İçerik
- 1 Bezelye filizi neye benziyor?
- 2 Filizlenmiş bezelye yemek mümkün mü
- 3 Filizlenmiş bezelyenin faydalı özellikleri
- 4 Zarar ve kontrendikasyonlar
- 5 Evde hangi bezelye filizlenebilir
- 6 Bezelye filizlenmesi ne kadar sürer
- 7 Yemek için bezelye tohumları nasıl hızlı bir şekilde çimlenir
- 8 Açık toprağa dikim için bezelye filizlenmesi
- 9 Olası sorunlar ve zorluklar
- 10 Sonuç
Doğru şekilde hazırlarsanız ve talimatları uygularsanız, bezelye çimlenmesi kolaydır. Bu ürün erkekler, kadınlar ve çocuklar, vejetaryenler ve çiğ gıda uzmanları için iyidir. Tüm tohumlar çimlenemez; bu doğru şekilde yapılmalıdır. Ürünün gıdalarda kullanımına ilişkin kontrendikasyonlar ve kısıtlamalar vardır.
Bezelye filizi neye benziyor?
Filizlenmiş bezelye fotoğrafı, bu süreçte kabuğun bütünlüğünün ihlal edildiğini göstermektedir. Embriyoları onu koruyan kotiledonların arasında bulunan beyaz filizler ortaya çıkar. Uca doğru sivrilen, tabanda daha kalın, düz veya kıvrımlı olabilirler.
Bir günde filizlerin uzunluğu 1,5 cm'ye ulaşabilir, işlem burada bitmez
Filizlenmiş bezelye yemek mümkün mü
Bezelye sadece ekim için değil aynı zamanda yiyecek için de çimlenir. Erkekler, kadınlar, çocuklar için lezzetli ve sağlıklıdırlar. Satışta "çimlenme için" özel işareti olan bir ürün bulabilirsiniz. Uygun şekilde hazırlandıktan sonra çiğ olarak tüketilir ve çeşitli yemeklere eklenir.
Filizlenmiş bezelyelerin faydalı özellikleri
Baklagiller birçok değerli element içerir. Filizlenmiş bezelyenin faydaları aşağıdaki özellikleri içerir:
- kötü kolesterol seviyesini düşürmek;
- sindirim sistemi bozukluklarının önlenmesi;
- kan şekerinin normalleşmesi;
- kardiyovasküler sistem hastalıkları riskini azaltmak;
- toksinlerin vücuttan atılması;
- yaşlanma karşıtı etki;
- aneminin önlenmesi;
- metabolizmanın hızlanması;
- şişkinliğin giderilmesi;
- basıncın normalleşmesi;
- mide ekşimesinden kurtulmak;
- tiroid hastalığı riskini azaltmak;
- kabızlığın önlenmesi.
Filizlenmiş bezelye erkekler için iyidir. Ürün, prostat bezinin normal çalışması için gerekli olan amino asitler bakımından zengindir. Düzenli kullanımı genitoüriner sistem hastalıkları riskini azaltır. Bu özellikle 40 yaşın üzerindeki erkekler için önemlidir.
Bezelye filizi çocuklar için de faydalıdır. Ürün, vücudun büyümesi ve gelişmesi için önemli olan birçok değerli unsur içerir. Bu tür yiyeceklerin ergenlerin diyetine dahil edilmesi, yaşa özgü sivilcelerden kurtulmaya yardımcı olur.
Bezelye filizi, hayvansal gıdaların eksikliğinden dolayı ihtiyaç duydukları proteini alamayan vejetaryenler ve veganlar için iyidir.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Bezelye filizi yemeden önce böyle bir ürünün yararları ve zararları incelenmelidir. Sağlıklı insanlar bunu güvenli bir şekilde diyete dahil edebilir, ancak önlemi gözlemleyerek. Artan gaz üretimi ile dolu olduğu için aynı zamanda süt ürünlerinin tüketilmesi tavsiye edilmez.
Günde 70 gr'dan fazla bezelye fidanı tüketmemelisiniz. 1 çay kaşığı başlayarak ürünün hacmini kademeli olarak artırın. bir günde. Bir hafta sonra, olumsuz sonuçların yokluğunda, kısım 1 yemek kaşığı artırılabilir. l., 30 g'dan bir ay sonra.
Normal ve filizlenmiş bezelye herkes için uygun değildir. Kontrendikasyonların listesi küçüktür:
- gut;
- ürolitiyazis hastalığı;
- akut nefrit;
- sindirim sisteminin enflamatuar patolojilerinin alevlenmesi;
- tromboflebit;
- artan kan pıhtılaşması.
Evde hangi bezelye filizlenebilir
Bezelye tohumlarını evde çimlendirmek için doğru hammaddeyi seçmek önemlidir. Her ürün çalışmayacaktır.
Mağazadan bezelye filizlemek mümkün mü
Bezelye depolayabilirsiniz, ancak sonuç birkaç faktöre bağlıdır. Raf ömrü özellikle önemlidir, çünkü zamanla tohumlar çimlenmelerini yitirir. "Çimlenme için" işaretli ambalajlarda ürüne dikkat etmelisiniz. Bu, büyük süpermarketlerde, sağlıklı gıda mağazalarında bulunabilir.
Bölünmüş bezelye çimlenmesi mümkün mü
Yarım bezelye filizlenme şansı önemsizdir. Sorun, sürgünlerin embriyolarının kotiledonlar tarafından korunmasıdır. Fasulye ikiye bölündüğünde zarar görür, bu nedenle filizlenemez. Bunun istisnası, bezelyenin ortadan bölünmediği ve filizin tohumunun parçalardan birinde mucizevi bir şekilde hayatta kaldığı zamandır.
Cilalı bezelye çimlenmesi mümkün mü
Cilalanmış bezelye filizlenmeye uygundur, ancak her zaman sonuç alınamayabilir. Hepsi ürünün raf ömrüne, işlemesinin özelliklerine bağlıdır.
Tahıl öğütülürken, tohum kabuğu, kısmen aleuron tabakası ve embriyo çıkarılır. Bu durumda filizlenme yeteneği kaybolur. Embriyo sağlam ise bu çekirdekler filizlenebilir.
Öğütmeye ek olarak, hammaddeler hidrotermal işlemden geçebilir. Tahıl nemlendirilir, buharda pişirilir ve birkaç dakika kurutulur. Bu, onu daha güçlü ve kabuğu daha kırılgan yapar. Buharlama, çimlenme yeteneğini öldüren yüksek bir sıcaklık içerir.
Gıdalar için çimlenme için cilalı bir ürün almamak daha iyidir - işleme sırasında birçok değerli unsuru kaybeder
Dondurulmuş bezelye çimlenmesi mümkün mü
Dondurulduktan sonra bezelye tohumlarının çimlenmesi mümkündür, ancak sonuç garanti edilmez. Önemli faktörlerden biri, mahsulün hasat edildiği zamandır. Bu tam olgunlaşmadan önce olduysa, o zaman tahılın filizlenmesi mümkün değildir. Dondurma yöntemi de önemlidir. Şoksa, çimlenme şansı daha yüksektir.
Bezelye filizlenmesi ne kadar sürer
Bezelyenin çimlenme süresi birkaç faktöre bağlıdır. İşlem genellikle en az 12-14 saat sürer, 1-2 gün sürebilir. Çimlenme süresi, işlenmiş bezelyenin tazeliğine bağlıdır.
Yemek için bezelye tohumları nasıl hızlı bir şekilde çimlenir
Bezelye tohumlarını evde yemek için çimlendirmek kolaydır. Bunu yapmak için belirli kurallara uymanız gerekir.
Tohum seçimi ve hazırlanması
Çimlenme için sarı veya yeşil bezelye kullanabilirsiniz. Satın alırken son kullanma tarihine dikkat ettiğinizden emin olun. Kendi kendine toplanan tahıl kullanıyorsanız, depolama kurallarına uymanız önemlidir.
Yiyecek için çimlenmeden önce bezelye, tüm hasarlı ve şımarık örnekleri çıkararak ayrılmalıdır. Bundan sonra, ham maddeleri akan suda durulayın ve ıslatın. Ortaya çıkan tüm bezelyeleri atın.
Adım adım talimat
Yemek için evde bezelye filizi almak için fasulyeye nemli bir ortam sağlamanız gerekir. Su saflaştırılmış - şişelenmiş, filtrelenmiş veya kanıtlanmış doğal kaynaklardan kullanılmalıdır.
Çimlenme algoritması aşağıdaki gibidir:
- Yıkanmış bezelyeyi derin bir kaseye dökün, gazlı bezle örtün, su ekleyin (oda sıcaklığı). Hammadde, sıvıdan birkaç kat daha küçük olmalıdır.
- Kabı 12 saat ılık ve karanlık bir yere koyun. Fasulyeleri bir gecede ıslatmak daha uygundur.
- Bezelyeyi durulayın.
- Kaseyi gazlı bezle kaplayarak ham maddeleri tekrar ıslatın.
- Bezelyeyi 24 saat suda tutun, her dört saatte bir değiştirin.
Bu yöntem, 1,5 günde filiz almanızı sağlar. Bunları beş güne kadar saklayabilirsiniz.Filizlenmiş bezelyeleri hava geçirmez bir kapta saklayın, her gün temiz suyla durulayın.
Islatmak için seramik, cam veya plastik bir kap kullanın; metal kaplar atılmalıdır
İlk gece ıslattıktan sonra, farklı bir algoritmaya göre hareket edebilirsiniz:
- Bezelyeyi akan suda yıkayın.
- Bir tabağı nemli gazlı bezle örtün.
- Fasulyeleri üstüne yayın.
- Gazlı bezle örtün, içme suyu ile nemlendirin.
- Plakayı gölgeli bir yere çıkarın.
- Gerektiği gibi gazlı bezi nemlendirin.
Bu durumda, çimlenme bir günden az sürecektir, ancak gazlı bezin nem içeriğini sürekli izlemeniz gerekecektir. Fideler istenilen boyuta ulaştığında fasulyeleri temiz suyla durulayın. Bunu her gün yapın.
Bezelye filizleri göründüğünde, sadece istenen boyuta ulaşana kadar suda tutmak önemlidir - 2-3 mm. Ürünü yiyecek elde etmek için daha fazla ıslatmak yalnızca değerini azaltacaktır.
Açık toprağa dikim için bezelye filizlenmesi
Bezelye filizi evde sadece yiyecek için değil aynı zamanda ekim için de elde edilir. Tohumun reddedilmesiyle başlamak önemlidir. Çok küçük, deforme olmuş ve hasar görmüş numuneler kullanılamaz, atılmaları gerekir. Diğer algoritma:
- Fasulyeleri bir tuz çözeltisine batırın - 1 yemek kaşığı. l. çeyrek saat boyunca litre su başına. Ortaya çıkan tüm örnekleri atın, filizlenmeyecekler.
- Bezelyeyi akan suda yıkayın.
- Tohumları belirgin şekilde şişene kadar ılık suda bekletin. 12-15 saat sürer.
- Fasulyeleri bir tabağa koyun, üzerini nemli gazlı bezle örtün ve ılık ve karanlık bir yere alın.
- Birkaç gün sonra tohumları akan suda durulayın, algoritmayı tekrarlayın.
Dikim için çimlenme, yiyecek için olduğundan daha uzun sürer. Nedeni ise tohumlara daha az nem sağlanmasıdır. Bu, süreci yavaşlatır, ancak ekim materyalinin çürümesine neden olmaz.
Olası sorunlar ve zorluklar
Evde filizlenmiş bezelye fotoğrafında olduğu gibi sonuç her zaman elde edilmez. Bu tür sorunlar sıklıkla ortaya çıkar:
- Bezelye filizlenemedi. Nedeni genellikle çimlenme kaybında yatar - tohumlar uzun süre yatar, filizlerin embriyoları işleme sırasında zarar görür.
- Küf ortaya çıktı - tahıl kötü bir şekilde yıkandı, nadir bir su değişikliği, kap güneş ışığında, kirli bulaşıklar.
- Düşük filizlenmiş fasulye yüzdesi - kullanılan eski bezelye reddedilmez.
- Tahıl bozulur, filizlenmez - çimlenme sırasında fermantasyona neden olan yeterli oksijen yoktur.
Sonuç
Tüm kurallara uyarsanız, bezelye yemek veya ekim için çimlendirmek zor değildir. Hazırlıklarını, özellikle reddetmeyi ihmal etmemek için yüksek kaliteli hammadde seçmek önemlidir. Bezelye filizi yiyecek için faydalıdır, ancak önerilen dozajlara uyun. Ürünün kontrendikasyonları vardır, bunları görmezden gelmek sağlık üzerinde kötü bir etkiye sahip olabilir.
