İçerik
Havuç, insan karaciğerinde A vitaminine bölünen ana karoten kaynaklarından biri olarak kabul edilir.A vitamini, insan vücudundaki birçok önemli sürecin bileşenlerinden biridir:
- gece görüşünden sorumlu olan bir rodopsin bileşenidir;
- yüzeysel cilt lezyonlarının iyileşmesini hızlandırır;
- cildin elastikiyetini korumaya yardımcı olur;
- bağışıklığı artırır.
Tüm bu faydalar hücresel düzeyde ortaya çıkar. Hızlandırılmış iyileşme umuduyla çizikleri havuç suyuyla bulaştırmanın bir anlamı yoktur.
Ebeveynler genellikle A vitamini ve havuçların bir karoten kaynağı olarak faydalarını bilirler ve çocukları havuçla beslemeye çalışırlar, çünkü tüm çocuklar ebeveynlik fikirleri konusunda hevesli değildir.
Özellikle çocuklar için sadece tatlı değil, aynı zamanda çok sulu gevrek havuçlar yetiştirildi. Sonuçta, sadece tatlı çiğnemek, tatlı ve gevrek yemek kadar ilginç değildir.
"Bebek" sulu havuç çeşitleri
Bebek Tatlılığı
Uzun silindirik köklere sahip orta mevsim havuç çeşididir. Kök sebzenin zengin bir turuncu rengi vardır. Çekirdek, kabuktan daha koyu. Taze çeşitler ve bebek püreleri yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır.
110 gün olgunlaşır. Nisan sonunda 15 mm derinliğe kadar ekilir. Çeşitlilik, -4 ° C'ye kadar donlara dayanabilir. Havuç kıştan önce ekilebilir. Kış mahsulleri, sıcaklıkta + 5 ° C'ye sabit bir düşüşün ardından ekilir. Bu genellikle Ekim - Kasım başıdır. 1 cm derinliğe kadar tohumlar ekilir ve malçlama yapılmalıdır.
Bu çeşidin boyutları şunlardır: uzunluk 10-15 cm, ağırlık 90-130 g.
Çocuk sevinci
Çeşit, 100 g kuru madde başına 19 mg karoten ve% 8,5 sakarit içerir. Hoş tadı hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğeniliyor.
Havuç 100 günde olgunlaşır. Meyveler parlak turuncudur. Kök mahsulün kütlesi 120 gr, uzunluğu 20 cm'dir Bu kadar küçük çaplı havuç, doğrudan bahçeden havuç yemeyi sevenler için çok uygundur. Evet, çoğu zaman çocuktur.
Çeşitlilik, Nisan ayının sonundan itibaren + 6 ° toprak sıcaklığında ekilir. Genel olarak, bu çeşit için havuçlar diğerleriyle aynıdır. Dikimler iki aşamada inceltilir ve son olarak kökler arasında 6 cm'lik bir mesafe bırakılır.
Tüm büyüme dönemi boyunca bölgenin özellikleri dikkate alınarak sulama eşit olarak yapılır. Optimum sulama zamanı: akşam. Su tüketimi:
- genç havuçlar için: m² başına yarım kova
- bir yetişkin için 9 günde bir 7 l / m².
Kuru ve sıcak günlerde sulama 3 l / m²'den başlar, birkaç gün sonra su miktarı 7 lt / m²'ye çıkar. Toprağın neme doyması için suyu yavaş yavaş dökün. Kuru toprağa bir defada çok su dökerseniz havuçlar çatlar ve uzun süre kullanılamaz hale gelir. depolama.
Çocuk F1
Ekimden 105 gün sonra hasat edilebilen orta mevsim çeşididir. Meyveleri uzun, 18 cm boyunda aynı çaptadır. Bol miktarda karoten içerir, diyet ve bebek mamasında kullanılır. Uzun süreli depolamaya uygundur.
İyi aydınlatılmış alanları tercih eder. Gölgede lezzetini kaybeder ve verimi düşürür.
Sulu tatlı
20 cm uzunluğa kadar güzel, eşit köklü bitkiler içeren bir mevsim ortası çeşididir.Meyve ağırlığı 100 gr.Rengi parlak turuncu, çekirdeği neredeyse görünmezdir.Nisan-Mayıs aylarında ekilen hasat, Ağustos-Eylül aylarında hasat edilir.
Tüketicilerin rahatlığı için, üretici bugün bu çeşitliliğin tohumlarını bantta ve jel haplarda sunmaktadır.
Çekirdekli bant, 15-20 mm derinliğindeki oluklara “kenarına” yerleştirilir. Oluklar önce sulanmalıdır. Bant turba veya talaşla kaplandıktan ve periyodik olarak sulandıktan sonra. Kasete havuç ekerken ekimi inceltmeye gerek yoktur.
Yeni ekim yöntemi: jel haplardaki tohumlar.
Bu tür drajelerdeki tohumlar ekimden sonra ilk defa (2 hafta) sulamaya ihtiyaç duymazlar. Ancak sıradan tohumlarla aynı şekilde ekilirler.
Tatlı diş
Muhtemelen tek bir dezavantajı olan en iyi havuç çeşidi: geç olgunluk. Olgunlaşması 4 ay sürer. Hafif tırtıllarda en iyi şekilde büyür.
Çeşitlilik, kışın dona dayanıklı, toprağa dahil olmak üzere mükemmel bir şekilde saklanır. Kıştan önce ekebilirsin.
Kök bitkileri konik, iri, 100 gr ağırlığındadır.Yüksek miktarda sakkarit ve provitamin A içerirler. Bebek maması ve taze meyve suları için önerilir. Bu amaçlar için kışın bile kullanılabilir.
Mağazalarda ne yazık ki, bu tür havuçlar nadirdir. Ve çoğu zaman, içindeki kimyasalların bolluğu nedeniyle acı bir tada sahiptir. Bu havuçları hayvanlara bile yedirmek tehlikelidir.
Erken olgun havuçlar çok suludur, ancak neredeyse tamamı şekersizdir.
"Çocuk" havuç çeşitlerinin incelemeleri
İncelemelere göre, "yetişkinler için" en tatlı havuç aşağıdaki çeşitlere aittir:
"Yetişkinler için" sulu havuç çeşitleri
Hassasiyet
Yüksek miktarda sakarit içeren havuç. Çeşitlilik sezon ortasıdır, uzun süreli depolama için serilebilir.
Olgunlaşması yaklaşık 100 gün sürer. Düzgün ekim ile 20 cm ye kadar büyür, bu çeşit Mart ayından Haziran ayına kadar ekilebilir. Tohumları bir zaman aralığı ile birkaç adımda ekerseniz, Haziran'dan Ekim'e kadar taze havuç toplayabilirsiniz.
Üretici bugün bu çeşidin tohumları bir jel draje içinde sunmaktadır. Jel, ilk kez nem eksikliği veya fazlalığı konusunda endişelenmemesine izin vererek tohumu olumsuz koşullardan korur.
Jel sulandıktan sonra suyun bir kısmını emer ve yavaş yavaş tohuma verir. Fazla su geçer. Böylece kuraklıkta tohuma su verilir, şiddetli yağışlarda ise "bataklıktan" korunur.
Jel draje içinde tohum ekmeye yönelik tarım teknolojisi çok basittir:
- tohumlar birbirinden 20 mm mesafede ekilir ve sulanır;
- toprağa serpin ve tekrar iyice dökün;
- birkaç hafta mahsulü unutun.
2-3 hafta sonra ekinler standart yönteme göre bakıma alınır.
Birtanem
Volga-Vyatka bölgesinde yetiştirmek için önerilir. Çeşitteki sakkarit miktarı ortalama seviyenin üzerinde olup% 8.6'ya ulaşmaktadır. Ortalama karoten seviyesi 9 mg / 100 g olan Slastena çeşidi 16,5 mg'a kadar içerir. Kök bitkileri ortalama 120 gr. "Slastena" uzun süreli saklama, dondurma, konserve için tavsiye edilir. Tabii taze de kullanılıyor.
Verimi yüksek (% 90'a kadar), sadece özel bir bahçe için değil, aynı zamanda endüstriyel yetiştirme için de uygundur.
6 Vitamini
Ortada olgunlaşan havuçlar, konserve, dondurma, uzun süreli depolama ve meyve suları yapmak için çok uygundur.Çok yüksek karoten içeriği nedeniyle (22 mg / 100 g'a kadar) taze tüketim ve bebek maması yapmak için tavsiye edilir.
Kök bitkileri sivri uçlu, silindirik, ortalama 150 gr ağırlığındadır.Bu tür havucun uzunluğu 15 cm'dir.
Hepsinden iyisi, bu havuç çeşidi tırtıllarda ve kumlu tırtıllarda yetişir. Tohumlar genellikle Nisan ayının son günlerinde 30 mm derinliğindeki oluklara ekilir. Oluklar arasındaki mesafe 0,2 m'dir. Ekimden 2 hafta sonra, ilk inceltme yapılır, ikincisi - havuçlar 10 mm çapa ulaştıktan sonra. Bitkiler arasında 50 mm'lik bir mesafe bırakılması tavsiye edilir. Havuç ekimden 100 gün sonra hasat edilmelidir.
Çeşitlilik kıştan önce ekilebilir. Kış mahsulleri + 5 ° С'nin altındaki sıcaklıklarda 20 mm derinliğe kadar ekilir ve tohumları dondan korumak için mahsuller malçlanır.
Nantes 4
Olgunlaşma süresi 90 gün olan orta mevsim havuç çeşididir. Yetiştirme koşullarına göre çok plastiktir, bu nedenle tüm bölgeler için tavsiye edilir. Açık havada büyür.
Kök uzunluğu 15 cm, ağırlık 140 gr Sakarit içeriği orta, karoten miktarı çok yüksektir: 19 mg / 100 gr.
Çeşitlilik hızlı. Depolama sırasında çürümez veya küflenmez. Olgun meyveler yerden hafifçe sarkar, bu da kök mahsulün tadı için kötüdür. Güneş ışığına maruz kaldığında, havuçta patateste olduğu gibi solanin oluşur.
Uzun süre saklandığında, solanin kök mahsulün derinliklerine nüfuz ederek ona acı bir tat verir. Bu sorunu ortadan kaldırmak için havuçların çıkıntılı kısmına toprak serpilmelidir.
Olympus
Geç olgunlaşan, iyi bilinen Fransız kökenli havuç çeşididir. Orta Şerit bölgesinde mükemmel üretkenlikte farklılık gösterir. Hasat rekoru (995 c / ha) Tula bölgesinde kaydedildi.
Endüstriyel bir çeşitlilik gibi, Olympus'un daha çok düzgün bir şekli vardır. büyük kök bitkileri. Bu çeşidin havuçları 130 g'a kadar büyür.
Çeşitlilik hafif asitli hafif toprakları tercih eder. Nisan ayında 15 mm derinliğe kadar ekilir. Hasat Ağustos - Eylül aylarında yapılır.
"Yetişkin" havuç çeşitlerinin incelemeleri
Havuç neden acıdır
Havuç sineği
Çoğu zaman havuçlar, havuç sineği larvalarının verdiği zarar nedeniyle acıdır.
Acılık sadece bir kök sebzenin böyle görünen hasara verdiği tepkidir.
Kırmızı-mor renkli yapraklar havuçta sinek hasarının bir belirtisidir. Bu tür bitkiler hemen kaldırılır.
Solanin
Havucun üstü çıplak olduğunda oluşur. Depolama sırasında, solanin yavaş yavaş kök mahsulün dokularına nüfuz eder ve havuçlar acı tadı almaya başlar. Burada savaşmanın tek bir yolu var: Büyürken üst kısımların açığa çıkmasına izin vermeyin.
Mantar hastalıkları
Basit bir şekilde, çürüm. Mantarlar havuç dokusunu tahrip eder ve kök sebzenin görünüşte bozulmamış kısmında acı bir tada neden olur.
Sebeplerin geri kalanı sağlık için tehlikeli değildir, ancak büyüme döneminde bile ortaya çıkar:
- yetersiz sulama;
- çok fazla mineral gübre;
- kök mahsullerinin geç hasat edilmesi ve bunun sonucunda aşırı olgunlaşması;
- yetersiz verimli topraklar.
Doğru tarım uygulamalarına tabi olarak, bu nedenlerin ezici çoğunluğu kendiliğinden kaybolacak ve havuçlar tatlı, sulu ve gevrek olacaktır.
Acılığın bir başka nedeni: F1 hibritinden elde edilen tohumlardan ikinci bir nesil yetiştirmeye çalışmak. İkinci neslin melezlerinde, havuçların vahşi atalarının özellikleri hakim olmaya başlar. Ve vahşi atanın kökü sadece acı değildir, aynı zamanda odunsu bir çekirdeğe de sahiptir.
Aslında havuçların faydalarının fazlasıyla abartıldığı unutulmamalıdır. Havuç yemenin bir sonucu olarak görmenin iyileşmesi (miyopi) hakkındaki efsane, firavun köpeği ve onlarca yıldır hayatta kalan Afgan tazı ile birlikte başka bir İngiliz aldatmacasıdır. Sadece son ikisinden farklı olarak, havuçlu bisiklet ticari hedefler peşinde koşmadı, ancak II.Dünya Savaşı sırasında gece uçuşlarında İngiliz Hava Kuvvetleri uçaklarında radar kullanımı gerçeğini gizlemesi gerekiyordu.
Havuçların aşırı tüketilmesine karşı ikinci argüman, karotenin havuçların yanı sıra birçok gıdada bulunmasıdır. Genç ısırgan otu havuçtan 10 kat daha fazla içerir. Turuncu renk, büyük miktarda karoten varlığının göstergesi değildir. Kavun, brokoli ve tüm geleneksel yeşillikler de beta-karoten içerir. A vitamini ve karoten karaciğerde depolanır ve gerektiğinde tüketilir. Her gün karoten içeren besinleri tüketmeye gerek yoktur.
Ancak aynı havucu aşırı tüketen bir vitaminin aşırı dozda alınması çok kolaydır.
Yukarıdakilerin tümü havuç suyu için geçerlidir. Aşırı doz almak kök sebzeden bile daha kolaydır. Hamile bir kadın doğal ve sağlıklı bir ürün olarak havuç suyuna aşık olursa, bulaşıcı olmayan hepatitten veya patolojisi olan bir çocuğun doğumundan hiç kimse memnun olmayacaktır.
