İçerik
- 1 Soğanlı tereyağı nasıl kızartılır
- 2 Klasik tarife göre tereyağı soğanlı nasıl kızartılır
- 3 Soğanlı haşlanmış boletus mantarları nasıl kızartılır
- 4 Kaynamadan soğanlı kızartılmış tereyağı
- 5 Soğan ve otlar ile bir tavada tereyağı nasıl kızartılır
- 6 Soğan ile dondurulmuş tereyağı nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır
- 7 Soğan ve ceviz ile kızartılmış tereyağı tarifi
- 8 Sonuç
Soğanlı tereyağı çok lezzetli, doyurucu ve besleyici bir yemektir, turtalarda veya tostlarda servis edilebilir ve soğuk salatalarda da bileşen olarak kullanılabilir. Zengin bir sos, baharat ve otlarla hazırlanan bütün mantar dilimleri, hem bayram hem de günlük menülere yakışan bir ikram haline geliyor.
Soğanlı tereyağı nasıl kızartılır
Başarılı bir mantar yemeği hazırlamanın anahtarı, ana bileşenlerin kalitesi ve hazırlama yöntemidir:
- Otoyollardan ve endüstriyel alanlardan uzak temiz alanlarda toplayın.
- Taze çörekleri ayırın, 4-5 suda yıkayın, çöpleri ve yaprakları çıkarın. Parlak cildi kapaktan çıkarın.
- Boletusun şekilsiz bir kütleye benzemeye başlamaması için, yüksek yoğunluklu bir ateşte kapaksız kızartılmalıdır.
- Kızarmış mantarlar özellikle krema, ekşi krema ve soğan ile birlikte lezzetlidir.
- Soğanlı kızartılmış tereyağının kalori içeriği 53 kcal / 100 gr hazır tabaktır.
Klasik tarife göre tereyağı soğanlı nasıl kızartılır
Kızarmış tatlı baharatlı soğanlı doyurucu mantar dilimleri, deneyimsiz bir ev hanımının bile kızartabileceği basit bir yemektir. Ürün seti:
- 1 kg yağ;
- 50 ml rafine zeytinyağı;
- orta boy soğan;
- 1 çay kaşığı İri bir tuz harcı ve tadına bakmak için karabiber.
Tereyağı soğanlı adımlarla kızartın:
- Hazırlanan mantarları iki litre su ve tuzla dökün. İş parçasını kısık ateşe koyun. 20 dakika kaynatın, pişirme sırasında köpüğü alın.
- Süzün ve tekrar 2 kez 20 dakika kaynatın. Toplamda pişirme süresi bir saattir. Yağı bir eleğe atın ve akan su ile durulayın.
- Derin bir tavayı yağla yağlayın ve içine tereyağı kızartın.
- Kütleyi tuzlayın ve taze ezilmiş biberle tatlandırın. Kısık ateşte kızartın, böylece parçalar yanmaz, ancak güzelce kirlenir.
- Fazla nemin buharlaşmasından sonra 2 yemek kaşığı daha dökün. l. bitkisel yağ ve tüylerle doğranmış soğan. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Patates, karabuğday ve domates sosu ile güzel kokulu bir ikram yapın.
Soğanlı haşlanmış boletus mantarları nasıl kızartılır
Mantarları kaynattıktan sonra tereyağını soğanlı bir tavada kızarana kadar kızartın, tatlı sebzeleri ve otların aromasını pişirin. Bu prosedür vücudu mikroplardan ve bakterilerden koruyacaktır. Bir dizi ürün:
- tuzlu suda haşlanmış mantarlar - ½ kg;
- 2-3 büyük soğan;
- ½ fincan kokusu giderilmiş bitkisel yağ;
- bir demet taze dereotu yeşilliği;
- bir tutam acı biber - mantar aromasını vurgulamak için.
Soğanlı tereyağı kızartma tarifi aşağıdaki adımlardan oluşur:
- Soğanı daha küçük halkalar veya yarım halkalar halinde doğrayın.
- Soğanları sıcak yağda kızartın ve haşlanmış mantarları ekleyin.
- Fazla sıvıyı buharlaştırmak için karışımı yüksek ateşte 20 dakika pişirin.
- Kıyılmış dereotu mantarların kızartıldığı tavada veya porsiyonlu bir tabağa serpebilirsiniz.
Garnitür olarak genç veya kızarmış patates ve haşlanmış sebzeler sunun.
Kaynamadan soğanlı kızartılmış tereyağı
Hammaddenin kalitesine% 100 güven duyulması halinde yemek pişirmekten kaçınabilirsiniz. Hepsinden iyisi, tereyağı haşlanmış gevrek pirinçle birleştirilir.
İhtiyacın olacak:
- taze veya kurutulmuş mantarlar - 500 g;
- uzun taneli pirinç - 150 g;
- büyük soğan başı;
- 3-4 diş sarımsak;
- 4. l.kıyılmış dereotu ve maydanoz;
- bir tutam kuru kekik, karabiber ve tuz;
- kokusuz bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Kızarmış tereyağı pişirmek için adım adım mutfak işlemi:
- Soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Pirinci yıkayın, suyu değiştirerek 6-7 kez su şeffaf olana kadar ve bir tutam tuzla suda yumuşayana kadar kaynatın.
- Önceden ısıtılmış yağda bir tavada doğranmış soğanları 3-4 dakika kızartın.
- Soğana doğranmış tereyağı dilimleri ekleyin, tatlandırmak için baharatlayın ve 15 dakika kızartın.
- Bir presle sıkılmış sarımsak ve doğranmış otları kütleye dökün. İş parçasını 5-7 dakika kızartın.
- Pişmiş pirinci ve kızartmayı bir kapta birleştirin.
Sıcak olarak servis yapın, mikro yeşillik ve dereotu ağaçlarının tadına bakın. Tedavi için ekşi krema-sarımsak sosu verin.
Soğan ve otlar ile bir tavada tereyağı nasıl kızartılır
Soğanlı tereyağı kızartma, yemeğe sebze, krema veya ekşi krema eklemenizi sağlar. Otlu ve peynirli mantarlar iştah açıcı ve doyurucu bir muamele haline gelecektir. Bileşen bileşenleri:
- Kahverengi kapaklı 350 gr büyük tereyağı;
- yağ içeriği en az% 55 - 200 g olan bir parça sert peynir;
- ½ fincan az yağlı krema;
- bir dilim tereyağı - 30 gr;
- bir demet fesleğen, maydanoz veya kişniş;
- 1 çay kaşığı. tütsülenmiş kırmızı biber ve kekik tozu;
- bir tutam tuz.
Adım adım pişirme yöntemi:
- Kapakları döküntü ve kabuklardan temizleyin, bir kevgir içine atın.
- Peyniri rende ile ovalayın.
- Tereyağını küpler veya tabaklar halinde kesin, sıcak yağda 10 dakika kızartın.
- Krema, baharat ve tuzu ayrı ayrı karıştırın.
- Krema sosunu tavaya dökün, karıştırın ve 10 dakika pişirin.
- Peynir talaşlarını karıştırarak dökün, böylece bütün bir parça halinde birbirine yapışmasınlar.
Peynir tamamen eridikten sonra tabağı ocaktan alın ve dilimlenmiş sebzeler, frenk soğanı ve ev yapımı kızarmış ekmeği ile servis yapın.
Soğan ile dondurulmuş tereyağı nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır
Dondurma, tüm yıl boyunca aromatik yemekler pişirmenize olanak tanır. Dondurulmuş mantarlardaki tat nitelikleri tamamen korunur, posa lifli ve yoğun kalır. Pişirme bileşenleri:
- büyük soğan (kırmızı Kırım ile birleştirilebilir);
- şok donmadan kaynaklanan mantarlar - 500 g;
- bir havanda kekik, öğütülmüş karabiber ve tuz - bir seferde tutam;
- zeytinyağı veya ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı. l.
Mantar yemeğinin adım adım pişirilmesi:
- Soğanı doğrayın ve kızgın yağda kızartın.
- Gerekli miktarda yağı tavaya dökün ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kapaksız olarak kızartın.
- Hoş bir altın kabuk oluştuktan sonra mantarlara otlar ve baharatlar ilave edilir, tuzla tatlandırılır ve ateşten bir kenara bırakılır.
Soğan ve ceviz ile kızartılmış tereyağı tarifi
Etli tereyağının ceviz ile baharatlı kombinasyonu, bir restoran menüsüne layık bir yemek verir. Ortaya çıkan kütle, tartletler, sandviçler ve tostlar için mükemmeldir.
Kompozisyonun içeriği:
- 5 kg taze veya dondurulmuş mantar;
- bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. l.;
- 4 soğan başı;
- 30 gr yüksek kaliteli tereyağı;
- 1 çay kaşığı tuz (tadı ayarlanabilir);
- bir tutam kırmızı biber ve karabiber tozu;
- bir demet taze dereotu;
- 100 gr ceviz taneleri (küf olup olmadığını kontrol edin).
Etin yerini kolayca alabilen orijinal bir kızartmayı pişirmek için adım adım bir yöntem:
- Tereyağını hafif tuzlu suda 20 dakika kaynatın ve dilimler halinde doğrayın.
- Soğanı yarım halkada doğrayın ve yumuşayana kadar sıcak yağda kızartın.
- Yağı soğanla karıştırın ve 15 dakika birlikte kızartın, böylece meyve suyu buharlaşır ve posası kızarır.
- Tabağa tereyağı, tadı tuzu, karabiber ekleyin ve bir bıçakla doğranmış fındık taneleri ekleyin.
- İş parçasını 10 dakika kısık ateşte kızartın, çıkarın ve doğranmış dereotu serpin.
Patates püresi veya pilav ile sıcak olarak sunun.
Sonuç
Soğan ile kızartılmış tereyağı, toklukta etin yerini alabilecek basit ve lezzetli bir yemektir.Mantarlar, vücudu az miktarda kalori içeren besinlerle doyuracak çok miktarda protein, B vitamini, A, PP, amino asit ve lif içerir. Kızartma için çeşitli katkı maddeleri menüyü zenginleştirecek ve tereyağının zengin mantar lezzetini vurgulayacaktır.
