Limonlu armut reçeli: kış tarifi

Pek çok insan armut reçelini taze meyveden daha çok sever, dahası, böylesine bir incelik hazırlayarak, beklenmedik büyüklükteki hasadı korumak oldukça kolaydır. Ancak kış için limonlu armut reçeli, diğer tarifler arasında özel bir şeref yeri kaplar. Sonuçta, limon suyu ve lezzetinin aromatik ekşiliğiyle birlikte bal-tatlı bir armut, preparatın tamamen eşsiz bir tadı verir. Aynı zamanda, tüm malzemeler basit ve erişilebilirdir ve bitmiş yemeğin sağlıklılığı şüphesizdir.

Armut ve limon reçeli nasıl düzgün pişirilir

Bu reçel için en önemli ürün her türlü olabilir. Farklı tariflere göre yemek pişirmek için hem ekşi hem de şekerli-tatlı armut çeşitleri uygundur. Yoğun, hatta sert etli armutlar idealdir ancak sulu ve yumuşak çeşitleri de kullanılabilir. Ancak olgunlaşmış meyveler reçel yapmak için konserve yapmaktan daha uygundur.

Meyvenin yüzeyindeki tüm hasar giderilmelidir. Kabuğu çıkarmak ya da çıkarmamak - hepsi armutun türüne bağlıdır. Cilt yumuşak ve hassas ise çıkarılmasına gerek yoktur. Kuyruklar ve tohum odaları genellikle kesilir ve farklı tariflere göre limonla reçel yapmak için armutların kendileri yarıya, dilimlere, küplere, dairelere kesilebilir ve hatta bir rende veya kıyma makinesinde öğütülebilir. Her şey sadece hosteslerin hayal gücü ve kullanılan tarifle belirlenir.

Limonun hazırlanmasında en önemli rol, daha fazla işlenmeden ve tohumların alınmasından önce bütün meyvelerin zorunlu olarak haşlanmasıdır.

Belirgin narenciye aromasına rağmen limon, reçeldeki armutun tadını gölgelemekle kalmaz, aksine onu tamamlar ve daha da çekici hale getirir. Doğru, bunun için ürünlerin doğru oranlarını gözlemlemek çok önemlidir. 1 kg armut meyvesi için yaklaşık 1 limon kullanılabilir, artık kullanılamaz. Ek olarak limon, bitmiş yemeğin asitliğini başarıyla düzenler ve doğal bir koruyucu görevi görür.

Limon armut reçeli çeşitli şekillerde yapılabilir. Çoklu pişirme ve infüzyon prosedürleri ile klasik yöntem de başarıyla kullanılmaktadır. Veya hızlı - bir tavada veya beş dakika şeklinde. Limonlu lezzetli armut reçeli, bir multicooker kullanılarak da elde edilebilir.

Limonlu klasik armut reçeli

Bu, çok zaman alan armut reçeli yapmanın en geleneksel yoludur, ancak bitmiş yemeğin tadı, aroması ve kıvamı takdire şayan.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg armut meyvesi;
• 1 limon;
• 200 ml su;
• 1 kg toz şeker.

İmalat:

1. Her şey limonla başlar. Kaynar su ile haşlanır ve keskin bir bıçakla parçalara ayrılır, aynı zamanda tüm kemikleri çıkarılır.
2. Bir pişirme kabına konur, su ile doldurulur ve 3 dakika kaynatılır.
3. Armutlar kirden yıkanır, soyulur, ortası tohum ve kuyruklarla çıkarılır. Uygun büyüklükte parçalar halinde kesin.
4. Üzerleri şekerle kaplanır, et suyuna limon eklenir ve 10-12 saat bekletilir.
   
5. Israr ettikten sonra her şey iyice karıştırılır, ateşe verilir ve yaklaşık 10 dakika kaynatılır.
6. Sonra tamamen soğuyana kadar kenara koyun.
7. Bu adımlar iki kez daha tekrarlanır ve toplamda yaklaşık 3 gün reçel yapılır.
8. Zaten ikinci aşamada, reçel rengini ve kıvamını değiştirmeye başlamalı - kırmızımsı bir renk tonu almalı ve daha kalın hale gelmelidir.
9. Üçüncü girişten sonra, armut reçeli nihayet soğutulur, steril tabaklara serilir ve kışın saklanmak üzere mantarlanır.

Armut ve limon reçeli: 5 dakika

Bu tarif, en hızlı, en uygun ve aynı zamanda limonla armut reçeli yapmak için en kullanışlı olanı olarak adlandırılabilir.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg armut;
• 1 büyük limon
• 1 kg şeker.

İmalat:

1. Limon yıkanır, kaynar su ile haşlanır, uygun parçalar halinde kesilir ve tüm tohumlar dikkatlice çıkarılır. Daha sonra bir karıştırıcıda veya bir kıyma makinesi kullanılarak öğütülür.
2. Armutlar soyulur ve tüm hasarı giderilir ve küçük küpler halinde kesilir.
3. Daha sonra ezilmiş limonla birleştirilir, üzerine şeker serpilir ve bir şurup oluşturması için gece boyunca bırakılır.
4. Ertesi gün şekerli meyve karışımı orta ateşe verilir.
5. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve tam 5 dakika ateşte tutun.
6. Sıcak bir durumda, reçel sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılır, haşlanmış kapaklarla sıkıca kapatılır ve ilave sterilizasyon için sıcak giysiler altında baş aşağı soğumaya bırakılmalıdır.

Limon dilimleri ile armut reçeli

Kalın, neredeyse şeffaf bir şurup içinde yüzen armut ve limon dilimlerinden alışılmadık derecede lezzetli ve çok güzel bir reçel elde edilir.

• 800 ml su;
• 2 kg armut;
• 2 limon;
• 2 kg şeker.

İmalat:

1. Limonlar 30 saniye kaynar suyun üzerine dökülür, ardından mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesilir, her biri de ikiye bölünür.
   Dikkat! Kemikleri dairelerden dikkatlice çıkarmayı unutmayın.
2. Yıkanmış armutlar ikiye bölünür. Kabuğu olabildiğince uzağa bırakın (çok kaba değilse), ortayı, kuyrukları çıkarın ve ayrıca ince dilimler halinde kesin.
3. Şurup şeker ve sudan kaynatılır, içine soğuduktan sonra limon dilimleri ve armut eklenir ve 6 ila 12 saat bekletilir.
4. Daha sonra her zamanki gibi birkaç adımda pişirilir. Pişirme süresi 5-10 dakikadır, arada meyveler şeker şurubunda 5-6 saat demlenir.
5. Her iki meyvenin dilimleri bir miktar şeffaflık kazandığında pişirme bitirilmelidir.
6. Reçel, steril tabaklara serilir ve hemen sarılır.

Armut reçeli: limon ve tarçınlı tarif

İhtiyacın olacak:

• 2 kg sulu armut;
• iki limon suyu;
• 1.5 kg şeker;
• 2 çay kaşığı Tarçın.

Limonlu ve tarçınlı armut reçeli yapmak fazla zaman almaz:

1. Armutları yıkayın, kuyruklarla çekirdeklerini çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin.
2. Büyük bir kapta katmanlar halinde koyun: şeker, bir armut tabakası, yine limon suyuyla dökülen şeker, bir armut tabakası vb.
3. 12 saat bekletin, bu süreden sonra elde edilen suyu boşaltın.
4. Kaynatın, köpüğü alın ve armutun üzerine koyun.
5. Yavaşça karıştırın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
6. Tarçın ekleyin, karıştırın ve güzel ve kıvamlı bir şurup oluşana kadar çeyrek saat daha pişirin.

Limonlu kış için armut reçeli: bir tavada yemek pişirmek için bir tarif

Kendi başına kızarmış reçel zaten alışılmadık bir şey. Ancak bu tarif bu adı sadece limonlu bu armut reçeli bir tencerede değil bir tavada hazırlandığı için aldı. Kesin olarak söylemek gerekirse, kızartma işleminin kendisi gerçekleşmez, çünkü reçel yapımına ne sıvı yağ ne de başka bir yağ dahil değildir.

Elbette bu tarifi büyük ölçekte kullanmak gerçekçi değil. Sonuçta, bir seferde yemeğin yalnızca küçük bir bölümünü pişirebilirsiniz.Ancak öte yandan, iş parçasının tadı hoşunuza gidiyorsa, birden fazla kez yapılabilir.

Yaklaşık 26 cm çapında orta boy bir tava için ihtiyacınız olacak:

• 700 gr armut meyvesi iç kısımlarından ve kabuğundan soyulmuş;
• 250 gr şeker;
• ½ limon.

İmalat:

1. Hazırlanan armutlar yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir.
2. Limonun yarısından kabuğunu soyun ve doğrayın. Limon suyu ayrı ayrı sıkılır.
3. Kuru bir tavaya armut parçalarını koyun, üzerine şeker serpin ve sıkılmış limon suyu ve doğranmış lezzet ekleyin.
4. Bir tavanın altına orta ateşte koyun ve meyve kütlesini kaynayana kadar ısıtın. Köpüğü çıkarın ve ısıyı azaltın.
5. Armut kütlesini yaklaşık yarım saat limonla ısıtın, sürekli karıştırın, böylece yanmasını önleyin.
6. Pişirmenin sonunda reçel biraz kararmalıdır.
7. Reçeli kuru steril kavanozlara yayın, istenirse kışın saklamak için sıkın.

Kış için limon ve üzümlü armut reçeli

Çoğu üzüm armutla aynı anda olgunlaşır. Bu tarif, özellikle her iki mahsulün veriminin oldukça önemli olabildiği güney bölgelerinde yaygındır. Üzümlerdeki yüksek meyve suyu içeriği nedeniyle, reçel oldukça sıvı hale gelebilir. Hamur işi kekleri emprenye etmek ve hatta çeşitli içecekler hazırlamak için kullanmak iyidir.

İhtiyaç duyulacak:

• 2 kg armut;
• 1.5 limon;
• 300 gr üzüm;
• 300 ml su;
• 2.4 kg şeker.

İmalat:

1. Şurup, şeker ve sudan yapılır.
2. Armutta küçük parçalara kesilmiş bir posa kalır.
3. Üzümler dallardan çıkarılır ve temiz meyveler kalır.
4. Limonun suyu dikkatlice sıkılır.
5. Üzüm ve armut parçaları şurup içine konur, kaynatılır ve tamamen soğuyana kadar bekletilir.
6. Tekrar ateşe verin, çeyrek saat kaynatın, limon suyunu ekleyin ve aynı süre kaynatın.
7. Sıcak reçeli steril kavanozlara sürün, bükün.

Limon ve zencefil ile sağlıklı armut reçeli nasıl yapılır

Bu tatlı için tarif, gerçek gurmeler ve egzotik yemek sevenler için gerçek bir keşif olacak.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg armut;
• 150 gr taze zencefil;
• 1 limon;
• 1 kg şeker;
• 5 karanfil tomurcuğu;
• 2 tarçın çubuğu;
• 400 ml su.

İmalat:

1. Armutlar gereksiz parçalardan temizlenir ve orta büyüklükte dilimler halinde kesilir.
2. Zencefil ince şeritler halinde kesilir veya rendelenir.
3. Bir kevgir içindeki armut parçaları 7-8 dakika kaynar suya konur, sonra çıkarılır ve hemen soğuk suya batırılır.
4. Armutların beyazlatıldığı suya şeker ve zencefil eklenir. Kaynattıktan sonra oraya karanfil ve tarçın konur ve yaklaşık yarım saat kaynatılır.
5. Şuruptan tarçın çubukları ve karanfil tomurcukları yakalanır ve içine armut parçaları döküldükten sonra birkaç saat bekletilir.
6. Ateşe verin, 5-6 dakika kaynatın, tekrar soğutun.
7. Bu işlem üç defa yapılır, ikinci defa taze sıkılmış limon suyu eklenir.
8. Üçüncü kaynatmadan sonra, iş parçası steril kaplara dağıtılır ve güvenli bir şekilde kapatılır.

Yavaş bir tencerede limonlu kış için armut reçeli

Yavaş bir tencerede limonlu armut reçeli, gerçek bir klasik tarife göre hazırlanabilir, ancak birkaç kat daha az zaman alacaktır.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg armut;
• 1 limon;
• 800 gr şeker.

İmalat:

1. Yıkanmış armutlardan tohumlu bir çekirdek kesilir, posa küpler halinde kesilir, cildi çıkarmak gerekli değildir.
2. Küpler çok pişirici bir kaseye konur, üzeri şekerle kaplanır ve 1 saat süreyle "Güveç" modu açılır.
   
3. Bu süre zarfında meyvelerde su eklenmemesi için yeterli miktarda meyve suyu salınır.
4. Ardından üç adımda reçel hazırlanır. "Buharlı pişirme" modunda, zamanlayıcı 15 dakika süreyle açılır, ardından reçel 2 saat dinlenmeye bırakılır.
5. Taze limon suyu eklenir ve "Buharlı pişirme" modu, çeyrek saat süreyle tekrar açılır.
6. Soğuduktan sonra prosedürü üçüncü kez tekrarlayın. Sonuç olarak, armut parçaları şeffaf ve şurup kalın hale gelmelidir.

Armut reçeli limonlu saklama kuralları

Yukarıdaki tariflerin tümü, tüm ürünler için oldukça uzun bir ısıl işlem sağlar, böylece armut reçeli neredeyse her uygun odada saklayabilirsiniz. Yalnızca parlak güneş ışığına maruz kalmaktan kaçınmalısınız.

Sonuç

Kış için limonlu armut reçeli yapmak çok kolay. Ancak sonuç o kadar uyumlu, aromatik ve eşsiz bir şekilde lezzetli ki bu hazırlık her zaman yeterli değil.

Önerilen girişler

Yabani çilek reçeli

Kartopu jölesi nasıl yapılır

Trabzon hurması reçeli tarifleri

Kayısı reçeli - tarifi

Irgi reçeli

Physalis reçeli: resimlerle adım adım tarifler

Kalın çekirdeksiz kiraz reçeli: evde kış için tarifler

Dondurulmuş çileklerden çilek reçeli nasıl yapılır

Mandalina reçeli: adım adım fotoğraflı tarifler