İçerik
Sınıflandırmadaki revizyondan sonra, kızın şemsiye mantarı, Champignon ailesinin Belochampignon cinsine atandı. Bilimsel yazılarda Leucoagaricus nympharum veya Leucoagaricus puellaris olarak bilinir. Daha önce mikologlar, mantarı kızaran şemsiyenin bir alt türü olarak düşünerek, bakirenin şemsiyesi Macrolepiota puellaris olarak adlandırdılar.
Kız çocuk şemsiyelerinin saçaklı şapkaları zarif, ince bacaklarda tutulur.
Kızın şemsiye mantarı nerede büyür?
Türler Avrasya'da yaygındır, ancak son derece nadirdir. Özellikle Rusya'nın Avrupa topraklarında. Nadir bir türün zarif temsilcileri, kuzeybatı Avrupa ormanlarında ve Uzak Doğu'da daha sık görülebilir. Küçük beyaz mantarların meyve veren gövdeleri Ağustos'tan Ekim'e kadar bulunur:
- çam ormanlarında;
- iğne yapraklı ve yaprak döken türlerin yan yana büyüdüğü ormanlar;
- verimli çayırlarda.
Bir kızın şemsiyesi neye benziyor
Beyaz mantar çeşitlerinin orta büyüklükleri vardır:
- 3,5 ila 9-10 cm kapak genişliği;
- bacak yüksekliği nadiren 15 cm'den yüksek, genellikle 6-11 cm'dir;
- 9-10 mm'ye kadar bacak kalınlığı.
Yerden ilk çıkan mantar, şekil olarak bir yumurtayı andırır. Daha sonra peçe kırılır, kapak büyür, çan şeklini alır ve daha sonra tamamen açılır, ortada alçak bir tüberkül ile hafif dışbükey kalır. Beyaz ten, başlığın daha koyu olan merkezi dışında hafif lifli pullarla kaplıdır. Üst kısmın ince bordürü saçaklıdır. Eski mantarlarda pullar kahverengiye döner.
Beyaz pulların dar lifleri, kapağın üstünde bir saçak oluşturur
Meyve eti beyaz, ince etlidir ve hafif bir turp kokusu vardır. Bacaktan ayrılma noktasında kesildikten sonra hafif kırmızıya döner. Yoğun aralıklı plakalar kapağa takılmaz, hamurdan serbestçe ayrılırlar. Genç meyve gövdelerinde, plakalar zar zor farkedilir pembemsi bir tonla beyazdır. Hasar gördüklerinde ve yaşlandıkça kahverengiye dönüşürler. Spor tozu beyaz kremdir.
Mantarın tabanı kalınlaşır, volva olmadan ince bir gövde tepeye doğru daralır, bazen bükülür. Lifli gövdenin içi boştur ve yaşla birlikte kahverengiye dönen beyazımsı, pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. Orijinal duvağın kalıntıları, pul pul plak nedeniyle dalgalı, saçaklı bir bordüre sahip geniş ve hareketli bir halkaya dönüştü.
Kız şemsiyesi yemek mümkün mü
Mantar yenilebilir, besin değeri açısından tüm şemsiyeler gibi 4. kategoriye girmiştir. Ancak şimdi, birçok bölgede, korunan yaban hayatı nesnelerinin sayısına beyaz champignon çeşidi dahil edilmiştir.
Yanlış çiftler
Şemsiye mantarı, fotoğrafa ve açıklamaya göre bile, kızaran bir şemsiyeye benziyor, aynı zamanda yenilebilir.
Kızaran şemsiyeler arasındaki çarpıcı bir fark, kesimdeki hamurdaki değişikliktir.
Farklı:
- daha hafif bir şapka;
- zarif, orta büyüklükte meyve veren gövdeler;
- hamur, ikiye göre hafifçe kırmızıya döner.
Toplama kuralları ve kullanımı
Belochampignon cinsinin küçük bir türü nadirdir, bu nedenle yasa, koleksiyonunu yasaklayarak koruma sağlar. Mantar, Rusya ve Beyaz Rusya'da yaygın olanlara ek olarak birçok bölgede yerel Kırmızı Veri Kitaplarında listelenmiştir:
- Adıge, Başkurdistan, Tuva;
- Astrakhan, Kemerovo, Saratov, Sakhalin bölgeleri;
- Primorye ve Habarovsk Bölgesi.
Hasat yapılmasına izin verilirse, mantarlar kızartılır, haşlanır, salamura edilir.
Sonuç
Kız gibi şemsiye mantarı gerçekten zarafetle hayrete düşürüyor. Kağıt hamuru yenilebilir, ancak türler kanunla korunan doğa nesnelerine aittir. Bu nedenle toplama tavsiye edilmez.
