İçerik
İlkbaharda herkes faydalı besinlerden, özellikle de vitaminlerden yoksundur. Ancak ilkbaharın başlarında bu açığı kapatabilecek harika bir bitki olan Kudüs enginarı var. Genellikle kişisel arazilerde yetiştirilir, kendiliğinden pazarlarda satılır. Ticari Kudüs enginar tozu da var. Aynı zamanda vücuda muazzam faydalar sağlar ve eczanelerden ve sağlıklı gıda mağazalarından kolayca temin edilebilir.
Kudüs enginar tozunun besin değeri, bileşimi ve kalori içeriği
Kudüs enginar tozunun yararları ve zararları tıbbi ortamda uzun zamandır bilinmektedir. Kudüs enginar unu başka bir isimdir. Bu eşsiz ve sağlıklı gıda ürünü düşük kalorili protein (1.5 kcal / 1 g) içerir, diğer sebzeler arasında en yüksek potasyum ve silikon konsantrasyonuna sahiptir.
Kudüs enginar tozunun bir özelliği, yüksek inülin içeriğidir. Çoğunlukla fruktoz (% 95) olmak üzere sağlıklı bir polisakkarittir. Mide enzimlerinin etkisi altında asidik ortam hidrolize edilir. Sonuç olarak, vücudun insüline ihtiyacı olmayan emilimi için fruktoza dönüşür. Böylelikle dokuların enerji açığını doldurur ve ürün şeker hastalarına paha biçilmez faydalar sağlar.
Onun sayesinde birçok kalp-damar hastalığının, obezitenin, sarhoşluğun gelişmesi engellenmiştir. İnülinin kompleksleştirici bir etkisi vardır, yani radyoaktif elementler, ağır metaller, zehirler içeren bir bileşiğe girer ve bunları vücuttan uzaklaştırır.
Kudüs enginar tozunun temizleme özellikleri ve faydaları, içindeki pektin maddelerinin varlığıyla artmaktadır. Toksik maddeleri, "kötü" kolesterolü yüzeylerine emer ve vücuttan atarlar. Pektin, büzücü ve jelatinimsi gibi başka yararlı özelliklere sahiptir, bağırsaktaki yararlı mikroorganizmaların yaşamsal aktivitesini uyarır ve patojenik mikrofloranın uzaklaştırılmasına yardımcı olur.
Kudüs enginar tozu neden faydalıdır?
Inulin'in başka faydaları da vardır. Çevre, vücuda nüfuz eden ve disbiyoza neden olan toksik elementlerle ağır bir şekilde kirlenmiştir. Bu hastalık son yıllarda çok yaygınlaştı ve bir salgının boyutlarına kavuştu. Yaş faktörü aynı zamanda insan vücudunu da etkiler. Yıllar geçtikçe insan bağırsağındaki bifidobakterilerin sayısı doğal olarak azalmaktadır. Kurutulmuş Kudüs enginar tozu, sağlıklı bir mikroflora dengesini geri kazanmaya yardımcı olur ve dost bakteriler için faydalı bir üreme alanı görevi görür.
Buna karşılık, bir bifidobakteri kompleksi ile zenginleştirilmiş normal bağırsak mikroflorası, karaciğer fonksiyonunu iyileştirir, toksik elementlerin kanı temizler ve azotlu bileşiklerin kan dolaşımına emilimini önler. Çürütücü ve patojenik bakterilerin gelişimini önleyen asit-baz dengesinin düzenlenmesine yardımcı olur. Kudüs enginar tozu da bağışıklığa fayda sağlar.
Toz, bir kişinin içindeki toksik bileşikleri nötralize ederek vücudu güçlendirir, savunmasını harekete geçirir. Gastrointestinal sistemin işlevlerini ve süreçlerini düzenler, vitaminler (% 70'e kadar), mikro elementler dahil olmak üzere besin maddelerinin asimilasyonunu ve emilimini iyileştirir, gelen gıdanın GI (glisemik indeksini) azaltır.Bağırsak enfeksiyonlarına karşı direnci artırır, iştahı azaltır, tatlı, rafine gıdalara olan istekleri azaltır ve obezite tedavisinde önemli yardım sağlar.
Başta böbrekler, karaciğer, merkezi sinir sistemi, kardiyovasküler sistem olmak üzere birçok iç organın işleyişini iyileştirir. Kalp kasını potasyum ile besler, ateroskleroz gelişimini engeller ve kanser riskini en aza indirir. Alerjik belirtileri azaltmaya yardımcı olur, potansiyel alerjenlerin (proteinler ve protein-karbonhidrat kompleksleri) kan dolaşımına girmesini önler, bağışıklık sisteminin bozulmuş fonksiyonlarını geri yükler. Vücuttaki şişkinlik, diğer birçok hastalık ve rahatsızlığın belirtilerini etkisiz hale getirir.
Kudüs enginar ununun faydaları ev kozmetolojisinde de bilinmektedir. Kudüs enginar tozu maskeleri yaşa bağlı değişikliklere karşı korur, akneye, yüzün cildini besler.
Kudüs enginar tozu nasıl alınır
Kudüs enginar tozu, özellikle çocuklarda ve yaşlılarda dysbiosis ile mücadelede yararlı bir çare olarak kullanılmaktadır. Normal bağırsak mikroflorasını eski haline getirmek için, günde bir çorba kaşığı toz yemek, onu gıda katkı maddesi olarak kullanmak yeterlidir. Bir çorba kaşığı toz (7,5 g), 6 milyona kadar bifidobakterinin yanı sıra diyet lifi (1 g), sodyum (6 mg), karbonhidratlar (6 g) içerir.
Her iki diyabet türü için 1-2 çay kaşığı yemeklerle birlikte alınmalıdır. Bu, vücuda giren gıdanın GI'sini azaltacak ve ayrıca ateroskleroz gelişme olasılığını azaltacaktır.
1-2 yemek kaşığı Kudüs enginar tozu, 0.5 litre kaynar su buharda pişirilir. Kronik hastalıkların alevlenmesi, bağışıklığın zayıflaması ile aç karnına günde 2-3 kez bir bardak içilir.
1 çorba kaşığı Kudüs enginarı ve meyan kökü rizomu tozu alın. Karışımı 0,5 l silikon suda yarım saat kaynatın. Filtrelenmiş solüsyonu yemeklerden önce 150 ml içilir.
Hafif alerjiler için, silikonlu su ve Kudüs enginar unundan yapılan bir kaynatma (jöle) faydalıdır. Gün içerisinde 2 fincana kadar içecek içmeniz gerekir. Aynı çare, eğer bal eklerseniz, damar sertliğine yardımcı olacaktır. Aynı şekilde al.
Alerji durumunda, aşağıdaki şemaya göre tedavi yardımcı olur. Bir termosta 5 saat ısrar edin, bir bardak kaynar silikon su içinde bir çorba kaşığı toz. Aç karnına günde 7 defaya kadar 1.5 yemek kaşığı alın. Kabul süresi 2-3 haftadır. Aynı aradan sonra tekrar edebilirsiniz.
İnme, kalp krizi geçirdikten sonraki iyileşme döneminde bu çok kullanışlı aracı kullanmak iyidir. Akşamları (saat 16'da) 3 yemek kaşığı toz bir bardak silikonlu suya batırın. Şişmiş yulaf ezmesine ince kıyılmış ceviz (3 adet) ve bir çorba kaşığı kuru üzüm ekleyin. Sabah saat 8'de yemeği aç karnına yiyin. Kursun süresi en az 2-3 aydır.
Uykusuzluk için, Kudüs enginar tozundan yapılan bir yulaf lapası faydalıdır. 50 g için günde 5 defaya kadar var.
1.5 litre silikon suyu kaynatın. Bu noktada 0,4 kg Kudüs enginar tozu eklenir, karıştırılır. Bal ekleyin, bronşit için sıcak için, ses kaybı.
Hiperasit gastrit ile faydalı bir çare hazırlayabilirsiniz. 1 litre kaynamış silikon su ile 100 gr Kudüs enginar unu dökün. Yaklaşık bir saat ateşin üzerinde yavaşça pişirin. Soğutulmuş karışıma ekleyin:
- tatlım - 2 yemek kaşığı. l.;
- öğütülmüş fındık (ceviz) - 2 yemek kaşığı. l.;
- rezene yaprağı - 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 1 çay kaşığı
Karışımı 3 porsiyona bölün. Ana yemekten önce yiyin. Tedavi süresi bir haftadır.
Şeker hastalığında, 1-2 yemek kaşığı tozu 0.5 litre sıcak infüzyonda (kızılcık yapraklarında) çözün, süzün ve yemeklerden önce günde birkaç kez içirin.
Kudüs enginar tozunun pişirmede kullanımı
Kudüs enginar unu sadece tıpta değil, aynı zamanda mutfak yemekleri için çeşitli tariflerde de kullanılır. Onları olabildiğince ilginç ve sağlıklı hale getirmeye yardımcı olur. Ayrıca, sadece yemeğin tadı değil, aynı zamanda asimilasyon süreci de geliştirilir.Kudüs enginar tozu, enfes bir tada ve hiçbir koruyucu içermeyen güvenli, keskin bir baharattır, vücuda olağanüstü faydalar sağlar.
Toz, tatlı yemeklerle iyi gider, bu nedenle ekmek, hamur işleri, tahıl gevrekleri, yoğurtlar, kokteyller gibi unlu mamullere eklenebilir. Ev yapımı kekler, kompozisyonlarında Kudüs enginarının varlığından dolayı uzun süre bayatlamaz. Gerçek şu ki, tozda bulunan fruktoz, ürünün tazeliğini korumaya yardımcı olur.
Evde Kudüs enginar tozu nasıl yapılır
Yerden çıkarılan Kudüs enginarı çok kötü depolanmıştır. Bu nedenle, endüstriyel ölçekte yetiştirildiğinde, depolamanın en iyi yolu ısıyla (veya kriyojenik) kurutma ve ardından bilyalı değirmenlerde toz haline getirilmesidir.
Kurutmadan önce, Kudüs enginarı iyice yıkanır, talaş haline getirilir. Termal yöntem, hammaddelerin yüksek sıcaklıklara (+50 C'ye kadar) uzun süre maruz kalmasını içerir. Kriyojenik işleme sırasında, Kudüs enginar talaşları düşük sıcaklıklar kullanılarak kurutulur. Aynı zamanda ham maddeler biyolojik olarak aktif elementlerle zenginleştirilmiştir. Dolayısıyla kriyopudaki mineral konsantrasyonu önemli ölçüde artar. Ayrıca bu tür un, faydalı özelliklerini kaybetmeden uzun süre saklanabilir.
Evde, aynı teknolojik şemaya göre Kudüs enginar tozu hazırlayabilirsiniz. Yumruları yerden çıkarın, sert bir fırçayla yıkayın, kurulayın. Çok ince tabaklara kesin, başka bir şekilde elektrikli kurutucuda, fırında kurutun. Sonra bir kahve değirmeni içinde toz haline getirin. Ev yapımı Kudüs enginar tozu, endüstriyel muadilinden çok daha faydalıdır.
Kudüs enginar tozu nasıl saklanır
Ev yapımı toz, hava geçirmez renkli cam bir kapta serin bir yerde saklanır. Raf ömrü kısadır. Ürünün faydalı olması, zararlı olmaması için az miktarlarda hasat yapmanız gerekir.
Hazır Kudüs enginar tozu satın alabilirsiniz. Bu durumda, depolama süresi önemli ölçüde artar. Avantajları, düşük maliyet ve kullanılabilirliği içerir. Bir paket genellikle bir ay için yeterlidir.
Kabul için kontrendikasyonlar
Kudüs enginar unu ile tedaviye başlamadan önce, Kudüs enginar tozunu doğru şekilde nasıl alacağınız konusunda doktorunuza danışmalısınız. Toz bileşenlerine bireysel hoşgörüsüzlük mümkündür. Büyük miktarlarda tüketildiğinde, şişkinlik belirtileri ortaya çıkar.
Sonuç
Kudüs enginar tozu, birçok hastalığı önlemeye yardımcı olan uygun fiyatlı ve kullanışlı bir çare. Bir eczaneden satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Her halükarda, bu sağlıklı olma yolunda bir adım olacaktır.
