Sarımsaklı karda domates

Çeşitli ek malzemeler kullanan kış hazırlıkları için birçok tarif vardır. Ancak bunların en basiti kar altındaki domateslerdir. Bu, en popüler ve lezzetli koruma yöntemlerinden biridir. Hazırlık bu adı aldı çünkü sarımsak parçaları kırmızı sebzelerle kaplı.

Karda domates konservesi kuralları

Kış için konserveye başlamadan önce domateslerinizi özenle seçmeniz önerilir. Tatlı bir tada sahip olan olgun (ancak olgunlaşmamış) domatesleri tercih etmek en iyisidir. Salamura ekşi sebzelerle o kadar iyi olmayacak.

Mümkünse, küçük ve dikdörtgen meyveler, bulaşıklara sıkıca sığacak şekilde seçilmelidir. Kalın ve yoğun bir cilde sahip olmaları arzu edilir.

Kış için konserve yapmak için her türlü sebze uygundur. Herkesin kendi tercihleri ​​ve isteklerine göre bağımsız bir seçim yapma fırsatı vardır. Bununla birlikte, kırmızı veya pembe yiyecekler bu amaca en uygun olanıdır.

Tüm tarifler farklı olsa da, herhangi bir kış muhafazasından önce aşağıdaki hazırlık adımlarını uygulamanız önerilir:

1. Meyveler ılık akan su ile yıkanır.
2. Daha sonra kağıt havlularla nazikçe silinmeli ve oda sıcaklığında daha da kurumaya bırakılmalıdır;
3. Kural olarak, boşluklar için sofra sirkesi gereklidir, bu nedenle bu% 9 ürünü hemen satın almalısınız;
4. Tarif için otlar gibi tüm ek bileşenlerin de soğuk su altında durulanması ve oda sıcaklığında kurutulması gerekir.

Bir litrelik kavanozlar için karda domates tariflerinde, kural olarak, bir bıçakla veya kaba bir rende ile ezilmiş yaklaşık 25-35 gr sarımsak eklenir, ancak miktar kişisel tercihe göre değiştirilebilir. Ayrıca, kış için atıştırmalıklar, en sevdiğiniz bitki ve baharatları ekleyerek çeşitlendirilebilir.

Kış hazırlıkları için tarifler için çok önemli bir adım bir kavanoz hazırlamaktır. Metal kapaklarla birlikte soğuk su altında iyice durulanmalıdır. Bundan sonra bulaşıklar sterilize edilmelidir. Farklı yöntemler uygundur: mikrodalga, buhar, fırın vb. Kullanmak.

Bir blender, özellikle sarımsak olmak üzere yiyecekleri doğramak için uygundur. Ayrıca bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz.

Kutu sarıldıktan sonra sızıntı olup olmadığını kontrol etmelisiniz. Bunu yapmak için, ters çevirin ve sıvının dışarı akıp akmadığını ve boğazının yakınında gaz kabarcıklarının oluşup oluşmadığını görün. Bu fenomenlerin varlığında, kapağın tekrar sarılması gerekir.

Cam kapların tamamen doldurulması tavsiye edilmez. Kenardan 3-4 cm uzaklaşmanız gerekiyor. Tuzlu su hacim olarak biraz arttığı için bu gereklidir.

Kar altında bir atıştırmalık için klasik tarif değiştirilebilir. Bunu yapmak için içine baharat koyabilirsiniz. İş parçası aynı estetik kalacak, ancak tadı değişecek. Meze daha aromatik hale getirmek için biber ilave edilir. Tarifte tadı arttırmak için fesleğen veya hardal kullanılır.Asetik asit içermeyen tabaklar tercih edilirse, sitrik veya malik asit ile değiştirilir.

Kar altında domates için klasik tarif

Bu, karda domatesleri bir litrelik kavanozda toplamanın geleneksel yoludur; şunları içerir:

• 0,5 kg domates;
• 1 baş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 1 yemek kaşığı. l. asetik asit.

Tarif şunları içerir:

1. Domatesleri önceden sterilize edilmiş bir kaba koyun.
2. Suyu kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün.
3. Bir saatin üçte biri demlensin.
4. Suyu tekrar kaynatın.
5. Tatlandırıcıyı içine dökün, tuz ekleyin ve yaklaşık 7 dakika kaynatın.
6. Sıvıyı kutudan boşaltın.
7. Sarımsakları bıçak veya rende ile doğrayın.
8. Elde edilen kütleyi domateslerin üzerine koyun ve sirkenin üzerine dökün.
9. Önceden hazırlanmış turşuyu kabın içine dökün.
10. Kabı toplayın.

Kış için sarımsaklı karda tatlı domates

Bu tarifin litrelik kavanoz başına karda tatlı domates tarifinin özelliği, sebzelerin kışın kendi suyunda kapatılması ve tatlı ve ekşi bir tat almasıdır. Bu ürünü hazırlamak için aşağıdaki bileşenler gereklidir:

• 0,5 kg domates;
• 7-8 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 1 çay kaşığı tuz.

Tarif adımları:

1. Sebzeleri birkaç parçaya bölün.
2. Tuz ve tatlandırıcı ile karıştırın.
3. Sarımsakları bir bıçakla veya kaba bir rende ile doğrayın ve şeker ve tuzla karıştırın.
4. 1 litrelik temiz bir kavanoza domatesleri koyun ve üzerine karışımı dökün.
5. Naylon bir kapakla kapatın.

Ürün iki gün 20-25 ° C sıcaklıkta tutulmalıdır. Bundan sonra, kış için buzdolabına taşıyın.

Sirkesiz sarımsaklı kar altında domates

Sirke eklemeden kışın kar altında domates tarifi için aşağıdaki ürünlere sahip olmanız gerekir:

• 0,5 kg domates;
• 1 baş sarımsak;
• 1 çay kaşığı sitrik asit;
• maydanoz;
• dereotu şemsiyesi;
• 1 defne yaprağı;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 2 çay kaşığı tuz.

Nasıl yapılır:

1. Defne yapraklarını, maydanozu ve dereotu şemsiyesini temiz bir tabağa koyun.
2. Tepsiye sebze koyun.
3. Suyu kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün.
4. Yaklaşık 20 dakika sonra sıvıyı dökün ve bu prosedürü bir kez daha uygulayın.
5. Sarımsakları dökün.
6. Suyu kaynatın, tuzlayın, rafine şeker ekleyin ve turşusu yapın.
7. Elde edilen sıvıyı bir kaba dökün ve sitrik asit dökün.
8. Kış için cam eşyaları toplayın.

1 litrelik fesleğenli kavanozlarda karda domates

Sarımsaklı ve fesleğenli kar domatesleri hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• 0,5 kg domates;
• 2 fesleğen dalı;
• 1 baş sarımsak;
• 6 adet yenibahar;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 1 yemek kaşığı. l. asetik asit.

Yemek tarifi:

1. Temiz bir tabağın dibine biber ve fesleğen sürün.
2. Üzerine sebzeler ve rendelenmiş veya ince doğranmış sarımsak dişleri ekleyin.
3. Suyu kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün.
4. 20 dakika sonra dökün.
5. Su, tuz ve tatlandırıcı ile marine edin.
6. Elde edilen sıvıyı meyvenin üzerine dökün.
7. Birkaç dakika sonra tuzlu suyu metal bir tavaya aktarın ve 100 ° C'ye ısıtın.
8. Sıvı hafifçe soğuduğunda üzerine sirke ekleyin.
9. Turşuyu konteynere geri koyun ve kış için yuvarlayın.

Litre kavanozlarında kar altında çeri domates

Bir litrelik kavanozda kar altında çeri domates tarifi için aşağıdaki unsurlara ihtiyaç vardır:

• 0.5-0.7 kg kiraz;
• 1 baş sarımsak;
• yenibahar (tatmak için);
• 1 defne yaprağı;
• 1 yemek kaşığı. l. elma sirkesi (% 6);
• 2 çay kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahara.

Tarif adımları:

1. Önceden sterilize edilmiş baharat kavanozlarına koyun.
2. Üzerine bir bıçak veya iri rende ile doğranmış domatesleri ve sarımsak başlarını yerleştirin.
3. Suyu kaynatın ve sebzelerin üzerine dökün.
4. 20 dakika sonra tencereye geri koyun ve tuz ve tatlandırıcı ile marine edin.
5. Elde edilen salamurayı meyvelerin üzerine dökün.
6. Kışın bulaşıkları toplayın.

Sarımsak ve karanfil ile kış için kartopu domatesleri

Karanfilli ve sarımsaklı kar altında salamura domates toplamak için bir tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 0,5 kg domates;
• 1 kuru karanfil tomurcuğu;
• Birkaç parça. yenibahar (tatmak için);
• 1 baş sarımsak;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke özü.

Tarif adımları:

1. Baharatları ve sebzeleri bir kavanoza koyun.
2. Suyu kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün.
3. 1/3 saat sonra sıvıyı çıkarın.
4. Üzerine bir bıçak veya iri rende ile doğranmış sarımsakları yerleştirin.
5. Tuz ve tatlandırıcı ile marine edip hazırlayın.
6. Elde edilen sıvıyı sebzelerin üzerine dökün.
7. Ürüne sirke ekleyin.
8. Kış için kabı kapatın.

Tuzlu atıştırmalıklar için, tohumları çıkardıktan sonra kaba birkaç ince kırmızı pul biber koyabilirsiniz.

Sarımsak ve hardallı karda domates

Hardal ilavesiyle karda karda domates toplamak için, bu tür bileşenler şu şekilde gereklidir:

• 0,5 kg domates;
• 1 baş sarımsak;
• 1,5 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 2 çay kaşığı hardal tozu;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke.

Tarif adımları:

1. Meyveyi bir kavanoza koyun.
2. Suyu kaynatın ve kabı bununla doldurun.
3. 1/3 saat sonra sıvıyı boşaltın.
4. Meyvelerin üzerine doğranmış sarımsakları koyun.
5. Tuz, rafine şeker ve hardal tozundan turşusu yapın.
6. Sıvı hafifçe soğuduğunda üzerine sirke ekleyin.
7. Elde edilen salamurayı bir kaba dökün.
8. Kabı kış için toplayın.

Hardal tozunun köpüğün görünümünü tetiklememesi için turşunun son derece düşük ısıda pişirilmesi tavsiye edilir.

3 litrelik kavanozlarda kar altında domates

Kışın kar altında domates için klasik bir tarif için, aynı malzemeler üç litrelik bir kavanozda kullanılır, ancak biraz farklı miktarlarda:

• 1,5 kg domates;
• 1,5 yemek kaşığı. l. ezilmiş Sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 0,5 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke.

Tarif adımları:

1. Meyveleri önceden sterilize edilmiş bir tabağa koyun.
2. Suyu kaynatın ve sebzelerin üzerine dökün.
3. Turşuyu tuz ve tatlandırıcı kullanarak hazırlayın.
4. Sıvıyı kabın dışına dökün.
5. Üzerine doğranmış sarımsakları koyun ve sirke dökün.
6. Pişmiş turşuyu meyvelerin üzerine dökün.
7. Kabı bitmiş ürünle yuvarlayın.

Yaban turpu ile karda domates tarifi

Baharatlı yiyecekleri sevenler, yaban turpu ilavesiyle kar altında bir şeyler atıştırmak için bu tarifi sevmelidir. Bu mezeyi bir litrelik kavanozda kışa hazırlamak için aşağıdaki unsurlara ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg domates;
• 2 frenk üzümü yaprağı;
• 2 yaban turpu yaprağı;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 3-4 adet karabiber;
• 2 çay kaşığı ezilmiş Sarımsak;
• 1 çay kaşığı doğranmış yaban turpu kökü;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke.

Tarif adımları:

1. Frenk üzümü ve yaban turpu yapraklarını ve karabiberleri sterilize edilmiş bir kaba koyun.
2. Bir kaba domates koyun.
3. Üzerine rendelenmiş veya doğranmış yaban turpu köklerini ve sarımsak kafalarını dökün.
4. Suyu kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün.
5. 1/4 saat sonra sıvıyı bir tencereye dökün, tuzlayın, rafine şeker ekleyin ve tekrar kaynatın.
6. Elde edilen salamura domatesleri dökün.
7. Sirke ekleyin.
8. Kavanozu kış için topla.

Karda domates saklama kuralları

Kar altındaki konserve atıştırmalıklar gün ışığından uzak serin bir yerde saklanmalıdır. Mahzen, garaj, depo veya teras bu amaç için en uygunudur. Bu yerlerde iş parçalarını kışın saklamak için en uygun sıcaklık.

Korumayı balkonda saklarsanız, önce kutuları güneş ışığından korumaya özen göstermelisiniz. Birkaç kalın örtü ile örtülmeleri tavsiye edilir.

Ayrıca, kışın depolamak için, yatağın altındaki alanı (yakınlarda pil yoksa), mutfak dolaplarını, alt katları veya mutfak odasındaki pencerenin altındaki küçük bir dolabı kullanabilirsiniz. Ek olarak, konserve buzdolabına yerleştirilebilir, ancak bu amaç için genellikle çok az yer vardır.

İş parçası küçük hacimlerde yapılırsa, cam kap kapron kapaklarla kapatılır. Birkaç gün boyunca, böyle bir atıştırmalık kış için oda sıcaklığında saklanır, ancak daha sonra fermente olmaması için buzdolabına taşınması gerekir. Dondurucuya koyamazsınız. Kışın buzdolabına sadece soğutulmuş iş parçası yerleştirilmelidir, sıcak salamura bozulacaktır.

Sonuç

Kar altındaki domatesler, baharatlı yemek severlere kesinlikle hitap edecek bir kış atıştırması için oldukça sıra dışı bir reçetedir. Çok fazla malzeme gerektirmediği için yapımı oldukça kolaydır. Olgun domates ve sarımsağın tadı mükemmel bir şekilde birleştirilir - kar altındaki tuzlu su ekşi-tatlı ve hafif baharatlı olur.

Önerilen girişler

Sarı eriklerden Acıka

Kış için kartopu boşlukları: altın tarifler

Kış için karnabahar nasıl lezzetli bir şekilde turşu haline getirilir

Pancar havyarı: 17 lezzetli tarif

Kendi suyunda çeri domates

Vişne suyu - kış tarifleri

Kabak amca bence

Sterilizasyon olmadan kış için domates tarifleri

Kızarmış Domates Tarifleri