Kabak kışın evde nasıl saklanır

Balkabağının faydaları konusunda hiç şüphe yok. Bu diyet sebzesi zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır, kilo vermeye yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bununla birlikte, er ya da geç, bu kültürle karşılaşan herkes, bir balkabağı nasıl düzgün bir şekilde saklayacağını ve bunu en iyi nerede yapacağını merak eder.

Uzun süreli saklama için kabak çeşitleri

Farklı çeşitlerin farklı raf ömrü vardır veya kaliteyi korur. En yüksek saklama kalitesi, özellikle kış boyunca evde saklanabilmeleri için özel olarak yetiştirilen geç olgunlaşan kabak çeşitlerinde belirtilmiştir. Bu çeşitler şunları içerir:

• Gribovskaya kış;
  
• Vitamin;
  
• İnci.
  

Bu çeşitler, zamanla şekerin oluştuğu büyük miktarda nişasta içerir. Doğal bir koruyucu özelliği vardır ve sebzelerin daha uzun süre taze kalmasını sağlar.

Sezon ortası balkabakları da 2 ila 4 ay arasında uzun süre saklanır. Bunlar arasında aşağıdaki çeşitler ayırt edilebilir:

• Prikubanskaya;
  
• Arabat;
  
• İnci.
  

Kışın balkabağı nerede saklanır

Düşük saklama oranına sahip kabak çeşitleri bile doğru şekilde saklandığında raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilir. Bu durumda anahtar, depolama rolüne uygun bir konumun seçimidir. Belirli gereksinimleri karşılaması gerekir:

1. Kabaklar doğrudan güneş ışığına tahammül etmediğinden, odanın yeterince karanlık olması gerekir.
2. Depolama alanı iyi havalandırılmalı ve 3-14 ° C'lik sabit bir pozitif sıcaklık muhafaza edilmelidir.
3. Kabakların depolanması gereken nem oranı% 75 - 80'i geçmemelidir, aksi takdirde sebze küflenmeye başlayacaktır. Aynı zamanda, bir oda çok kuru, kültürün çabuk kurumasına ve kullanılamaz hale gelmesine neden olacaktır.

Kiler, depolama için en iyi yer olarak kabul edilir, ancak bu türden yokluğunda, sebzeler yukarıdaki koşulların sağlandığı her yere yerleştirilebilir. Yani, bu amaçlar için uyarlayabilirsiniz:

• balkon;
• sundurma;
• veranda;
• ahır;
• garaj;
• kiler;
• Çatı katı.

Depolama için hangi balkabağı gönderilecek

Depolamaya gönderilmeden önce, sebzelerin kendilerine uygun bir oda seçiminden daha az dikkat edilmemelidir:

1. Kültür hasara karşı dikkatlice incelenmelidir. Yalnızca sağlam bir yüzeye sahip güçlü balkabaklarının saklanmasına izin verilir. Kış için depolanması planlanan balkabağının en az 7-10 cm uzunluğunda tam bir sapa sahip olması gerekir Sapsız sebzeler çabuk çürür, bu nedenle mümkün olan en kısa sürede soyulması ve depoya gönderilmesi tavsiye edilir. kesilmiş bir form.
2. Mümkünse, kalan nemi gidermek için her bir sebze kuru, temiz bir bezle silinmelidir: bu şekilde mantar enfeksiyonları gelişme riski minimum olacaktır.
3. Mahsul yağmurlu ve nemli havada hasat edildiyse, önce onu iyi havalandırılan karanlık, serin bir odaya yerleştirmelisiniz - 10 - 14 gün kuruması için. Ve ancak bundan sonra depolamaya sebze gönderin.

Bölgeleri yumuşamış veya küflenmiş sebzeler, hasarlı kısımları kesilerek hemen yenmeli veya işlenmeye gönderilmelidir.

Bütün bir balkabağı ne kadar süreyle saklanır

Bir sebzenin raf ömrü sadece bakım koşullarına değil aynı zamanda çeşidine de bağlıdır.

Balkabağı en hassas olarak kabul edilir ve bu nedenle 1 ila 2 ay sonra bozulma belirtileri gösterebilir.

Sezon ortası mahsuller yemekten önce 3-4 ay saklanabilir.

Geç olgunlaşan çeşitler 5-6 ay sonra çeşitli içecek ve yemeklerin hazırlanmasında güvenle kullanılır. Bununla birlikte, mahsulün nasıl uygun şekilde saklanacağına ilişkin temel önerileri görmezden gelirseniz, bu sürelerin önemli ölçüde azaldığını hatırlamakta fayda var.

Kabak hangi sıcaklıkta saklanmalıdır

Kabak saklanması tavsiye edilen sıcaklık da doğrudan sebze türü ile ilgilidir. Kural olarak, birkaç derece içinde değişir, ancak bazı mahsuller, ısıtılmış bir apartman dairesinde tazeliğini koruyabilir.

Genel kurallara göre, kültürün +3 ila +15 ° C arasında değişen sıcaklıklarda saklanması arzu edilir. Serin bir odada sebze birçok kez bozulmaz ve ayrıca balkabağında küf oluşmaz. Bununla birlikte, çok soğuk depolama mahsulü çabucak mahvedebilir, bu nedenle içindeki termometre -14 ° C'nin altına düşmemelidir.

Kabak kışın bir mahzende nasıl saklanır

Balkabağı saklamak için en iyi yerin nerede olduğu sorusu, kendi mahzenine sahip olacak kadar şanslı olanlar için bir endişe olmayacaktır. Bu oda, bitkileri kış boyunca taze tutacak kadar karanlık ve serin. Önemli olan soğuk aylarda donmaması ve iyi havalandırılmasıdır.

Kabağı mahzende, zemin seviyesinden herhangi bir yüzeyde saklayabilirsiniz. Bunlar raflar, raflar, tahta kasalar veya paletler olabilir. Sebzeleri doğrudan çıplak zemine yerleştirmek kesinlikle önerilmez. Son çare olarak, yeri gazetelerle örtün veya mahsulü taze saman üzerine yerleştirin.

Her bir sebze diğerlerinden ayrı olarak sapı yukarıda olacak şekilde yerleştirilir. Kabaklar arasındaki minimum mesafe 10-15 cm olmalıdır.Birinden biri aniden bozulmaya başlarsa, küf ve küf mahsulün geri kalanına yayılmayacaktır.

Sebzelerin duvarlarla temas etmesine izin verilmemelidir: bu, yiyeceklerin çürümesine de neden olabilir. Aynı nedenle, onları plastik torbalara koymak veya plastik sargı ile sarmak istenmez: selofan yüzeyinde, patojenik bakterilerin gelişimi için ideal bir ortam görevi görecek yoğuşma damlaları oluşacaktır. Sebzeleri izole etmek gerekirse, yoğun doğal malzemeden yapılmış bir bezle örtülebilir.

Bir apartman dairesinde kışın balkabağı nasıl tutulur

Ne yazık ki, tüm bahçıvanların emrinde bir mahzeni yoktur, bu nedenle birçok balkabağı sever, bir apartman dairesinde iyi bir depolama ile bir vitamin kültürü sağlamak için belirli numaralara başvurmak zorundadır.

Bir balkabağı, belirli bir sıcaklık rejiminin yanı sıra çok fazla alan gerektirdiğinden, genellikle bir depolama alanı olarak bir balkon veya camlı bir sundurma seçilir. Mahzende olduğu gibi, mahsul, örneğin sebzelerin altına kontrplak levhalar veya tahta tahtalar yerleştirilerek zeminin üzerine yerleştirilmelidir. Bu durumda, kabaklar birbirine ve duvarlara yaslanmamalıdır.

Balkonlar doğal ışık aldığından, sebzelerin battaniye veya başka bir yoğun kumaş şeklinde doğrudan güneş ışığından korunmaya ihtiyacı olacaktır. Ek olarak, dış sıcaklık -10 ° C'nin altına düşerse, battaniye hasat için iyi bir yalıtım görevi görecektir

Balkon yokluğunda, bunun için uygun koşullar yaratılırsa balkabağı odada saklanabilir. Zemin seviyesindeki bir oturma odasında sıcaklık birkaç derece daha düşüktür, bu nedenle sebzeleri havanın daha sıcak olduğu yüksek raflara koymamalısınız. Mahsulü mümkün olduğunca alçakta, iyi havalandırılan gölgeli bir alana, örneğin yatak veya dolap altı gibi yerleştirmek en iyisidir. Kabakların altına gazete veya karton koymak gereksiz olmayacaktır.

Soyulmuş veya kesilmiş kabak nasıl saklanır

Daha az yer kapladığı için balkabağını evde saklamak, kesmek veya soymak çok daha kolaydır. Ek olarak, havadaki nem ve ışık konusunda endişelenmenize gerek olmadığından sebzelerin içeriği için gereklilikler daha esnek hale gelir.

Evde kesilmiş bir balkabağı nasıl tutulur

Kurutma, kesilmiş balkabağı daha uzun süre tutmanın bir yoludur. Bu formda, kültür yararlı özelliklerini kaybetmeyecek, ancak hacimde önemli ölçüde azalacak ve bu da evde veya dairede yer tasarrufu sağlayacaktır.

Bir sebzeyi kurutmak için elektrikli bir kurutucu veya geleneksel bir fırın kullanabilirsiniz:

1. Kültür önce tohumları çıkarılarak temizlenmeli ve kabuğu soyulmalıdır.
2. Kağıt hamuru dilimler halinde veya 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesilmelidir.
3. Fırını önceden 60 ° C'ye ısıtın ve sebzeyi 40-50 dakika kurutun. Daha sonra kabaklar kurumaya bırakılır.

Bitmiş ürünü opak bir kaba veya bez torbaya dökün, sıkıca kapatın ve kuru bir yerde saklayın. Kurutulmuş sebzenin raf ömrü 12 aydır.

Soyulmuş balkabağı tuzlu formda saklayabilirsiniz. Aşağıdaki şemaya göre sebzeyi tuzlayın:

1. Soğuk suda büyük miktarda tuz çözülür. 5 kg kabak hazırlamak için 1,5 kg sofra tuzu kullanılır.
2. Soyulmuş sebzeler iyice yıkanır ve dilimler halinde kesilir.
3. Kavanozlar sterilize edildikten sonra neredeyse tepesine kadar dikkatlice balkabağı ile doldurulur.
4. Kaplara tuzlu su dökülür, böylece sebzeler tamamen sıvı ile dolar.
5. Üstüne az miktarda tuz dökülür, kutular sarılır ve karanlık bir yere yerleştirilir.

Bitmiş ürün, ısıtmalı bir dairede bile kış boyunca bozulmayacaktır.

Tuzlama ve kurutmaya ek olarak, bol bir hasat turşu veya şekerleme yapılabilir ve sağlıklı şekerlenmiş meyveler yapılabilir.

Kesilmiş balkabağı buzdolabında nasıl saklanır

Ayrıca buzdolabını kullanarak kesilmiş balkabağı tasarrufu da yapabilirsiniz. Bunu yapmak için sebze tohumlardan ve kabuklardan temizlenir, küpler, dilimler veya şeritler halinde kesilir ve sebze odasına konur. Ürün 7 ila 14 gün taze kalacaktır. Balkabağının hava almasını önlemek için bitkisel yağ ile yağlanmalıdır.

Kültürün raf ömrü, kesilen hamur parçaları folyoya sarılırsa önemli ölçüde artar - bu şekilde ürün 20-30 gün bozulmaz.

Kabak dondurucuda saklanabilir mi

Saklama için, dondurucu da dahil olmak üzere uyarlayabilirsiniz:

1. Önce sebze küçük küpler halinde kesilir.
2. Daha sonra hamur, ambalaj poşetlerine veya plastik tepsilere yerleştirilir.
3. Daha sonra ürün kapatılır ve dondurucuya yerleştirilir.

Bu formda kültür 1 ila 1.5 yıl arasında saklanabilir.

Sonuç

İlk bakışta balkabağı evde tutmak zor gibi görünse de yapılabilir. Tavsiyelere uyur ve tüm koşulları yerine getirirseniz, o zaman ilkbahara kadar sağlıklı bir sebzeyle ziyafet çekebilirsiniz.

Önerilen girişler

Kabak fidanı ne zaman ekilir

Kabak neden yararlıdır: kompozisyon, kalori içeriği, vitamin içeriği

Küçük hindistan cevizi balkabağı: fotoğraf, faydaları ve zararları

Balkabağı Bal tatlısı: yorumlar, fotoğraflar, verim

Pumpkin Honey, Spanish Guitar: yorumlar

Sert bir balkabağı kabuğu nasıl soyulur

Diyabet için kabak: yararları ve zararları, yiyebilir misin

Kabak yaprakları neden sararır?

Kabak Kırıntısı, Bal Kırıntısı: açıklama ve fotoğraf