İçerik
Şiirsel Gigrofor, Gigroforov ailesinin yenilebilir bir örneğidir. Küçük gruplar halinde yaprak döken ormanlarda yetişir. Mantar lamelli olduğu için genellikle yenmeyen örneklerle karıştırılır, bu nedenle "sessiz" bir av sırasında, meyve gövdelerinin toksinleri vücuda onarılamaz zararlar verebileceğinden çok dikkatli olmanız gerekir.
Şiirsel bir hygrophor neye benziyor?
Şiirsel gigroforun yuvarlak bir şapkası vardır ve büyüdükçe düzleşir ve engebeli hale gelir. Düz olmayan kenarlar içe doğru bükülür. Yüzey, beyazımsı pembe renkte parlak, kadifemsi bir cilt ile kaplanmıştır. Tamamen olgunlaşmış mantarların rengi açık kırmızıya döner.
Alt katman, pürüzlü, seyrek aralıklı, soluk pembe plakalardan oluşur. Üreme, hafif aşı boyası tozunda bulunan uzun sporlarla gerçekleşir.
Bacak yoğundur, yere daha yakın hafifçe kalınlaşmıştır. Kadifemsi yüzey yapışkandır, ince liflerle kaplanmıştır. Renk, pembe veya kırmızımsı bir tonla kar beyazıdır. Meyve eti yoğundur, beyazdır, mekanik hasarla renk değiştirmez, süt suyu yaymaz. Tatlısı, meyveli aromayı veya çiçek açan yasemini anımsatan tadı.
Mantarın hoş bir tadı ve aroması vardır.
Şiirsel higraforun büyüdüğü yer
Şiirsel Gigrofor, besleyici topraklarda yaprak döken ağaçlarla çevrili büyümeyi tercih ediyor. Rusya genelinde Haziran ayından ilk dona kadar meyve veren. Tek örneklerde veya küçük ailelerde görülür.
Şiirsel bir hygrophor yemek mümkün mü
Hoş tadı ve aroması nedeniyle şiirsel higrafor, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Isıl işlemden sonra mantarlar tuzlanır, salamura edilir, kızartılır ve kış için dondurulur.
Yanlış çiftler
Yasemin kokusundan dolayı şiirsel olan Gigrofor'un diğer türlerle karıştırılması zordur, ancak büyük bir aileden olduğu için benzer kardeşleri vardır. Gibi:
- Pembemsi - şartlı olarak yenilebilir, ancak hoş olmayan tadı ve kokusu nedeniyle besin değeri yoktur. Ağustos'tan Ekim'e kadar bir ladin alt tabakasında büyür. Pişirmede salamura ve kurutulmuş olarak kullanılır.
Esas olarak sonbaharda meyve veren
- Kokulu - 4. yenilebilirlik kategorisine aittir. Çam ve köknar arasında nemli yosunlarda yetişir. Bütün yaz meyve verir. Yuvarlak dışbükey, sümüksü, kirli sarı renkli bir başlık ile tanımlanabilir. Konserve yiyecekler kullanılır.
Turşu ve turşulamaya uygun aile üyesi
- Sarı beyaz - yenilebilir türler, karışık ormanlarda nemli bir zeminde büyür. Meyve gövdesi küçüktür, nemli havalarda kar beyazı yüzeyi kalın bir mukus tabakası ile kaplıdır. Kağıt hamuru bakterisit ve antifungal özelliklere sahiptir, bu nedenle mantar halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Popüler olarak, türlere balmumu kapağı denir, çünkü onu parmaklarınızın arasına sürerseniz, balmumu maskesine dönüşür.
Sarı-beyaz higrofor tıbbi özelliklere sahiptir
Toplama kuralları ve kullanımı
Tüm mantarlar sünger gibi zehirli maddeleri emer, bu nedenle ormana giderken toplama kurallarını bilmek önemlidir.
Mantarlar hasat edilir:
- otoyollardan, fabrikalardan ve fabrikalardan uzakta;
- ekolojik olarak temiz yerlerde;
- kuru havalarda ve sabahları;
- bulunan numune miselyuma zarar vermemeye çalışarak bir bıçakla kesilir veya yerden bükülür;
- büyüme yeri toprakla serpilir veya bir alt tabaka ile kaplanır.
Toplandıktan hemen sonra işlemeye devam etmeniz gerekir. Mahsul, orman kalıntılarından arındırılır, ılık, akan su altında yıkanır ve gövdeden deri çıkarılır. Tuzlu suda kaynattıktan sonra mantarlar kızartılabilir, kaynatılabilir, korunabilir. Ayrıca dondurulabilir ve kurutulabilirler. Kurutulmuş meyve gövdeleri, karanlık ve kuru bir yerde bir bez veya kağıt torba içinde saklanır. Raf ömrü 1 yılı geçmemelidir.
Sonuç
Poetic Gigrofor, yaprak döken ağaçlar arasında yetişen lezzetli ve aromatik bir mantardır. Sonbaharda küçük gruplar halinde meyve verir. Yemek pişirirken, çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılırlar, ancak yalnızca ısıl işlemden sonra.
