Kış için havuçlu Kore salatalık: fotoğraflarla adım adım tarifler

Kış için havuçlu Kore salatalık, etle iyi giden baharatlı, baharatlı bir yemektir. Salatalığın hassas tadı tazelik verir ve baharat çeşitliliği keskinlik katar. Kışa baharatlı salata hazırlamak zor değil, sadece koruma ilkelerine uymanız ve tarifi takip etmeniz gerekiyor. Klasik pişirme yöntemi için çeşitli seçenekler popülaritesini sağlar: Kesinlikle favoriniz olacak atıştırmalıklar vardır.

Kore salatalıklarını havuçla konserve etme kuralları

Kore havuçlu kış için salatalık konservesinin kendi incelikleri vardır:

• sebzeler ve kök sebzeler, genç, sağlam alınması tavsiye edilir. Çürük ve ekşi malzemeleri atın;
• sivilce, salatalık turşusu çeşitleri tercih edilir;
• havuçta yeşil kısımları kestiğinizden emin olun. Yeşiller tüm çekirdeği ele geçirmişse, kök sebzeyi kullanmamak daha iyidir: yemeğe ekşi, otsu bir tat verecektir;
• Salatanın saklanacağı kap uygun bir şekilde 15-20 dakika sterilize edilmelidir - buharda, fırında, kaynar su içeren bir kapta. Ayrıca, metal kapaklar en az 10 dakika kaynamaya maruz kalır;
  
• iş parçası buzdolabında saklanıyorsa naylon kapaklar kullanılabilir;
• sıcak salata ile kapalı kavanozlar ters çevrilmeli ve bir gün boyunca bir battaniye, battaniye veya ceket ile sarılmalıdır, böylece ürün yavaşça soğur;
• kesme ürünleri herhangi bir şekilde olabilir: bir "Kore" rendesinde, normal bir rende, payet, dilim, daire veya dilim üzerinde, hostesin istediği gibi.

Kış için hazır Kore havuçlu salatalık yapmak mümkün mü

Bir mağazadan satın alınan veya elle yapılan hazır Kore tarzı havuçlar, kış için salatalıkla hasat yapmak için harikadır. Zaten marine edildiğinden, sadece gerekli miktarda salatalık ve baharat eklemeniz ve ardından salatası birkaç saat bekletmeniz gerekir. Bundan sonra ısıl işleme tabi tutulabilir ve teneke kutulara sarılabilir.

Kış için havuçlu klasik Kore salatalık

Kış için Kore havuçlu salatalık için bu adım adım tarifi takip etmek çok kolaydır.

Malzeme listesi:

• salatalık - 3,1 kg;
• havuç - 650 g;
• soğan - 0,45 kg;
• herhangi bir yağ - 0.120 l;
• sirke% 9-110 ml;
• toz şeker - 95 g;
• tuz - 60 g;
• yenibahar ve karabiber karışımı tadına bakın.

Pişirme adımları:

1. Salatalıkları durulayın, saplarını kesin, küp veya payet ile doğrayın.
   
2. Havuçları durulayın, soyun, tekrar durulayın. Kabaca rendeleyin.
   
3. Soğanı soyun, durulayın, yarım halkalar halinde kesin.
   
4. Tüm malzemeleri plastik veya emaye kaplı bir kaba dökün, kalan malzemeleri koyun ve iyice karıştırın. 18'i geçmeyen bir sıcaklıkta 3,5-5 saat bekletin.^hakkında.
   
5. Hazır Kore salatasını kavanozlara koyun, sıkıca dokunup meyve suyu ekleyin. Bir askıya su ile bir tencereye koyun, örtün ve 10-13 dakika sterilize edin. Mantar, ters çevirin ve bir gün boyunca sarın.
   

Havuçlu baharatlı salatalık ve kış için Kore baharatları

Bu Kore tarzı kış atıştırmalıklarının enfes tadı hanelere ve misafirlere hitap edecek. Her çeşit patlıcan sevenler özellikle mutlu olacak.

Gerekli ürünler:

• salatalık - 2 kg;
• genç patlıcan - 1 kg;
• havuç - 2 kg;
• Korece baharat - 2 paket;
• tuz - 80 g;
• şeker - 190 g;
• sirke% 9-80 ml.

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
   
2. Havuçları iyice yıkayın, soyun, şeritler halinde doğrayın.
   
3. Patlıcanları yıkayın, halkalar halinde kesin, sonra küpler halinde kesin, yarım saat tuz serpin, soğuk suyla durulayın, sıkın.
   
4. Kavanozları uygun şekilde fırında veya kaynar suda sterilize edin.
   
5. Patlıcanları yağ ile sıcak bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın. Tüm ürünleri birleştirin, iyice karıştırın, cam bir kaba koyun.
   
6. Kapaklarla kaplı 20-30 dakika sterilize edin. Hava geçirmez şekilde mantarlayın, yavaşça soğumaya bırakın.
   

Havuç, sarımsak ve kişnişli Kore salatalık salatası

Kış için Kore havuçlu salatalık turşusu şaşırtıcı derecede yumuşak ve enfes bir tada sahiptir.

Kompozisyon:

• salatalık - 2,8 kg;
• havuç - 0,65 kg;
• sarımsak - 60 g;
• şeker - 140 g;
• tuz - 80 g;
• kişniş - 8 g;
• acı biber ve kırmızı biber - tatmak;
• sirke - 140 ml;
• herhangi bir yağ - 140 ml.

Üretim adımları:

1. Salatalıkları iyice durulayın ve dilimler halinde kesin.
   
2. Kök sebzeleri iyice soyun, yıkayın, doğrayın, tuzlayın.
   
3. Sarımsakları ezin, baharat, yağ, sirke ile karıştırın.
   
4. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. 2-5 saat serin bir yere koyun, ardından salatalıklar zeytin yeşili olana kadar 12-25 dakika haşlayın ve pişirin.
   
5. Bitmiş Kore yemeğini bir kaba koyun, boynun altına meyve suyu dökün, hermetik olarak kapatın ve bir gün soğumaya bırakın.
   

Kore salatalıklarını havuç ve biberle kış için hasat etmek

Tatlı biber, Kore usulü salatalık salatasına tatlı baharatlı, zengin bir tat verir, onu daha çekici ve iştah açıcı hale getirir.

Hazırlamak:

• salatalık - 3,1 kg;
• tatlı biber - 0,75 kg;
• havuç - 1,2 kg;
• şalgam soğanı - 0,6 kg;
• yaban turpu kökü - 60 g;
• sarımsak - 140 g;
• şeker - 240 g;
• tuz - 240 g;
• sirke% 9-350 ml;
• biber - 15 bezelye.

Nasıl pişirilir:

1. Salatalıkları iyice yıkayın, boyuna 4-6 parça halinde kesin, ardından çubuklar halinde kesin.
   
2. Kök bitkilerini durulayın, soyun. Uzun çubuklarla rendeleyin veya doğrayın.
   
3. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin, tohumları biberlerden çıkarın, dilimler halinde kesin.
   
4. Tüm bileşenleri iyice karıştırın, boynun altındaki kavanozları doldurun, örtün ve hacme bağlı olarak 18 ila 35 dakika arasında sterilize edin.
   
5. Kavanozları en az 15 dakika önceden sterilize edin.
   
6. Kore salatasını hava geçirmez şekilde kapatın, soğumaya bırakın.
   

Kış için böyle bir Kore salatalık salatası, yararlı mineraller ve vitaminlerin bir deposudur.

Kore havuç ve kırmızı biber ile salatalık kışı için baharatlı salata

Spicier'ı sevenler, acı biberli Kore salatalıklarının bu tarifine bayılacaklar.

Alman gerekiyor:

• salatalık - 2,2 kg;
• havuç - 0,55 kg;
• sarımsak - 90 g;
• acı biber - 3-5 bakla;
• dereotu yeşillikleri - 40 g;
• tuz - 55 g;
• şeker - 80 g;
• sirke% 9-110 ml;
• herhangi bir yağ - 250 ml;
• Kore baharatları - 15 g.

Hazırlık:

1. Sarımsakları sarımsağın içinden sıkın, dereotu doğrayın, biberi durulayın, tohumları çıkarın, doğrayın.
   
2. Salatalıkları doğrayın.
   
3. Kök sebzeyi şeritler halinde kesin.
   
4. Tüm malzemeleri bir emaye veya seramik kapta karıştırın, serin bir yerde 4,5 saate kadar marine edin.
   
5. Hazırlanmış bir kaba koyun, çeyrek saat sterilize edin, sıkıca kapatın.
   

Havuçlu, Kore baharatlı, fesleğen ve sarımsaklı salatalık kışı tarifi

Kore havuçlu salatalık kışına hazırlıklar o kadar lezzetlidir ki önce yenir.

Almak zorunda:

• salatalık - 3,8 kg;
• havuç - 0,9 kg;
• sarımsak - 40 g;
• herhangi bir yağ - 220 ml;
• sirke% 9-190 ml;
• Kore baharatları - 20 g;
• tuz - 80 g;
• şeker - 170 g;
• dereotu ve fesleğen - 70 gr.

Pişirme süreci:

1. Tüm sebzeleri yıkayın. Sarımsakları soyun ve ezin. Fesleğen yapraklarını koparın.
   
2. Salatalıkları dörde bölün.
   
3. Havuçları kaba bir şekilde ovalayın.
   
4. Tüm malzemeleri karıştırın, 3-4,5 saat marine edin, kavanozlara koyun ve sterilize edin. Mühür.
   

Kore baharat ve hardallı salatalık ve havuçtan oluşan kış salatası

Kış için daha fazla ısıl işlem uygulanmadan mükemmel ve karmaşık olmayan bir tarif.

Almak zorunda:

• salatalık - 3,6 kg;
• havuç - 1,4 kg;
• herhangi bir yağ - 240 ml;
• sirke - 240 ml;
• tuz - 130 g;
• şeker - 240 g;
• hardal tohumları - 40 g;
• Kore baharatları - 20 g.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri yıka. Havuçları soyun ve doğrayın.
   
2. Salatalıkları dörde bölün, diğer tüm malzemeleri ekleyin, karıştırın. Salatalıkların rengi değişene kadar 13-25 dakika kısık ateşte pişirin.
   
3. Kavanozlara koyun, mantar.
   

Salatanın yapımı kolaydır ve mükemmel tat özelliklerine sahiptir.

Havuç ve kişniş ile kış için Kore salatalık salatası

Kişniş orijinal, baharatlı bir tat verir.

Kompozisyon:

• salatalık - 2,4 kg;
• havuç - 600 g;
• taze kişniş - 45-70 g;
• tuz - 40 g;
• şeker - 60 g;
• herhangi bir yağ - 170 ml;
• sirke - 60 ml;
• sarımsak - 40 g;
• yaban turpu yaprağı - 50 g;
• acı biber, kırmızı biber, kişniş - 15 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Sarımsakları soyun, sarımsak presini geçirin, kişnişi durulayın, doğrayın.
   
2. Salatalıkları uzun ince dilimler halinde kesin.
   
3. Kök mahsulü ovalayın.
   
4. Tüm malzemeleri bir fayans veya emaye kapta karıştırın, 4,5 saate kadar marine edin.
   
5. Kutuların dibine yaban turpu yaprağı parçaları koyun, salatayı koyun, örtün ve 20-30 dakika sterilize edin, yuvarlayın.
   

Havuçlu kış için Kore salatalıkları için çok basit bir tarif

Havuçları kendi başınıza hazırlamak için zaman veya fırsat yoksa, görevi basitleştirebilir ve salatalıkları hazır Kore havuçları ile kış için koruyabilirsiniz.

İhtiyaç duyulacak:

• salatalık - 2,9 kg;
• Mağazadan Korece havuç - 1,1 kg;
• sirke - 50 ml;
• herhangi bir yağ - 70 ml;
• tuz, şeker, baharat - tatmak.

Adım adım tarif:

1. Salatalıkları dörde bölün.
   
2. Kore havuçlarını koyun ve salatalıklarla karıştırın.
   
3. Numuneyi çıkarın, üzerine baharat, tuz, şeker serpin, yağ ve sirke dökün. 2,5-4,5 saat bekletin. Salatalıklar zeytin olana kadar kaynatın ve çeyrek saat pişirin.
   
4. Bankalar halinde düzenleyin, toplayın.
   

Depolama kuralları

Kış için hasat edilen havuçlu Kore salatalıkları temiz, kuru odalarda, iyi havalandırılmış, ısıtma cihazlarından ve ısı kaynaklarından uzakta saklanmalıdır. Korumayı doğrudan güneş ışığından ve aşırı sıcaklıklardan korumak gerekir. 8-12'den yüksek olmayan bir sıcaklığa sahip kiler veya başka bir oda tercih edilir.^hakkında... Hermetik olarak kapatılmış kutular saklanabilir:

• 8-15 sıcaklıkta^hakkında C - 6 ay;
• 15-20 sıcaklıkta^hakkında 4 aydan itibaren.

Naylon kapaklarla kapatılan bankalar buzdolabında 60 günden fazla saklanmamalıdır. Başlatılan konserve yiyecekler bir hafta içinde tüketilmelidir.

Sonuç

Kış için havuçlu Kore salatalıkları, diğer sebzeler, otlar ve baharatlar kullanılarak çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Teknolojiye ve saklama koşullarına bağlı olarak, gelecek sezona kadar ailenizi ve misafirlerinizi harika salatalarla şımartabilirsiniz. Hem deneyimli ev hanımları hem de yeni başlayanlar için adım adım tarifler basittir. Ürünlerin kompozisyonu ile denemeler yaparak, her yıl aile sofralarının öne çıkacağı en etkileyici ve lezzetli kombinasyonu seçebilirsiniz.

Önerilen girişler

Kıyma makinesinden patlıcan havyarı

Klasik kabak havyarı

Kış için kabak adjika "Parmaklarını yala"

Havuçsuz kabak havyarı

Çiğ patlıcan havyarı: fotoğraflı tarif

Domates salçalı patlıcan havyarı: tarifi

Fırında kabak havyarı

Kabaktan kayınvalide dili

Kendi suyunda kayısı tarifleri