Moonshine için şeftali Braga

Şeftalilerden gelen soğuk kaçak içki, sıcak bir dönemle alakalı olan alkollü bir içecektir. Oldukça basit bir pişirme yöntemi var. Bununla birlikte, dikkate alınması gereken birçok ince nüans vardır. Artık herkes bu içeceğin kendi beğenisine göre bir tarif bulabilir, çünkü evde birçok şeftali moonshine çeşidi vardır.

Şeftali kaçak içki yapmanın sırları

Şeftali püresi yapma teknolojisi hakkında konuşmadan önce, hazırlık çalışmasının ana yönlerini anlamalısınız.

Bileşenler hakkında

Püre şeftaliden yapıldığı için bu meyveler ana bileşenler olacaktır.

Şeftalilerden kaçak içki yapmadan önce 2 önemli noktayı göz önünde bulundurmanız gerekir:

1. Klasik tarife göre evde elde edilen şeftali püresi miktarı oldukça düşük olacaktır. Bununla birlikte, içeceğin harika bir tadı ve hoş bir aroması olacaktır. İçmesi oldukça kolaydır.
2. Klasik tarife göre şeftali moonshinin gücü yaklaşık% 55-60'tır. Azaltmak için bir tentür hazırlamak yeterlidir. Bunu yapmak için, ortaya çıkan ürünü suyla gerekli konsantrasyona kadar seyreltmeniz yeterlidir.

Tabii ki, evde lezzetli ve sağlıklı bir şeftali ay ışığı yapmak için sadece tarifi değil, aynı zamanda pişirme teknolojisini de tam olarak takip etmeniz gerekiyor. Ancak yemeğinizi sorumlu bir şekilde seçmek de önemlidir. Yabani şeftaliler böyle bir çözüme uygundur.

Bu meyvenin bileşiminde doğal şeker ve asit bulunmasına rağmen alkollü içeceğe şeker, sitrik asit ve maya eklenmesi gerekecektir. Dahası, yüksek kaliteli bir ürünün son bileşenini satın almak daha iyidir, yapay maya sadece bitmiş ürünün tadını kötüleştirir.

Malzemelerin hazırlanması

Evde şeftalilerden kaçak içki yapma teknolojisi özel hazırlık gerektirir.

1. Kemikleri çıkarmak daha iyidir. Tabii ki, şeftali çekirdekli kaçak içki severler var. Ancak, bu durumda içeceğin çok acı olacağı unutulmamalıdır. Bu ağızda kalan tadı çıkarmak zordur.
2. Ekstra lezzet için birkaç olgunlaşmamış meyve ekleyin, ancak çürük meyveleri değil.
3. Mayasız şeftalilerden moonshine yapma teknolojisinden bahsetmemek yerine, fermantasyon sürecine zarar verebilecekleri için çürük alanlar kaldırılmalıdır.

Bu hazırlık çalışması, ortaya çıkan ürünün kalitesini artıracaktır.

Ipuçları ve Püf noktaları

Birçok ev hanımı, bu eşsiz alkollü ürünün hazırlanmasında aşağıdaki püf noktaları sunar:

1. Fermantasyon işleminin yavaşlamasını önlemek için, oda yaklaşık 22 santigrat derece sabit bir sıcaklıkta tutulmalıdır.
2. Püre bozulmasını önlemek için kabı karanlık bir yerde tutmanız gerekir.
3. Fermantasyon işleminin sonu zamana göre değil, sıvının görünümüne göre belirlenmelidir: içinde bulanık bir tortu ve berraklaştırılmış wort gözlemlenmelidir. Kabarcık şeklindeki gaz oluşumu durmalıdır.
4. İkinci damıtmadan önce, çözeltiyi bir potasyum permanganat ve aktif karbon kompleksi ile saflaştırmak daha iyidir.Son bileşen şeftali aromasını korur.

Bu basit ipuçlarını takip ederek, gerçek brendi yapmak oldukça kolaydır.

Şeftali püresi nasıl koyulur

Braga, gelecekteki alkollü içeceğin temelidir. Bu nedenle, hazırlanması sorumlu bir şekilde yapılmalıdır. Birçok seçenek var.

Mayasız şeftali püresi tarifi

Malzemeler:

• şeftali - 5 kg;
• şeker - 1 kg;
• su - 4 l.

Pişirme metodu:

1. Şeftalileri hazırlayın: çekirdek ve çukurları ve çürümüş alanları çıkarın.
2. Meyve etini püre haline gelene kadar öğütün.
3. Şurubu hazırlayın: Bir tencerede su ve şekeri yarısını karıştırın, gaza koyun ve 5-7 dakika kaynatın. Köpüğü çıkarın. Çözümü soğutun.
4. Kalan bileşenleri ekleyin. İyice karıştırmak için.
5. Kabı bir bezle örtün ve 3 gün karanlık bir yere taşıyın, karışımı periyodik olarak karıştırın.
6. 20 saat sonra, solüsyonu fermantasyon kabına dökün (hacmin yaklaşık'ü). Bir su contası ile kapatın.

1 ay 22 santigrat derece sıcaklıkta karanlık bir yerde bırakın.

Maya ile şeftali püresi nasıl yapılır

Üretim teknolojisi önceki versiyona benzer.

Malzemeler:

• meyve - 10 kg;
• şeker - 4 kg;
• su - 10 l;
• kuru maya - 20 g.

Hazırlama yöntemi, maya ilavesi dışında önceki versiyondakiyle aynıdır.

Şeftali yaprakları ve çukurları nasıl ezilir

Malzemeler:

• çift ​​kaçak içki - 6 litre;
• şeftali çukurları - 0.8 kg;
• kuru üzüm - 0.1 kg.

Pişirme metodu:

1. Şeftali çekirdeklerini toz haline getirin. Jöle kalınlaşana kadar suyla seyreltin.
2. Geniş, kalın duvarlı bir kaba dökün ve sıkıca kapatın. Duvarları hamurla kaplayın.
3. Şişeyi soğutma fırınına yerleştirin. Prosedürü iki gün içinde 10 kez tekrarlayın. Hamurda çatlaklar oluşursa kapatılması gerekir.
4. Karışımı birkaç kez süzün.

Elde edilen kütleyi kalan malzemelerle karıştırın.

Fermantasyon

Ortalama olarak bu işlem 20-40 gün sürer. Kullanılan bileşenlerin türüne bağlıdır: şeftali, maya ve şekerin yanı sıra dış koşullar: ışık eksikliği, havaya erişim ve belirli bir oda sıcaklığı.

Fermantasyon sürecinde, kimyasal düzeyde şeker, alkol ve karbondioksite ayrışır.

Şeftalilerden kaçak içki nasıl yapılır

Malzemeler:

• meyve - 10 kg;
• şeker - 10 kg;
• su - 4 l;
• maya - 0,4 kg.

Pişirme metodu:

1. Şeftalileri hazırlayın: merkezini ve çukurları ve tüm çürümüş alanları çıkarın.
2. Meyve etini püre haline gelene kadar öğütün.
3. Şurubu hazırlayın: Bir tencerede su ve şekeri karıştırın, gaza koyun ve 5-7 dakika kaynatın. Köpüğü çıkarın, solüsyonu soğutun.
4. Kalan bileşenleri ekleyin. İyice karıştırın.
5. Kabı bir bezle örtün ve 3 gün karanlık bir yere koyun, bileşimi periyodik olarak karıştırın.
6. 20 saat sonra, solüsyonu hazırlanan kaba dökün (hacminin yaklaşık'ü). Bir su sızdırmazlığı ile kapatın ve bir ay boyunca 22 derece sıcaklıkta karanlık bir yerde bırakın.
7. Karışım dikkatlice süzülmelidir.
8. Ayrıca sıvı damıtılmalıdır.
9. Birkaç kesire göre filtreleyin.
10. Damıtma ve filtrelemeyi tekrarlayın.

Bitmiş içecek başka bir kaba dökülmeli ve 2 gün daha demlenmek üzere buzdolabına yerleştirilmelidir.

Moonshine ballı şeftalilere nasıl aşılanır

Malzemeler:

• kaçak içki - 1 l;
• olgunlaşmış şeftali - 6 adet.

Pişirme metodu:

1. Şeftalileri hazırlayın: durulayın, kurulayın ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Meyvenin suyunu sıkın.
3. Moonshine ile karıştırın ve solüsyonu koyu renkli bir cam kaba dökün.

30 gün serin bir yerde demlenmeye bırakın.

Şeftali çukurlarıyla aşılanmış moonshine

Malzemeler:

• meyve tohumları - 10 adet;
• şeker - 0,4 kg;
• su - 0,2 l;
• votka - 1,5 litre.

Pişirme metodu:

1. Kemikleri toz haline getirin. Bir şişeye dökün.
2. Votka ekleyin. Bir kapakla sıkıca kapatın, 1 ay demlenecek ışıklı bir yere koyun.
3. İnfüzyonu boşaltın, solüsyonu iki kez süzün.
4. Şurubu hazırlayın: şekeri suda eritin, kaynatın, koyulaşana kadar pişirin. Soğutun.
5. Votka ekleyin. İyice karıştırmak için.

Şişelere dökün, sıkıca kapatın, karanlık bir yere çıkarın.

Diğer seçenek, aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• meyve çekirdekleri - 0,4 kg;
• şeker - 0.2 kg;
• su - 0,2 l;
• votka - 0.8 l;
• tarçın - 5 g;
• karanfil - 2 adet;
• zencefil - 2 gr.

Pişirme metodu:

1. Kemikleri bir toz haline getirin ve bir şişeye dökün. Tarçın, karanfil ve zencefil ekleyin.
2. Votka ekleyin. Bir kapakla sıkıca kapatın, 1 ay demlenecek ışıklı bir yere koyun.
3. İnfüzyonu boşaltın, iki kez süzün.
4. Şurubu hazırlayın: şekeri suda eritin, kaynatın, koyulaşana kadar pişirin. Soğutun.
5. Votka ekleyin. İyice karıştırın.

Şişelere dökün, sıkıca kapatın, karanlık bir yere çıkarın.

Moonshine şeftalilere otlar ile nasıl aşılanır

Malzemeler:

• meyve tohumları - 0,4 kg;
• şeker - 0.2 kg;
• su - 0,2 l;
• votka - 0.8 l;
• tarçın - 5 g;
• karanfil - 2 adet;
• zencefil - 2 g;
• nane - 3 g;
• kakule - 2 g;
• adaçayı - 3 g.

Pişirme metodu:

1. Kemikleri toz haline getirin. Bir şişeye dökün. Tarçın, karanfil, zencefil ve diğer baharatları ekleyin.
2. Votka ekleyin. Kapağı sıkıca kapatın, 1 ay demlenecek aydınlık bir yere koyun.
3. İnfüzyonu boşaltın, iki kez süzün.
4. Şurubu hazırlayın: şekeri suda eritin, kaynatın, koyulaşana kadar pişirin, soğumaya bırakın.
5. Votka ekleyin. İyice karıştırın.

Şişelere dökün, sıkıca kapatın ve karanlık bir yere koyun.

Şeftali kaçak içki için depolama kuralları

Diğer ev yapımı kaçak içki gibi, bu içecek çözeltiye hava erişimi olmayan serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Metal kapaklı cam şişeler veya konserve kavanozları kullanmak daha iyidir. Büyük hacimler için paslanmaz çelik variller uygundur.

Saf moonshinin raf ömrü yaklaşık 3-7 yıldır ve katkı maddeleri ile farklı olabilir. Maksimum 5 yıl saklanabilir.

Ürünün görünümü periyodik olarak kontrol edilmelidir. Bozulma belirtileri varsa kaçak içki tüketilmemelidir.

Sonuç

Peach moonshine alışılmadık bir içecektir. Evde yemek yapmak oldukça darı. Bununla birlikte, dikkate alınması gereken belirli hazırlık ve içerik incelikleri vardır.

Önerilen girişler

Kiraz kaçak içki: 6 tarif

Moonshine için erik braga

Kuru erikte moonshine

Alıç üzerinde moonshine

Moonshine için armuttan Braga

Ceviz bölmelerinde kaçak içki ısrarı nasıl

Çam fıstığı kabukları üzerinde kaçak içki tarifleri

Ardıç meyvesi kaçak içki tarifleri

Moonshine için balkabağı braga