Kış için çekirdeksiz karaçalı reçeli

Karaçalı, her yerde yetişen vahşi bir çalıdır. Meyveleri, olgunlaştığında koyu mor bir renk alan, mavimsi bir çiçekle kaplanan sert çekirdekli meyvelerdir. Oldukça ekşi, ekşi bir tadı vardır, bu nedenle taze tüketime uygun değildir. Ancak deneyimli ev hanımları, kış için çekirdeksiz karaçalı reçelinin enfes bir lezzet olduğunu bilir, çünkü sadece lezzetli değil, aynı zamanda insan sağlığı için de yararlıdır. Sonuçta, bu çalıların meyveleri, zengin kimyasal bileşimleri ile ayırt edilir.

Karaçalı reçeli, doğal meyvelerin sağlık yararlarının çoğunu korur

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Kışa tatlı hazırlama sürecine başlamadan önce ham maddeleri hazırlamalısınız. Dikenler Eylül-Ekim aylarında olgunlaşır. Ancak ilk kısa donlar geldikten sonra toplanması tavsiye edilir. Düşük sıcaklığın etkisi altında, tanenler yok edilir ve bunun sonucunda büzülme ortadan kalkar. Bu, meyvenin tadını önemli ölçüde iyileştirir, daha tatlı hale getirir.

Toplanan yabanmersini meyveleri ayıklanmalıdır. Tüm çürümüş, şımarık örnekler çıkarılmalıdır. Sonra meyveyi iyice durulayın. Sonra bir leğene koyun, üzerlerine kaynar su dökün ve üç dakika bekletin. Prosedür, hamuru yumuşatacak ve ayrıca çukurlaşma sürecini basitleştirecektir.

Bundan sonra, yabanmersini meyvelerini bir kevgir içine koymanız, suyu bardaklamak için yarım saat beklemeniz gerekir. Son aşamada ise meyvelerden tohumların çıkarılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için normal bir tükenmez kalemin gövdesini kullanabilirsiniz.

Tarifte dikenler dışında malzemeler varsa, önceden de hazırlanmaları gerekir. Bu, sıkışma sürecini çok hızlandıracaktır.

Reçelin tadı ve kışın raf ömrü hammaddelerin kalitesine bağlıdır.

Çekirdeksiz çörek reçeli nasıl yapılır

Bu eşsiz incelik için birkaç tarif var. Çekirdeksiz reçel klasik hale getirilebilir, yani sadece diken ve tatlandırıcı kullanarak veya kışın saklama sırasında tadını iyileştirecek diğer malzemelerle desteklenebilir.

Çekirdeksiz karaçalı reçeli Pyatiminutka

Bu tarife göre yapılan tatlı, maksimum miktarda vitamin ve mineral içerir. Sonuçta, bu çekirdeksiz reçeli hazırlama işlemi minimum ısıl işlem gerektirir.

İhtiyacın olacak:

• çalı meyveleri - 500 g;
• şeker - 500 gr.

Eylemlerin algoritması:

1. Meyveleri geniş bir tencereye aktarın.
2. Şeker ekleyin, karıştırın.
3. Dikenlerin suyu salması için dört saat ısrar et.
4. Köpüğü çıkarmayı hatırlayarak kaynatın.
5. Sürekli karıştırarak beş dakika pişirin.
6. İş parçasını kapatın ve bir kenara koyun.
7. Soğuduktan sonra reçeli tekrar kaynatın, beş dakika kaynatın.
8. Bankalardaki inceliği düzenleyin, yuvarlayın.

Bileşimdeki şeker miktarı ayarlanabilir

Şeker şurubunda çekirdeksiz reçel

Bu, kışın size sıcak yaz günlerini hatırlatacak klasik reçel yapmak için başka bir seçenektir. Bu tarifi kullanarak meyvelerin bütünlüğünü koruyabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• sert çekirdeksiz meyveler - 1 kg;
• şeker - 800 g;
• arıtılmış su - 250 ml.

Eylemlerin algoritması:

1. Meyveleri geniş bir emaye tencereye koyun.
2. Ayrı olarak, bir tencereye su dökün, şeker ekleyin, beş dakika kaynatın.
3. Şurubu meyvelerin üzerine dökün, iki saat bekletin.
4. Kaynatın, bir kenara koyun, soğutun.
5. Bu prosedürü üç kez yapın.
6. Son olarak diken reçelini kaynatın.
7. Sürekli karıştırarak 20 dakika kaynatın.
8. Muameleyi sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın.

Reçel, kışın saklandığında dengeli bir tat kazanır.

Elmalı çekirdeksiz diken reçeli

Bu tarife göre kışın sağlıklı çekirdeksiz karaçalı reçeli yapmak için elmaya da ihtiyacınız olacak. Bunu yapmak için onları yıkamanız, soymanız, parçalara ayırmanız, çekirdeklerini çıkarmanız gerekir.

İhtiyacın olacak:

• sert çekirdeksiz karaçalı meyveler - 2 kg;
• elma - 1 kg;
• şeker - 1,5 kg.

Eylemlerin algoritması:

1. Çilekleri geniş bir tencereye koyun.
2. Onlara elma ekleyin, rastgele parçalara bölün.
3. Şeker ekleyin, iyice karıştırın.
4. İş parçasını bir kenara koyun, meyvenin suyunun çıkması için üç saat ısrar edin.
5. Köpüğü çıkarmayı unutmadan iş parçasını kaynatın.
6. 20 dakika pişirin, tatlıları sıcak kavanozlara koyun, yuvarlayın.

Hasat için tatlı çeşitlerden kırmızı elmalar kullanın.

Kakao ve tereyağlı sloe reçeli

Bu, kış için çekirdeksiz diken reçeli yapmak için en sıra dışı reçetedir. Ancak incelemelere göre, hoş bir tada ve hassas bir dokuya sahip olduğu için ilk kışın böyle bir incelik satılıyor.

İhtiyacın olacak:

• sert çekirdeksiz meyveler - 3 kg;
• şeker - 1,7 kg;
• kakao - 300 g;
• tereyağı - 200 gr.

Çekirdeksiz kış için reçel yapma işlemi:

1. Meyveleri pürüzsüz olana kadar öğütün.
2. Şeker ekleyin, iyice karıştırın.
3. İş parçasını kaynatın, köpüğü çıkarın.
4. Orta ateşte 20 dakika pişirin.
5. Çıkarın, soğutun.
6. Elde edilen meyve kütlesini bir elekten geçirin.
7. Elde edilen püreye tereyağı ekleyin ve ardından sürekli karıştırarak kakao ekleyin.
8. On dakika pişirin.
9. Sıcak reçeli kavanozlara sürün, yuvarlayın.

Muamele aynı zamanda pişirme için bir dolgu olarak da kullanılabilir.

Portakallı diken reçeli tarifi

Bu tarife göre bir tatlı hazırlarsanız, çıkışta hoş bir narenciye aromasının yanı sıra dengeli tatlı ve ekşi bir tada sahip olacak olan kış için alışılmadık bir hazırlık elde edebilirsiniz. İstenirse, muamelenin kıvamı reçel gibi kalın yapılabilir, ancak bunun için uzun süre kaynatılması gerekir.

İhtiyacın olacak:

• sert çekirdeksiz meyveler - 1,5 kg;
• portakal - 1 kg;
• şeker - 1,2 kg.

Eylemlerin algoritması:

1. Portakalları iyice yıkayın, üzerine kaynar su dökün.
2. Narenciye meyvelerini bir kağıt havlu üzerinde hafifçe kurulayın.
3. Lezzetini ayrı ayrı rendeleyin.
4. Portakalları soyun, dilimlere bölün, tüm filmleri çıkarın.
5. Çekirdeksiz çalı meyvelerini geniş bir tencereye koyun.
6. Parçalara kesilmiş portakal dilimlerini ekleyin.
7. Şekeri dökün, meyve ve meyve kütlesini karıştırın.
8. Rendelenmiş kabuğu ekleyin, on saat bekletin.
9. Kaynatın, köpüğü çıkarın.
10. Sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin.
11. Sıcak iş parçasını sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, kapakları yuvarlayın.

Kabı tatlıyla hazırladıktan sonra ters çevirin, battaniyeye sarın. Bu yüzden soğumalılar. Ve ancak o zaman kışın kalıcı bir depolama yerine aktarılabilirler.

Portakallı tatlı kışın bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur

Yavaş bir tencerede çekirdeksiz diken reçeli

Çok pişirici, kış hazırlıkları hazırlama sürecini basitleştirmeye yardımcı olur.Bunu yapmak için, tüm bileşenleri yerleştirmeniz ve ardından doğru modu seçmeniz yeterlidir.

İhtiyacın olacak:

• sert çekirdeksiz meyveler - 2 kg;
• şeker - 1,3 kg;
• arıtılmış su - 150 ml.

Pişirme süreci:

1. Çekirdeksiz meyveleri emaye bir tencereye katlayın.
2. Onlara şeker ekleyin, iyice karıştırın.
3. Meyve suyunu başlatması için dut kütlesini altı saat ısrar edin.
4. İş parçasını çok pişirici kaseye aktarın.
5. Su ekle.
6. Kapağı kapat.
7. Yarım saat için "Söndürme" modunu ayarlayın.
8. Geçiş anahtarının sinyalinden sonra, muameleyi kavanozlara koyun, kapakları yuvarlayın.

Çok pişirici, lezzetli bir ikram hazırlamanıza ve zaman kazanmanıza olanak tanır

Reçel nasıl saklanır

Karaçalı iş parçalarının kışın + 5-20 ° C sıcaklıkta ve% 65-70 nemde depolanması önerilir. Bu nedenle en iyi yer bir bodrum, balkon, teras olabilir. Ancak aynı zamanda, ürüne zarar vereceği ve teneke kutuların bombalanmasına neden olacağı için güneş ışınlarının reçel üzerine düşmemesi gerekir. Tatlının maksimum raf ömrü bir yıldır.

Sonuç

Kış için çekirdeksiz karaçalı reçeli, bu çalıların meyvelerinden yapılabilecek faydalı bir hasat için seçeneklerden biridir. Böyle bir incelik, teknolojik sürecin tüm aşamaları dikkate alınarak hazırlanırsa insan vücuduna maksimum fayda sağlayacaktır. Ve sonra kışın bir kavanoz tatlı açarak birçok vitamin ve mineral içerdiğinden emin olabilirsiniz.

Önerilen girişler

Ballı kızılcık

Limonlu chokeberry reçeli: 6 tarif

İsveç kirazı, şekerle ezilmiş

Kiraz yaprağı ile chokeberry reçeli

Böğürtlen jölesi

Reçel, jöle ve alıç reçeli

Evde şekerlenmiş kuş üzümü

Portakallı çilek reçeli yapmak için tarifler

Siyah, kırmızı kuş üzümü ezmesi: tarifler, fotoğraflar