İçerik
Boletus, yenilebilir kabul edilen, karışık ve yaprak döken ormanlarda yetişen bir tür orman mantarıdır. Kendine özgü bir tadı ve besin değeri vardır. Ekşi krema içindeki boletus boletus, kızarmış mantar pişirmenin en iyi yollarından biridir. Çeşitli malzemelerle birleştirilebilir ve çok sayıda yemek ve yan yemeği tamamlayabilir.
Ekşi krema ile boletus boletus nasıl kızartılır
Sonbaharın başlarında kavak mantarı satın almanız ve hazırlamanız önerilir. Bu, en aktif büyüme dönemidir. Birçok insan mantarları kendi başına toplamayı tercih eder. Bu mümkün değilse, gerekli sayıda meyve gövdesini mağazalarda veya marketlerde satın alabilirsiniz.
Kızartma yapılırken mantarların hem bacakları hem de kapakları kullanılır. Yoğun ve sulu bir etleri vardır. Seçim yaparken meyve gövdelerinin yüzeyindeki kabuğun durumuna dikkat etmeniz gerekir. Kıvrımların varlığı, numunenin taze olmadığını gösterir.
Seçilen meyve veren gövdelerin kapsamlı bir temizliğe ihtiyacı vardır. Genellikle bacaklarda daha fazla kir vardır, bu nedenle süngerle ovulur veya küçük bir bıçakla temizlenir. Kural olarak, toprak kalıntılarını ve orman bitki örtüsünü onlardan çıkarmak için şapkaları akan su altında yıkamak yeterlidir.
Seçilen ve yıkanan numuneler bir kaba konur, içi su ile doldurulur ve ocak üzerine yerleştirilir. Sıvı kaynayınca biraz tuz ekleyin. 20 dakika pişirmeniz gerekir, ardından bir kevgir içine atılır, akan su altında yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Bu hazırlık prosedürlerinden sonra kızartma işlemine geçebilirsiniz.
Ekşi Krema ile Kızarmış Boletus Boletus Tarifler
Ekşi krema sosunda boletus boletus pişirmek için birçok seçenek var. Farklı ürünlerle uyumludurlar ve diğer malzemelerle desteklenebilirler. Bu sayede herkesin kişisel tercihlerine ve isteklerine uygun bir tarif seçme fırsatı var.
Ekşi krema ile boletus boletus için klasik tarif
Bu tür mantarların popülaritesinin ana nedenlerinden biri, hazırlanma kolaylığıdır. Onları baharatlarla şımartmak neredeyse imkansızdır, yapılarını mükemmel şekilde korurlar ve hemen hemen her türlü ısıl işleme tabi tutulabilirler. Bu nedenle, kesinlikle herkes lezzetli çörek yapabilir.
Gerekli Malzemeler:
- kavak mantarı - 1 kg;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz, karabiber - tatmak;
- ekşi krema - 100 gr.
Pişirme metodu:
- Haşlanmış meyve gövdeleri parçalara ayrılır.
- Tava bitkisel yağ ile ısıtılır.
- Mantarları yerleştirin, yüksek ateşte kızartın.
- Kavak mantarları bir sıvı haline gelir gelmez ateşi azaltın, 15-20 dakika pişirin.
- Sıvı buharlaştığında ekşi krema ekleyin, bileşenleri iyice karıştırın.
- Tuz ve baharat ilavesiyle 5-8 dakika orta ateşte kızartın.
Mantarlı bir tabakta yağlı ekşi krema kullanmak daha iyidir.
Bitmiş yemek sıcak servis edilmelidir.Tek başına atıştırmalık olarak veya çeşitli yan yemeklere ek olarak mükemmeldir.
Patates ve ekşi krema ile kızarmış kavak mantarı
Kızarmış patatesli mantarlar, en zorlu gurmeleri bile etkileyecek geleneksel bir kombinasyondur. Basit bir tarife uymak, iştah açıcı ve doyurucu bir yemek yapmanıza olanak tanır.
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- kavak mantarı - 200 g;
- patatesler - 500 g;
- soğan - 1 kafa;
- ekşi krema - 100 g;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- tuz, karabiber tadı.
Boletus, chanterelles ve diğer mantarlarla birleştirilebilir
Pişirme metodu:
- Mantarları kaynatın ve yarı pişene kadar kızartın, ardından ayrı bir kaba aktarın.
- Patatesleri şeritler, dilimler veya dilimler halinde kesin ve bir tavada bitkisel yağ ile kızartın.
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin, patateslere ekleyin.
- Yumuşayana kadar kızartın, ardından mantarları ekleyin, karıştırın.
- Kompozisyona ekşi krema ve baharat ekleyin.
- 5 dakika koyun.
Çanak ocaktan çıkarılmalı ve kapağın altında 5-10 dakika demlenmeye bırakılmalıdır. Daha sonra patateslerin tadı ve aroması daha yoğun olacak ve ekşi krema sosu normal kıvamını koruyacaktır. Soslu mantarlar sadece kızarmış patateslere değil aynı zamanda haşlanmış patateslere de eklenebilir. Bu durumda kavak mantarları, chanterelles ve diğer mantar çeşitleri ile birleştirilebilir.
Soğan ve ekşi krema ile kızarmış boletus boletus
Lezzetli mantarlar minimum malzemelerle kızartılabilir. Bu, incelemeleri son derece olumlu olan soğan ve ekşi krema ile kızarmış çörek tarifi ile kanıtlanmaktadır.
Gerekli Malzemeler:
- kavak mantarları - 700-800 g;
- soğan - 2 kafa;
- sarımsak - 2 diş;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- tuz, baharat, otlar - kendi takdirinize bağlı olarak.
Mantar ve soğanın bitkisel yağda kızartılmasına gerek yoktur. İstenirse kremsi bir tane ile değiştirilebilir. Tarif edilen yemeği yapmak için yaklaşık 40 g'a ihtiyacınız olacak.
Ekşi krema ile kızarmış boletus boletus patates yemekleriyle servis edilebilir ve pişirme için dolgu olarak kullanılabilir.
Pişirme adımları:
- Meyve gövdelerini parçalara ayırın, suda kaynatın.
- Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin.
- Boletusu tereyağlı bir tavada kızartın.
- Soğanları ekleyin, sıvı buharlaşana kadar birlikte kızartın.
- Ekşi krema, doğranmış sarımsak, baharat ekleyin, 10 dakika pişirin.
Ekşi krema ile kızarmış boletus boletus tarifi kesinlikle geleneksel yemek severlere hitap edecek. Bu meze, patates yemeklerine mükemmel bir katkı veya pişirme için mükemmel bir dolgu olacaktır.
Ekşi krema ile haşlanmış çörek
Güveç ve kızartma arasındaki temel fark, yiyeceğin az miktarda sıvı içinde pişirilmesidir. Bu durumda, işlevi ekşi krema ile termal maruziyet sırasında meyve gövdesinden oluşan meyve suyu ile gerçekleştirilir. Sonuç olarak, yemek hoş bir sıvı kıvamına sahiptir ve malzemeler sulu olmalarını korur.
1 kg ana ürün için ihtiyacınız olacak:
- ekşi krema - 200 g;
- soğan - 1 büyük kafa;
- sarımsak - 2-3 diş;
- tuz, baharatlar - tatmak;
- dereotu ve maydanoz yeşillikleri - her biri 1 demet.
Ekşi krema içinde haşlanmış kavak mantarları yumuşak ve hoş kokuludur
Pişirme adımları:
- Önceden pişirilmiş mantarları soğanlı bir tavada kızartın.
- Suyu bıraktıklarında ekşi krema ekleyin.
- Tavayı bir kapakla örtün, ısıyı azaltın.
- Ara sıra karıştırarak 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Doğranmış sarımsak, baharatlı tuz, otlar ekleyin.
- Kısık ateşte kapalı bir kapak altında 5 dakika daha pişirin.
Bir fotoğrafla ekşi krema ile haşlanmış boletus boletus tarifi pişirme işlemini basitleştirebilir. Bu yöntemle kızartılan mantarlar sizi sadece mükemmel tadı ile değil, aynı zamanda iştah açıcı bir görünümle de memnun edecektir.
Ekşi krema içinde çörek ve çörek
Bu tür mantarlar birbirine çok yakışır. Bu nedenle birçok kişi onları birlikte pişirmeyi tercih ediyor.
Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- boletus ve boletus mantarları - her biri 300 g;
- ekşi krema - 100 g;
- soğan - 1 kafa;
- sarımsak - 2 diş;
- tuz, karabiber tadı.
Boletus ve boletus boletus, onları beslenme özelliklerinde et ile karşılaştıran çok miktarda protein içerir.
Genel pişirme yöntemi, önceki tariflerden pratik olarak farklı değildir.
Pişirme süreci:
- Mantarlar suda kaynatılır, küçük parçalar halinde kesilir ve soğanlı bir tavada yağda kızartılır.
- Meyve gövdeleri bir sıvı oluşturup buharlaştığında ekşi krema ve baharatları ekleyin.
- Daha sonra malzemeleri 5-8 dakika daha kızartmak yeterlidir, ardından yemek hazır olacaktır.
Ekşi krema ile çörek mantarı sosu
Kavak mantarı soslar için harikadır. Tadı mükemmeldir ve kızartılarak zarar görmez. Bu tür mantarlardan yapılan soslar, herhangi bir sıcak yemek için ideal tamamlayıcılardır.
Gerekli Malzemeler:
- kavak mantarı - 100 g;
- soğan - 1 kafa;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- buğday unu - 1 yemek kaşığı. l.;
- ekşi krema - 200 g;
- su - 2 bardak;
- tuz, baharatlar - tatmak.
Pişirme metodu:
- Soğanları tereyağında kızartın.
- Haşlanmış ince doğranmış kavak mantarlarını ekleyin (kıyma makinesinden atlayabilirsiniz).
- 3-5 dakika kızartın.
- İçeriği su veya et suyu ile dökün.
- Kaynatın, 5 dakika pişirin.
- Ekşi krema, un, baharat ekleyin, iyice karıştırın.
- 3-5 dakika ateşte tutun, ocaktan alın.
Sıvı ekşi kremaya un eklemek sosu koyulaştırır
Yağlı ekşi krema ve un eklenmesi sosu hafifçe koyulaştıracaktır. Bu, onu normal mantar sosundan ayıracaktır.
Ekşi krema ile kızarmış çörek çörekinin kalori içeriği
Ekşi krema ile pişirilen kızarmış mantarların besin değeri yüksektir. Bu yemeğin ortalama kalori içeriği 100 g'da 170 kcal'dir.Besin değeri doğrudan yağ içeriğine ve hazırlanmasında kullanılan ekşi krema miktarına bağlıdır. Yağsız bir ürün ilavesi, kalori içeriğini azaltmaya yardımcı olur, ancak aynı zamanda tadı olumsuz etkiler.
Sonuç
Ekşi krema içindeki boletus boletus, mantar severler arasında çok popüler olan geleneksel bir yemektir. Böyle bir yemeği pişirmek çok kolaydır, özellikle bunun için fotoğraf ve videolarla tarifler kullanabileceğiniz için. Ekşi krema ilavesiyle kavak mantarlarını kızartmak için minimum ürün setine ve mutfak deneyimine sahip olmak yeterlidir. Bitmiş yemek, bağımsız bir atıştırmalık olarak veya çeşitli garnitürlere ek olarak kullanılabilir.
