Physalis sebze: kullanışlı özellikleri ve tarifleri

Physalis (Meksikalı physalis, Meksikalı domates physalis) Rusların sitelerinde o kadar nadir bir misafir değildir. Ne yazık ki, herkes bu meyvelerin hasatını nasıl doğru kullanacağını bilmiyor. Çoğu zaman meyvelerden reçel veya komposto hazırlanır. Aslında, egzotik meyvelerin birçok kullanımı vardır. Makale, herhangi bir ailenin masasını çeşitlendirmeye yardımcı olacak kış için sebze fizalisi pişirmek için tarifler sunacak.

Bitkisel fizalis neden faydalıdır?

Geçen yüzyılın 20'li yıllarında Physalis'in yararları ve tehlikeleri hakkında konuşmaya başladılar. Akademisyen N.I. Vavilov sorunla ilgilenmeye başladı. Ona göre, ürün sadece SSCB sakinlerinin beslenmesini iyileştirmek için değil, aynı zamanda mükemmel bir boya olarak tekstil endüstrisinin ihtiyaçları için de uygundu.

Bitkilerin özelliklerinin detaylı bir analizinden sonra, bitkisel fizalis'in faydalı olduğu 13 pozisyon belirlendi:

1. Kalbin ve tüm kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir.
2. Onkolojinin önlenmesi için mükemmel bir araçtır.
3. Eklem hastalıkları gelişme riskini azaltır.
4. Kemik yoğunluğunu artırır.
5. Şeker hastalığını tedavi etmek için kullanılır.
6. Görme üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
7. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
8. Sindirim sistemini normalleştirir.
9. İnsan vücudu üzerinde iyileştirici etkisi vardır.
10. Yaraların iyileşmesine yardımcı olur.
11. Kilo verme diyetlerinde kullanılır.
12. Kadın sağlığı ile ilgili bazı sorunların çözümüne yardımcı olur.
13. Erkek sağlığı üzerinde olumlu etkisi vardır.

Ancak sebze veya meyve physalis kullanırken kontrendikasyonları ihmal etmemelisiniz:

1. Physalis bazlı ilaçlar arka arkaya 10 günden fazla kullanılamaz. Ayrıca 7-14 gün ara vermeniz gerekiyor.
2. Tiroid hastalığı, gastrit, mide ülseri olan kişilere çilek tavsiye edilmez.
3. Bir çocuğun doğumunu bekleyen kadınlar ve emziren bebekler, fizalis kullanmayı geçici olarak bırakmalıdır.

Kış için sebze fizalisinden ne pişirilir

Mexican physalis, tıpkı salatalık ve domates gibi kış için hasat edilebilen eşsiz bir üründür:

• tuz;
• bütün olarak ve yarıya marine edin;
• çeşitli salatalık, domates, lahana, biber, erik pişirin;
• havyar lezzetli çıkıyor;
• şaşırtıcı bir şekilde, ancak physalis reçel, şekerlenmiş meyve ve kompostolar için uygundur.

Yardımcı ipuçları:

1. Pişirmeden önce, "kağıt sarmalayıcıları" meyvelerden çıkarın.
2. Hangi tarifin kullanıldığına bakılmaksızın, Meksika domateslerinin meyvelerdeki acıyı, kokuyu ve sakızı çıkarmak için beyazlatılması gerekir.
3. Bütün meyvelerin başarıyla tuzlanması veya marine edilmesi için domates gibi dikilmesi gerekir.

Ve şimdi sebze fizalisinden yemek pişirmek için tarifler hakkında.

Physalis kış için sebze tarifleri

Physalis hemen olgunlaşmaz, ancak kademeli olarak çok uygundur, çünkü herkes Meksika sebze müstahzarlarını sevmez. Bu nedenle, büyük porsiyonlarda yeni yemekler pişirmemelisiniz, istenen seçeneği bulmak için minimum miktarda ürün almak daha iyidir.Bir şeyi seviyorsanız, ana hasattan sonra hasada başlamak en iyisidir.

Klasik tarife göre sebze physalis turşusu nasıl yapılır

Physalis de dahil olmak üzere herhangi bir sebzeyi pişirirken klasikler her zaman revaçtadır. Asitleme işlemi, kışın domates ve salatalık hasatındakiyle hemen hemen aynıdır.

1 litre su için malzemeler:

• Meksika domates - 1 kg;
• karanfil - 5-7 adet;
• siyah ve yenibahar - her biri 4 bezelye;
• tarçın - bir tutam;
• defne yaprağı - birkaç parça;
• toz şeker - 50 g;
• tuz - 50 g;
• sofra sirkesi% 9-15 ml;
• dereotu şemsiye, kiraz ve frenk üzümü yaprağı, yaban turpu - tatmak.

Klasik sebze fizalisinin hazırlanması için farklı seçenekler vardır, bunlardan 2 tanesi (bir fotoğrafın yanı sıra) makalede sunulmuştur.

Tarif 1

Malzemeler kullanılarak physalis çeşitli şekillerde korunabilir.

Seçenek 1.

Gereklidir:

1. Meyveleri buharda pişirilmiş kavanozlara koyun, otlar ve baharatlar ekleyin.
2. Ayrı bir kaba su dökün, kaynattıktan sonra şeker, tuz ve sirke ekleyin.
3. Turşuyu kavanozlara dökün ve bir saatin üçte biri kadar sterilize edin.

Seçenek 2.

Bu seçeneği kullanırken kutular üç kez doldurulur.

Konserve sebze fizalisi için tarifin nüansları:

1. Bazı otları ve baharatları kavanozlara, ardından meyveleri koyun. Baharatların geri kalanı üstte.
2. Bir tencerede temiz suyu kaynatın, kaplara dökün. Örtün ve 10-15 dakika bekleyin.
3. Sıvıyı bir tencereye boşaltın. Turşuyu hazırlamak için sobanın üzerine yerleştirin.
4. Su kaynayınca toz şeker ve tuz ekleyin. 5 dakika kaynatın.
5. Physalis'in üzerine dökün ve tekrar kapakların altında 15 dakika bekletin.
6. Ayrılan sürenin ardından, turşuyu tekrar bir tencereye dökün, kaynatın. Sirke ekleyin ve Physalis kavanozlarının üzerine dökün.
7. Kapları sıkıca sarın, ters çevirin ve bir "kürk manto" nun altına koyun.

Tarif 2

İş parçasının bileşimi:

• 750 gr meyve;
• 3 yıldız anason;
• 1.5 çay kaşığı Kişniş tohumu;
• 6 bezelye yenibahar;
• 700 ml su;
• 1 aralık l. toz şeker;
• 1 aralık l. tuz;
• 4 yemek kaşığı. l. şarap sirkesi.

Nasıl pişirilir:

1. 500 ml'lik kavanozlara anason, yenibahar, kişniş dağıtın.
2. Hazırlanmış ve delinmiş sebze fizalisini yerleştirin.
3. Bir dolguyu şeker, tuz, sirke kaynatın.
4. Kavanozları turşuyla doldurun, örtün ve sterilize edin. İşlem 15 dakika sürer.
5. Kavanozları kapaklarla kapatın.
6. Kapları baş aşağı yerleştirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bu konumda tutun.

Physalis sebze dilimleri ile nasıl turşu

Meksika domatesinin büyük örnekleri bütün olarak değil dilimler halinde marine edilebilir.

1 litre su için malzemeler:

• 1 kg olgun meyve;
• 20 gr tuz;
• 60 gr toz şeker;
• 1 defne yaprağı;
• 6 bezelye karabiber;
• 60 ml sirke% 9;
• 20 ml bitkisel yağ.

Tarifin nüansları:

1. Hışırdayan kabukları bitkisel fizalilerden çıkarın, iyice durulayın.
2. Meyveleri bir kevgir içinde katlayın, 2-3 dakika kaynar suda haşlayın.
3. Ham maddeler soğuduktan sonra her Meksika domatesini dilimler halinde kesin.
4. Omuzlara kadar kavanozlara katlayın.
5. Turşuyu tarifte belirtilen su miktarından şeker, tuz, defne yaprağı, karabiber kaynatın. Kaynama anından itibaren turşuyu 5 dakika pişirin.
6. Yağı ve sirkeyi dökün ve hemen dolguyu kavanozlara ekleyin.
7. Kapaklarla kapatın, ters çevirin ve soğuyana kadar bir "kürk manto" nun altına koyun.

Physalis sebzesi domates suyunda marine edilmiş

Physalis dökmek için turşusu olgun domateslerden hazırlanabilir.

Reçete şunları gerektirecektir:

• Meksika domatesi - 1-1,2 kg;
• yaban turpu kökü, frenk üzümü yaprağı, maydanoz, kereviz, sarımsak - zevkinize bağlı olarak;
• defne yaprağı - 2 adet;
• tuz - 60 g;
• toz şeker - 60 g;
• dökmek için olgun domatesler (sos 1,5 litre olmalıdır);
• karabiber - 3 bezelye.

Turşu kuralları:

1. Physalis'i soyun ve beyazlatın.
2. Domatesleri parçalara ayırın, bir saatin üçte biri pişirin. Hafif soğuduktan sonra kabukları ve tohumları ince bir elekten geçirin.
3. Suyu bir tencereye dökün, kaynatın, toz şeker ve tuzu ilave edin, 5 dakika kaynatın.
4. Meyveleri ve baharatları steril kavanozlara koyun, 10 dakika kaynar su dökün.
5. Kavanozlardan su dökün, doğranmış otları ekleyin, kavanozları üstüne sıcak domates suyuyla doldurun.
6. Kapatma için metal veya vidalı kapaklar kullanılabilir. İş parçasını kış için ters çevirin, sarın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin.

Sebze Physalis'in baharatlı turşusu

Bitkisel fizalilerden gelen yemekler çok baharatlı olmamalıdır, çünkü bu, kış hazırlığının tadını olumsuz etkileyebilir.

1 litre su (2 kutu 500 ml) reçetesine göre aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Meksika domates - 1 kg;
• acı biber - yarım bakla;
• yenibahar - 4 bezelye;
• diş sarımsak - 4 adet;
• hardal tohumları - 1 çay kaşığı;
• karanfil - 2 tomurcuk;
• defne yaprağı - 2 adet;
• tuz - 40 g;
• şeker - 50 g;
• sirke özü - 1 yemek kaşığı. l.

Tarifin özellikleri:

1. Saf ve beyazlatılmış meyveler dikilir ve steril kavanozlara konur.
2. Tüm baharatları eşit oranlarda ekleyin.
3. Kavanozların üzerine kaynar su dökün. Örtün ve 10-15 dakika bekletin.
4. Sıvıyı bir tencereye boşaltın, turşuyu şeker, tuz ve sirke özünden kaynatın.
5. Kaynar salamurayı kavanozlara dökün, hızlıca yuvarlayın, kapakları kapatın. Tamamen soğuyana kadar bir battaniyenin altından çıkarın.

Kış için Physalis havyarı

Kış için sebzeli fizalilerden lezzetli havyarı pişirebilirsiniz. Süreç basit, asıl önemli olan kaliteli ürünleri seçmektir.

Kışa hazırlık bileşimi:

• 0.7 kg Meksika domatesi;
• 0,3 kg şalgam soğan;
• 0,3 kg havuç;
• 20 gr şeker;
• 20 gr tuz;
• 90 ml bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeler yıkanmalı, soyulmalı, küçük parçalar halinde kesilmeli ve farklı kaplara konulmalıdır.
2. Her malzemeyi ayrı ayrı kızartın.
3. Bir tencereye aktarın, karıştırın ve kısık ateşte pişirin.
4. Kaynama süresini kontrol edin ve 25 dakika sonra ürünü ocaktan alın, kavanozlara ve mantara koyun.

Sarımsaklı sebze physalis yemek tarifi

Malzemeler:

• 1 kg sebze fizalisi;
• 1 litre su;
• 4 diş sarımsak;
• 8 bezelye yenibahar ve karabiber;
• 16 karanfil tomurcuğu;
• 4 defne yaprağı;
• 4 dereotu şemsiye;
• 1 yaban turpu yaprağı;
• 4 kiraz ve kuş üzümü yaprağı;
• 50 ml% 9 sirke;
• 40 gr şeker;
• 20 gr tuz.

İşin aşamaları:

1. Otları ve baharatları kavanozlara yerleştirin.
2. Kapları Meksika domatesiyle mümkün olduğunca sıkı doldurun.
3. Kavanozların üzerine kaynar su dökün, üçte bir saat bekletin. Prosedürü iki kez tekrarlayın.
4. Sıvıyı bir tencereye dökün, tarifte belirtilen daha fazla baharat ekleyin.
5. Meyveleri kaynar turşuyla dökün, kapaklarla sıkıca kapatın, ters çevirin ve soğuyana kadar bir "kürk manto" altına koyun.

Karanfil ve baharatlarla sebzeli fizalis tarifi

Kışa hazırlık bileşimi:

• sebze fizalisi - 1 kg;
• sıcak acı biber - yarım bakla;
• karanfil - 2 tomurcuk;
• yenibahar - 5 bezelye;
• defne - 2 yaprak;
• hardal tohumları - 15 g;
• toz şeker - 100 g;
• sofra sirkesi - 30 ml;
• su - 1 l.

Koruma süreci:

1. Meyveleri kürdan ile doğrayın ve hazırlanmış kaplara koyun. Tüm kavanozlara eşit miktarda acı biber ve hardalı ekleyin.
2. İçerisinde şeker, tuz, defne yaprağı, karanfil ve yenibahar hazırlayın. Sıvıyı 5 dakika kaynatın, ardından sirkeyi dökün.
3. Kavanozların içindekileri turşuyla dökün, kapakları kapatın ve 15 dakikadan fazla süren sterilizasyon için geniş bir tencereye (su sıcak olmalıdır) koyun.
4. Kutuları çıkarın, silin ve uygun bir şekilde yuvarlayın.
5. 24 saat boyunca ters çevrilmiş iş parçasını sıcak bir battaniyenin altında çıkarın.
6. Depolama için herhangi bir serin yeri seçebilirsiniz.

Physalis kış için sebze reçeli

Meksika domatesinden lezzetli reçel yapılabilir. Bunu yapmak için yapmanız gerekenler:

• 1 kg meyve;
• 1,2 kg şeker;
• 500 ml su.

Tarifin özellikleri:

1. Meyveler beyazlatılır, sıvının süzülmesine izin verilir.
2. Şurup 0.5 kg şeker ve 500 ml sudan hazırlanır.
3. Meyveler dökülür ve 4 saat şurup içinde bekletilir.
4. 500 gr şeker dökün, meyvelere zarar vermemeye çalışarak içindekileri karıştırın. Kaynama anından itibaren 10 dakika pişirin.
5. Tavayı ocaktan alın ve 6 saat bekletin.
6. Toz şeker kalıntılarını dökün ve çeyrek saat daha pişirin.

Bitmiş reçel kavanozlara konur ve serin bir yere konur.

Şekerli Physalis Vegetable

Hışırdayan kabuklarla kaplı meyvelerden şekerlenmiş meyve yapılabilir. Tarifte karmaşık bir şey yok, ancak kışın lezzetli bir tatlının tadını çıkarabilirsiniz.

Neye ihtiyacın var:

• 600 gr Meksikalı physalis;
• 600 gr toz şeker;
• 30 ml limon suyu;
• 250 ml saf su.

Pişirme nüansları:

1. Meyveleri soyun, yıkayın ve haşlayın.
2. Şurubu kaynatın, Physalis'in üzerine dökün.
3. 15 dakikadan fazla pişmeyen sıradan reçel hazırlayın.
4. Şekerlenmiş meyveler için sıcak müstahzarı bir kevgir içine atın ve tüm şurubun süzülmesini bekleyin.
5. Meyveleri bir fırın tepsisine katlayın ve 40 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına koyun.
6. Meyvelerin kuruması 11 saat sürer, fırın kapağı aralık bırakılır.
7. Kurutulmuş şekerlenmiş meyveleri pudra şekeri serpin.

Tatlı, sıkıca kapatılmış kavanozlarda saklanır.

Saklama hüküm ve koşulları

Herhangi bir boş fizalis, bir sonraki hasada kadar serin bir yerde saklanır. Önemli olan teknolojiyi takip etmek, steril kavanozlar ve kapaklar kullanmaktır. Kavanozlar bodrum katına, buzdolabına veya mutfaktaki dolaba yerleştirilebilir. Ürünlerin üzerine sadece güneş ışığının düşmesine izin veremezsiniz.

Sonuç

Kış için sebze fizalisi hazırlamak için önerilen tarifler oldukça basittir, acemi ev hanımları bunları kullanabilir. Egzotik meyveler kendi başlarına yetiştirilebilir veya piyasadan satın alınabilir. Uygun bir hazırlık seçeneği seçen hostes, aileye lezzetli atıştırmalıklar ve tatlı bir tatlı sağlanacağından emin olabilir.

Önerilen girişler

Kış için Ermeni adjika

Kış için dolmalık biber ve havuçtan Lecho

Kartopu, şekerle ezilmiş

Kış için bektaşi üzümü jölesi

Şuruplu erik

Kendi suyunda doğranmış domates: 7 tarif

Ermeni Dolması Domates

Sitrik asitli domatesler

Kızılcık Sosu