İçerik
Multicooker kavun reçeli, modern teknoloji kullanılarak daha kolay ve daha hızlı hale getirilen ünlü kavun reçeli tarifinin bir çeşididir. Bu doğal ve sağlıklı lezzeti pişirmek çok zaman almaz, ancak bitmiş ürün evdeki hostes, ailesi ve misafirleri için pek çok hoş izlenim bırakacaktır.
Kavun reçelinin faydaları
Kavun sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir üründür. Çok çeşitli vitamin ve minerallere sahiptir. Bunlar arasında aşağıdaki gibi mineraller vardır:
- potasyum;
- magnezyum;
- Demir;
- sodyum.
Kavunda bulunan vitaminler şunları içerir:
- FROM;
- R;
- 9'DA;
- VE.
Meyvelerde bol miktarda bulunan lif de önemli bir rol oynar. Düzenli taze kavun tüketimi ile vücutta aşağıdaki faydalı değişiklikler not edilir:
- dokuların rejeneratif işlevi iyileşir;
- vücuttaki metabolizma ve metabolik süreçler normalleştirilir;
- tırnak, saç ve cildin durumunu iyileştirir;
- sinir sisteminin çalışması optimize edilmiştir.
B9 vitamininin sinir sistemi üzerindeki olumlu etkisi ve yüksek şeker içeriği sayesinde uykusuzluk ve stresten kurtulabilirsiniz. Yorgunluk, bir kaşık reçelle bir fincan sıcak çaydan kaybolur.
Bununla birlikte, pişirme sırasında birçok faydalı madde ve bileşik yok edilir, bu nedenle kavun reçelinin nasıl doğru şekilde yapılacağını bilmeye değer. Bunu yapmak için tarifi ve pişirme ipuçlarını takip etmek önemlidir.
Yavaş bir tencerede kavun reçeli yapmanın nüansları
Reçel kavun olgun ve hoş kokulu olmalı, ancak olgunlaşmamış olmalıdır, aksi takdirde parçalar kaynar, şeklini ve iştah açıcı görünümünü kaybeder. Reçelin özgünlüğü ve güzelliği için meyveleri kıvırcık bir bıçakla veya hatta bir şablonla keserek karmaşık figürler elde edebilirsiniz.
Mümkün olduğu kadar çok vitamini korumak için, reçeli aşağıdaki şemaya göre pişirebilirsiniz: şurubu ayrı ayrı pişirin, ardından kavunu 5 dakika kaynatın, şurubu meyvenin üzerine dökün ve birkaç saat demlenmesine izin verin. Bundan sonra reçel 10 dakika daha kaynatılabilir. Bu şekilde meyve, yapısını ve besleyici özelliklerini koruyacaktır.
Elde edilen reçelin güvenliği ve faydaları tadı kadar önemlidir, bu nedenle yemek pişirmek için mutfak eşyaları seçimini dikkatlice düşünmelisiniz. Bakır vitaminleri yok ettiğinden ve alüminyum meyve asitlerinin etkisi altında oksitlendiğinden ve bitmiş ürüne girebildiğinden, alüminyum ve bakır kaplar tatlı yapımında kullanılamaz. Emaye kaplar veya paslanmaz çelik kaplar kullanmak en iyisidir.
Pişirme sürecinde derin tencerelerden daha geniş olanlar tercih edilmelidir. Geniş taban, meyvenin şeklini ve faydalı özelliklerini kaybetmemek için reçelin daha hızlı ve daha eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.
Şeker her zaman meyve kütlesinin% 50'sinden az olmamalı veya 1/1 oranında olmalıdır, aksi takdirde incelik uzun süre saklanmayacak, ancak hızla ekşi hale gelecektir. Ancak, her zaman şekerden daha fazla meyve olmalı ve bunun tersi geçerli olmamalıdır.
Malzemeler
Klasik yavaş pişirilmiş kavun reçeli tarifi aşağıdaki malzemeleri içerir:
- kavun - 1 kg;
- şeker - 700 g;
- limon - 1 adet.
İstenirse biraz daha limon veya tarçın ekleyebilirsin, limon yoksa sitrik asitle değiştirebilirsin, o zaman 2 çay kaşığı yeterli olur.
Reçel yapmak için adım adım tarif
Bir çoklu pişiricide bir incelik hazırlamak için aşağıdaki adımları izlemeniz gerekir:
- Bir lezzet elde etmek için iyice yıkanmış limonu rendeleyin, ardından suyunu sıkın. Kağıt hamuru aynı zamanda daha zengin bir tat ve koku için de kullanılabilir.
- Lezzet ve meyve suyu çok pişirici bir kapta şekerle iki bardak su eklenerek karıştırılmalı, şeker eriyene kadar karıştırılmalıdır. Çoklu pişirici 30 dakika süreyle "Pişirme" moduna getirilmeli ve şurubun kaynamasını bekleyin.
- Kavun durulanmalı, soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmeli, kaynayan şurup içine dökülmeli ve tekrar kaynayana kadar orada bırakılmalıdır. Bundan sonra, çoklu pişirici "Güveç" moduna geçirilebilir ve reçeli 30 dakika daha pişirebilir. Rejimin sona ermesinden sonra, reçel 3-4 saat demlenmeye bırakılabilir, ardından steril kavanozlara sarılabilir.
Kavunun olgunluğuna bağlı olarak reçelin pişirilmesi daha uzun sürebilir, ancak unutmayın ki ne kadar uzun pişirilirse faydası o kadar az olur.
Kavun portakal reçeli tarifi
Kavun turunçgiller yani turunçgillerle iyi gider. Reçelin tadı daha parlak ve daha çeşitli hale gelir. Bu tarif aynı zamanda bir çoklu pişiricide de hazırlanabilir.
Tarif için ihtiyacınız olacak:
- kavun - 1 kg;
- turuncu - 2 adet;
- şeker - 0,7 kg;
- vanilin - 5 g.
Pişirme metodu:
- İyice yıkanmış kavun soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir.
- Portakalı soyun ve kavunla aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Lezzet aynı zamanda bir tatlandırıcı ajan olarak da kullanılabilir.
- Tüm meyveler çok pişirici kaseye katlanmalı, şekerle kaplanmalı ve vanilin eklenmelidir. Çoklu pişiriciyi kaynatma moduna alın ve 1 saat pişirin. Ara sıra karıştır. Meyvenin yapısını bozmamak, ezmemek için tahta bir spatula ile hafifçe ve 10 dakikada bir defadan fazla karıştırmayın.
- Rejimin sona ermesinden sonra, steril kavanozlara ılık dökmek için reçeli soğumaya bırakmak gerekir, ancak sonuna kadar değil.
Vaniline ek olarak, öğütülmüş susam tohumları da kavun tadını çıkarır. Pişirme bitiminden 10 dakika önce eklenebilir.
Muzlu kavun reçeli
Malzemeler:
- kavun - 1 kg;
- muz - 2 adet;
- şeker - 0,7 kg;
- limon - 2 adet.
Pişirme metodu:
- Soyulmuş kavun küpler halinde kesilmeli, yavaş bir tencereye konulmalı ve üzeri şekerle kapatılmalıdır. Bu süre zarfında muzları ince halkalar halinde dilimleyebilirsiniz.
- 1 limonu sıkın, lezzetini çıkarın, kavun ekleyin ve yavaş bir tencerede "Güveç" modunda 1 saat pişirin.
- Yarım saat sonra kavun içine bir muz ekleyebilir, ikinci limon ince yarım halkalar halinde kesilebilir ve ayrıca yavaş bir tencereye koyulabilir. Rejimin sonuna kadar kütle periyodik olarak karıştırılmalıdır. Hazır reçel bir saat daha infüze edilebilir, ardından sterilize edilmiş kavanozlara dökülebilir.
Meyve miktarı tarifte belirtilenden daha fazla olabilir, asıl mesele şeker kütlesinin meyve kütlesinin yarısından az olmamasıdır. Daha sonra reçel daha uzun sürecek ve bozulmayacaktır.
Saklama hüküm ve koşulları
Sarıldığında reçel bir yıla kadar saklanır, karanlık ve serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Eklenen şeker miktarına bağlı olarak terim kısaltılabilir: şeker ne kadar azsa, süre o kadar kısadır. Ek koruyucu olarak reçele sitrik asit eklenebilir.
Sonuç
Yavaş bir tencerede kavun reçeli birkaç şekilde hazırlanabilir: hepsi hostesin becerisine ve hayal gücüne bağlıdır. Önemli olan, kavunun hemen hemen her meyve veya meyve ile birleştirilmesi ve soğuk kış günlerini bal rengiyle doldurmasıdır.
