İçerik
Kışın boşluklarının uzun süre dayanması ve bozulmaması için sadece kapların yıkanması değil, hem teneke kutuların hem de kapakların sterilize edilmesi gerekir. Kapaklar farklıdır, bu nedenle herkes onları nasıl doğru şekilde sterilize edeceğini bilemez. Kısırlaştırmanın neden bu kadar önemli olduğunu ve nasıl yapılabileceğini öğrenelim.
Sterilizasyonun önemi
Temiz kapaklar bile steril değildir. Çok sayıda farklı mikroorganizma içerebilirler. Bu bakteriler iş parçasını bozabilir. Ancak en kötüsü, insan sağlığına genellikle çok zararlı olmalarıdır. Daha doğrusu, onlar değil, hayati faaliyetlerinin ürünleri. Bu toksinler, oldukça şiddetli zehirlenmeye neden olabilecek zehirli maddelerdir. Elbette hiç kimse risk almak istemez, bu nedenle yuvarlanmadan önce gerekli tüm cihazlar sterilize edilir.
Vidalı kapaklar boya ile kaplanabilir. Böyle bir kaplamanın da herhangi bir zararı olmaması gerekir. Onlardan dolayı, iş parçasının kendisini olumsuz yönde etkileyecek olan korozyon süreci başlayabilir. Sterilizasyondan önce hem kaplar hem de kapaklar iyice yıkanmalıdır. Bunun için en yaygın sodayı kullanmak daha iyidir. Bundan sonra, her şey suyla iyice yıkanır ve kuruması için bir havlu üzerine konur.
Kutular herhangi bir uygun şekilde sterilize edilebilirse, bu kapaklarla çalışmayacaktır. Örneğin, mikrodalgaya genel olarak metal nesneler koyamazsınız, fırına kapaklar yanabilir ve plastik olanlar tamamen erir. Hatalardan kaçınmak için, nasıl düzgün bir şekilde sterilize edileceğine bakalım.
Sterilizasyon seçenekleri
Sterilizasyon sürecindeki en önemli şey, yüksek kalitede olması ve çok fazla maliyet gerektirmemesidir. İşte bu yöntemlerden bazıları:
-
Kaynamak. Bu en eski ama çok etkili yöntemdir. Yani, anneannelerimiz tüm modern ev kadınlarını yaptı ve yapmaya devam ediyor. Bunu yapmak için, bir kaba su dökmeniz ve kaynatmanız yeterlidir. Daha sonra kapaklar indirilir ve yapıldıkları malzemeye göre 2 ila 15 dakika kaynatılır. Metal olanlar daha uzun süre kaynar, ancak plastik olanlar eriyip deforme olabileceği için suda çok kısa süre tutulur. Parmaklarınızı yakmamak için cihazları kaynar sudan çıkarırken çok dikkatli olmalısınız. Bunun için özel forseps kullanılır. Prosedür, boşlukları kapatmadan önce gerçekleştirilir. Ancak kaynattıktan sonra, önce bir havluyla kurutulmaları ve ancak daha sonra kullanılmaları gerekecektir.
-
İkinci sterilizasyon seçeneği yalnızca içinde lastik bant bulunmayan metal kapaklar için uygundur. Fırında hızlı ve kolay bir şekilde ısıtılabilirler. Vidalı kapağı sterilize etme süresi en az 10 dakikadır.
-
Bazı ev hanımları kapakları ısıtarak sterilize etmezler. Onları sadece bir manganez, alkol veya furacilin çözeltisine koyarlar. Çok rahat ve basit. Ve en önemlisi, bu şekilde kesinlikle herhangi bir kapağı (cam, metal ve plastik) dezenfekte edebilirsiniz.
Artık kapakları çok pişirici ve çift kazan kullanarak sterilize etmek moda. Bu da çok kullanışlıdır ancak herkes bu cihazlara sahip değildir. Ancak her ev hanımının mutlaka fırınları ve tavaları olacaktır. Bu yöntemler fazla zaman ve emek gerektirmediği gibi ek maliyetler de gerektirmez.
Koruma için kapak seçimi
Genellikle ev hanımları, kışı korumak için en basit teneke kapakları kullanırlar. Ucuzdurlar ve herhangi bir iş parçası için uygundurlar.Ancak, tüm çalışmaların boşuna olmaması için, seçimlerine karşı sorumlu bir tutum almalısınız. Kalay kapaklar hem dışta hem de içte özel bir lake kaplamaya sahip olmalıdır.
Boş tarif ne kadar başarılı olursa olsun, yanlış kapatılmış kutular her şeyi mahvedebilir. Mührün bozulmaması çok önemlidir. Ve en önemlisi, kavanozlar ve kapaklar steril temiz olmalıdır. Üzerinde herhangi bir hasar veya talaş olmamalıdır. Doğru seçim nasıl yapılır?
En çok talep gören birkaç tür konserve kapağı vardır:
-
Bardak... Bazıları, bu tür cihazların zaten "ömrünü aştığına" ve artık talep edilmediğine inanıyor. Ancak çok pratik, çevre dostu ve güvenlidirler. Birçok ev hanımı hala onları kullanmayı seviyor. Bu kapaklar için bir denizciye bile ihtiyacınız yok. Paradan tasarruf edebilmeleri için yeniden kullanılabilirler. Her birinin kavanoza tutturulduğu özel bir klipsi vardır. Böyle bir ürünün artık nadiren mağaza raflarında bulunması üzücü.
-
Vida kapağı ayrıca bir dikiş aletinin kullanılmasını gerektirmez. Tek kullanımlıktır, ancak birçok ev hanımı genellikle yeniden kullanır. Özel vida dişli uygun bir kavanoz gerektirir. Kullanması çok uygun, ancak yine de herkes onu doğru şekilde çeviremeyecek. Genellikle çarpıktırlar ve iş parçasına hava girebilir. Ek olarak, herkes böyle bir kapağı gerekli kuvvetle sıkamayacaktır. Ayrıca her türlü korumaya uygun değildir. Örneğin, salatalık turşusu, domates ve diğer sebzeleri yanlarına almamak daha iyidir.
-
Ek olarak koruma kapatılabilir polietilen örtüler, ancak sıradan değil, ancak özel plastik (veya naylon)boşluklar içindir. Oldukça sıkıdırlar ve kavanozun boynuna sığmazlar. Bu nedenle, en az 80 ° C sıcaklıkta yaklaşık 3 dakika önceden ısıtılırlar.
-
Ve en popüler olanlar tek kullanımlık teneke kapaklar... Sadece özel bir makine ile sarılabilirler ancak bu hostesleri üzmez ve çok aktif bir şekilde kullanırlar. Konserve yapabilirler. Artı, ucuzdurlar ve hemen hemen her bakkalda veya hırdavatçıda bulunabilir. Ama onlar bile doğru seçilmeli.
Teneke kapak seçimi
İlk bakışta teneke kapaklar birbirinden pek farklı değildir. Ancak 2 çeşidi vardır (sarı ve gri). Gri kapakların kaplaması yoktur, sarı olanlar ise özel bir vernik ile kaplanmıştır. Bu kaplama, iş parçasını turşuyla temas nedeniyle oluşabilecek oksidatif işlemlerden korur. Daha doğrusu, turşunun kendisiyle değil, içerdiği sirke ile. Bu özellikle salamura sebzeleri yuvarlarken önemlidir.
Görünüşe çok benzeyen alüminyum ve kalay kapakları da birbirinden ayırın. Onları ancak kaldırarak ayırt edebilirsiniz. Alüminyum çok daha yumuşaktır, kalay ise daha ağırdır. Unutmayın, kaliteli bir ürün çok hafif olmamalıdır. İyi bir üründeki elastik bant, yüzeye tam oturur ve ayrıca en az 2 sertleştirici nervüre sahiptir.
Sonuç
Gördüğümüz gibi, kutular sadece sterilize edilmiş kapaklarla sarılabilir. Güvenli ve güvenlidir. Hangi kapakları kullanırsanız kullanın (vidalı kapaklar, plastik kapaklar veya teneke kapaklar), bunlar yine de buharla veya sıcak hava ile temizlenmelidir.
