İstiridye mantarı ile haşlanmış lahana: adım adım tarifler

İstiridye mantarlı haşlanmış lahana, diyetler de dahil olmak üzere herhangi bir menüye uyacak hafif bir yemektir. Pişirmesi kolaydır ve ek malzemelerle "oynayarak" yeni ve ilginç tatlar elde edebilirsiniz. Yemeğin çok tatmin edici olduğu ortaya çıktı.

Lahana ile istiridye mantarı nasıl pişirilir

Lahana ve istiridye mantarları, benzersiz bileşimleri nedeniyle harika bir kombinasyondur. Önemli bir faktör, yemeğin düşük kalorili içeriğidir. Bir porsiyon (100 g) yalnızca 120 kcal içerir.

Pişirmeye başlamadan önce, ana malzemeleri işlemenin tüm nüanslarını hesaba katmanız gerekir.

İstiridye mantarlarının tuzlu suda yıkanıp kaynatılmasına gerek yoktur. Onları kesmemelisin. Mantar tabakları çok hassastır, kesildiklerinde deforme olurlar ve çok fazla meyve suyu çıkarırlar. Kapakları ellerinizle nazikçe yırtmak çok daha uygundur.

Çeşitlere bağlı olarak yemeğin yapısı da değişebilir. Turpgillerin kış temsilcileri şeklini iyi koruyor, ancak genç çeşitlilik daha hassas. Bu nedenle pişirme süreleri farklıdır. Bunları çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz: bir tavada, güveçte, çok pişiricide veya fritözde.

İstiridye mantarlı haşlanmış lahana için basit bir tarif

Yeni başlayanlar bile bir diyet yahnisi pişirebilir. Tüm süreç 25-30 dakika sürecektir.

İhtiyaç duyulacak:

• lahana başı - 600 g;
• istiridye mantarı - 400 g;
• soğan - 1 adet;
• tuz;
• biber.

Et yemekleri ile servis edilir

Adım adım pişirme:

1. Soğanı soyun, küp küp doğrayın ve önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin.
2. Mantarları elinizle şeritler halinde yırtın ve soğana ekleyin. Karıştırırken, sıvı buharlaşana kadar 12-15 dakika kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Ana ürünü ince ince doğrayın, bir tavaya koyun, örtün ve 20-25 dakika pişirin.

Pişirme sırasında sebzeler periyodik olarak karıştırılır. Gerekirse su ekleyin.

İstiridye mantarlı yağsız haşlanmış lahana

Yemeğin haşlanmış versiyonu yalın bir masa için uygundur. Tarife kabak, dolmalık biber, patlıcan ve domates ekleyerek deneyebilirsiniz.

İhtiyaç duyulacak:

• bir baş lahana - 800 g;
• istiridye mantarı - 400 g;
• soğan - 1½ adet;
• havuç - 1 adet;
• soya sosu - 50 ml;
• tatlı kırmızı biber (kuru) - 5 g;
• kuru otlar - 2 g;
• yeşillik.

Yemeğe biber, patlıcan, kabak ve domates ekleyebilirsiniz.

Adımlar:

1. Soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin.
2. Ana ürün parçalamadır.
3. Mantar kapaklarını şeritler halinde yırtın ve sıvıyı 10-12 dakika buharlaştırarak kızartmaya gönderin.
4. Sebze dilimlerini koyun ve 5 dakika pişirin, kırmızı biber, baharat ve kuru otları ekleyin.
5. Pişirmeden 5 dakika önce sosu ekleyin, karabiber ekleyin.

Servis yapmadan önce ekşi krema ve otlarla baharatlayın.

İstiridye mantarı ve otlar ile haşlanmış lahana

Kırmızı dolmalık biber ve havuç bu yemeğe parlaklık katacaktır. Yeşiller taze bir aroma verecektir.

İhtiyaç duyulacak:

• lahana başı - 1 kg;
• mantarlar - 400 g;
• soğan - 3 adet;
• havuç - 2 adet;
• tatlı biber - 1 adet;
• dereotu - 50 g;
• maydanoz - 50 gr;
• baharat.

Dereotu ve maydanozun yanı sıra kişniş ve kereviz ekleyebilirsiniz.

Adımlar:

1. Soğanı ve biberi doğrayın, havuçları rendeleyin, lahana ve otları doğrayın.
2. Soğanı bir tencereye, ardından havuç ve biberleri gönderin.5 dakika pişirin.
3. Mantar kapaklarını ellerinizle şeritler halinde yırtın, sebzelerin içine koyun ve nem buharlaşana kadar her şeyi pişirin.
4. Lahana dilimlerini, baharatları ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.
5. Yeşilleri karışıma gönderin, 2-3 dakika daha pişirin. 5 dakika demlensin.

Servis yapmadan önce kalan otları serpin.

İstiridye mantarı ve salça ile haşlanmış lahana tarifi

Domates salçası içeren bir tarif, Sovyet yemek kitaplarından iyi bilinen bir klasiktir. "Kadifemsi" bir kıvam elde etmek için domates salçasına 10 g un eklenir.

İhtiyaç duyulacak:

• lahana başı - 1,2 kg;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• mantarlar - 500 g;
• domates salçası - 20 g;
• şeker - 10 g;
• defne yaprağı - 2 adet;
• su - 50 ml;
• tuz;
• biber.

Salça yoksa 100 ml domates suyu ekleyebilirsiniz.

Adım adım pişirme:

1. Lahana ve soğanı (yarım halka halinde) doğrayın, havuçları rendeleyin.
2. Şapkaları rastgele parçalara ayırın.
3. Derin bir tavayı önceden ısıtın, soğanları ve havuçları kızartın.
4. Mantarları ekleyip 10-12 dakika pişirin.
5. Ana ürünü, tuzu, taze çekilmiş karabiberi sebzelere koyun ve 15 dakika pişirin.
6. Şeker, su ve salçayı karıştırın.
7. Karışımı tavaya ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Makarna yerine 100 ml domates suyu kullanabilirsiniz.

İstiridye mantarı ve havuç ile lahana nasıl pişirilir

Havuç, turpgiller gibi, gastrit ve mide ülseri olan hastalar tarafından bile haşlanmış halde tüketilebilir. Taze tereyağı daha zengin bir tat vermeye yardımcı olacaktır.

İhtiyaç duyulacak:

• lahana başı - 1,2 kg;
• mantarlar - 400 g;
• tereyağı - 20 g;
• havuç - 3 adet;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• baharat;
• yeşillik.

Lahana çok lezzetli, sulu ve aromatiktir.

Adımlar:

1. Lahanayı ve soğanı doğrayın, havuçları ince şeritler halinde kesin.
2. Mantar kapaklarını keyfi olarak yırtın.
3. Bir tencerede tereyağı eritin, sebzeleri kızartın, mantar ve baharat ekleyin, fazla nemi buharlaştırın.
4. Kıyılmış lahana ve doğranmış sarımsakları bir tencereye koyun.
5. 15-20 dakika pişirin, otlar ile servis yapın.

Yemeğe kabak veya patlıcan ekleyebilirsiniz.

İstiridye mantarı ve patates ile haşlanmış lahana

Patates ve mantarlı lahana, hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek tam bir öğle yemeğidir. Bir tavada, güveçte veya yavaş tencerede hazırlayın. Taze ekşi krema veya doğranmış sarımsaklı otlar ile servis edilir.

İhtiyaç duyulacak:

• lahana başı - 500 g;
• patatesler - 400 g;
• istiridye mantarı - 350 g;
• soğan - 1 adet;
• tuz;
• taze kara biber;
• yeşillik.

Yemeğe 1 kaşık ekşi krema ve doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz.

Pişirme süreci:

1. Patatesleri küpler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin.
2. Mantarları şeritler halinde yırtın.
3. Lahananın başını doğrayın.
4. Soğanları kalın cidarlı tavada kızartın, mantarları ekleyin ve sıvıyı buharlaştırın.
5. Patatesleri serpin ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
6. Sebzelere lahana dilimleri gönderin ve tamamen yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
7. Hazır olmadan 3-4 dakika önce tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
8. Otlar ve ekşi krema ile servis yapın.

Dökme demir bir kazanda pişirilen güveç, özellikle güzel kokulu olduğu ortaya çıkıyor.

Lahana turşusu ve istiridye mantarı ile haşlanmış patates

Lahana turşusu, soğuk algınlığı sırasında vazgeçilmez olan değerli bir C vitamini kaynağıdır. Kızartma, ürünün fazla asitliğini giderir.

İhtiyaç duyulacak:

• patatesler - 6 adet;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• domates - 2 adet;
• istiridye mantarı - 300 g;
• lahana turşusu - 300 g;
• baharat;
• kuru dereotu.

Lahana turşusu, pilavdan sonra daha az ekşi hale gelir

Adım adım pişirme:

1. Soğanı yarım halka şeklinde doğrayın, patatesleri doğrayın, havuçları rendeleyin. Her şeyi kızartın.
2. Mantar kapaklarını küp küp doğrayın ve sebzelere ekleyin, 5 dakika kızartın, ardından patatesleri tavaya gönderin.
3. 100 ml su ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin.
4. Domatesleri küp küp doğrayıp patateslere gönderin, salamura ürünü ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
5. Baharatları ve dereotu ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.

Daha fazla kıvam için, pişirme işlemi sırasında bir avuç donmuş yaban mersini ekleyin.

Karnabahar ile istiridye mantarı nasıl pişirilir

İstiridye mantarlı karnabahar mükemmel bir kombinasyondur. Susam tohumları yemeğe özel bir "lezzet" verecektir.

İhtiyaç duyulacak:

• karnabahar - 1 küçük lahana başı;
• mantarlar - 400 g;
• sarımsak - 3 diş;
• zencefil kökü (taze) - 2-3 cm;
• soya sosu - 50 ml;
• susam tohumları - 5 g;
• koyu susam ve zeytinyağı - her biri 20 ml;
• taze kara biber.

Susam tohumları yemeğe baharatlı bir tat katar.

Adımlar:

1. Çiçek salkımını sökün ve buharlayın.
2. Susam tohumlarını kuru bir tavada kızartın.
3. Mantar kapaklarını elinizle yırtın, sarımsak ve zencefil kökünü soyun ve ince ince doğrayın.
4. Derin bir tavada mantar, sarımsak ve zencefili zeytinyağında kavurun, ardından lahana, soya sosu ve 50 ml su ilave edin. 3-5 dakika pişirin.
5. Hazır olmadan 2 dakika önce tohumları ve koyu susam yağı, karabiberi tavaya gönderin.
6. Yemeğin 3-4 dakika demlenmesine izin verin.

Susam yağı, çok benzer bir aroma ve tat olan perilla ile değiştirilebilir.

İstiridye mantarı ve kıyma ile haşlanmış lahana tarifi

Sıradan haşlanmış lahana, daha güçlü seks tarafından nadiren sevilir. Başka bir şey de etle ilgili.

İhtiyaç duyulacak:

• lahana - ⅔ lahana başı;
• kıyılmış et - 700 g;
• mantarlar - 500 g;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• domates salçası - 40 g;
• Kişniş;
• tuz;
• biber.

Kıyılmış sığır eti ve domuz eti kullanmak daha iyidir

Adım adım pişirme:

1. Lahananın başını şeritler halinde doğrayın, soğanı yarım halkada doğrayın, havuçları rendeleyin.
2. Güveçte soğan, havuç ve istiridye mantarı gönderin.
3. Mantar suyu buharlaştıktan sonra lahana dilimlerini ekleyin.
4. Kıymayı ayrı bir tavada kızartın (3-5 dakika).
5. Etleri sebzelere koyun, tuz ve karabiber ve salça ekleyin, 100 ml su ile seyreltin.
6. 10 dakika daha pişirin.
7. Kıyılmış kişniş ile servis yapın.

Kıymanın bileşimi önemli değil. Çoğu zaman karışık bir versiyon kullanırlar (domuz eti, sığır eti).

İstiridye mantarı, zeytin ve mısır ile haşlanmış lahana

Bu tarifin yahnisi Akdeniz tadı taşıyor. Baharat olarak kuru İtalyan otlarının kullanılması uygundur: fesleğen, kekik, biberiye.

İhtiyaç duyulacak:

• lahana başı - 600 g;
• mantarlar - 400 g;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• mısır (konserve) - 150 g;
• zeytin - 15 adet;
• baharatlar (tuz, karabiber, kırmızı biber);
• biberiye, fesleğen, kekik, kekik - her biri 1 tutam;
• tereyağı - 50 g;
• zeytinyağı - 30 ml.

Konserve veya dondurulmuş mısır ve yeşil bezelye kullanılabilir

Adımlar:

1. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları rendeleyin, mantar kapaklarını dikkatlice şeritler halinde kesin.
2. Bir tavada zeytinyağını (30 ml) ve tereyağını (20 g) ısıtın. Sebzeleri kızartın.
3. Tavaya mısır gönderin, lahana başını doğrayın.
4. Kapalı 7-8 dakika daha pişirin.
5. Kalan tereyağını bir tavada eritin, mantarları kızartın.
6. Sebzeleri ve istiridye mantarlarını karıştırın, zeytinleri, baharatları ve otları ekleyin.
7. 5 dakika kısık ateşte pişirin.
8. 7-10 dakika demlensin.

İstiridye mantarı ve tavukla haşlanmış lahana tarifi

Bu tarifte yer alan tavuk eti uzun süre tok hissetmenizi sağlayacaktır. Bu durumda, yemeğin toplam kalori içeriği sadece 20-30 kcal artacaktır.

İhtiyaç duyulacak:

• lahana başı - 700 g;
• tavuk fileto - 500 g;
• istiridye mantarı - 300 g;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• kaynamış su - 150 ml;
• Defne yaprağı;
• baharat.

Bir tabakta tavuk eti uzun süre tok hissetmenizi sağlar.

Pişirme süreci:

1. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
2. Lahana ve soğanı doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. İstiridye mantarlarını şeritler halinde kesin.
4. Bir tencerede zeytinyağını (30 ml) ısıtın, soğanları havuçla kavurun, tavuğu ekleyin.
5. Oraya mantar ve baharat gönderin.
6. Lahana dilimleri ve defne yapraklarını ekleyin, su ekleyin.
7. 15-20 dakika pişirin.

Tavuk, sosis veya yarı tütsülenmiş sosis ile değiştirilebilir. Bu, yeni lezzet nüansları katacaktır. Tuz yerine 30-40 ml soya sosu kullanabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede lahana ile istiridye mantarı nasıl pişirilir

Çoklu pişiricide yemek pişirmek kolay ve basittir. Bu tarifte orijinal ağızda kalan tattan elma sorumludur.

İhtiyaç duyulacak:

• lahana - 600 g;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• mantarlar - 300 g;
• elma - 1 adet;
• baharatlar (zerdeçal, kişniş, kırmızı biber) - her biri 2 g;
• taze çekilmiş biber - 1 tutam;
• tuz - 10 g;
• mercanköşk - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 2 diş;
• yeşillik.

Çoklu pişiricide pişirilen yemekler sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır.

Adımlar:

1. Soğanı yarım halka, havuçları küpler halinde kesin, elmayı rendeleyin, lahana başını doğrayın.
2. "Pişirme" modunu ayarlayın, bir kaseye yağı (30 ml) dökün ve üzerine soğan, havuç ve doğranmış istiridye mantarlarını gönderin.
3. 5 dakika sonra lahana ve elmayı ekleyin. "Söndürme" moduna geçin ve zamanı - 1 saat olarak ayarlayın.
4. Sebzeler biraz yumuşadığında baharatları ekleyin.
5. Hazır olmadan 5 dakika önce defne yaprağını ve doğranmış sarımsakları kaseye gönderin.

Gerekirse pişirme sırasında su veya sebze suyu ekleyin.

Sonuç

İstiridye mantarlı haşlanmış lahana, sadece açlığınızı gidermekle kalmayacak, aynı zamanda figürünüzü koruyacak basit ve sağlıklı bir yemektir. Çok sayıda tarif çeşidi, her aile üyesinin en sevdiği yemeği bulmasına yardımcı olacaktır.

Önerilen girişler

Cantharellus cibarius mantarlı karabuğday: nasıl pişirilir, tarifler ve fotoğraflar

Ekşi krema içinde kızarmış mantarlar: mantar yemek tarifleri

Fırında chanterelles ve yavaş pişirici ile tavuk tarifleri

Fırında patatesli Chanterelles: nasıl pişirilir, tarifler

Kızarmış shiitake tarifleri

Yavaş bir tencerede bal mantarı: mantar yemek tarifleri

Champignon pirzola: nasıl pişirilir, fotoğraflarla adım adım tarifler

Mikrodalgada kuzugöbeği: peynir, patates ve mayonez ile bütün tarifler

Bir tavada kızarmış porcini mantarı: lezzetli tarifler