İçerik
Yaban mersini, çok miktarda besin içeren bataklık bir meyvedir. Hafif buruk tatlı bir tada, narin bir dokuya ve ince bir cilde sahiptir. Yaban mersini işlemeden veya depolamadan önce nem ve besin kaybetmemeleri için hızlı bir şekilde ayırmanız gerekir.
Oda sıcaklığında, meyve bir hafta boyunca buzdolabında bir günden fazla tutulamaz. Her halükarda, kısa süreli depolamada bile, olgun, zaten ihale edilmiş yaban mersini daha da yumuşak hale gelir ve sızabilir. Toplandıktan hemen sonra çözmeniz gerekir. Bir gün sonra bile meyveleri ince dallardan ve yapraklardan zarar vermeden temizlemek mümkün olmayacaktır.
Yaban mersini toplama kuralları
Şu anda yaban mersini için bahçe çeşidi bulunmamaktadır. Henüz ekime sokulmamış ve bitki ile ıslah çalışmaları yapılmamıştır.
Yaban mersini, temmuz-ağustos ayları arasında tam vadede hasat edilir. Çalıdan koparıldığında, depolama sırasında olgunlaşamaz. Sadece çalıdan kolayca çıkarılan mavimsi siyah meyveler yemek ve tedavi için uygundur.
Toplama kuru havalarda yapılır ve çiyin düşmesi beklenir. Toplanan ıslak meyveler kötü depolanır, hızla akabilir ve deforme olabilirler.
Genellikle toplu hasat için özel sırtlar, dişli kovalar veya diğer cihazlar kullanılır. Bu bitki için çok zararlı, gelecek yıl bu yerde neredeyse hiç çilek olmayacak. Ek olarak, olgunlaşmak için zamanı olmayan, itlaf edilmesi ve atılması gereken meyveler, bir yığın yaprak, dal ve diğer döküntüler de tarağın altına düşer.
Yaban mersini elle seçmek en iyisidir. Bu sadece bitkiyi ve gelecek yılki hasadı korumakla kalmayacak, aynı zamanda enkazdan temizleme sürecini de kolaylaştıracak. Yaban mersini arasında sıralama yapmak daha kolay olacaktır.
Yaban mersini seçerken size yardımcı olacak bazı ipuçları:
- Pürüzsüz, sağlam bir cilde sahip kaliteli mavi-siyah meyveler. Ne kadar büyüklerse o kadar tatlıdır. Küçük, sert meyvelerin tadı ekşi olabilir.
- Hassas meyveler mümkün olduğunca az yaralanmalıdır. Bunları toplarken, küçük kaplardan büyük olanlara dökmek yerine, taşınacakları kapları kullanmak daha iyidir. Selofan torbaları reddetmek genellikle daha iyidir.
- Olgun yaban mersini toplamak kolaydır.
- Üzerinde hem hasada hazır hem de henüz olgunlaşmamış pek çok çilek bulunan bir dala rastlarsanız, avuç içleriniz arasında yavaşça sıkıp yavaşça çekebilirsiniz. Bu durumda, olgun meyveler ellerde ve yeşil olanlar bitkide kalacaktır.
- Yaban mersini toplarken güneş gözlüğü takılmamalıdır - olgunluklarına müdahale ederler.
Yaban mersini yapraklardan nasıl ayrılır
Tabii ki, yaban mersini bir seferde bir dut toplayabilirsiniz, o zaman çok az çöp olacaktır. Ama bir kova veya sepet almak ne kadar sürer?
Meyveleri elle ayırırsanız, sadece yapraklarından ve dallarından temizlenmeyecek, aynı zamanda bozulmadan kalacaktır. Bu sadece yaban mersininin toplu olgunlaşma döneminde, bu izin verilmeyen bir zaman kaybıdır. Bu nedenle, meyve toplayıcılar tarafından başka yöntemler icat edildi. İdeal değillerdir, ancak çok fazla çaba harcamadan büyük miktarda meyveyi enkazdan temizlemenizi sağlarlar. Bazı meyveler buruşur, ancak taze veya işlenmiş olarak yenebilir.
Yöntem 1
Bu şekilde, tamamen anında işlenmesi, dondurulması veya taze tüketilmesi için tasarlanmış yaban mersini ayıklayabilirsiniz.Böyle bir meyve satılamaz ve satıcılara teslim edilemez - sadece hedefine sağlam bir şekilde ulaşmaz - akar ve deforme olur.
Yaban mersini, meyveden çok daha büyük olan geniş bir kaseye yerleştirilir. Soğuk suya dökün. Bu durumda, tüm çöpler yüzer. El ile çıkarılabilir ve banyo bir kap olarak kullanılıyorsa - büyük bir oluklu kaşık, elek, kevgir ile. Meyveler dikkatlice temiz bir tabağa aktarılır. Kontaminasyon kuvvetliyse, prosedür birkaç kez tekrarlanmalıdır.
Meyveleri hemen işlemelisiniz. En az 24 saat depolanacaklarsa bu temizleme yöntemi kullanılmamalıdır.
Yöntem 2
Bu en hızlı yoldur. Yaban mersini hemen pazara veya bir tedarik kuruluşuna götürülmesi gerekiyorsa, genellikle toplayıcılar tarafından kullanılır. Rüzgarlı havalarda, meyvelerin eve taşınmasına bile gerek yoktur.
Yaban mersini kabını yukarı kaldırın ve yavaşça temiz bir kovaya dökün. Rüzgar, enkazın çoğunun kaldırılmasına yardımcı olacaktır. Hava sakin ise vantilatör veya hatta saç kurutma makinesi kullanılabilir, ancak toplama noktasında bu mümkün değildir.
Yöntem 3
Böylece az miktarda veya bir kova çilek ayırabilirsiniz. Gerçekten çok fazla yaban mersini varsa, başka bir yöntem kullanmalısınız.
Geniş bir tencere veya yüksek kenarlı büyük bir tabak alın, içine bir avuç çilek dökün. Kabı sallayın, yaban mersini dibinde yuvarlayın ve ardından temiz bir tabağa dökün. Çöplerin çoğu tepside kalacak. Nemli bir süngerle çıkarılır, kuru bir havluyla silinir. Meyveleri ayırmaya devam ediyorlar.
Yöntem 4
Bu, kuru tutarken büyük miktarlarda yaban mersini almanın en yaygın yollarından biridir. İhtiyacın olacak:
- masa;
- Kirlenmesini önemsemeyeceğiniz eski bir çanta veya diğer kaba kumaş
- kenarları oluşturmak için çıtalar, çubuklar veya eski havlular;
- dışkı;
- meyveler için temiz yemekler.
Tabii ki, profesyonel montajcıların ellerinde özel aletler var.
Ama ilk defa yaban mersini şu şekilde sıralayabilirsiniz:
- Masanın bir tarafı bacakların altına bir şey konularak eğim% 20-30 olacak şekilde kaldırılır.
- Yüzey çuval bezi ile kaplıdır.
- Uzunlamasına kenarlar, meyvelerin yanlara doğru yuvarlanmaması için masanın alçak kenarında sivrilen çubuklardan veya eski havlulardan oluşur.
- Doğaçlama çanın altına bir tabure ve temiz bir kase yerleştirilir.
- Masanın üstüne birkaç avuç yaban mersini dökülür. Kaba bir kumaş üzerine yuvarlanan meyveler, tüm kalıntıları üzerinde bırakacak ve yerleştirilen tabağa düşecektir.
- Zaman zaman çuval bezinin masadan çıkarılması ve bitki kalıntılarının çalkalanması gerekir.
Böylece, çok sayıda bataklık meyvesini hızlı bir şekilde sıralayabilirsiniz - yaban mersini, yaban mersini, yaban mersini, kızılcık.
Sonuç
Yaban mersini ancak bazı meyvelere zarar vererek hızlıca ayıklayabilirsiniz. Atık miktarı, prosedürün ne kadar dikkatli yapıldığına bağlıdır. Son temizlik meyvelerin yıkanması sırasında yapılır; yaban mersini işlemeden veya yemeden hemen önce yapılmalıdır.
