Kudüs enginar yumrularını yiyecek ve saklama için ne zaman kazmalı

Kudüs enginarını kışın saklamanın birkaç yolu vardır. Temel koşul, yumru kökler için gerekli mikro iklimin oluşturulmasıdır. Odada yüksek sıcaklık ve minimum nem varsa, kök mahsul kurur, sunumunu ve tadını kaybeder ve raf ömrü önemli ölçüde azalır.

Kudüs enginarı ne zaman kazılır?

Kudüs enginarı ("toprak armut", "güneş kökü", "Kudüs enginarı") dona karşı direnci yüksek çok yıllık bir bitkidir. Yerden çıkarılan olgun yumrular uzun süre depolanmaz, kabukları çok incedir, kök mahsul olgunlaştıkça kaba olmaz, bu nedenle kök mahsul pratik olarak çürümeye ve kurumaya karşı korunmaz. Yemek için, Kudüs enginarı az miktarda kazılır ve hemen diyete dahil edilir, 3 gün sonra yumrular artık yemek için uygun değildir.

Karbonhidrat ve besin birikimi, büyüme bölgesine bağlı olarak sonbaharın sonunda - Eylül veya Ekim aylarında gerçekleşir. Yumrular kimyasal bileşimlerini bahara kadar korurlar. Bitki örtüsü ve yeni kök bitkilerin oluşumu anında Kudüs enginarı tadı ve enerji değerini kaybeder. Yerde, Kudüs enginarı, bileşimini ve sunumunu kaybetmeden düşük sıcaklıkları iyi tolere eder. Depolama için, ilk don zamanında sonbaharda bir toprak armut hasat edilir, yemek için ilkbahar veya sonbaharda toplanır.

Hasattan 14 gün önce depolanması için, kazmaya yönelik Kudüs enginarının sapları kesilir. Yerden 25 santimetre uzunluğunda bir çekim bırakın. Kök mahsulü oluşturmak için besinler kullanılacak, toprak armut gerekli kimyasal bileşimi hızla biriktirecek ve olgunlaşacaktır.

Kudüs enginar saklama yöntemleri

Ailenin beslenmesi için gerekli miktarda güneş kökü hasat edilir. Ürün depolamada tuhaftır ve belirli koşullara uyulmasını gerektirir. Kudüs enginarı için kışın saklama seçenekleri:

• buzdolabında;
• dondurucu:
• Bodrum kat;
• parafine daldırılarak;
• balkonda veya sundurmada;
• sitedeki bir siperde.

Kudüs enginarını kışa saklamak için hazırlamak

Kudüs enginarını kışın evde saklamak için sebzeyi topraktan uygun şekilde çıkarmanız gerekir. Teknoloji, patates hasatına benzer. Toprak armutun kök sistemi yüzeyseldir, kök bitkileri oluşumu 20–25 cm derinlikte gerçekleşir, büyüme genişliği yaklaşık 30 cm'dir Kök topraktan çıkarılırken yumru köklere mekanik hasar gelmesi önlenir. Toprağa birkaç meyve bırakılır, yeni bir çalının büyümesinin başlangıcı olurlar.

Güneş kökünü kürekle kazabilirsiniz, bu durumda meyvelerin çalışma sırasında zarar görmeyeceğinin garantisi yoktur. En iyi seçenek, geniş çatalları kullanmaktır. Çalı, her taraftan dikkatlice kazılır ve gövde kalıntıları için topraktan çıkarılır.

Kudüs enginarı çalıdan ayrılır, sapın kesilmesi tavsiye edilmez, bu manipülasyon raf ömrünü kısaltacaktır. 10-15 cm uzunluğunda bir kök bırakın, bu formda meyveler daha fazla eser element ve besin tutacaktır. Depolama alanı izin veriyorsa, yumrular çalı üzerinde bırakılır, sadece toprak kökleri kaldırılır.Kökten ayrıldığında, Kudüs enginarı yerden dikkatlice temizlenir, bir kaba konur ve kuruması için iyi havalandırılan bir odaya yerleştirilir. Sebzeler güneş ışığına açık bir yerde bırakılmaz; ultraviyole radyasyona maruz kalma biyolojik bileşimin çoğunu yok eder.

Depolamadan önce Kudüs enginarı incelenir, sadece kaliteli meyveler bahara kadar dayanabilir. Bir sebze için gerekli şartlar:

1. Şekil olarak, farklı büyüklükteki yumrular, nadiren harici olarak aynı şekilde karşılaşırlar.
2. Kabuğun rengi sarı, koyu kırmızı, kahverengidir, bu renk aralığı bir ana bitkide görülebilir.
3. Sebzenin kıvamı sert, elastiktir, patatesi andırır; yumuşak meyveler depolamaya uygun değildir.
4. Çarpma ve çarpmalar normaldir.
5. Yüzeyde mekanik hasar, leke, yoğunluk eksikliği, kalitesiz sebzeler varsa atılır.

Hazırlık çalışmasında bir ön koşul, Kudüs enginarının depolamadan önce yıkanmamasıdır.

Kudüs enginarı kışın bir mahzende nasıl saklanır

Sonbaharda Kudüs enginarını kazmak daha iyidir, hasat edilen mahsulün hacmi büyükse, saklamanın en kolay yolu onu bodruma yüklemektir.

İçeride, +4 sabit bir sıcaklığı kolayca koruyabilirsiniz.⁰ C ve hava nemi% 85. Bunlar, toprak armut için en uygun koşullardır. Alan, yumruların ayrı ayrı değil, çalı ile birlikte yerleştirilmesine izin verir. Her biri üretken olan birkaç yol vardır, istediğiniz zaman seçin:

1. Havuç ile birlikte kumlu bir kaba yerleştirilirler, şartlar için şartlar aynıdır.
2. Yumrular bir kat kil ile kaplanır, tahta kutulara veya plastik kaplara konur ve üstüne koyu renkli bir malzeme ile sıkıca kapatılır.
3. Kudüs enginarı, üzerine yosun, turba veya talaşla kaplı kaplarda dağıtılır.
4. Yumruları plastik bir torbaya koyun, havayı serbest bırakın, sıkıca bağlayın. Paketler toprağa serpilmiş bir torbaya konur.

Aydınlatmanın güneş kökü üzerinde zararlı etkisi vardır, oda karanlık olmalıdır. Bu mümkün değilse, kap ve ambalaj ışık geçirmemelidir.

Ağda yöntemini kullanarak Kudüs enginarını kışa saklayabilirsiniz:

• sebze topraktan dikkatlice temizlenir;
• yiyecek veya mum parafini eritmek;
• her meyve birkaç saniye maddeye daldırılır, çıkarılır;
• kutulara yerleştirilir ve mahzene indirilir.

Prosedür, yumru kökleri hızlı bir şekilde soğutmak için soğuk bir odada gerçekleştirilir. Kudüs enginarı, uzun süreli termal maruziyet için istenmeyen bir durumdur. Yöntem zahmetlidir, ancak en etkilidir. Bu durumda sebze 3 aydan fazla saklanır.

Yumrular döşendikten sonra periyodik olarak çürüme açısından incelenir. Bozulmuş sebzeler, bakteriyel enfeksiyonun yakındaki yumru kökleri enfekte etmesini önlemek için hasat edilir.

Kudüs enginarı kışın evde nasıl saklanır

Sonbaharda bodrum katı olmayan kır evinde hasat edilen mahsul, yaşam alanlarına taşınır. Kışın, Kudüs enginarını evde saklamak için pencerenin dışına sokağa bir torba yumru asabilirsiniz. Bu yöntem, şiddetli donların başlamasından önce kullanılır. Mümkünse, kutudaki yumrular kum serpilir ve sahaya konur, bir tahta ile örtülür ve üstüne ladin dalları konur. Kışın rüzgârla oluşan kar yığını şeklinde karları kaplarlar. Tasarım, sebzeleri kutudan istediğiniz zaman çıkarabileceğiniz için kullanışlıdır.

Kudüs enginar bir apartman dairesinde nasıl saklanır

Kudüs enginarı sonbaharda hasat edilir, Kudüs enginarı kışın balkonda veya sundurmada bir apartman dairesinde saklanır. Sebzeler yeni kazılmalı ve bir perakende satış noktasından satın alınmamalıdır. Satın alınan yumrular kötü depolanır.

Camlı ve açık balkonda depolama farklıdır. Sebzeler, aşağıdaki şemaya göre kapalı bir sundurmaya yerleştirilir:

• kutunun veya kabın altına bir turba tabakası yerleştirilir;
• üstüne bir toprak armut serilir;
• turba ekleyin, yumrular tamamen kapatılmalıdır;
• barınağı bir talaş tabakası tamamlar;
• kabı opak bir malzeme ile örtün;
• balkona kadar temizlendi.

Loggia sırlanmamışsa, yumrular bir torbaya konur, hava bırakılır, sıkıca bağlanır. Çantalar şemaya göre kanvas bir çantaya yerleştirilir: bir toprak tabakası, sebzeler ve üstü toprakla kaplanır. Çanta bağlanmış, bir battaniyeyle veya eski ceketlerle örtülmüştür. Meyveler donarsa korkutucu değildir, tadı ve besinlerini tamamen korurlar. Doğal ortamında, Kudüs enginarı -45'te güvenle kışlar. ⁰C.

Kudüs enginarı buzdolabında nasıl saklanır

Toprak armut hasadı önemsizse veya kış için küçük miktarlarda satın alınmışsa ve az yer kaplarsa, buzdolabında saklayın. Soğutulmuş sebzeler 25 günden fazla kullanılamaz. Eylemlerin algoritması:

1. Meyveyi çalıdan ayırın.
2. Yüzeyden toprak parçaları çıkarılır.
3. Kuru bir bezle bastırmadan silin.
4. Kumaşı nemlendirin, meyveleri içine sarın, kapaklı bir kap kullanabilirsiniz.
5. Alt sebze bölümüne yerleştirilir.
6. Kumaşı nemli tutun.

Kudüs enginarını dondurmak mümkün mü

Soğuğa dayanıklı bitki, dondurulduktan sonra 2,5 ay boyunca biyolojik bileşimini ve enerji kalitesini iyi bir şekilde korur. Bu, meyvelerin bozulmayacağı kış için Kudüs enginarını korumanın garantili bir yoludur. Kabuğun bütünlüğü konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Yöntem temizdir ve zahmetli değildir; güneş kökü serilmeden önce akan su altında iyice yıkanır. Dondurmanın dezavantajı, büyük miktarda ürünün depolanmasına izin vermeyen dondurucunun küçük hacmidir.

Kudüs enginarı nasıl dondurulur

Toprak armutunu dondurmak için, yüzeyinde küçük lekeler bulunan, kazma sırasında hasar gören meyveler uygundur. Temel şart, sebzelerin taze olması gerektiğidir. Toplu halde değil porsiyonlar halinde dondurulması tavsiye edilir. İş sırası:

1. Saplar ve hasarlı alanlar temiz yumrulardan çıkarılır.
2. Küpler veya plakalar halinde kesin, kesimin şekli önemli değildir.
3. Ambalaj poşetlerine koyun, havayı boşaltın, sıkıca bağlayın.

Dondurucuya yerleştirilir. Torba yerine küçük kaplar kullanılabilir. Ürünü aşamalı olarak çözdürün, önce bir porsiyonunu çıkarın ve 2 saat buzdolabının rafına, ardından soğuk suya koyun.

Dikimden önce Kudüs enginarı nasıl saklanır

İlkbaharda dikmek için sonbaharda Kudüs enginarını özel olarak kazmaya gerek yoktur. Ekim ayında ana çalı bölünerek yetiştirilir, bu yöntem Mayıs ayında ekim için de uygundur. Materyal, bitki örtüsü olasılığını yalnızca 14 gün korur; son kullanma tarihinden sonra toprak armut filizlenmeyecektir. Yumrular piyasadan veya arkadaşlardan satın alınmışsa ve ekim zamanı yaklaşmamışsa, çimlenmeyi sürdürmenin en iyi yolu, materyali ıslak bir beze koymak ve buzdolabına koymaktır (dondurucuya değil).

Sonuç

Kudüs enginarını kışın saklamanın birkaç yolu vardır, asıl mesele yumru kökler için gerekli mikro iklimi yaratmaktır. Önemli faktörler: nem ve ışık eksikliği. Sıcaklık rejimi +4'ü geçmemelidir⁰ C. En uzun raf ömrü dondurucuda 3 ay ve buzdolabı rafında 25 gündür. Bodrumda ve balkonda sebzeler 60 güne kadar saklanır.

Önerilen girişler

Sonbaharda Kudüs enginarı nasıl ekilir

Kudüs enginarı: açık havada yetiştirme

Kudüs enginar: vücuda yararları ve zararları

Kudüs enginar tozu: yorumlar, uygulama

Kudüs enginar: kilo kaybı için tarifler

Tabletlerde Kudüs enginar: talimatlar, yorumlar

Salatalık için gübre olarak ısırgan otu

Domates Logane F1

Domates Boyutsuz: yorumlar + fotoğraflar