İçerik
En lezzetli müstahzarlardan biri de yaban mersini ile pişirilmiş lahanadır. Herhangi bir ziyafeti süsleyecek ve et yemekleri, tahıl gevrekleri veya patateslerle iyi gidecek. Turşu kızılcık ile lahana kendi başına lezzetli, vücudun koruyucu özelliklerini, bağırsak hareketliliğini, hatta stres direncini artıran maddeler içerir.
Kızılcık ile lahana
Bu hızlı salatanın tadını kesinlikle beğeneceksiniz ve deneyimsiz bir ev hanımı bile hazırlamak zor olmayacak.
Malzemeler
Salata aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:
- lahana - 1,5 kg;
- kızılcık - 0,5 su bardağı;
- sarımsak - 1 kafa.
Doldurun:
- su - 1 l;
- sirke (% 9) - 1 bardak;
- şeker - 0,5 su bardağı;
- bitkisel yağ - 0,5 su bardağı;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Bu tarif az çok şeker veya sirke kullanılarak hazırlanabilir ve sarımsak tamamen ortadan kaldırılabilir.
İşçiliği tarifi
Bütünleşik yapraklardan lahanayı soyun ve kare veya şeritler halinde kesin, sarımsakları doğrayın.
Tencereyi ocaktan çıkarmadan hemen önce sirkeyi ekleyerek turşuyu pişirin.
Salatanın üzerine sıcak dökerek dökün, ağırlığı üstüne koyun, bir gece ılık bırakın.
Servis yapmadan önce lahanayı yaban mersini ile karıştırın, bitkisel yağ ile baharatlayın. İsterseniz, dilediğiniz yeşillikleri de kullanabilirsiniz.
Kış için limon turşusunda lahana
Normal sirke yerine limon suyunun pişirilirken koruyucu olarak kullanılması nedeniyle salata lezzetli, zarif ve sağlıklı olacaktır. Kışlık hasat yapılabilir ve 1 ile 8 derece arası sıcaklıklarda depolanabilir.
Malzemeler
Aşağıdakiler kullanılarak bir meze hazırlanır:
- lahana - 1 kg;
- kızılcık - 100 g;
- elmalar - 200 g;
- tuz - 2 çay kaşığı.
Turşusu:
- su - 700 ml;
- limon - 1 adet;
- tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Belirtilen ürünler 2 litrelik tenekeleri doldurmak için yeterlidir.
Hazırlık
Lahanayı doğrayın, biraz tuz ekleyin ve suyunu ayırması için ellerinizle ovalayın.
Elmaları yıkayın, dörde bölün, çekirdeği çıkarın, ince dilimler halinde kesin.
Meyve ve sebzeleri geniş bir kapta karıştırın, hafifçe karıştırın ve 3 saat bekletin.
Suyu limondan sıkın, süzün. Tuzlu suyla karıştırın ve kaynatın.
Kavanozları doğru doldurmak için aşağıdaki işlemleri yapın:
- Kapların 1 / 3'ünü sıcak turşuyla doldurun.
- Meyve ve sebze karışımının her bir yarısına yerleştirin.
- Salatayı temiz parmaklarla yavaşça sıkıştırın.
Salatayı önce kavanozların arasına dağıtırsak ve sonra sıvıyı dökersek, o zaman turşusu üstte kalacak ve meze kendi suyunda hazırlanacak ki bu yanlış. Bu nedenle yukarıda belirtildiği gibi ilerliyoruz.
Salatayı 25 dakika 95 derecede sterilize edin, yuvarlayın, baş aşağı koyun, eski bir battaniyeyle ısıtın, soğutun.
Şenlikli hızlı salata
Biraz kurcalamanız gerekecek, ancak salata çok lezzetli ve zarif çıkacak, herhangi bir ana yemekle yiyebilirsiniz.
Malzemeler
Harcama:
- lahana - 1,5 kg;
- havuç - 200 gr;
- tatlı biber (tercihen kırmızı) - 200 g;
- mavi soğan - 120 g;
- sarımsak - 5 diş;
- kızılcık - 0,5 su bardağı.
Turşusu:
- su - 0,5 l;
- sirke - 100 ml;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- siyah ve yenibahar - her biri 5 bezelye;
- karanfil - 2 adet;
- defne yaprağı - 1 adet.
Bu lahana turşusu yaban mersini ile yemek pişirmede özgürlük alır. Herhangi bir renkteki sebzeleri alabilir, tarifte yer alan ürünlerden az ya da çok koyabilirsiniz.
İşçiliği tarifi
Lahanayı doğrayın, biraz sıkın.Havuçları rendeleyin, biberi şeritler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Sebzeleri birleştirin, kızılcık ekleyin, karıştırın.
Tencereyi su, tuz, şeker, yağ ve baharatlarla kaynatın. 5 dakika kaynatın, sirke ekleyin.
Yaban mersini ile sebzeleri marine edip dökün, üstüne bir yük koyun ve 8 saat ılık bırakın. Kavanozlara koyun, kapaklarla örtün, soğuğa koyun.
Böyle bir anlık atıştırmalık 3 haftaya kadar saklanır, ancak çok az kişi kontrol etti - genellikle hemen yiyorlar.
Sonuç
Turşu ile kızılcık ile lahana pişirmek basittir, güzel, lezzetli ve sağlıklıdır. Afiyet olsun!
