Kışlık uskumru salatası

Uskumru, birçok faydalı özelliği olan diyet bir balıktır. Ondan dünyanın her yerinden çeşitli yemekler hazırlanmaktadır. Her ev hanımı günlük menüsünü çeşitlendirmek ister. Kış için uskumru salatası sadece meze değil, aynı zamanda tam teşekküllü bir öğle veya akşam yemeği olacak. Düzgün hazırlanmış bir salata bütün kış dayanabilir.

Uskumru ile kışın salata nasıl doğru pişirilir

Kışlık uskumru salatası çok lezzetli ve besleyicidir. Yemek pişirmek için haşlanmış, tütsülenmiş, taze ve hafif tuzlanmış balık filetosu kullanın. Konserve balık da kullanabilirsiniz.

Kışa uskumru ile balık sebze salatası hazırlamak için özel becerilere ihtiyacınız yok. Önemli olan, balığı doğru bir şekilde seçmek ve kesmek ve uygun ek malzemeleri seçmektir.

İlk önce bir balık filetosu yapmalısın. Bunun için:

1. Buz çözüyor.
2. Karın boyunca bir kesi yapılır, bağırsaklar çıkarılır ve iyice yıkanır, film ve pıhtılaşmış kan çıkarılır.
3. Deri kesilir ve bir çorapla çıkarılır.
4. Baş ve yüzgeçler çıkarılır.
5. Omurga boyunca ve karından kuyruğa bir kesi yapılır.
6. Filetolar sırttan dikkatlice ayrılır.
7. Fileto kenarlarını ve kanatların kalıntılarını kesin.
8. Küçük kemikleri kontrol edin.
9. Filetolar yıkanır ve tekrar kurutulur.

Hızlı bir şekilde fileto nasıl yapılır:

Et oldukça yağlıdır, birçok eser element, vitamin ve yağ asidi içerir. Düşük kalorilidir ve tüm yaş grupları için uygundur. Doğru ek bileşen seçimi ile özellikle kış soğuğunda her gün uygun olacak özgün bir meze elde edilir.

Yüksek besin içeriğinden dolayı çocuklar, hamile ve emziren kadınlar ile diyabet ve kalp-damar hastalıkları olan kişiler için tavsiye edilir.

Deneyimli mutfak ipuçları:

1. Balıklar sebzelerle birleştirilmeden önce parçalara bölünür ve haşlanır.
2. Pişirme sırasında dağılmaması için fileto deri üzerinde bırakılır.
3. Tadı iyileştirmek için pişirme sırasında kaynar suya yıkanmış soğan kabuğu ve limon suyu ilave edilir.
4. İş parçası tahıllardan yapılmışsa, yarı pişene kadar pişirilmelidir.
5. Sebzeleri şeritler halinde kesmek ve havuçları özel bir rende üzerine rendelemek daha iyidir.
6. Salata genellikle domates ve salça ile tamamlanır. Makarna ile bu kolay bir hazırlıktır; domates ile yemek daha lezzetli olur.
7. Saklama süresi yiyeceklerin, kavanozların ve kapakların temizliğine bağlıdır.

Kış için sebzeli uskumru salatası için klasik tarif

Kış için uskumru ile balık salatası için en iyi tariflerden biri:

• fileto - 500 g;
• soğan, havuç - 1 adet;
• domatesler - 400 g;
• tuz - 20 g;
• yenibahar - birkaç parça;
• Defne yaprağı;
• toz şeker - 50 g;
• limon yağı ve suyu - her biri 50 ml.

Pişirme adımları

1. Kök sebzeler yıkanır ve temizlenir. Soğan küpler halinde kesilir, havuçlar şeritler halinde kesilir.
2. Domatesler haşlanır, soyulur ve ezilir.
3. Fileto yarım saat kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
4. Her şeyi karıştırın, baharat, tuz, şeker ve tereyağı ekleyin ve yaklaşık yarım saat pişirin.
5. Fileto uzun parçalara bölünür ve sebzelerle birleştirilir. Balık ve sebze kütlesi 15 dakika kaynatılır. Pişirmenin sonunda limon suyu ekleyin.
6. Sıcak bir atıştırmalık temiz teneke kutularda paketlenir, sarılır ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.

Sebzeli ve pilavlı uskumru

Bu tarife göre hazırlanan kışın pirinç ilaveli uskumru atıştırması oldukça besleyici ve ayrı bir yemek olarak kullanılabiliyor.

Gerekli Malzemeler:

• fileto - 1,5 kg;
• pirinç - 300 g;
• domatesler - 1,5 kg;
• kızartma yağı - 20 ml;
• sirke - 50 ml;
• havuç ve soğan - her biri 300 g;
• tatlı biber - 700 g;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Tarif yürütme yöntemi:

1. Pirinç, yarıya kadar pişene kadar kaynatılır.
2. Fileto yaklaşık yarım saat kadar baharatlarla kaynatılır.
3. Sebzeler yıkanır ve kesilir: soğan - küpler, biber ve havuçlar halinde - şeritler halinde.
4. Domatesler doğranır ve kaynatılır.
5. Soğutulan fileto parçalara ayrılarak domateslere gönderilir.
6. Kök sebzeler yumuşayana kadar kavrulur ve balığa ilave edilerek 10-15 dakika haşlanır.
7. Pirinç, baharat, sirke, tuz ekleyin, ateşi kısın ve birkaç dakika daha pişirin.
8. Sıcak salata kavanozlara konur ve serin bir odada saklanır.

Sebzeli ve pancarlı uskumru salatası

Uskumru ve sebzeli kış için hızlı bir atıştırmalık tarifi. Gerekli Malzemeler:

• fileto - 1 kg;
• pancar - 3 adet;
• havuç - 700 g;
• soğan - 300 g;
• domatesler - 1,5 kg;
• yağ - ½ yemek kaşığı;
• elma sirkesi - 50 ml;
• tuz - 20 g;
• hardal tohumu, yenibahar - tatmak.

Pişirme adımları

1. Kök sebzeler soyulur ve küçük şeritler halinde ovalanır.
2. Soğanlar küçük küpler halinde doğranır ve kızarana kadar kızartılır, havuçlar ilave edilir ve yumuşayana kadar kızartılır.
3. Domatesler doğranır.
4. Soğan-havuç kütlesine pancar, domates, tuz ve 25 ml sirke eklenir, karıştırılır ve üzerine domates püresi dökülür.
5. Orta parçalar halinde kesilmiş haşlanmış uskumru ekleyin.
6. Isıyı azaltın ve kapalı bir kapağın altında yaklaşık 1 saat söndürün. Pişirmenin sonunda baharatları ve 25 ml sirke ekleyin.
7. Bitmiş yemek kaplara yerleştirilir ve soğuduktan sonra saklanır.

Kış için domatesli uskumru salatası

Bu tarifi hazırlamak için büyük bir beceri gerekmez. Biraz çabayla lezzetli ve ağız sulandıran bir atıştırmalık alabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

• fileto - 0,5 kg;
• domatesler - 300 g;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• yağ - 250 ml;
• tuz - 60 g.

Pişirme adımları:

1. Filetolar yıkanır ve kesilir. 20-30 dakika pişirin.
2. Soğurken sebzeleri hazırlayın.
3. Temizlenir ve ovalanır.
4. Domatesler haşlanır ve doğranır.
5. Bir tencereye yağ dökülür, sebzeler katlanır ve çeyrek saat haşlanır.
6. Balıkları, tuzu koyun ve 10 dakika daha pişirin.
7. Kaplara sıcak bir atıştırmalık serilir.

Uskumru kış için sebzelerle haşlanmış

Bu tarife göre hazırlanan kış için haşlanmış uskumru balığı salatası çok çabuk yapılır ve genç bir ev hanımı bile halledebilir.

Gerekli Malzemeler:

• balık - 2 kg;
• havuç, biber ve soğan - her biri 1 kg;
• pancar - 2 adet;
• domatesler - 3 kg;
• yağ - 250 ml;
• şeker - 200 g;
• tuz - 30 g;
• sirke - 1 yemek kaşığı. l.

Yürütme tekniği:

1. Kök sebzeler ovulur ve yumuşayana kadar kızartılır. Tuz ve şeker dökün.
2. Biber ve domatesler doğranır ve sebzelerle istiflenir. Her şey karıştırılır ve 5-10 dakika haşlanır.
3. Uskumru doğranır, sebzelere eklenir ve kapalı kapak altında yaklaşık yarım saat pişirilir.
4. Pişirmenin sonunda sirke dökün ve kavanozlara koyun.
5. Soğuduktan sonra atıştırmalık buzdolabında saklanır.

Uskumru ve arpa ile kış salatası

Arpa kütüğü, düşük maliyetle iyi bir tat verir.

Gerekli Malzemeler:

• fileto - 1 kg;
• domatesler - 700 g;
• inci arpa - 150 g;
• soğan ve havuç - her biri 200 gr;
• yağ - ½ yemek kaşığı;
• tuz - 20 g;
• şeker - 50 g;
• sirke - 50 ml.

Adım adım tarif talimatları:

1. Kabuğu çıkarılmış tane gece boyunca yıkanır ve ıslatılır.
2. Kök sebzeler doğranır, kızartılır ve pilav için tencerelere konur.
3. Domatesler doğranır ve sebzelere eklenir.
4. İnci arpayı dökün, balığı üstüne koyun, parçalara bölün ve tahıllar tamamen pişene kadar pişirin.Sonunda sirke dökün.
5. Kavanozlara sıcak meze dökülür.

Kış için uskumru ve patlıcan salatası tarifi

Kış için sebzeli uskumru meze tarifinin hazırlanması kolaydır ve çok fazla çaba ve zaman gerektirmez.

Gerekli Malzemeler:

• balık - 2 kg;
• havuç ve patlıcan - 1,5 kg;
• soğan - 1 kg;
• domates salçası - 200 gr;
• toz şeker - Art. l. slayt ile;
• tuz - 40 g;
• sirke - 20 ml.

Adım adım tarif talimatları:

1. Fileto kesilip kaynatılır.
2. Patlıcanlar kesilir ve acılığını gidermek için 20 dakika bekletilir.
3. Soğanları ve havuçları ince ince doğrayın.
4. Her şey bir tencereye konur, salça, tuz, şeker eklenir ve yarım saat kaynatılır.
5. Balık parçalarını, sirkeyi koyun ve 5 dakika daha ateşte bırakın.
6. Kaplara yerleştirilir ve depolanmak üzere kaldırılır.

Kış için sebzeli uskumru salatası: domates salçalı bir tarif

Domates salçası birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılan vazgeçilmez bir üründür.

Gerekli Malzemeler:

• balık - 0,5 kg;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• domates salçası - 150 g;
• yağ - 200 ml;
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.

Adım adım talimat:

1. Balıklar soyulur, kesilir ve yarım saat kaynatılır.
2. Kök sebzeler doğranır ve çeyrek saat domates salçası ile haşlanır. Tuzlayın, fileto ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
3. Sıcak mezeler teneke kutularda paketlenir ve depoya kaldırılır.

Kış için uskumru, soğan ve havuç ile salata tarifi

Bu tarife göre hazırlanan yemek çok lezzetli çıkıyor.

Gerekli Malzemeler:

• balık - 700 g;
• soğan - 200 g;
• havuç - 2 adet;
• yenibahar - 10 bezelye;
• yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Tarif Yerine Getirilmesi:

1. Balık dilimler halinde kesilir ve yaklaşık yarım saat kaynatılır.
2. Kök sebzeler soyulur ve ince şeritler halinde doğranır. Bir tencereye koyun, baharatları, tuzu, yağı ekleyin ve çeyrek saat kadar güveç yapın.
3. Balık bir kavanoza konur, sebzeler üstüne yerleştirilir ve yuvarlanır.

Sebzeli ve domatesli bir kavanozda kış için uskumru

Bu tarife göre hazırlanan yemek, şenlik masasının dekorasyonu olacak ve beklenmedik misafirler için ideal bir atıştırmalık olacaktır.

Gerekli Malzemeler:

• fileto - 700 g;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 2 adet;
• domates salçası - 4 yemek kaşığı. l.;
• yenibahar - 10 adet;
• yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• Defne yaprağı.

Tarifin adım adım uygulanması:

1. Filetolar yıkanır ve kesilir.
2. Kök sebzeler soyulur ve küçük şeritler halinde doğranır.
3. Balıklar, baharatlar ve sebzeler, hazırlanan kavanozlara katmanlar halinde dizilir.
4. Suyu kaynatın, tuz ve salça ekleyin.
5. Her kavanoza biraz yağ dökülür ve kaynar su ile dökülür.
6. Hızla yuvarlayın, ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün. Bir gecede bırakın. Atıştırmalık karanlık bir yerde saklanır.

Uskumru ve baharatlarla kış için enfes meze

Kışa uskumru ile sebze hazırlamak günlük menüyü çeşitlendiriyor. Yeşiller ise renkleri ve aromaları ile size yazı anımsatacak.

Gerekli Malzemeler:

• fileto - 0,5 kg;
• domatesler - 0,25 kg;
• soğan - 1 adet;
• maydanoz - 1 demet;
• yağ - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.

Tarif hazırlama:

1. Haşlanmış fileto parçalara ayrılır.
2. Doğranmış domatesleri ve soğanı bir tencereye koyun, doğranmış otları, tuzu, yağı ve güveci ilave edin, 25-30 dakika sürekli karıştırarak.
3. Bitmiş yemek kavanozlara konur ve depolanmak üzere kaldırılır.

Düdüklü tencerede kavanozlarda kışlık uskumru

Derin bir tavada yemek pişirmek çok rahat ve hızlıdır. 500 g'lık bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:

• fileto - 300 g;
• yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• yenibahar - 5 bezelye;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• Defne yaprağı.

Verim:

1. Balık kesilir ve bir kavanoza konur.
2. Üzerine baharat, tuz konularak bitkisel yağ ile dökülür.
3. Kapaklarla sıkın. Tavanın dibini bir havluyla örtün, kavanozu yerleştirin ve 250 ml su dökün.
4. 2 saat kaynatma modunda pişirin.

Uskumru ve fırında sebzeli kış salatası

Fırında pişirilen kışın uskumru ile sebze salatası tarifi lezzetli ve besleyici çıkıyor.

Gerekli Malzemeler:

• balık - 2 adet;
• yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• havuç ve soğan - 1 adet;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• tat vermek için biber ve defne yaprağı.

Yürütme tekniği:

1. Balıklar yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir.
2. Kök sebzeler şeritler halinde kesilir ve balıkla birleştirilir.
3. Baharatlar ve balık ve sebze kütlesi steril kavanozlara yerleştirilir.
4. Soğuk kaynamış suyu dökün, yağı dökün ve kapaklarla kapatın.
5. Kavanozlar fırına yerleştirilir, sıcaklığı 150 dereceye ayarlanır ve yaklaşık bir saat pişirilir.

Uskumru, kişniş ve hardal tohumu ile kışlık sebze salatası

Bu tarife göre hazırlanan bir meze lezzetli ve aromalı çıkıyor.

Gerekli Malzemeler:

• fileto - 1 kg;
• havuç - 700 g;
• domatesler - 1200 g;
• yağ - ½ yemek kaşığı;
• hardal tohumu ve öğütülmüş kişniş - her biri 1 çay kaşığı;
• tuz - 2 çay kaşığı

Tarif Tekniği:

1. Domatesler haşlanır, doğranır ve 5 dakika haşlanır.
2. Kök sebzeler şeritler halinde kesilir, kızartılır ve domates püresine eklenir.
3. Filetolar yıkanır, parçalara ayrılır ve sebzelere gönderilir. Baharatlar, yağ ve tuz eklenir.
4. Meze 1,5 saat kapalı kapak altında kısık ateşte pişirilir. Pişirmenin sonunda sirke dökün.
5. Sıcak yemek kavanozlara boşaltılır ve buzdolabında saklanır.

Uskumru ve sebzelerden kış için baharatlı meze

Asya mutfağının sevenler, kış uskumru salatası için bu tarife bayılacaklar. Servis yapmadan önce yemeği ısıtmak daha iyidir.

Gerekli Malzemeler:

• balık - 0,5 kg;
• havuç - 300 g;
• biber - 3 adet;
• tatlı biber - 300 g;
• tuz - 60 g;
• yağ - 1 yemek kaşığı.

Adım adım talimat:

1. Balıklar çözülür, bağırsaklardan soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. 25-30 dakika kaynatın.
2. Havuç ve biberleri şeritler halinde kesin, kırmızı biberleri doğrayın.
3. Her şeyi bir kaba koyuyorlar, tuz, yağ ekliyorlar ve 20 dakika güveç yapıyorlar.
4. Bitmiş atıştırmalık, temiz kavanozlara sarılır ve saklanır.

Yavaş bir tencerede kışın sebzeli uskumru nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede pişirilen bir salata lezzetli ve yumuşaktır.

Gerekli Malzemeler:

• balık - 1 adet;
• havuç ve soğan - 1 adet;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı l.;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber - tatmak;
• Defne yaprağı.

Adım adım talimat:

1. Balıklar yıkanır, soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Tuz, karabiber ve turşuya bırakın.
2. Kök sebzeler soyulur ve kesilir: soğan - yarım halkada, ince şeritler halinde havuç.
3. Çok pişirici kaseye yağ dökülür, sebzeler dizilir ve Fry modunda 10 dakika sotelenir.
4. 7 dakika sonra 250 ml sıcak su dökün ve nem tamamen çıkana kadar kaynamaya devam edin.
5. Balık, sebze kütlesine yayılır.
6. Domates salçası, şeker bir bardak kaynar suda seyreltilir ve bir pişirme kabına dökülür.
7. Kapağı kapatın ve 20 dakika "Söndürme" modunda bırakın.
8. Pişirmenin sonunda kapak açılır, salata temiz kavanozlara aktarılır, kapaklarla sarılır ve soğuduktan sonra buzdolabına konur.

Kış için salata nasıl yapılır:

Uskumru ile salatalar için saklama kuralları

Kış için hazırlanan salatayı buzdolabında saklamak daha iyidir, çünkü oda sıcaklığında konserve yiyeceklerin bozulma olasılığı vardır. Rahatlık ve yerden tasarruf sağlamak için atıştırmalık litrelik kutulara dökülür.

Yemek pişirirken kendinizi korumak için, çürümeden ve zarar görmeden sadece temiz yiyecekler kullanmanız gerekir. Balık seçerken taze tercih edilir, ancak bu mümkün değilse taze donmuş satın alabilirsiniz. Mikrodalgada çözülemez, istenilen sıcaklığa tek başına ulaşması gerekir.

Sonuç

Seçilen tarife göre kış için en az bir kez uskumru salatası hazırladıktan sonra, satın alınan konserve yiyecekleri tamamen terk edebilirsiniz. Kendi kendine yapılan bir atıştırmalık çok daha lezzetli ve sağlıklı olduğundan ve kullanılan ürünler daha taze ve daha kaliteli olduğundan. Afiyet olsun ve sağlıklı ol.

Önerilen girişler

Otoklavda uskumru: 4 tarif

Evde kış için konserve balık

Kış için sebzeli konserve uskumru: 20 tarif

Elmalı kabak havyarı

Kış için kabak lecho: tarifler

Klasik domates Acıka

Kapakların sterilizasyonu: elastik bantlar, naylon, plastik, vida ile

Pancar havyarı: 17 lezzetli tarif

Vişne suyu - kış tarifleri