İçerik
Günümüzde çok sayıda her çeşit alkollü içecek bilinmektedir. Herkes sevdiğini seçebilir. Daha güçlü ve daha az alkollü, tatlı ve ekşi, parlak kırmızı ve yarı saydam var. Ayrıca pişirme teknolojisi ve malzemeleri bakımından da farklılık gösterirler. Ancak sadece hoş bir tadı ve aroması değil, aynı zamanda bazı faydalı özellikleri olan içecekler de var. Bunlar birçoğunun favori tentürleri. En popüler alkollü tentürler arasında Pertsovka, Medovukha, Ryabinovka ve Anisovka bulunur. Bu içecekleri yapmak için tarifler birçok kişi tarafından bilinir ve internette daha fazla seçenek bulunabilir. Deneyimli şarap üreticilerinin kendi hazırlık sırları vardır. Bu yazıda, bir kartopu tentürü yapmanın özelliklerini ve teknolojisini ele almak istiyorum.
Tentürlerin özelliği nedir
Tentürlerin gücü ve şeker içeriği değişebilir. İçeceğin tadı da malzemelere ve hazırlama yöntemine bağlı olarak her zaman farklıdır. Likörlerin biraz likörlere benzediğini ancak o kadar tatlı ve güçlü olmadığını söyleyebiliriz. Tentür yapmanın tüm sırrı içeceğin adında saklıdır. Hazır ürünler sadece votka, alkol veya brendi konusunda ısrar ediyor. Votka fabrikaları tarafından üretilen tentürlerin satın alınmasına gerek yoktur. Bu evde bile yapılabilir.
Tentürler, hoş tadı ve aroması nedeniyle sevilir. Birçok insan bunları tıbbi amaçlarla kullanır. Geniş çeşitlilik arasında, kartopu üzerinde bir tentür belirlenebilir. Güzel bir rengi ve kokusu vardır. Hazırlanması için hem votka hem de alkol kullanabilirsiniz. Kan basıncı sorunları, aterosklerozu ve metabolizması zayıf olan kişilere önerilir. Ayrıca kışın çok faydalıdır ve grip veya soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olacaktır.
Kartopu hazırlama
Tentürün hazırlanması için sadece olgun kartopu uygundur. Meyveler donmuş bile olabilir. İlginç bir şekilde, kartopu don sırasında özelliklerini kaybetmez. Aksine, meyveler çok daha lezzetli hale gelir ve acılık gider. Sonbaharda kartopu toplamak için vaktiniz yoksa endişelenmeyin. Fırçaları ilkbahara kadar koparabilirsiniz. Bu kartopu likörler için de uygundur.
Her şeyden önce Kalina'nın çözülmesi gerekiyor. Tüm şımarık meyveler atılmalıdır. Kalan hammaddeler bir havlu üzerine serilerek kurumaya bırakılır. Bu formda, meyveler fazla nemin tamamen boşalmasına kadar birkaç saat bekletilmelidir. Daha sonra kuru kartopu temiz bir kaba dökülmelidir. Bunun için cam kavanozlar ve şişeler uygundur.
Votka üzerinde kartopu tentürü - tarifi
Harika bir kartopu tentürü yapmak için ihtiyacımız olan:
- litre votka;
- kilogram çilek.
Ayrıca hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kap hazırlamanız gerekir. İçeceğin infüze edileceği içinde. Züccaciye en iyisidir, ancak plastik asla kullanılmamalıdır.
Votkadaki kartopu tentürü şu şekilde hazırlanır:
- İlk adım, tüm meyveleri ayırmaktır. Dallardan koparılır ve sıralanırlar. Tüm çürük meyveler atılır. Küçük dallar bırakılabilir, ancak büyük olanların atılması gerekecektir. Daha sonra hazırlanan tüm kartopu akan su altında durulanmalı ve bir kevgir içine konulmalıdır. Bundan sonra meyveler bir kağıt havluyla kurutulur.
- Kartopunun demleneceği bulaşıklar durulanmalı ve kurutulmalıdır.
- Bu kaba kartopu dökülür ve ardından hazırlanan votka dökülür. Meyveleri tamamen kaplayacak kadar dökün. Kalan votkayı bir kenara bırakıyoruz, yine de bizim için faydalı olacak. Bundan sonra kavanoz bir kapakla kapatılır ve 24 saat ısrar edilir.
- Sonra tekrar kabın içine votka ekleyin, şimdi hepsini. Kavanoz bir kapakla kapatılır ve 2 veya 3 hafta bekletilir. Bu formda tentür bir aya kadar dayanabilir. İçecek ne kadar uzun süre demlenirse, tadı o kadar zengin olur. Yalnızca karanlık ve serin bir oda seçin.
- Bundan sonra tentür süzülmelidir. Bunun için sıradan gazlı bez uygundur.
- Bitmiş içecek temiz cam şişelere veya sürahilere dökülür.
İçecekteki çilek sayısı değiştirilebilir. Kalina'nın herkesin hoşuna gitmeyen biraz özel bir tadı var. Bu nedenle, çoğu içeceğe çilek ekleyerek aşırıya kaçmamaya çalışır. Ancak, içeceğin yalnızca tıbbi amaçlar için kullanıldığı durumlarda, kartopu miktarını artırmak gelenekseldir. Bazı insanlar, votka sadece hafifçe örtecek kadar çilek ekler.
Bu içeceğin faydalı özellikleri, onu akciğer hastalıkları ve hipertansiyonu tedavi etmek için kullanmayı mümkün kılar. Ayrıca, tentür, soğuk algınlığı ve sinir bozuklukları için basitçe yeri doldurulamaz. Ancak günde 50 gramdan fazla tüketilmemesinin daha iyi olduğu unutulmamalıdır. Kartopu tentürüne sadece içeceğin tadını iyileştirecek şeker de ekleyebilirsiniz.
Kartopu ve bal tentürü
Bir içecek hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- kartopu - 2 kilogram;
- kaliteli konyak - 500 mililitre;
- doğal bal - yarım litrelik kavanoz;
- soğutulmuş kaynamış su - 1,5 litre.
Öyleyse, pişirmeye başlayalım:
- Kartopu meyveleri önceki tarifte olduğu gibi sıralanır, yıkanır ve kurutulur.
- Daha sonra hazırlanmış bir cam kavanoza dökülürler.
- Daha sonra aynı yere konyak dökülür, bal kaydırılır ve her şey kaynamış suyla dökülür.
- Bu formda, içecek en az bir buçuk ay karanlık ve serin bir odada bekletilmelidir.
- Daha sonra süzülerek cam sürahilere veya şişelere dökülür. İçeceği buzdolabında veya mahzende saklayın.
Bu aracın inanılmaz derecede faydalı özellikleri var. Yemek sırasında bir çorba kaşığı alınmalıdır. Zamanla, basıncın normale dönmeye başladığını ve vücudun genel durumunun iyileştiğini görebilirsiniz. Baş ağrıları için ağrı kesici olarak da kullanılabilir.
Doktorlar, bozulmuş kalp ve böbrek fonksiyonu nedeniyle oluşan ödemi ortadan kaldırmak için almanızı önerir. Düşük asitli gastrit hastaları için basitçe vazgeçilmezdir. İçecek evde oldukça uzun süre saklanabilir. Bu durumda bal ve konyak koruyucuların rolünü oynar.
Sonuç
Kartopu üzerindeki benzer bir tentür, kaçak içki ve alkolle de hazırlanabilir. İçeceği hazırladığınız alkol türü ne olursa olsun, taze meyvelerin tüm yararlı özelliklerini yine de koruyacaktır. Bu yazıda votka ve konyak ile Viburnum tentürü düşünülmüştür. Herhangi bir kaynatma yapmanıza, suyu sıkmanıza ve sürekli olarak içeceğe bir şeyler karıştırmanıza gerek olmadığından, hazırlamak çok basittir. Bu şifalı ilacı yapmak için sadece yarım saatinizi harcamanız yeterlidir. Ayrıca evde alkolik bir gül gülü tentürü yapmayı deneyin. Onunla çok daha az hastalanacağınıza eminiz.
