İçerik
- 1 Kore pancarları nasıl düzgün pişirilir
- 2 Kış için klasik Kore pancarı tarifi
- 3 Korece haşlanmış pancar
- 4 Sterilizasyon olmadan kış için Kore pancarı
- 5 Kişniş ile Kore pancarı nasıl yapılır
- 6 Marine edilmiş en hızlı ve en lezzetli Kore usulü pancar tarifi
- 7 Kavanozlarda kış için havuçlu Kore pancarı
- 8 Kış için Korece soğanlı pancar salatası
- 9 Kore baharatlı pancar salatası tarifi
- 10 Kore pancar salataları nasıl saklanır
- 11 Sonuç
Pancar, sağlıklı ve uygun fiyatlı bir sebzedir. Pek çok vitamin ve mineral içerdiği için birçok yemeğe eklenir. Ancak bazen menüyü çeşitlendirmek istersiniz ve Kore mutfağı kurtarmaya gelir. Kış için Kore pancarı, sadece yetişkinleri değil çocukları da memnun edecek güzel, aromatik, güçlendirilmiş ve lezzetli bir yemektir.
Kore pancarları nasıl düzgün pişirilir
Yüksek vitamin ve mikro element içeriği nedeniyle, Kore pancarının insanlar üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Yararlı özellikler:
- yağlı süreci düzenler;
- kan damarlarını güçlendirir;
- antiinflamatuar ve bakteriyel etkilere sahiptir;
- kan dolaşımını iyileştirir;
- şişliği hafifletir;
- karaciğer hücrelerini geri yükler.
Ancak mezenin sirke, baharatlı ve baharatlı çeşnilerle hazırlandığını unutmamalıyız, bu yüzden gastrointestinal hastalığı olan kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır.
Kore salatasının kalori içeriği düşüktür. Her 100 g ürün için 124 kcal vardır, bu nedenle yemek kilo vermek için idealdir.
Kışa hazırlanmanın lezzetli ve sağlıklı olması için, tüm sorumluluk ile bileşen seçimine yaklaşmak gerekir:
- Tüm malzemeler taze olmalı, çürüme veya hasar belirtisi olmamalıdır.
- Orta boy kök sebzeleri kullanın. Neme aşırı doymazlar, daha az kaba lifleri ve daha fazla besinleri vardır.
- Bir masa ve tatlı çeşidi kullanmak daha iyi, zengin kırmızı.
- Aroma eklemek için taze öğütülmüş baharatlar seçilir.
- Kış için Korece yapılan müstahzarın tadından tereyağı sorumludur. Herhangi bir yabancı koku olmadan ilk dönüş olmalıdır.
Deneyimli mutfak ipuçları:
- Salatanın tadı ve aroması doğru doğranmış sebzelere bağlıdır. Bu nedenle, Kore havuçlarını pişirmek için rende kullanmak daha iyidir.
- Marine etmeden önce tüm malzemeleri iyice durulayın.
- Yağın kızartılması tavsiye edilmez, sadece kaynatılır.
- Pişirmenin sonunda sirke eklenir. Soya sosu ile limon suyu ve tuz ile değiştirilebilir.
- Meze, fındık, ot veya tohumlarla süsleyebilirsiniz.
Kış için klasik Kore pancarı tarifi
Ev yapımı Kore pancarı tarifi sadece pancar, sarımsak ve baharatlarla yapılır.
Malzemeler:
- kök sebze - 1 kg;
- sarımsak - 2 kafa;
- ayçiçek yağı - ½ yemek kaşığı;
- tuz ve şeker - her biri 20 g;
- biber - 10 g;
- kurutulmuş kişniş ve bir biber karışımı - her biri 10 g;
- kırmızı biber - 20 gr.
Yürütme yöntemi:
- Kök mahsul temizlenir ve özel bir rende üzerine sürülür.
- Sarımsakları doğrayın ve kuru bir tavada birkaç saniye kızartın.
- Yağı, baharatları ekleyin ve birkaç dakika ateşte bırakın.
- Sıcak turşusu, sirke pancar samanlarına dökülür ve tuz, şeker, kırmızı biber dökülür.
- Hepsi karıştırılır ve buzdolabına konur.
- 3 saat sonra salata temiz kaplara konur ve depoya gönderilir.
Korece haşlanmış pancar
Herkes çıtır çıtır çiğ sebzeleri sevmez, daha ziyade narin, yumuşatılmış tadı sever. Böyle bir durumda, meze tarifi var: kış için haşlanmış pancar.
Yemek pişirmek için ürünler:
- kök sebze - 2 adet;
- sarımsak - 6 diş;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz ve kurutulmuş kişniş - her biri 10 g;
- toz şeker - 50 g;
- zeytinyağı - 70 ml.
Adım adım talimat:
- Sebze yıkanır ve yumuşayana kadar kaynatılır. Kök sebze soğurken turşuyu hazırlayın.
- Yağ ısıtılır, baharat ve limon suyu eklenir. Hepsi karışık.
- Soğutulan sebze soyulur ve ince şeritler ile ovalanır.
- Marine, dilimlemeye eklenir ve tüm sebzelerin iyice doyması için karıştırılır.
- Hazır salata kavanozlara konur ve serin bir odaya gönderilir.
Sterilizasyon olmadan kış için Kore pancarı
Sterilizasyonsuz salata - güçlendirilmiş, lezzetli ve besleyici. Böyle bir meze çabuk hazırlanır ve masaya servis etmek ayıp değildir.
Tarif için ürünler:
- kök sebze - 1 kg;
- zeytinyağı - 100 ml;
- şeker - 75 g;
- tuz - 10 g;
- limon suyu - 5 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak - 1 kafa;
- biber, kişniş - her biri 10 g;
- ceviz - 150 g;
- biber - 1 bakla.
Pişirme metodu:
- Sarımsakları ve cevizleri doğrayın.
- Sebze, küçük şeritler halinde ovalanır ve bir sarımsak-fındık karışımı ve baharatlarla tereyağı ile birleştirilir.
- Zulüm ayarlanır ve meyve suyu oluşana kadar 24 saat bekletilir.
- Hazırlanan atıştırmalık, hazırlanmış kaplara konur ve buzdolabına konur.
Kişniş ile Kore pancarı nasıl yapılır
Bu meze gevrek, sulu, hoş bir aroma ve tatlı bir tada sahip.
Yemek pişirmek için ürünler:
- pancar - 3 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- kişniş - 1 demet;
- rafine edilmemiş yağ - ½ yemek kaşığı;
- sirke - 3 yemek kaşığı. l.;
- toz şeker - 25 g;
- tuz - 10 g;
- yenibahar - 5 bezelye.
Tarif Yerine Getirilmesi:
- Kök sebze ovalanır ve ince kıyılmış kişniş ile birleştirilir.
- Yağa baharat, ince kıyılmış sarımsak ve sirke eklenir. 10-15 dakika ısrar et.
- Doğranmış sebzeyi marine edip süsleyin ve iyice karıştırın.
- Kütle sıkıca kavanozlara sıkıştırılır ve buzdolabına gönderilir.
Marine edilmiş en hızlı ve en lezzetli Kore usulü pancar tarifi
Her yemeğe uygun lezzetli ve sağlıklı bir pancar aperatifi.
Ürün:% s:
- pancar - 1 kg;
- elma sirkesi - 3 yemek kaşığı l.;
- siyah ve kırmızı biber - her biri ½ çay kaşığı;
- şeker - 25 g;
- tuz ve kişniş tohumları - her biri 10 g;
- sızma zeytinyağı - 70 ml.
Tarif Yerine Getirilmesi:
- Pancarlar 15 dakika kaynatılır ve soğuk suya konur.
- Soğutulan sebze özel bir rende üzerine sürülür.
- Sebze çubuklarına tuz ve şeker eklenir, karıştırılır ve hazırlanan kavanozlara dikkatlice kurcalanılarak serilir.
- Sebze suyu verirken turşuyu hazırlamaya başlarlar.
- Tüm baharatlar ve doğranmış sarımsak karıştırılır.
- Yağ kaynatılır, sarımsak-baharatlı karışım eklenir.
- Pancar kütlesi sıcak turşuyla terbiye edilir. Bankalar devredildi ve yalıtıldı. Tamamen soğuduktan sonra salata buzdolabına alınır.
Kavanozlarda kış için havuçlu Kore pancarı
Havuç ve sarımsak ilavesiyle kışın hasat yapmak lezzetli, doyurucu ve çok hoş kokulu çıkıyor.
Tarif için malzemeler:
- pancar - 3 adet;
- havuç - 4 adet;
- Kore usulü havuç baharatı - 1 poşet;
- sarımsak - 1 kafa;
- % 9 sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
- rafine edilmemiş yağ - 1.5 yemek kaşığı;
- şeker - 40 g;
- tuz 20 g
Verim:
- Kök mahsul yıkanır ve küçük çubuklarla ovulur.
- Sebzelere baharat ilave edilerek karıştırılır.
- Meze, sirke, yağ ve sarımsak kütlesi ile tatlandırılır.
- Bitmiş yemek, infüzyon için buzdolabına yerleştirilir.
- Salata suyu sıkılırken kavanozlar ve kapaklar sterilize edilir.
- Bir saat sonra, iş parçası kavanozlara yerleştirilir ve buzdolabında saklanır.
Kış için Korece soğanlı pancar salatası
Kışlık pancar mezeleri, kızarmış soğandan dolayı orijinal ve aromatik oluyor.
Tarif için ürünler:
- pancar - 1 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı;
- soğan - 2 adet;
- sirke - 70 ml;
- şeker - 25 g;
- tadı tuz ve baharat.
Tarif Yerine Getirilmesi:
- Kök sebze rendelenir, şeker ve sirke eklenir ve demlenmeye bırakılır.
- Soğanlar kızarana kadar kızartılır.
- 2 saat sonra, salınan pancar suyunu boşaltın, soğanların kızartıldığı sarımsak, baharat ve yağı ekleyin.
- İş parçası steril kavanozlara yerleştirilir ve buzdolabında saklanır.
Kore baharatlı pancar salatası tarifi
Kışa böyle bir hazırlık erkeklerin damak tadına göre. Unutulmaz bir aroma ile baharatlı olduğu ortaya çıkıyor.
Tarif için malzemeler:
- kök sebze - 500 g;
- elma sirkesi - 3 yemek kaşığı l.;
- sarımsak - ½ kafa;
- tuz - 0,5 çay kaşığı;
- toz şeker - 10 g;
- zeytinyağı - 100 ml;
- karabiber - 10 g;
- biber - 1 adet.
Tarif Yerine Getirilmesi:
- Pancar yıkanır, soyulur ve ince şeritler ile ovalanır.
- Baharatlar ve sarımsaklı yulaf ezmesi eklenir.
- Sirkeyi dökün ve her şeyi karıştırın.
- Sebze kütlesi, her katmanı dikkatlice kurcalayarak bankalara yerleştirilir.
- Üstüne yağı dökün ve temiz kapaklarla kapatın.
- Bankalar buzdolabına gönderilir. Bir ay içinde meze keskinlik ve hoş bir tatlı ve ekşi tada kavuşacak.
Kore pancar salataları nasıl saklanır
Kış için işlenmemiş malzemenin saklama koşulları ve şartları, belirli tarife bağlıdır. Salata doğru şekilde hazırlanmış ve steril kavanozlara yerleştirilmiş ise buzdolabında altı aya kadar saklanabilir.
Atıştırmalık bir mahzende veya bodrum katında saklanacaksa, kavanozların sterilize edilmesi gerekir. Yarım litrelik kutular için - 10 dakika, litrelik kutular için - 20 dakika. Tüm sterilize edilmiş kavanozlar tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakılır.
Sonuç
Kış için Kore pancarının hoş bir aroması ve baharatlı-tatlı tadı vardır. Böyle bir salata, güzel renginden dolayı şenlikli masanın bir dekorasyonu olacak. Et, balık ve sebze yemeklerine çok yakışıyor. Yetişkinlerin ve çocukların zevkine olacak.
