak için özel bir cihazdır ve şekerlenmiş meyveler elde etmenin mükemmel bir yoludur. Avantajları vardır:

• zamanlayıcı tarafından ayarlanan zamana göre bağımsız olarak kapanır;
• ürünler inceliğini tatmak isteyen toz ve böceklerden korunmaktadır.

Elektrikli kurutucu nasıl kullanılır:

1. Şuruba batırılmış ravent dilimleri kurutucunun ızgaralarına yerleştirilir.
2. Cihazı bir kapakla kapatın.
3. Sıcaklığı +43 olarak ayarlayın⁰C ve kuruma süresi 15 saat.

Belirtilen sürenin ardından kurutucu kapanacaktır. Hazır tatlı alabilirsiniz.

Şekerlenmiş meyvelerin oda sıcaklığında kurutulması

Yukarıdaki şekilde kaynatılan şekerlenmiş meyveler, hazırlanmış temiz bir yüzeye kurumaya bırakılır ve iki gün oda sıcaklığında bekletilir. Ardından toz şeker serpin ve tekrar iki gün kurumaya bırakın.

Parçaların tozlanmasını önlemek için gazlı bez veya peçete ile örtebilirsiniz. Hazır ravent tatlıları aşırı nem içermez, elastiktir, iyi bükülür, ancak kırılmaz.

Şekerlenmiş ravent nasıl saklanır

Şekerlenmiş ravent meyvelerini saklamak için sterilize cam kavanozlar ve kapaklar hazırlayın. Zaten yapılmış ev yapımı tatlıları oraya koyun, sıkıca kapatın. Oda sıcaklığında saklayın.

Sonuç

Basit ama uzun bir şekilde hazırlanan şekerlenmiş ravent, faydalı özelliklerinin çoğunu korur. Hafif ekşi tadına rağmen çocuklar için tatlılar ve diğer tatlılar için mükemmel bir alternatiftir ve ayrıca yılın herhangi bir zamanında bir vitamin kaynağıdır.

Önerilen girişler

Kızamık evde nasıl kurutulur

Kuşburnu bir gazlı, elektrikli sobanın fırınında nasıl düzgün şekilde kurutulur

Kuşburnu evde nasıl kurutulur

Kışın evde kiraz nasıl kurutulur

Evde kış için kuru patlıcan

Evde mantar nasıl kurutulur

İstiridye mantarını kurutmak ve nasıl pişirmek mümkün mü

Kış için kurutulmuş patlıcan: tarifler

Chanterelles'i kış için kurutmak ve nasıl doğru bir şekilde yapmak mümkün mü