İçerik
5 dakikalık ahududu reçeli - bir kış koruma klasiği. Meyvenin sahip olduğu faydalı maddelerin minimum ısıl işlemle korunması, ayrıca rengin parlaklığı ve doygunluğu, tat tatlılığı ve doğal aroma için takdir edilmektedir. Fındık, narenciye suyu, meyve parçaları ve otlar ekleyerek kompozisyonu denemek kolaydır.
Kış için beş dakikalık ahududu reçeli nasıl pişirilir
Reçel, adını ısıl işlem hızından alır. Beş dakikalık sürenin yalnızca bir kez, en fazla 20 dakika kaynatılması gerekir, böylece hammaddenin tüm tadı bitmiş üründe kalır. Tatlı bir ikram için temel tarif, minimum miktarda yiyecek gerektirir.
Kış için yemek pişirmek için kompozisyonun bileşenleri:
- 5 kg olgun sulu ahududu meyveleri;
- 5 kg şeker.
Kış için beş dakikalık ahududu reçeli için adım adım talimatlar:
- Olgun ahududuları ayırın, bozulmuş olanları, yaprakları, sapları ve çubukları çıkarın. Genellikle hamurda bulunan böcekleri uzaklaştırmak için özel dikkat gösterin.
- Ham maddeyi hafif bir su akışı altında 2-3 kez durulayın. Meyvelerin basınçtan çatlamaması ve suyunu kaybetmemesi önemlidir.
- Ahududuları kurutmak için tülbent veya kuru bir bez üzerine yayın. Bundan sonra paslanmaz çelik bir kaseye gönderin. Emaye kaplarda reçel pişirmemelisiniz, çünkü meyvelerin yüksek sıcaklıkta ve asitliğinde, bitmiş üründe cips ve emaye kırıntıları alabilirsiniz.
- Ahududuları ezin, toz şeker serpin ve alttan yukarı doğru silikon bir spatula ile iyice karıştırın.
- Ahududu suyunda şekerin sonuna kadar erimesi için iş parçasını bir saat bırakın.
- Kâseyi kısık ateşe gönderin, şeker taneleri tamamen yok olması için periyodik olarak karıştırın.
- Isıyı ikiye katlayın ve kütlenin kaynamasını bekleyin. Şu anda, korumanın ekşimesine neden olabileceğinden köpüğü sürekli olarak çıkarın.
- 5 dakika kaynatır kaynatmaz, kalın kütleyi steril kavanozlara dağıtın ve kaynar suyla haşlanmış kapakları yuvarlayın.
- Battaniyenin altında beş dakika soğutun ve kışın saklamak için mahzene götürün.
Kış için 5 dakikalık ahududu reçeli tarifleri
Beş dakikalık ahududu reçeli hazırlığı hızlıdır ve bitmiş kış tatlısı tatlı dişleri memnun edecektir. Kalın ahududu kütlesi, ev yapımı pişirme için hoş kokulu bir dolguya dönüştürülebilir veya sadece kırmızı bir kahvaltılık tostun üzerine yayılabilir.
Ahududu reçeli için basit bir tarif-kış için beş dakika
Önerilen evrensel tarife göre, herhangi bir meyveden kokulu reçel pişirebilirsiniz. Bileşenlerin kombinasyonu ve oranları, ahududu reçeli şekerli veya ekşi hale gelmeyecek şekilde hesaplanır.
Gerekli market seti:
- 1 kg olgun ahududu ve şeker;
- 1 çay kaşığı toz sitrik asit;
- 400 gr arıtılmış su içme.
İkramları korumanın adım adım süreci:
- Ahududuları enkaz, böcek ve çöplerden ayırın. Tüm ezilmiş ve çürümüş meyveleri çıkarın ve iyi olanları suyla durulayın.
- Ahududuları şekerle serpin ve sitrik asit ekleyin. Bileşenleri dikkatlice alttan yüzeye hareket ettirerek bir spatula ile karıştırın.
- Sitrik asit, tatlıya hafif ve zarif bir ekşilik verir ve tıkanma kütlesini giderir ve toz, preparatın ekşimesini önleyecek güçlü bir koruyucu görevi görür.
- Suyu dökün ve tatlıyı kabarcıklar görünene kadar kısık ateşte getirin, istenen kıvama gelene kadar sürekli karıştırarak 20 dakika kaynatın.
- Ahududuyu sterilize edilmiş kavanozlara beş dakika dağıtın ve metal bir kapağın altında yuvarlayın.
- Kavanozu kapağın üzerine çevirin, bir battaniyeye sarın ve tüm gün oda sıcaklığında tutun. Korumayı mahzende veya kilerde beş dakikalık bir süre saklayın.
Beş Dakikalık Kalın Ahududu Reçeli Tarifi
Kış için beş dakikalık kalın ahududu reçeli, güzel bir prizde kendi kendine servis yapmanın yanı sıra ajur krep ve krep doldurmak için uygundur. Beş dakika yoğun, pürüzsüz ve çukurlu olacak.
Bileşen bileşenleri:
- 2 kg şeker ve olgun ahududu meyveleri;
- 1 limon meyvesi;
- 20 gr ağırlığında bir dilim tereyağı.
Beş dakikalık reçel pişirmek için adım adım bir tarif:
- Sıralanmış ve soyulmuş meyveleri bir kağıt havlu veya çift katlanmış gazlı bezle durulayın ve kurutun.
- Ahududuları ince gözenekli bir elekten geçirin. Kemikler elek içinde kalmalı ve posalı meyve suyu tavaya dökülecektir.
- Kolaylık sağlamak için, meyveler bir daldırma blenderi ile kesilebilir ve 2 kat gazlı bezle süzülebilir.
- Suyu kaynatın ve köpürürken meyve suyuna şeker ekleyin. Tahılları eritmek için karıştırın.
- Taze limonu dökün ve 3 dakika pişirin.
- Pişirme işlemi sırasında köpüğü bir kaşık veya oluklu kaşıkla çıkarın.
- Sonunda tereyağı ekleyin ve 10 dakika erimesine izin verin.
- Tatlıyı steril yarım litrelik kavanozlara, mantara yerleştirin ve oda sıcaklığında bekletin. Bütün kış serin tutun.
Şeker Şurubu Tarifli Beş Dakikalık Ahududu Reçeli
Hoş kokulu bir tatlı şurup içeren beş dakikalık bir içecek zengin olurken, taze meyvelerin tadı ve kokusu orijinaline yakın kalırken, kurucu bileşenlerin karamelizasyonu meydana gelir.
Gerekli ürün grubu:
- şekerli meyveler - her biri 1 kg;
- dolu bir bardak içme suyu.
Beş dakikalık bir pişirme adım adım yöntemi:
- Hazırlanan meyveleri ayırın, yıkayın ve fazla suyu boşaltmak için bir elek üzerine atın.
- Bir kaseye su dökün ve içine toz şeker ekleyin. Şurubu düşük sıcaklıkta kaynatın, beş dakika dibe yanmayacak şekilde karıştırın.
- Meyveleri dikkatlice şuruba ekleyin ve oluklu bir kaşıkla karıştırın, böylece tüm hammaddeler tatlı bir kütle ile kaplanır.
- Kaynatın, 10 dakika kaynatın ve periyodik olarak köpüğü çıkarın.
- Hazırlanan tatlı kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve teneke kapaklarla sıkıca kapatın.
- Odada 5 dakika soğutun ve buzdolabının rafına saklamak için yerleştirin.
Portakal suyu ile beş dakikalık nefis ahududu reçeli
Meyveler, meyveler ve aromatik baharatlarla mükemmel uyum içindedir. Portakal ve limon, ahududuların tadını en doğru şekilde ortaya çıkarır.
Tarifin içeriği:
- 6 su bardağı ahududu
- 6 bardak şeker;
- büyük portakal;
- 11 gr vanilin ambalajı.
Konserve, şemaya göre gerçekleşir:
- Fazla sıvının sıkışmayı bozmasını önlemek için ahududuları durulayın ve kurulayın.
- Ahududuları bir elekten geçirin, böylece kütleye kemik girmez.
- Rendelenmiş meyvelerin içine 2 yemek kaşığı dökün. l. taze sıkılmış portakal suyu ve ince bir rende üzerine rendelenmiş kabuğu rendesi ekleyin.
- Vanilya şeklindeki ilavesi, koruma aroması vermeye yardımcı olacaktır.
- Şekeri dökün ve tatlıyı eşit bir kıvama gelene kadar beş dakika karıştırın.
- Güçlü bir kaynatma süresinden sonra iş parçasını sobanın düşük ateşinde 6 dakika kaynatın.
- Kalın kokulu kütleyi kuru sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve kaynar suda kaynatılmış kapaklarla kapatın.
Fesleğenli ahududu reçeli 5 dakika
Fesleğen aromalarının ve aromalarının ahududu ile birleşimi uyumludur.Beş dakikalık süre, kokuda baharatlı notalarla hoş kokulu hale gelir ve tadı tıkanmayı bırakır, içinde hafif bir tazelik hissedilir.
Yemek pişirmek için ürünlerin listesi:
- 2 kg ahududu meyveleri;
- 1 kg şeker;
- bir demet taze, sulu fesleğen - 10-15 yaprak.
Fotoğraflı beş dakikalık ahududu reçeli için adım adım tarif:
- Ahududuları, eleği çilek ile birlikte suya batırıp birkaç kez çıkararak yıkayın.
- Fazla sıvıyı çıkarmak için bir kevgir içine atın.
- Kalın tabanlı paslanmaz çelik bir tencerede meyveleri şeker serpin.
- Kabı, şeker ahududu kütlesi boyunca eşit olarak dağılacak şekilde sallayın.
- İş parçasını 4-5 saat bekletin, böylece tatlı ve koyu ahududu suyu dışarı çıksın ve şeker kristalleri eriysin.
- Kabı kısık ateşte ayarlayın ve 5 dakika yanmaması için bulaşıkları sallayarak reçeli pişirin. Tatlıyı bir kaşıkla aşağıdan yukarıya çevirerek karıştırabilirsiniz.
- Pişirme sırasında köpüğü toplayın. Fesleğen yapraklarını yıkayıp kurulayın.
- Yüzeyde köpük oluşumu durduğunda yaprakları kütleye atın. Köpük merkezde toplanmaya başladığında ve meyveler yüzeye çıkmadığında reçeli ocaktan alın.
- Bir tabağa 5 dakikalık ahududu reçeli damlatarak hazır olup olmadığını test edin. Damla yayılmazsa hazırdır.
- Kutuları uygun bir şekilde sterilize edin: mikrodalgada, fırında veya buharla.
- Tatlıyı steril kuru kavanozlara koyun ve kaynar suda haşlanmış kapaklarla hava geçirmez şekilde yuvarlayın.
- Beş dakikayı odada soğutun ve daha fazla saklama için kilere gönderin.
Çilek tarifi
Çilek-ahududu tatlısı kalın bir dokuya, tatlı ve ekşi narin tada ve zengin yaz aromasına sahiptir.
Bir ürün listesi gereklidir:
- ½ kg çilek ve ahududu;
- şeker - 1 kg;
- 500 ml içme suyu.
Adım adım yemek pişirme süreci:
- Çilekleri durulayın, saplarını soyun ve bir emaye tavaya koyun, üzerine şeker serpin.
- 4 saat maruz kaldıktan sonra, meyve suyu bileşenlerden sıyrılacak, su dökülecek ve tavayı sobanın üzerine koyacaktır.
- Düşük ateşte ısıtın ve karıştırın.
- Bir spatula ile çevirerek ve köpüğü yüzeyden çıkararak kütleyi kaynatın.
- 5 dakika pişirin, muameleyi kızarmış kuru kavanozlara koyun ve kapakları yuvarlayın.
- İzole edin, bir gün bırakın ve serin tutun.
Kuş üzümü ile
Ahududu ile parlak kırmızı kuş üzümü kombinasyonu sulu ve ağız sulandıran reçel için ideal kabul edilir. Ahududu özünün tatlılığı, frenk üzümü ekşiliğiyle etkisiz hale getirilir. Sonuç, kıvamda kalın meyve reçeline benzer beş dakikalık bir süredir.
Bileşen bileşenleri:
- ½ kg olgun kuş üzümü;
- 1 kg ahududu;
- 500 gr toz şeker;
- bir bardak filtrelenmiş su.
Yemek pişirme süreci aşağıdaki aşamalardan oluşur:
- Ahududuları kuş üzümü ile ayırın, yıkayın ve sıvıyı cam haline getirmek için bir elek içinde bırakın.
- Ahududuları bir tencereye gönderin ve 5 dakika pişirin.
- Yumuşaklık için bir elek ile ovalayın.
- Rendelenmiş kuş üzümü ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte kaynatın.
- Kaynattıktan sonra, beş dakikayı steril kurutulmuş kavanozlara bölün ve bir mahzende veya buzdolabında saklayın.
Saklama hüküm ve koşulları
Sıcaklık ve nem koşullarına uyulması, beş dakikalık ahududu reçelinin raf ömrünü uzatacaktır.
Muamele aşağıdaki koşullar altında saklanabilir:
- Kış için uzun süreli saklama planlanıyorsa, kapaklı kavanozlar sterilize edilmelidir.
- Reçeli bir cam kapta saklamak en iyisidir.
- Havanın sıkışmaya girmesini önlemek için kapakları sıkıca döndürün.
- Muhafaza sürecini uzatmak için muhafazayı ılık bir battaniyenin altında soğutmak daha iyidir.
- Koruma, +15 +20 derece sıcaklıkta karanlık bir yerde tutulmalıdır. Boşlukları buzdolabında saklamak da mümkündür, ancak sıfırın altındaki sıcaklıklar yemeğin tadını ve faydalarını olumsuz yönde etkiler.
- Beş dakikalık ahududu reçeli 3 yıla kadar saklanabilir ve kavanoz açıldıktan sonra buzdolabında süre 1 aya indirilir.
Sonuç
Ahududu 5 dakikalık reçel, evde zorlanmadan pişirilebilen, kışın hoş kokulu, yoğun ve sağlıklı bir ikramdır. Ana şey, iş parçasını uzun süreli ısıl işleme ve tekrarlanan kaynamaya vermemektir. Pişirmenin özellikleri nedeniyle, tüm besinler ve faydalı maddeler tatlıda kalır. Reçel o kadar lezzetlidir ki, bir dilim taze ekmeğin üzerine çaya ekleyerek, dondurmada, çörek ve keklerde beş dakikalık kalın, tatlı bir servis yapılabilir.
