Kış için şuruplu Cloudberries

Şuruptaki Cloudberry, bu meyvenin uzun süreli saklanması için mükemmel bir seçenektir. Bir stokla hasat etme yeteneği özellikle değerlidir çünkü bu meyve ülkenin kuzeyinde daha yaygındır ve orta ve batı bölgelerinde yaşayanların onu satışta bulmaları veya hatta kendi başlarına seçmeleri daha az olasıdır.

Cloudberries şeker şurubunda nasıl doğru pişirilir

Bazı cloudberry şurubu tarifleri reçel yapmaya benzer. Aşçının isteğine bağlı olarak, meyveleri tamamen bırakabilir veya daha çok reçel gibi homojen bir kütle elde etmek için bir elekle öğütebilirsiniz.

Tedarik için temel kurallar şunları içerir:

1. Pişirmeye başlamadan önce bulaşıkları sterilize ettiğinizden emin olun.
2. Temmuz ortasından Ağustos başına kadar çilek toplamanız (veya satın almanız) gerekir. Kendinizi Temmuz ile sınırlandırmanız daha iyi. Şuruplu müstahzarlar için olgun meyvelere ihtiyaç duyulmasına rağmen, biraz olgunlaşmamış, kırmızı-sarı bir cloudberry almaya ve olgunlaşmasına izin vermeye değer.
3. Olgun ve hatta olgunlaşmış meyveler koruma için uygundur ve biraz olgunlaşmamış meyveler dondurma veya kurutma için daha iyidir.
4. Olgunlaşmış meyveler mümkün olan en kısa sürede kullanılmalıdır, çünkü olgun bulut meyveleri hızla bozulur - 3-4 gün içinde.
5. Hazırlık için zorunlu malzemeler meyveler ve şekerdir, aşçıların geri kalanı zevkinize ve takdirinize katkıda bulunur.
6. Cloudberry şurubu hazırlarken 1: 1 oranı tavsiye edilir. Ancak bu öneri oldukça keyfidir ve oran aşçının damak zevkine göre değiştirilebilir.

Şuruplu cloudberries için basit bir tarif

Kış için şuruplu cloudberries için klasik tarif, aşağıdaki malzemeleri bire bir oranında içerir:

• cloudberry;
• toz şeker;
• yanı sıra yaklaşık bir litre su.

Aşağıdaki gibi hazırlanın:

1. Cloudberries akan su altında yıkanır, bir kevgir veya eleğe aktarılır ve sıvı bardağa bırakılması için birkaç dakika bekletilir.
2. Meyveler kururken şurup kaynatılır - şeker ve su miktarı yaklaşık olarak belirtilir ve aşçının isteği üzerine değiştirilebilir. Genellikle litre başına 800 gr gereklidir.
3. Kıvamlaştıktan sonra şurup birkaç dakika daha kaynatılır, daha sonra bulut üzümü ilave edilir, karıştırılır ve meyvelerin 15-20 dakika kaynamasına izin verilir.
4. Isıdan alın, kavanozlara aktarın ve muhafazayı kapatın.

Limon ve tarçınlı şeker şurubu içinde Cloudberries

Şuruptaki bulut meyvelerini toplamak için bu tarif, basit ama çok lezzetli olmasına rağmen kabul edilir.

İhtiyacın olacak:

• meyveler ve şeker - 1 ila 1;
• tarçın - 1 çubuk veya çay kaşığı;
• çeyrek limon.

Aşağıdaki teknoloji kullanılarak hazırlanmıştır:

1. Yıkanan meyveler derin bir kaseye yerleştirilir ve toz şekerle kaplanır, ardından meyve suyu görünene kadar 5-8 saat bekletilir.
2. Limonu büyük dilimler halinde kesin.
3. Çilek ve meyve suyu içeren kap ateşe gönderilir, oraya limon ve tarçın eklenir.
4. Karıştırırken kaynayana kadar pişirin.
5. Karışımı bırakın ve koyulaşmasını bekleyin.
6. Tavayı ocağa geri koyun ve sürekli karıştırarak tekrar kaynatın.
7. Limon dilimleri ve tarçın çubuklarını karışımdan dikkatlice çıkarın.
8. Çilekleri kavanozlara koyun ve konserveyi kapatın.

Nane şurubunda cloudberries nasıl yapılır

Şeker nane şurubundaki cloudberries tarifi, bir öncekine dayanır ve ona çok benzer. Hazırlama sürecinin başlarında şuruba limon ve tarçınla birlikte birkaç dal nane eklenebilir.Ek tat için sadece bu bileşen kullanılırsa, oranlar aşağıdaki gibi olacaktır: bir kilogram taze meyve için 10–20 gram taze nane gerekecektir.

Ayrıca kaynatıldıktan sonra kavanozlara taze nane bırakılabilir.

Kaynamadan şurup içinde Cloudberries

Bu tarife göre kaynatmadan kışın şuruplu cloudberries pişirmek için bir fırına ihtiyacınız olacak.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• bir kilogram çilek;
• kilogram toz şeker.

Aşağıdaki gibi hazırlanın:

1. İnce bir su akışı altında, bulut meyvelerini yıkayın, suyu boşaltın ve meyvelerin biraz kurumasını bekleyin.
2. Her biri 1-2 cm'lik çilek-taneli şeker-çilek katmanları malzemeleri bir kavanoza koyar. Küçük bir banka almak daha iyidir.
3. Bir fırın tepsisine bir havlu veya tahta kesme tahtası yerleştirilir, üzerine bir kavanoz yerleştirilir ve gelecekteki iş parçası 110 derecelik bir sıcaklıkta fırına gönderilir.
4. 20 dakika sonra sıcaklık 150 dereceye çıkarılır ve 20 dakika tutulur, ardından fırın kapatılır.
5. Boşlukları kapatın.

Konsantre şurup içinde cloudberries nasıl yapılır

Şuruptaki cloudberries'den kışa konsantre hazırlık tarifi çok karmaşık değildir. Sonuç, hem içecek olarak hem de turtalar, krepler vb.İçin bir dolgu olarak kullanılabilir.

Bu tarifin tuhaflığı, görünüşte sonucun reçele değil reçel gibi görünmesi ve ayrıca pişirme işleminde olgun ve olgunlaşmış meyveleri kullanmanın daha iyi olmasıdır.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg cloudberries;
• 500 toz şeker.

Yemek pişirme şu şekilde gerçekleşir:

1. Meyveler sıcak suda yıkanır ve kavanozlar sterilize edilir.
2. Meyveler ovulur veya kıyma makinesinden geçirilir, isteğe bağlı olarak mutfak robotu kullanılarak ezilir.
3. Oluşan koyu karışıma şeker eklenir ve iyice karıştırılır.
4. Karışımı kavanozların üzerine dökün ve boşlukları kapatın.

Suyu elde etmek için karışım genellikle 1: 4 oranında suyla seyreltilir.

Cloudberries'in şurup içinde saklanması için kurallar

Kış için şurup halinde bulutu meyveleri hasadı için tariflerdeki farklılıklara rağmen, bitmiş ürün yaklaşık olarak aynı koşullarda saklanır.

Saklama koşulları, iş parçalarının ısıl işlem görüp görmediğine bağlıdır. Tipik olarak minimum raf ömrü altı aydır. Bu, tam olarak, yemeğin ısıl işleminin tarifte belirtilmediği durumlar için geçerlidir.

Aksi takdirde, bu tür boşlukların ortalama raf ömrü bir ila iki yıldır.

Bukleleri serin bir yerde saklayın.

Sonuç

Şuruptaki Cloudberry yaygın olarak bilinmemektedir. Daha önce de belirtildiği gibi, oldukça düşük popülerliğin nedenlerinden biri, bu meyvenin orta Rusya'daki göreceli nadirliğidir. Bununla birlikte, meyvenin nadirliği, faydalarını ve ortaya çıkan boşlukların tadını hiçbir şekilde etkilemez. Hazırlama kolaylığı nedeniyle, sonuç genellikle harika ve ayrıca özellikle kış aylarında sağlık açısından faydalıdır.

Önerilen girişler

Ananas gibi kış için kabak kompostosu tarifi

Kuru üzüm kompostosu tarifi

Sterilizasyon olmadan kışlık üzüm kompostosu

Erikten kış için komposto

Lingonberries kendi suyunda

İsveç kirazı jölesi: 5 tarif

İsveç kirazı suyu

Chokeberry kış için komposto tarifleri

Kış için kavun kompostosu