Kuru hardallı kış için salatalık salataları (hardal tozu): konserve boşlukları için tarifler

Kuru hardallı kış için doğranmış salatalık, en popüler müstahzar türlerinden biridir. Hardal tozu, turşu ve konserveler için ideal bir katkıdır. Bu bileşen sayesinde sebzeler baharatlıdır. Ek olarak, sıcaklık rejimine tabi olan iş parçasının uzun süre korunacağı bir koruyucu görevi görür.

Kuru hardallı salatalık salataları nasıl yuvarlanır

Tarife uygunluk, kışın salatalıkların hardal tozu ile korunması için temel kurallardan biridir. Bununla birlikte, daha az önemli olan, bileşenlerin, özellikle de birçok çeşit ve hazırlama yöntemi ile karmaşık olan ana ürün seçimidir.

Uygun meyveler aşağıdaki gereksinimleri karşılar:

1. Deride kırışıklık olmaması.
2. Kabukta toprak kalıntıları (sebzenin yıkanmadığını gösterir).
3. Hasar yok, kusur yok.
4. Katı yoğun yapı.
5. Acı tadı yok.

Seçilen örnekler temizlenmelidir. Önceden 3-4 saat suya batırılırlar ve bu süre zarfında sıvının birkaç kez değiştirilmesi gerekir. Daha sonra her salatalık kontaminasyondan arındırılır, gerekirse hasarlı alanlar çıkarılır. Bundan sonra salataları koruma için hazırlayabilirsiniz.

Kuru hardallı salatalık salatası için klasik tarif

Toz hardallı kış için bu salatalık tarifi için 0,5 litrelik teneke kutu alınması tavsiye edilir. Bir buhar banyosu kullanılarak yıkanır ve sterilize edilir, böylece iş parçası hemen kış için korunabilir.

Malzeme listesi:

• salatalık - 4 kg;
• şeker - 1 bardak;
• bitkisel yağ - 1 bardak;
• sirke - 1 bardak;
• hardal tozu - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 100 g;
• tatmak için öğütülmüş karabiber.

Salatalık salatası, minimum malzemelerle yapmak kolaydır

Pişirme süreci:

1. Meyvelerin boyuna kesilmesi ve böylece uzun bir saman elde edilmesi tavsiye edilir.
2. Hardal tozu dahil şeker, sirke, yağ ve baharatlarla karıştırıldıkları bir kaba konurlar.
3. Malzemeler karıştırılır ve 5-6 saat marine edilmeye bırakılır.
4. Daha sonra kavanozlara kuru hardallı dilimlenmiş salatalık salatası doldurulur. Kalan turşuyu doldurun ve kapatın.

Kuru hardal, sarımsak ve tereyağlı konserve salatalık

Bu meze çok popüler. Bu, eşsiz tadı nedeniyledir. Ek olarak, hardal tozu içeren konserve salatalıklar vitaminleri ve diğer değerli maddeleri tutar. Bu nedenle, çok az taze sebze varken kışın onları yemek çok faydalıdır.

Salatalıkların hardalla korunması, vitamin ve besin maddelerini korur.

İhtiyacın olacak:

• salatalık - 2 kg;
• sirke - 120 ml;
• şeker - 80 g;
• bitkisel yağ - 120 ml;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• hardal - 1 yemek kaşığı l.;
• sarımsak - 1 küçük kafa;
• dereotu - küçük bir demet;
• karabiber tadı.

Sonraki adımlar:

1. Sebzeyi dilimler halinde kesin, sarımsakları, otları doğrayın.
2. Malzemeleri, şekeri, tuzu ve kuru baharatları karıştırın.
3. Karıştırın ve 3-4 saat bekletin.
4. Salatalıkları turşudan çıkarın, kavanozlara yerleştirin.
5. Kalan turşunun üzerine dökün.

Bu adımlardan sonra bankalar derhal kapatılmalıdır. 15-20 dakika kaynar su dolu bir kaba konur, sonra çıkarılır ve sarılır.

Hardal tozu ile dilimler halinde salatalık salatası

Çıtır salatalık sevenler kesinlikle kış için bu hazırlığı seveceklerdir. Bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılabilir veya diğer yemeklere eklenebilirler.

Sarımsak ve karabiber salataya hoş bir koku verir.

İhtiyacın olacak:

• salatalık - 2 kg;
• kuru hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
• şeker, bitkisel yağ, sirke (% 9) - her biri 0,5 su bardağı;
• doğranmış sarımsak - 2 yemek kaşığı. l.;
• karabiber - 1 çay kaşığı;
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.

Adım adım talimat:

1. Dilimlenen meyveler uygun bir kaba konur.
2. Malzemelerin geri kalanı onlara eklenir.
3. Çanağı karıştırın ve 3-4 saat bekletin.
4. Daha sonra elde edilen tabak 0,5 litrelik teneke kutularla doldurulur ve kış için demir kapaklarla sarılır.

Salata şu şekilde yapılabilir:

Kuru hardal ve otlar ile salatalık salatası hasat

Bu meze seçeneği, şifalı ot ilavesi ile taze salataları sevenlere kesinlikle hitap edecek. Bu, kuru hardal salatalıklarını minimum malzemeyle korumanın harika bir yoludur.

1 kg ana ürün için ihtiyacınız olacak:

• kuru hardal - 1 çay kaşığı;
• tuz - 40-50 g;
• bitkisel yağ ve sirke - her biri 50 ml;
• sarımsak - 1 küçük kafa;
• karabiber - 1 çay kaşığı;
• kimyon tohumları - 0,5 çay kaşığı;
• dereotu, maydanoz, tarhun.

Salata orta derecede baharatlı, tatlı ve tadı ekşi çıkıyor

Bu atıştırmalık için sebzeyi dilimler veya dilimler halinde kesebilirsiniz. Hazırlama yöntemi pratik olarak yukarıda açıklanan tariflerden farklı değildir.

Aşağıdaki aşamalar sağlanır:

1. Doğranmış meyveleri ve otları karıştırın.
2. Yağ, sirke, baharat ekleyin.
3. 3-4 saat marine edin.
4. Karışımı kavanozlara koyun, turşunun üzerine dökün ve kapatın.

Kışlık atıştırmalıklarınızı daha yoğun hale getirmek için daha fazla hardal tozu ekleyebilirsiniz. Sarımsak veya ezilmiş kırmızı biber de bu amaçla kullanılır.

Hardal tozu ve soğanlı salatalık dilimleri salatası

Soğan, kışın hardal tozu ile salatalık hasadı için mükemmel bir katkıdır. Bu bileşen sayesinde salata yararlı maddelerle doyurulur. Ayrıca soğan zararlı mikroorganizmaların üremesini engellediği için reçellerin raf ömrünü uzatır.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• salatalık - 5 kg;
• soğan - 1 kg;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• kuru hardal - 4 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 250 ml;
• sirke - 300 ml;
• dereotu ve maydanoz - küçük bir demet halinde.

Salataya soğan eklemek raf ömrünü uzatmaya yardımcı olabilir

Pişirme süreci:

1. Sebzeleri önceden kesip 2-3 saat süzülmeleri tavsiye edilir.
2. Daha sonra soğan, otlar, diğer malzemeler, baharatlar bunlara eklenir.
3. Bileşenler karıştırılır, birkaç saat marine edilmeye bırakılır.
4. Elde edilen salata tuzlanır, biberle doldurulur ve kış için steril kavanozlarda kapatılır.

Kuru hardallı konserve salatalık: sterilizasyonsuz bir tarif

Salatalıkların hardal tozu ile korunmasının mümkün olup olmadığı sorusu çok önemlidir. Bu tarif, teneke kutulara herhangi bir ısıl işlem uygulanmadan kışa lezzetli bir hazırlık yapmanızı sağlar.

3 kg ana ürün için ihtiyacınız olacak:

• sarımsak - 1 kafa;
• şeker - 200 g;
• hardal tozu - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
• sirke - 300 ml;
• yeşillik - 1 demet.

Konserve salatalıkları sterilizasyon olmadan pişirirken bulaşıkların temiz olduğundan emin olmanız gerekir.

Pişirme metodu:

1. Ana ürünü dilimler halinde kesin.
2. Kıyılmış sarımsak ve otlar ile karıştırın.
3. Sirke, şeker ekleyin ve kalan malzemeleri ekleyin.
4. Malzemeleri karıştırın ve kabı 10-12 saat buzdolabında bırakın.

Salata plastik kapaklı kavanozlara kapatılır. Bu tür boşlukları 15 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta saklayabilirsiniz.

Kuru hardallı dilimlenmiş salatalık salatası için hızlı tarif

Salata pişirmek basit bir işlemdir. Bununla birlikte, bileşenlerin hazırlanması ve sonraki adımlar zaman alıcı olabilir. Pişirme süresini kısaltmak için önerilen tarifin kullanılması tavsiye edilir.

Kuru hardal bir koruyucudur ve dikişin uzun süre korunmasına yardımcı olur.

Gerekli bileşenler:

• salatalık - 2 kg;
• kuru hardal - 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• sirke - 100 ml;
• şeker - 80 g;
• tatmak için tuz ve baharat.

Pişirme süreci:

1. Sebze ince dilimler halinde kesilerek üzerine yağ ve sirke dökülür.
2. Ardından şeker, tuz ve baharatları ekleyin.
3. Malzemeler karıştırılır ve hemen kavanozlara yerleştirilir.
4. Sıkıca doldurulmuş bir kaba sirke eklenir ve demir kapaklarla kapatılır.

Hardal tozu ile salatalık için çok basit bir tarif

Kış için kuru hardalla çıtır çıtır konserve salatalık yapmak basit bir tarifle zor değil. Ek olarak, toza ek olarak, ana malzemelerle birleştirilirlerse, bu tür boşluklara herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz.

Salatalıklara sadece hardal tozu değil, aynı zamanda baharatları da ekleyebilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• salatalık - 2 kg;
• sarımsak ve soğan - başın üstünde;
• kuru hardal - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 20-25 g;
• şeker - 50 g;
• sirke - 150 ml;
• dereotu - küçük bir demet;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme süreci:

1. Meyveler büyük dilimler halinde kesilebilir veya ince ince yuvarlak dilimler halinde doğranabilir.
2. Yağ ve sirke ile karıştırılır, toz, tuz, şeker ile tatlandırılır.
3. Malzemeler birkaç saat marine edilmeye bırakılmalı, ardından otlar eklenmeli, kavanozları doldurulmalı ve salatalıkları hardal tozu ile muhafaza edilmelidir.

Kuru hardallı baharatlı salatalık salatası tarifi

Sıcak bir atıştırmalık yapmanın sırrı kuru kırmızı biber eklemektir. Böyle bir hazırlık kesinlikle belirgin bir keskinliğe sahip yemek severlere hitap edecek.

5 kg ana ürün için ihtiyacınız olacak:

• şeker, sirke, bitkisel yağ - her biri 1 bardak;
• tuz ve hardal tozu - her biri 3 yemek kaşığı l.;
• doğranmış sarımsak - 3 yemek kaşığı. l.;
• kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. l.;
• karabiber - 2 yemek kaşığı. l.

Kuru biber, orta derecede keskin bir tadın hemen görünmediğini hatırlayarak dikkatle eklenmelidir.

Pişirme metodu:

1. Meyveyi dilimler veya şeritler halinde kesin.
2. Onlara yağ, sirke, şeker ekleyin.
3. Tuz, hardal tozu, sarımsak, karabiber ekleyin.
4. 4 saat marine edin.

Salata kış için steril kavanozlarda kapatılır. İş parçaları oda sıcaklığında soğutulur. Sonra karanlık, serin bir yere götürülürler.

Depolama kuralları

Salatanın mahzende veya kilerde saklanması tavsiye edilir. Bir buzdolabı da kullanabilirsiniz, ancak bu yöntemin dezavantajı, kutuların çok yer kaplamasıdır.

8-10 derece sıcaklıkta koruma 2-3 yıl sürecektir. Her bir kutunun üzerinde hazırlama tarihinin belirtilmesi tavsiye edilir. İş parçası 11-16 derece sıcaklıkta saklanırsa raf ömrü 5-7 ay olacaktır. Açılmış bir salata kavanozu sadece buzdolabında 4 haftayı geçmeyecek şekilde saklanmalıdır.

Sonuç

Kuru hardallı kış için doğranmış salatalık, çıtır soğuk atıştırmalık sevenler için mükemmel bir hazırlık seçeneğidir. Bu salatalar benzersiz bir tada sahiptir.Ek olarak, özellikle bazı tarifler zorunlu sterilizasyon sağlamadığından, hazırlamaları ve saklamaları çok kolaydır. Bu nedenle, hem deneyimli hem de acemi aşçılar böyle bir boşluk hazırlayabilir.

Önerilen girişler

Kabak havyarı: hızlı bir kış tarifi

Kış için Ermeni patlıcan meze

Kış için şekerle ezilmiş kızılcık

Kış için sirkesiz domates tarifleri

Erikli domates turşusu

Kızarmış Domates Tarifleri

Kerevizli domates

Kendi suyunda doğranmış domates: 7 tarif

Kış için en iyi gorloder tarifleri