İçerik
Kavun tentürü, meyve iksirleri sevenler arasında büyük talep ve ilgi görmektedir. Tariflerin hazırlanması kolaydır, sadece olgun meyveleri kullanın ve adım adım önerileri izleyin. Kavun, kadifemsi tadı nedeniyle birçok malzeme ile kombine edilmiştir, böylece en sevdiğiniz malzemelerle yeni versiyonları kendiniz yaratabilirsiniz.
Evde kavun tentürü pişirmenin özellikleri
Yaz kavunun aromasının tadını çıkarmak için ev yapımı likörler ve hatta kavun votkası yapmak kolaydır. Böyle bir içeceğin maksimum alkol oranı standart% 40'ı geçmez, bazı tariflerde% 30-35'e ulaşır. Sulu kavun çeşitleri birçok vitamin ve mineral içerir ve ayrıca alkollü içecekler yapmak için cazip olan yüksek miktarda sakaroz içerir. Tarif oldukça basit ama bazı tuhaflıkları var.
Yemek pişirmenin temel koşulu, olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış meyveleri kullanamamanızdır, altın bir ortama ihtiyacınız vardır, bu sizi sarhoşluktan ve başarısız bir deneyimden kurtaracaktır. Karıştırma için seyreltilmiş etil alkol, yüksek kaliteli votka veya rom uygundur.
Kavun tentür tarifleri
İstenirse, geleneksel bir tentür tarifi kullanın veya içeceğe keskin bir tat ve zengin bir aroma veren diğer malzemelerle destekleyin. Deney hayranlarının kayıtsız olmadığı kanıtlanmış tarifler var. Bazıları belirli hastalıkların tedavisinde başarıyla kullanılmaktadır. Yüksek kaliteli bir kavun tentürünün açık kehribar rengi olduğu ortaya çıkar.
Votka ile klasik kavun infüzyonu
Herhangi bir acemi amatör üretici, tabii ki kavun taze ve olgunsa, bu tarifle baş edebilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- kavun soyulmuş meyveler - 2-3 kg;
- votka ürünü% 40-1 l;
- toz şeker - 100-300 g.
Pişirme metodu:
- Yıkanan kavun, uygun şekilde kavanoza aktarılabilen küçük küpler halinde kesilir.
- Kağıt hamuru kaplamalı votka ile 5 cm dökün, bir kapakla örtün.
- Daha sonra bileşim, oda sıcaklığı 21-22 derece olan karanlık bir yere aktarılır.
- Raf ömrü 2 haftadır, her 3 günde bir kavanoz çalkalanır.
- Elde edilen sıvıyı gazlı bezle iyice süzün, kavun parçalarını hafifçe sıkın.
- Kabın içine şeker dökülür, karıştırılır ve bir hafta boyunca serin bir yerde tekrar gönderilir.
Tentür bulanık görünüyorsa, pamuk yününden süzün.
Basit kavun alkol tentürü
Klasik tarife göre votka yerine% 96 saf alkol kullanılır. Aynı zamanda kavun tentürünün tadı değişmez. Alkol su ile karıştırılır, bu süreçte mukavemet gerekli sınıra indirilir. Tarif şunları kullanır:
- soyulmuş kavun - 2 kg;
- toz şeker - 500 g;
- alkol - 900 ml;
- damıtılmış su - 0,5 l;
- limon suyu - 1 meyveden.
Pişirme metodu:
- Su bir kaba dökülür, ateşe verilir ve kaynatılır.
- Haşlanmış bileşime şeker dökülür, kavun parçaları dikkatlice kaydırılır ve limon suyu sıkılır.
- Sıvı kaynadığında, infüzyon ocaktan alınmalıdır.
- Sıkıca örtün ve 12 saat bekletin.
- Bundan sonra içine alkol dökülür ve 2-3 hafta karanlık bir yerde tutulur, ardından süzülür.
Tarifte alkollü bileşen kullanıldığında, kavun infüzyonunun üç ay sonra kullanılması tavsiye edilir.
Alkol ve rom ile kavun tentürü
Bu lezzetli kavun alkol tariflerinden biridir. Tatlı bir ağızda kalan likör tadı gurmeler tarafından beğenilecektir. Kullanılan malzemelerden:
- soyulmuş kavun - 2 kg;
- damıtılmış su - 0,5 l;
- kahverengi toz şeker - 500 g;
- alkol yaklaşık% 96 - 900 ml;
- koyu rom - 250 ml;
- tarçın çubukları - 2 adet;
- limon suyu - 1 parçadan.
Pişirme metodu:
- Bir tencereye su dökülür, gaz sobasına konur ve kaynatılır.
- Aromatik içerikler eklenir - esmer şeker, tarçın, limon suyu, kavun parçaları.
- Baharatlı iksir kaynadıktan sonra gazı kapatın.
- Sıkıca örtün, ardından 12 saat bekletin.
- Romlu saf alkol, bileşime dökülür ve karanlık bir yere gönderilir.
- İki hafta maruz kaldıktan sonra, gözle görülür bir tortu oluşur, sıvının bir tüp kullanılarak başka bir kaba dökülmesiyle izole edilir.
- İçmeden önce alkol ek olarak üç ay yaşlandırılır.
Karanfil ve kakule ile evde kavun votkası
Bireysel ihtiyaçlar göz önünde bulundurularak kavun votkası özel bir lezzetle yapılır. Tarifin ana maddesi, "Baharat Kraliçesi" olarak kabul edilen kakule baharatıdır. Oryantal geleneklerdeki eşsiz kavun tadı ortaya çıkaracak. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- soyulmuş kavun - 1 kg;
- votka ürünü - 0,5 l;
- toz şeker - 200 g;
- küçük bir kutuda kakule - 1 adet;
- karanfil tomurcuğu - 1 adet;
- bir bıçağın ucunda küçük hindistan cevizi.
Pişirme metodu:
- Yıkanan kavun küçük küpler halinde kesilir ve ardından bir cam kavanoza aktarılır.
- Pulpa kaplamalı votka ile 5 cm dökün, sıkı bir kapakla kapatın ve birkaç hafta karanlık bir yere aktarın, sıvıyı periyodik olarak sallayın.
- Süre dolduktan sonra votka başka bir kaba süzülerek kakule, karanfil, hindistan cevizi ilave edilerek 4 gün tekrar aynı yere gönderilir.
- Ayrı bir kapta posa parçaları şekerle kaplandıktan sonra şekeri tamamen eritmek için güneşli bir yere gönderilir. 2 gün sonra bir şurup elde edilir.
- Elde edilen tentür yeniden süzülür ve kavun şurubu ile karıştırılır.
- Kavanoz bir hafta boyunca serin bir yere alınır, ardından süzülür.
Zencefilli votka üzerine kavun tentürü
Zencefil konsantresi genellikle farklı tentürlerde kullanılır ve meyve bileşimi bir istisna değildir. İçecek, aşağıdaki malzemelerle klasik bir tarife göre hazırlanır:
- soyulmuş kavun - 2 kg;
- votka ürünü –1 l;
- baharat zencefil - 5 g;
- toz şeker - 200 g.
Pişirme metodu:
- Dilimlenmiş et parçaları geniş ağızlı temiz bir kavanoza gönderilir.
- Öğütülmüş zencefili ekleyin ve posalı votka üzerine dökün.
- Sıkı bir kapakla kapatın, ardından bileşimi oda sıcaklığında karanlık bir yere aktarın.
- İnfüzyon iki hafta tutulur ve bu süre zarfında bileşim 3 defaya kadar çalkalanır.
- Sıvıyı gazlı bezle iyice süzün, kavun parçalarını sıkın.
- Şeker bir kaba dökülür, karıştırılır ve bir hafta boyunca karanlık, serin bir yere gönderilir.
Gerekirse, bitmiş tentürü pamuk yününden süzün.
Kuşburnu ile evde kavun votkası
Kuşburnu ilaveli tentür, bağışıklık sistemini güçlendirmek için mükemmel bir araçtır. Tıbbi özelliği olarak kavun iksiri yemekten önce 3 yemek kaşığı içinde alınır. Tarif aşağıdaki malzemeleri kullanır:
- soyulmuş kavun - 2 kg;
- votka ürünü - 0,5 l;
- kuru kuşburnu - 25 g;
- sıvı bal - 100 g;
- damıtılmış su - 1 bardak.
Pişirme metodu:
- Başlamak için kuşburnu kaynatma hazırlayın, temiz su ve kuru meyveler kullanın ve 3 saat bekletin.
- Kavun parçalarından suyu sıkılır.
- Hazırlanan kavanoza et suyu, meyve suyu, votka ve bal şurubu dökülür.
- Doğranmış et parçaları geniş ağızlı temiz bir kavanoza gönderilir.
- 1 hafta karanlık bir yerde saklayın.
Alkollü içecek süzülür ve profilaksi amaçlı kullanılır.
Kavun Kabuğu Tentürü
Böyle bir tarif sadece bir amatör içindir, kabuk meyveden çıkarılır ve güneşte iyice kurutulur. Tentürün hazırlanması kolaydır, özellikle çok fazla içerik olmadığı için:
- kuru kavun kabuğu - 100 g;
- votka ürünü - 1 l;
- vanilya baklaları, nane, narenciye - tatmak.
Pişirme metodu:
- Votka, baharatlarla baharatlanmış kuru kavun kabuklu bir kaba dökülür.
- 3 hafta boyunca karanlık bir yere gönderildi.
Filtrelendikten ve yaklaşık 1 ay ısrar ettikten sonra.
Saklama hüküm ve koşulları
Özel saklama koşulları ve şartları ürünün kalitesini garanti eder, bu nedenle tavsiyeler ihmal edilmemelidir. Kavun alkolü cam kaplarda, plastik şişelerde ve demir kaplarda bulunmaz. Kapak, havayı dışarıda tutmak için sıkıca kapatılır. 40 derecelik alkollü bileşimin raf ömrü yaklaşık 5 yıl, sıcaklık rejimi 15 derecedir. Bunun için bir bodrum, kiler veya karanlık oda uygundur.
Sonuç
Kavun tentürü, çok yönlülüğü ve birçok hazırlama seçeneği ile sağlıklı içecek severlere hitap edecek. Her tarifin özel bir tada sahip hoş bir ağızda kalan tadı vardır. Çok sayıda deney ve tatma sayesinde kavun votkası güzel bir tonla hafif bir tada sahiptir.
