Kış için erik reçeli tarifi

Erik reçeli, inanılmaz derecede hoş tadı ve hazırlanma kolaylığı nedeniyle ödüllendirilir. Bu tatlıda karmaşık bileşenler tamamen yok. Bu nedenle, eriklerin kışa reçel şeklinde hazırlanması en uygun olarak kabul edilir. Hasatın başarısız olmaması için, erik için tozlayıcı çeşitler ekilmelidir - Macar Moskova, Skorospelka kırmızısı.

Evde erik reçeli nasıl yapılır

Reçel, meyvelerden veya meyvelerden yapılan jöle benzeri bir tatlıdır. Özelliği, şekerle kaynatılmış bütün veya doğranmış meyvelerin eşit düzenlenmesidir. Koyulaştırma için bir jelleştirici madde eklenir. Ürünün bir diğer adı da confiture.

İşlemin başında beyazlatılmış taze veya donmuş ürünlerden erik reçeli veya reçel yapabilirsiniz. Yüksek ateşte pişirilir ve homojen kalın bir kütle oluşturur.

İki aşamada erik reçeli pişirmeniz gerekiyor. Birincisi erik kütlesini kaynatmaktır. İkincisi ise jöle olana kadar şekerle kaynatmaktır. Tariflerde doğal bal şekere iyi bir alternatif olarak kabul edilir.

Herhangi bir çeşitten erik reçeli yapabilirsiniz, sadece meyvenin olgun olması gerekir. Sonuç mükemmel olacak, tek fark zamandır. Çeşit ne kadar sulu olursa, buharlaşması o kadar uzun sürer.

Meyveler ayıklanır, yıkanır ve sapları kesilir. Tarifte belirtilmişse kemikler çıkarılır.

Vanilyalı erik reçeli için basit bir tarif

Vanilya ile kışlık hasat, ev hanımları için bir nimettir. Reçete ile almanız gerekenler:

• 2,5 kg olgun meyve;
• 1,2 kg toz şeker;
• 2 tutam vanilya.

Pişirme süreci şuna benzer:

1. Meyveleri sıralayın, yıkayın, tohumları çıkarın.
2. Yarımları bir kaba katlayın, şekerle kaplayın.
3. Bileşenleri karıştırın, ateşe verin.
   Önemli! Su eklemeyin!
4. Köpüğü düzenli olarak sıyırarak 40 dakika kaynatın.
5. Vanilin ekleyin, karıştırın, karıştırarak 10 dakika kaynatın, soğutun.

Şekersiz erik reçeli nasıl yapılır

Tarifin özelliği, erik reçelinin çok haşlanmış olmasıdır.

İhtiyacın olacak:

• 7 kg olgun meyve;
• 1 bardak su

Hazırlık süreci önceki versiyondaki ile aynıdır.

Sonra:

1. Saf çekirdeksiz meyveyi bir tencereye dökün,
2. Suyu dökün, karışımı kaynatın.
3. Yarım saat sonra yangının şiddetini azaltın.
4. Sürekli karıştırarak en az 8 saat pişirin.
5. Tavayı gazlı bezle kaplayarak işlemi 2 güne bölebilirsiniz.

Bitmiş ürün, renkli, çok kalın ve aromatik bitter çikolatadır. Kütle 2 kez kaynatılır. Çıkışta kavanozlara konan 3 kg tatlı yuvarlanır.

Tarçınlı Erik Reçeli Tarifi

Bu çekirdeksiz erik reçeli şaşırtıcı derecede zengin bir tada sahiptir. Hazırlamak:

• 1 kg meyve;
• 300 gr şeker;
• 1 çay kaşığı toz tarçın.

Pişirme süreci:

1. Meyveleri hazırlayın, tohumları çıkarın.
2. Yarımları şekerle örtün, 4 saat bekletin.
3. Ateşe verin, 1 saat pişirin.
4. Sonunda kütleye tarçın ekleyin, karıştırın.
5. İstenilen kıvamda kaynatın, kavanozlara dökün, kış için yuvarlayın.

Kıyma makinesinden erik reçeli

Ayrıca bir mutfak kıyma makinesi kullanarak erik reçeli yapabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:

• toz şeker - 2 kg;
• olgun meyveler - 2 kg.

Envanterden bir tahta kaşık, büyük bir leğen, kıyma makinesine ihtiyacınız olacak.

Pişirme algoritması:

1. Meyveleri hazırlayın, tohumları çıkarın.
2. Yarımları mekanik bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Karışımı bir kaseye dökün, şekeri ekleyin, kısık ateşte koyun.
4. Çekirdeksiz erik reçelini 45 dakika pişirin. Köpüğü çıkarın ve pelvis içeriğini periyodik olarak karıştırın.
5. Tatlının hazır olup olmadığını kontrol edin. Damla tabakta sürünmezse, kış için yuvarlayın. Kalınlık yetersizse 10-15 dakika daha pişirin.

Kış çekirdeksiz "beş dakika" için erik reçeli

Hazırlama hızı için "beş dakika" olarak adlandırılan çekirdeksiz erik reçeli için başka bir tarif.
Ana malzemeleri alın:

• olgun meyveler - 1 kg;
• toz şeker - 1 kg.

Adım adım pişirme:

1. Meyveleri yemek pişirmek için hazırlayın - yıkayın, sıralayın, nükleolleri çıkarın.
2. Yarımları şekerle örtün, meyve suyu görünene kadar bir kenara koyun.
3. Steril kavanozlar hazırlayın.
4. Meyveyi kaynatın, 10 dakika kaynatın, köpüğü çıkarın.
5. Bitmiş tatlıyı kaplara dökün ve kış için kapatın.

Sarı erik reçeli

Hazırlamak:

• 1 kg çekirdeksiz meyve;
• 1 kg toz şeker;
• 1 paket "lezzetli".

İkinci bileşen pişirme süresini kısaltır ve tatlıya kalınlık kazandırır.

Pişirme süreci:

1. Yarımları hazırlayın ve şekerle kaplayın.
2. 10 dakika bekleyin, ateşe verin.
3. Sonunda bir koyulaştırıcı ekleyin, karıştırın, kaynatın, kavanozlara dökün.

Çekirdeksiz sarı erik limonlu reçel

Kış için 1 litre erik reçeli için tarif malzemeleri:

• sarı erik - 1,5 kg olgun meyve;
• şeker - 6 dolu bardak;
• limon - 1 adet;
• vanilya - 1 bakla.

Nasıl pişirilir:

1. Hazırlanan meyvelerden çekirdekleri çıkarın, etini parçalara ayırın, ezin.
2. Vanilya ve şekeri ekleyip karıştırın.
3. Ateşe koyun, kaynattıktan sonra bir limonun suyunu ekleyin, istenilen yoğunluk derecesine kadar pişirin. Genellikle 30 dakika yeterlidir.
4. Bitmiş tatlı, bir karıştırıcı ile doğranabilir, hafifçe soğumaya bırakılabilir.
5. Steril bir kaba koyun ve kapatın. Yavaş yavaş soğuması için örtün.

Beyaz erik reçeli

Ürün:% s:

• 1 kg erik ve şeker;
• vanilya ve sitrik asit tadı.

Pişirme süreci:

1. Erik reçeli pişirmek için meyveyi önceden hazırlayın.
   Önemli! Beyaz eriklerde taşın ayrılması daha zordur, bu nedenle meyveleri 2 parçaya kesmek daha iyidir.
2. Şekerle örtün, 5-6 saat bekletin.
3. Ardından koyulaşana kadar pişirin. Zaman, çeşitliliğin suyuna bağlıdır.
4. Kış için hazır reçeli mantarlayın.

Agar-agar ile kalın erik reçeli

Erik reçeli tarifi için ürünler:

• 1 kg meyve;
• 0.8 kg şeker;
• 1 çay kaşığı agar agar;
• 1 BİLGİSAYAR. Misket Limonu;
• 50 ml su (koyulaştırıcı için).

Adım adım yürütme:

1. Yoğunlaştırıcıyı suya batırın, 5 saat bekletin.
2. Üzerine kireç dökün, kaynar suyla kurutun. Suyu sıkın.
3. Meyveleri şekerle karıştırın, yulaf ezene kadar kaynatın.
4. Soğutun, bir elekle ovalayın.
   Püreyi kaynatın, limon suyu ekleyin.
5. Pişirirken köpüğü çıkarın ve karışımı karıştırın.
6. Bir koyulaştırıcı ekleyin, kaynatın, kapatın.

Fındıklı çekirdeksiz erik reçeli

Ürün:% s:

• olgun erik - 1 kg;
• ceviz taneleri - 0.1 kg;
• su - 1 bardak;
• şeker - 0,9 kg.

Nasıl pişirilir:

1. Fındıkların üzerine 10 dakika kaynar su dökün.
2. Meyve hazırlayın, tohumları çıkarın.
3. Yumuşayana kadar 10 dakika su ile kaynatın.
4. Kuruyemiş ve şekeri ekleyip 40 dakika pişirin.
5. Kavanoza dökün, kış için yuvarlayın.

Erik ve kayısı reçeli

Ürün:% s:

• kayısı ve erik meyveleri - her biri 1 kg;
• toz şeker - 1 kg;
• su - 100 ml;
• sitrik asit - bir bıçağın ucunda.

Hazırlık:

1. Meyveyi ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın.
2. Bir kaba katlayın, su ekleyin, 45-60 dakika kaynatın.
3. Hafifçe soğutun, bir elekten geçirin.
4. Sitrik asidi dökün, 2 saat kaynatın.
5. Kütleyi 2 kez kaynattıktan sonra şekeri ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın.
6. Kışın saklamak için steril kavanozlarda mantar.

Erik ve elma reçeli

Ne pişirilir:

• olgun elmalar - 1 kg;
• erik - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

1. Kış için erik ve elma reçeli nasıl yapılır:
   Meyve hazırlayın. Elmaları soyun ve kesin, eriklerin tohumlarını çıkarın ve eti de kesin.
2. Karışımı şekerle örtün, karıştırın.
3. 45 dakika pişirin, sürekli köpüğü çıkarın.
4. Hafifçe soğutun, bir blender ile öğütün.
5. Kavanozları hazır tatlı ile doldurun, mühürleyin.

Jelatin ile erik reçeli nasıl yapılır

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

• çekirdeksiz erik meyveleri - 1 kg;
• şeker - 0.6 kg;
• taze limon suyu - 6 yemek kaşığı. l.;
• jelatin - 15 g;
• tereyağı - 1 çay kaşığı.

Pişirme adımları:

1. Meyveleri dilimleyin, yarım doz toz şekerle örtün, limon suyunu ekleyin, karıştırın.
2. 1 saat demlensin.
3. Jelatini soğuk suda bekletin.
4. Meyveyi sobanın üzerine koyun.
5. Parçaları bir kaşıkla yoğurarak 3 dakika ısıtın.
6. Kalan şekeri ilave edin, karışımı kaynatın.
7. Tatlının istenilen kalınlığına kadar pişirin (en az 40 dakika).
8. Jelatini sıkın, reçele ekleyin, karıştırın, tereyağı ekleyin.
9. Kuru sıcak kavanozlara, kış için mantara yerleştirin.

Kışlık çikolatalı erik reçeli (çikolata ve jelatin ile)

Hazırlanacak malzemeler:

• 2 kg olgun meyve;
• 2 kg şeker;
• 2 çay kaşığı Jelatin;
• 100 gr çikolata.

Adım adım rehber:

1. Çekirdeksiz meyve hazırlayın.
2. Püre içinde bir blender ile öğütün.
3. Şekeri ekleyin, 2-3 saat bekletin.
4. Ocağa koyun, kaynattıktan sonra 40 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
6. Jelatini 70 g suda çözün, çikolatayı parçalara ayırın.
7. Kütleye jelatin ve çikolata ekleyin, karıştırın, 20 dakika kaynatın.
   Önemli! Çikolatanın erimesi için zamanı olmalıdır.
8. Kış için steril bir kapta mantarlayın.

Kakaolu çekirdeksiz erik reçeli için basit bir tarif

Ne pişirilir:

• olgun meyveler - 0,5 kg;
• tereyağı - 35 g;
• şeker - 0,4 kg;
• kakao tozu - 20 g.

İşlem adımları:

1. Erikleri hazırlayın, tohumları çıkarın.
2. Hamuru püre haline getirin.
3. Şekerle karıştırın, ocağa koyun, 15 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Köpüğü düzenli olarak çıkarın.
5. Kakao tozu ekleyin, iyice karıştırın, 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
6. Tereyağı ekleyin, malzemeleri karıştırın, 10 dakika kaynatın.
7. Harika, bankalara transfer.
8. Kışın buzdolabında saklayın.

Portakallı erik reçeli

Bir dizi ürün:

• erik meyveleri - 6 kg;
• portakal - 1 kg;
• şeker - 5 kg.

Adım adım eylemler:

1. Çekirdeksiz yarımları bir blender ile öğütün.
2. Portakalları soyun ve beyaz tabakayı çıkarın. Portakalların yarısını doğramak için bir blender kasesine atın, ikinci yarıdan suyunu sıkın, kütleye ekleyin.
3. Püreyi bir pişirme kabına dökün, toz şekeri, en sevdiğiniz baharatları veya baharatları ekleyin.
4. Köpüğü çıkararak 15 dakika kaynatın.
5. Bir tepside bir damlanın yoğunluğuna göre tatlının hazır olup olmadığını kontrol edin.
6. Kış için steril bir kapta toplayın.

Zencefilli kış için erik reçeli

Ürün:% s:

• meyve - 0,4 kg;
• şeker - 0,4 kg;
• öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı;
• temiz su - 350 ml.

Hazırlık:

1. Çekirdeksiz meyve hazırlayın.
2. Tamamen yumuşayana kadar su ile kaynatın.
3. Kütleye şeker, zencefil ekleyin, 30 dakika pişirin.
4. Soğutun, bir karıştırıcıyla öğütün veya bir elekle ovalayın.
5. Tekrar 30 dakika kaynatın.
6. Hafifçe soğutun, kavanozlara yerleştirin, kışı kapatın.

Meyveli kış için erik reçeli tarifi

Karışık ürünler:

• bir dizi meyve - her biri 250 g;
• şeker - 750 g;
• su - 250 ml;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Tüm meyveleri çekirdek ve çekirdeklerden soyun, parçalara ayırın.
2. Şurubu su ve şekerden kaynatın.
3. Meyveyi indirin, 45 dakika pişirin.
4. Pişirme bitiminden 5 dakika önce sitrik asit ekleyin.
5. İstenirse, kütleyi bir karıştırıcıyla öğütün.
6. Kaplara dökün, kış için kapakları açın.

Limon suyu ile kış için erik reçeli tarifi

Tatlı Malzemeler:

• olgun erik meyveleri - 1 kg;
• büyük limon - 0,5 adet;
• şeker - 0.8 kg.

Adım adım pişirme:

1. Hazırlanan meyveyi kesin.
2. Şekerle örtün, 6 saat bekletin.
3. Kabuğu limondan çıkarın, rendeleyin, suyunu posadan sıkın.
4. Her iki malzemeyi de meyveye ekleyin.
5. Karışımı 40 dakika kaynatın, sıyırıp karıştırın.
6. Sıcak dökün, kış için mühürleyin.

Erik reçeli: baharatlı bir tarif

Ürün:% s:

• olgun meyveler - 3 kg;
• şeker - 0,5 kg;
• öğütülmüş karanfil - ¼ çay kaşığı;
• öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş yenibahar, öğütülmüş zencefil, öğütülmüş hindistan cevizi - isteğe ve tadına bakın.

Pişirme süreci:

1. Meyveyi hazırlayın ve reçeli klasik tarife göre pişirmeye başlayın.
2. Sonunda bir dizi baharat ekleyin, kaynatın.
3. Kışın bankalarda toplanın.

Armutla erik reçeli için basit bir tarif

Ürün:% s:

• 0,5 kg armut ve erik;
• 1,1 kg şeker;
• 50 ml su.

Nasıl pişirilir:

1. Meyvelerden çekirdek ve çekirdeklerini çıkarın, doğrayın.
2. Erikleri suyla kaynatın, ardından armutları ekleyin.
3. Toz şekere dökün
4. 15 dakika kaynatın, hafifçe soğutun, paketleyin ve yuvarlayın.

Kış için çekirdeksiz erik reçeli

Bileşenler:

• 1 kg meyve (olgunlaşabilirsiniz);
• 0.3 kg şeker;
• 0,5 bardak içme suyu.

Hazırlık:

1. Hazırlanan meyveleri 40 dakika suda kaynatın.
2. Kütleyi bir blender ile öğütün.
3. Şekeri ekleyin ve 40 dakika daha kaynatmaya devam edin.
4. Bitmiş reçeli kavanozlara dökün, yuvarlayın.

Ballı ve kuru üzümlü erik reçeli

Ürün:% s:

• mavi erik - 1,5 kg;
• kuru üzüm - 0.1 kg;
• bal - 0,3 kg;
• şeker - 0,3 kg;
• limon - 1 adet;
• rom, konyak veya viski - 100 ml.

Adım adım süreç:

1. Kuru üzümleri kaynar suyla dökün, kurutun ve romun üzerine tekrar dökün.
2. Limon - kabuğunu soyun ve rendeleyin, suyunu sıkın.
3. Suya şeker ekleyin, kaynatın, bal ekleyin.
4. Erikleri hazırlayın, şerbeti dökün, kuru üzümleri ekleyin, 60 dakika kaynatın.
5. Kış için toplanın.

Sarı erik reçeli

Tarif, sarı erik reçeli ile aynı miktarda malzemeyi varsayar. Bir koyulaştırıcı - agar-agar, jelatin veya reçel kullandığınızdan emin olun. Yuvarlanmadan önce meyve püresine bir jelleştirici madde eklenir.

Erik ve elma reçeli

Ürün sayısı:

• elma - 1 kg;
• erik - 2 kg;
• şeker - 1,5 kg.

Hazırlık:

1. Meyveleri ve şekeri bir tencereye koyun.
2. 45 dakika kaynatın.
3. Bir blender ile çırpın.
4. Topla.

Yavaş bir tencerede erik reçeli

Ürün listesi:

• meyveler - 1,5 kg;
• şeker - 0,7 kg;
• su - ¼ çoklu cam;
• tarçın - 1 çubuk.

Nasıl pişirilir:

1. Meyve hazırlayın.
2. Üzerine şeker koyup bir kaseye alıp tarçın ekleyin.
3. "Kızartma" modunda 30 dakika pişirin.
4. Patates püresinde öğütün.
5. Tekrar 30 dakika kaynatın, kapatın.

Ekmek yapımcısında erik reçeli

Alışveriş listesi:

• 1 kg meyve;
• 0.4 kg şeker;
• 1.5 çay kaşığı limon suyu.

Süreç adım adım ilerliyor:

1. Meyveleri hazırlayın.
2. Tüm malzemeleri ekmek yapıcının kasesine yerleştirin.
3. Gerekli modu etkinleştirin.
4. Hazır reçeli toplayın.

Erik reçeli saklama kuralları

Birincil gereksinimler:

1. Güzel mekan.
2. Depolama sıcaklığı - + 10 ° С ile + 20 ° С arası.
3. Süre - hazırlık tarihinden itibaren 1 yıl.

Sonuç

Erik reçeli çok kullanışlı ve kullanımı kolaydır. Kışın, lezzetli bir pasta yapmak veya aromatik çay içmek istediğinizde yardımcı olacaktır.

Önerilen girişler

Çekirdeksiz kartopu reçeli

Ravent reçeli, kışın patates püresi ve jöle için lezzetli tarifler

Kış için limon reçeli

Şeftali reçeli

İncir reçeli

Kış için kavun reçeli: basit tarifler

Kış için ranetki'den reçel: 10 tarif

Kış için böğürtlen reçeli

Kış için kabak reçeli