İçerik
- 1 Domateslerde kabak yemek pişirme kuralları
- 2 Kışın domatesli kabak için klasik tarif
- 3 Sarımsak ve dolmalık biber ile domates suyunda kabak
- 4 Domates soslu kabak, otlar ve soğan ile
- 5 Kışın baharatlarla domates suyunda kabak
- 6 Kış için domatesli kabak
- 7 Kabağı domates dolgusunda saklamak için kurallar
- 8 Sonuç
Kışın vitamin eksikliği olduğunda kışın domates soslu pırıl pırıl ve iştah açıcı kabak, insan vücuduna destek olurken, sıcak bir yaz anılarını yaşatacaktır. Tarifler ve hazırlama süreci basittir ve aroma özellikleri her çeşitliliğe lezzet katacaktır.
Domates içinde kabak yemek pişirme kuralları
Herhangi bir müstahzarın tadı doğrudan sadece tarife değil, aynı zamanda seçilen bileşenlere de bağlıdır. Bu nedenle domates soslu kabağın kış için kaliteli olması için sebze ürünlerinin seçimine özel dikkat gösterilmelidir:
- Ana sebzeyi seçerken, olgunlaşmış örnekler çok sayıda tohum içerdiğinden hassas tadı yitirdiğinden, küçük boyutlu, elastik kıvamlı genç meyveleri tercih etmeniz gerekir.
- Kabuğun kabuğunda kahverengi veya koyu sarı lekeler olmamalıdır. Bu bir çürüme sürecini gösterir. Ayrıca, usulsüzlükler, çeşitli çöküntüler, ezikler olmamalıdır, çünkü bu hasarlar, uygun olmayan depolama veya yetiştirme veya nakliye kurallarına uyulmamasından kaynaklanır.
- Tarife göre, pişirme işlemi sırasında meyvelerin soyulması gerekir, çünkü sebzelerin kalın kabukları, yetiştirme sırasında kimyasalların kullanılması sonucu oluşur. Bu tür ürünlerden boşluklar yaparsanız, kimyasallar sebze ürünlerinde ve domates dolgusunda sona erecektir.
- Tuz, normal, beyaz, kaba fraksiyonda kullanılmalıdır. Sirke -% 6-9.
- Bulaşıkları seçerken kavanozların sağlam olduğundan emin olmanız ve 15 dakika sterilize ettiğinizden emin olmanız gerekir.
Kışın domatesli kabak için klasik tarif
Kışın domates içinde lezzetli bir kabak, tadı, aroması ile sizi memnun edecek ve soğuk mevsimde insan vücudunun çok ihtiyaç duyduğu bir vitamin ve mineral kompleksi ile zenginleştirecektir.
Tarife göre malzemeler ve oranları:
- 1 kg kabak;
- 1 kg domates;
- 50 gr sarımsak;
- 3 parça. dolmalık biber;
- 1 yemek kaşığı. l. tuz;
- 100 gr şeker;
- 70 ml yağ;
- 70 ml sirke.
Reçete kursu:
- Biberleri yıkayıp soyun, çekirdeklerini çıkarın, ardından kıyma makinesi kullanarak domateslerle birlikte doğrayın.
- Bir sos yapmak için: bir tencere alın, elde edilen bileşimi içine dökün, tuz, şeker ve ayçiçek yağı ekleyin. Tüm bileşenleri karıştırın ve içindekilerin bulunduğu kabı sobanın üzerine koyun. Kaynatın ve orta ateşte 10 dakika bekletin.
- Kabağı yıkayın ve büyük küpler halinde kesin ve ocakta haşlanmış bileşime ekleyin. Sürekli karıştırarak 20 dakika pişirin.
- Sarımsakları bir presle doğrayın ve bir tencereye ekleyin, 5 dakika pişirin.
- Pişirmenin sonunda sirkeyi dökün, kapağı kullanarak kabı kapatın ve küçük bir ateş yakarak 2 dakika daha pişirin.
- Sterilize edilmiş kavanozları domates soslu hazır kabak ile doldurun, ardından ters çevirin, sarın ve soğumaya bırakın.
Sarımsak ve dolmalık biber ile domates suyunda kabak
Bu, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık almanızı sağlayan kışa hazırlanmanın en ilginç yollarından biridir. Patissons içinde domates suyu biber ve sarımsak ile günlük menüyü çeşitlendirecek ve şenlikli masayı süsleyecektir. Tarif aşağıdaki bileşenleri gerektirir:
- 1 kg kabak;
- 0,5 kg dolmalık biber;
- 1 sarımsak;
- 1 kg domates veya meyve suyu;
- 3 parça. Luke;
- 2 adet havuçlar;
- 1 yemek kaşığı tuz;
- 1 yemek kaşığı Sahara;
- 50 ml yağ.
Kış için domates suyunda kabak yemek tarifi:
- Bir tava alın ve ayçiçek yağını dökün ve ısıtın. Sotelemek için soyulmuş ve doğranmış soğanları ekleyin. Sonra doğranmış havuçları ilave edip soğanla birlikte kavurun.
- Kabağı yıkayın, küçük parçalar halinde doğrayın ve kalın tabanlı bir güveç tenceresine koyun.
- Sotelenmiş soğanı, havucu ve dolmalık biberi şeritler halinde ana malzemenin üzerine koyun, tuzla tatlandırın, tatlandırın ve minimumda ateşte pişirin. Bir kapakla kapatılması önemlidir.
- Domatesleri kıyma makinesiyle öğütün ve elde edilen domates suyunu sebzeli bir tencereye dökün.
- Suyu ile 10 dakika pişirin ve pişirmeden 2 dakika önce bir preste doğranmış sarımsakları ekleyin.
- Hazır kabağı domates suyunda kavanozlara ve mantara dağıtın.
Domates soslu kabak, otlar ve soğan ile
Kışın domates soslu kabak için orijinal tarif, hazırlıktaki sadeliği ve muhteşem tadı ile sizi şaşırtacak.
Bir dizi reçeteli ürün:
- 1,5 kg kabak;
- 2 adet Luke;
- 1 kg domates veya meyve suyu;
- 1 sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. l. tuz;
- 2 yemek kaşığı. l. Sahara;
- 100 gr bitkisel yağ;
- 40 ml sirke;
- 1 demet dereotu, maydanoz.
Tarife göre kış için stok yapma yöntemi:
- Yıkanan domatesleri herhangi bir şekilde dilimler halinde doğrayın, soğanları soyun ve ince ince doğrayın. Hazırlanan sebzeleri bir emaye tavaya koyun ve bitkisel yağı dökün, 20 dakika haşlamak için sobaya gönderin.
- Kabağı yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin.
- Soğanlı domates suyunu bir kaseye dökün ve bir blender ile öğütün, bir tencereye tekrar dökün, tuzla baharatlayın, şekeri ekleyin ve hazırlanan kabağı ekleyin.
- 25 dakika pişirin, ısıyı en aza indirin.
- Hazır olana kadar 5 dakika sirke dökün ve otlar ekleyin.
- Kaynayan sebze karışımını kavanozlara koyun, sebzelerin tamamen dolguyla kaplandığından emin olun ve kapakları kapatın.
Kışın baharatlarla domates suyunda kabak
Kış için bu ev yapımı hazırlığın tarifi, beklenmedik misafirlerin gelmesi durumunda masaya ne koyacağınız konusunda endişelenmenize izin vermeyecektir. En az bir kavanozunuz varsa, sadece açmanız ve hızlı bir garnitür hazırlamanız gerekir.
Tarife göre domates suyunda atıştırmalık için ana malzemeler:
- 5 parça. kabak;
- 10 adet. tatlı biber;
- 2 adet acı biber;
- 8-10 karabiber;
- 1 soğan;
- 1 sarımsak;
- domates suyu;
- tatmak için baharatlar (karanfil, kişniş).
Kış için domates suyunda kabak yemek tarifi:
- Yıkanmış kabağı soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın. Biberleri çekirdekten arındırın ve tohumları 4 parçaya bölün.
- Kavanozların dibine yeşillikleri, küçük soğan ve sarımsakları, tarife göre tüm baharatları koyun ve ardından kavanozu hazırlanan sebzelerle doldurun.
- Sebze ürünlerini ısıtmak için bir kavanozun içeriğinin üzerine kaynar su dökün.
- Şeker ve tuzla birlikte domates suyunu kaynatın.
- 20 dakika sonra suyu boşaltın ve üzerine kaynayan domates suyunu dökün. Ardından steril kapaklar kullanarak kapatın.
- Kabak kavanozlarını domates suyuna çevirin ve sarın. Tamamen soğuduktan sonra saklamak için kaldırın.
Kış için domatesli kabak
Kış için bu şekilde hazırlanan et suyu göze hitap edecek ve kavanozların içindekileri çekici ve iştah açıcı hale getirecektir. Kışın domatesli kabaklı kabak, şenlikli bir masa için en iyi mezelerden biri olarak kabul edilir. Ve bu popülerlik tamamen haklı: zarif görünüyor, hazırlaması kolay ve en yaygın ürünler kullanılıyor.
Tarife göre bileşen bileşimi:
- 2 kg kabak;
- 1 kg kabak;
- 40 gr sarımsak;
- 160 gr havuç;
- 1 kg domates veya meyve suyu;
- 6 yemek kaşığı. Su;
- 1 yemek kaşığı. sirke;
- 1 yemek kaşığı. Sahara;
- 2 yemek kaşığı. l. tuz;
- 2 adet Defne yaprağı;
- karabiber, otlar.
Kışın domates içinde kabak ile kabak yaratmanın tarifi:
- Sterilize edilmiş kavanozları alın ve altlarına biber, sarımsak ve otlar koyun.
- Üstünü havuç, kabak, kabak ile doldurun, önceden daireler halinde kesin.
- İç malzemeyi hazırlamak için su, sirke, domates suyunu karıştırın, tuzla baharatlayın, şeker ve defne yaprağını ekleyin. Elde edilen kütleyi kaynatın ve sebze ürünleriyle kavanozlara dökün.
- Kavanozları daha önce kapaklarla kapatarak sterilizasyon için 10 dakika gönderin.
- İşlemin sonunda kavanozları vidalayın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.
Kabağı domates dolgusunda saklamak için kurallar
Konserve işlemi tamamlandıktan sonra, bankaların uygun şekilde saklandığından emin olmanız gerekir. Tarife uygunluk, yüksek kaliteli sterilizasyon, teneke kutuların sıkılığı, +15 dereceye kadar sıcaklıktaki odalarda korumaya izin verecektir. Ayrıca uzun süreli depolama için önemli koşullar, kuruluk, ısı kaynaklarından uzakta konumdur, çünkü iş parçası ekşi olabilir ve soğukta yerleştirme, camların çatlamasına, sarkıklığına ve sebzelerin yumuşaklığına neden olur.
Sonuç
Kış için domates soslu kabak, bu ev yapımı hazırlığı gerçek ev hanımları arasında popülerliğin zirvesinde bırakan mükemmel tadı ve hoş aroması ile karakterizedir. Tat ve kaliteden ödün vermeden kullanılan ürünlerin güvenliğini artıracak olan, hazırlanırken tarif ve teknolojik sürecin tarzına uymak önemlidir.
