İçerik
Muhtemelen, huş ağacı sapının inkar edilemez faydalarına ikna edilmesi gereken çok az insan var. Her ne kadar herkes tadı ve rengi sevmese de. Ancak kullanımı durumu önemli ölçüde hafifletebilir ve hatta o kadar çok hastalığı tedavi edebilir ki, tamamen tembel olmadığı sürece ilkbaharda toplamaz. Ancak her zaman olduğu gibi, şifalı bir içeceği uzun süre muhafaza etme sorunu acil hale gelir. Elbette koruyabilir, kvas ve şarap hazırlayabilirsiniz, ancak son yıllarda giderek daha fazla insan huş ağacı özünü dondurmayı tercih ediyor.
Tabii ki, bu eğilim esas olarak çok sayıda pratik olarak endüstriyel tip dondurucunun ücretsiz satışının ortaya çıkmasıyla ilişkilidir. Ve dondurma prosedürünün kendisi herhangi bir özel zorluk çıkarmaz.
Huş ağacı sapını dondurmak mümkün mü
Hayatlarında ilk kez huş ağacı özü toplayan ve nasıl korunabileceğini hiç hayal etmeyen insanlar, en çok nasıl dondurulacağı sorusuyla ilgileniyorlar.
Bu soruyu düşünmenin en kolay yolu, bu sürecin doğada nasıl gerçekleştiğini hayal etmektir. Sonuçta, ilkbaharda hava çok dengesiz. Bugün güneş ısındı, karlar erimeye başladı. Ve ertesi gün şiddetli rüzgar esti, donma çatırdadı ve kış haklarını geri kazanmaya çalıştı. Ve huş ağacında, sap akışı süreci çoktan kudret ve ana ile başladı. Bu nedenle, Orta Şerit'te ilkbaharda çok şiddetli olmayan donlarda (yaklaşık -10 ° C) bile huş ağacı özünün ağaçta donduğu ortaya çıktı. Ve aynı zamanda, geceleri don, her şey donar ve öğleden sonra güneş, kabuğu sıcaklığıyla eritir ve meyve suyu yine huş ağacının damarlarından akar. Yani, doğal koşullarda, tekrarlanan dondurma-dondurma bile ona büyük ölçüde zarar vermez ve yararlı özelliklerini azaltmaz.
Donmuş huş ağacı özü özelliklerini kaybeder mi?
Tabii ki, dondurucuda yapay olarak huş ağacı özünün dondurulmasıyla durum biraz farklı.
Birincisi, bu doğal ürün o kadar yüksek bir biyolojik aktiviteye sahiptir ki, doğal raf ömrü birkaç günden biraz daha fazladır. Buzdolabında saklandığında bile birkaç gün sonra hafifçe solmaya başlar. Bu fenomenin belirtileri, içeceğin bulanıklığı ve hafif ekşi bir tattır. Dahası, bitki özünün toplanması sırasında hava sıcaksa, o zaman ağacın içindeyken dolaşmaya başlar.
Bu, dondurucu bu şifalı içeceğin büyük miktarlarını anında dondurmaya yetecek güce sahip değilse, dondurma işlemi sırasında asitleşmeye başlayabilir ve bulanık sarımsı bir renk tonuna dönüşebilir. Dondurulduktan sonra huş ağacı sapı koyu bej veya sarıya dönerse, bu gibi durumlarda şaşırmayın.
İkincisi, ağaçta özsu en ince kanallarda dolaşır, bu nedenle minimum hacimler nedeniyle donması neredeyse anında gerçekleşir. Bu nedenle, dondurucunun herhangi bir sıvı hacminin anında dondurulmasını garanti eden bir şok dondurma moduna sahip olmaması durumunda, değerli huş iksirini en küçük boyuttaki kaplarda dondurmanın daha iyi olacağı sonucuna varılmalıdır.Bu, en iyi şekilde korunmasını sağlayacaktır.
Her zamanki taze mayınlı durumda, kıvam ve renkteki huş ağacı sapı, sıradan suya benzer - şeffaf, sıvı, renksiz. Ancak bazen, toprağın özel bileşimi veya alışılmadık huş ağacı çeşitliliği nedeniyle sarımsı ve hatta kahverengimsi bir renk alabilir. Her durumda, bundan korkmamalısınız - ekolojik olarak temiz alanlarda yetişen herhangi bir huş ağacından elde edilen öz, zararsız ve alışılmadık derecede besleyicidir.
Huş ağacı özünün dondurulması, mümkün olan her şey arasında faydalı özelliklerini korumanın en etkili yolu olarak kabul edilir. Aslında herhangi bir ısıl işlemle veya sitrik asit gibi koruyucuların eklenmesiyle vitaminlerin önemli bir kısmı kaybolur. Ve bu nedenle, ürünün birçok kullanışlı özelliği. Anında şok dondurma modu kullanılırken, huş ağacı sapının faydalı özellikleri bundan sonra tamamen korunur. Bu nedenle, bu şifalı içeceği herhangi bir miktarda saklamak için bu yöntem güvenle önerilebilir. Elbette dondurucu bu modla donatılmamışsa, donma işlemi sırasında bazı besinler dönüştürülebilir. Ancak her durumda, bu yöntem huş ağacı özünün iyileştirici maddelerini diğerlerinden daha iyi korur.
En azından gerçekten donmuş huş ağacı içeceği kullanan kişilerin incelemeleri, şunları yapabileceğini doğrulamaktadır:
- Depresyon, kış yorgunluğu ve vitamin eksikliği ile mücadelede vücudu destekleyin. Yaşamın canlılığını ve enerjisini hissetmeye yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve birçok mevsimsel bulaşıcı hastalığa direnmeye yardımcı olun;
- Böbrek taşlarını belirsiz bir şekilde çözün ve toksik maddeleri vücuttan uzaklaştırın;
- Yaşa bağlı değişiklikler, alerjik belirtiler, egzama, akne ve diğerleri gibi hastalıklar ile cildin ve saçın durumunu iyileştirin.
Ancak huş ağacı özünü ileride kullanmak üzere kolayca dondurabilir ve yukarıdaki özelliklerinin tümünü yıl boyunca kullanabilirsiniz.
Evde huş ağacı sapı nasıl dondurulur
Huş ağacı sapını dondururken en büyük zorluk doğru kapları seçmek olacaktır. Özellikle dondurucuda şok (hızlı) dondurma modu olmadığında en yaygın seçeneği düşünürsek.
Çeşitli plastik formlar, kaplar, şişeler en uygun olanıdır.
Toplandıktan hemen sonra suyu dondurmak gerekir. Sonuçta, sıcaklıkta harcanan fazladan birkaç saat bile fermantasyon sürecini başlatabilir.
Bu arada, fermente meyve suyunun kendisi şımarık bir ürün değildir, çünkü çözüldükten sonra bile lezzetli ve sağlıklı kvas yapmak için kullanılabilir.
Huş ağacı sapı küpler halinde nasıl dondurulur
Küp şeklindeki kalıplar genellikle herhangi bir dondurucuya dahildir. Ve şimdi satışta, herhangi bir uygun şeklin dondurulması için küçük kaplar bulabilirsiniz.
Bu tür kaplarda, meyve suyunun donması, modern bir buzdolabının geleneksel bir dondurucu bölmesinde bile hızlı ve kolay bir şekilde ve kullanışlı özelliklerde herhangi bir kayıp olmaksızın gerçekleşir.
Toplandıktan sonra huş iksiri süzülmeli ve hazırlanan temiz kalıplar onunla doldurulduktan sonra dondurucu bölmeye yerleştirilmelidir. Bir gün sonra, donmuş meyve suyu parçaları kalıplardan çıkarılabilir ve daha rahat ve kompakt saklama için bağlantı elemanlı sıkı torbalara yerleştirilebilir. Taze içecek varsa kalıplar daha fazla kullanılabilir.
Huş ağacı özünden yapılan hazır dondurulmuş küpler, çeşitli kozmetik prosedürler için mükemmeldir. Yüzünüzü, boynunuzu ve ellerinizi her gün donmuş huş ağacı özüyle silerseniz yaşa bağlı ve alerjik birçok cilt problemini çözebilirsiniz. Pigmentli lekeler, çiller, sivilceler hızla ve fark edilmeden kaybolur.
Birkaç küpün buzunu çözmek ve onlara yarım limon suyu eklemek, saçınıza parlaklık ve canlılık kazandırmak ve kepeği gidermek için harika bir durulamadır. Daha fazla etki için, bu iksiri doğrudan kafa derisine sürerek üzerine daha fazla dulavratotu yağı ekleyebilirsiniz.
Plastik şişelerde huş ağacı sapının dondurulması
Büyük plastik şişelerde (1.5-5 litre), şok dondurma işlevine sahip bir dondurucunuz varsa huş suyunu dondurmak daha iyidir.
Küçük 0,5-1 litrelik şişeler, geleneksel dondurucularda huş ağacı özsuyunu kayıpsız olarak dondurmak için kullanılabilir.
Dondurmak için hangi şişe kullanılırsa kullanılsın tamamen doldurmayınız aksi takdirde patlayabilir. Üstte yaklaşık 8-10 cm boş alan bırakın.
Raf ömrü
Herhangi bir kapta dondurulmuş huş ağacı sapı, modern odalarda yaklaşık -18 ° C sıcaklıkta altı aya kadar saklanabilir. Daha düşük sıcaklıklarda yıl boyunca saklayabilirsiniz. Önemli olan, onu tekrar dondurmaya çalışmamanız gerektiğidir. Bu nedenle kaplar, tam olarak bir kullanım için yeterli olacak şekilde kullanılmalıdır.
Çözüldükten sonra 2 güne kadar kısa bir süre de saklanır. Çözüldükten hemen sonra tüketmek en iyisidir.
Sonuç
Her baharda huş ağacı özünü dondurursanız, neredeyse tüm yıl boyunca kendinize eşsiz bir şifa iksiri sağlayabilirsiniz, bu da hem sağlığınızı güçlendirmeye hem de güzelliği korumaya yardımcı olur.
