İçerik
Gigrofor, aynı adı taşıyan Gigroforovye ailesine ait olan zeytin beyazıdır. Akrabaları gibi Basidiomycetes'e aittir. Bazen türün başka isimlerini de bulabilirsiniz - tatlı diş, siyah nokta veya zeytin beyazı ağaçkülü. Nadiren tek başına büyür, çoğu zaman çok sayıda grup oluşturur. Resmi adı Hygrophorus olivaceoalbus'tır.
Zeytin beyazı bir hygrophor neye benziyor?
Zeytin beyazı hygrophor, meyve veren gövdenin klasik bir yapısına sahiptir, bu nedenle kapağı ve bacağı açıkça belirgindir. Genç örneklerde üst kısım konik veya çan şeklindedir. Olgunlaştıkça secde olur ve hatta biraz depresyona girer, ancak bir tüberkül her zaman merkezde kalır. Yetişkin mantarlarda, başlığın kenarları yumrulu.
Bu türün üst kısmının çapı küçüktür. Maksimum gösterge 6 cm'dir Hafif bir fiziksel darbede bile kolayca parçalanır. Yüzey rengi, kapağın ortasında daha yoğun bir gölge ile gri-kahverengiden zeytine değişir. Hamur yoğun kıvamdadır, kırıldığında hava ile temas ettiğinde değişmeyen beyaz bir renge sahiptir. Hoş bir mantar kokusuna ve hafif tatlı bir tada sahiptir.
Kapağın arkasında, hafifçe gövdeye inen beyaz veya krem tonlu nadir etli plakalar görebilirsiniz. Bazı örneklerde dallanıp iç içe geçebilirler. Sporlar eliptik, 9-16 (18) × 6-8.5 (9) mikron boyutundadır. Spor tozu beyazdır.
Bacağı silindirik, lifli ve genellikle kavislidir. Yüksekliği 4 ila 12 cm, kalınlığı 0,6-1 cm'dir Başlığa yakın beyazdır ve altında halkalar şeklinde zeytin-kahverengi pullar açıkça görülmektedir.
Gigrofor nemli havalarda zeytin beyazıdır, dondan sonra gözle görülür şekilde parlar.
Zeytin beyazı hygrophor nerede büyüyor
Bu tür, Avrupa ve Kuzey Amerika'da yaygındır. Özellikle ladin ve çam yakınındaki iğne yapraklı bitkilerde bulunur. Tüm aileleri nemli yerlerde ve ovalarda oluşturur.
Zeytin beyazı bir hygrophor yemek mümkün mü
Bu mantar şartlı olarak yenilebilir, ancak tadı ortalama bir seviyede derecelendirilmiştir. Sadece genç örnekler tamamen tüketilebilir. Ve yetişkin zeytin beyazı nemlendiricilerde, bacaklar lifli bir yapıya sahip olduğundan ve zamanla kalınlaştığından sadece başlıklar yiyecek için uygundur.
Yanlış çiftler
Bu tür, özel başlık rengi nedeniyle diğerleriyle karıştırılması zordur. Ancak bazı mantar toplayıcılar Persona hygrophor ile benzerlikler buluyor. Yenilebilir bir muadilidir. Meyveli gövdenin yapısı zeytin beyazı higrofora çok benzer. Bununla birlikte, sporları çok daha azdır ve kapak grimsi bir renk tonu ile koyu kahverengidir. Yaprak döken ormanlarda yetişir. Resmi adı Hygrophorus persoonii'dir.
Gigrofor Persona meşe ile mikoriza oluşturur
Toplama kuralları ve kullanımı
Bu türdeki meyve verme dönemi yaz sonunda başlar ve uygun koşullar altında sonbaharın sonlarına kadar sürer. Gigrofor zeytin beyazı ladin ile mikoriza oluşturur, bu nedenle en çok bu ağacın altında bulunur. Toplarken, tadı çok daha yüksek olduğu için genç mantarları tercih etmek gerekir.
Bu tür aynı zamanda salamura, kaynatılıp tuzlanabilir.
Sonuç
Gigrofor zeytin beyazı, yenilebilirliğine rağmen mantar toplayıcıları arasında pek popüler değildir. Bu, öncelikle mantarın küçük boyutundan, ortalama tattan ve daha kapsamlı temizlik gerektiren kapağın kaygan bir tabakasından kaynaklanmaktadır. Ek olarak, meyve verme dönemi diğer daha değerli türlerle çakışır, bu nedenle sessiz avlanmayı seven pek çok kişi ikincisini tercih eder.
