İçerik
Kırmızı yer mantarı, pembemsi rizopogon, pembemsi yer mantarı, Rhizopogon roseolus - bunlar Rizopogon cinsinin aynı mantarının isimleridir. Meyve veren gövde, üst toprağın altında sığ olarak oluşturulmuştur. Nadirdir, mantar toplayıcıları arasında talep görmez.
Pembemsi rizopogonların büyüdüğü yer
Mantar rizopogonu, diğer yaprak döken türlerin altında daha az sıklıkla meşenin hakim olduğu karışık ormanlarda, ladin ve çam altında bulunur. Toprakta sığ, yaprak veya iğne yapraklı çöplerle kaplı gruplar halinde bulunur. Yüzeyde olgun örneklerin sadece küçük bir kısmı belirir ve o zaman bile nadiren görülür. Büyüme modu, nüfusun dağılımının sınırlarını toplamayı ve belirlemeyi zorlaştırır.
Uzun süredir meyve veren koleksiyon yaz ortasında başlıyor. Orta şeritte, sonbahar ılık ve yeterli yağış varsa, son örnekler Ekim ortasında bulunur. Kızaran yer mantarlarının ana birikimi, iğne yapraklı bir yastığın altında çamların ve köknarların yakınında aranır.
Pembemsi rizopogonlar neye benziyor
Rhizopogonlar bir bacak ve bir başlığa bölünmez. Meyve gövdesi düzensiz, yuvarlak veya yumrudur. Toprağın üst tabakasının altında büyürler, yüzeyde genellikle sadece uzun miselyum lifleri bulunur.
Türlerin tanımı:
- Yetişkin bir örneğin meyve veren gövdesinin çapı 5-6 cm'dir.
- Peridium önce beyazımsı, ardından yeşilimsi bir renk tonu ile sarıdır.
- Basıldığında yer kırmızıya döner, topraktan çıkarıldıktan sonra rengi de değişir, peridyum oksitlenir ve pembeye, dolayısıyla özel adı alır.
- Genç örneklerin yüzeyi pürüzlü, kadifemsi. Olgun mantarlar yumuşar.
- Kağıt hamuru yoğun, yağlı, olgunlaşma sırasında rengi beyazdan açık kahverengiye değiştirir, kesim yerinde kırmızıya döner. Peridyumun iç kısmı sporlarla dolu çok sayıda uzunlamasına bölmeden oluşur.
Pembemsi rizopogon yemek mümkün mü
Türler az bilinir, büyük miktarlarda toplanmaz. Yenilebilir mantar kategorisine aittir. Meyve veren vücutta insanlara zehirli hiçbir madde yoktur. Rhizopogones sadece genç yaşta tüketilir. Zamanla hamur gevşer ve kurur.
Mantar pembemsi rizopogonun tadı
Mantarın tadı belli belirsiz bir yer mantarı gibi, lezzetli bir görünüm. Meyve eti sulu, hoş, tatlı bir tada sahip yoğun, ancak sadece genç örneklerde. Koku zayıf, zar zor algılanıyor. Peridia, ön işlem yapılmadan kullanılır.
Yanlış çiftler
En benzer ikiz, ortak Rhizopogon'dur (Rhizopogon vulgaris).
Dışa doğru, ikizin meyve gövdeleri renk ve şekil olarak patates yumrularına benzer. Peridyumun yüzeyi kadifemsi, açık zeytin rengindedir. Meyve eti kremsi, yoğun ve yağlı olup, kesimde hafifçe koyulaşır ve kırmızımsı olmaz. Türler için büyüme yöntemi, zamanı ve yeri aynıdır.Benzer bir mantar besin değeri açısından dördüncü gruba aittir.
Kullanım
Kızaran yer mantarı, ön ıslatma ve kaynatma yapılmadan kullanılır. Hamuru serttir, hoş bir tada sahiptir ve tüm işleme yöntemleri için çok uygundur. İkinci ve ilk kursları pembemsi rizopogondan hazırlayabilirsiniz. Meyve gövdeleri dekapaj ve dekapaj için uygundur. Salatalarda içerik olarak kullanılan pate veya mantarlı havyar yapabilirsiniz.
Sonuç
Rhizopogon pembemsi - hafif bir koku ve tada sahip nadir bir mantar. Koşullu olarak yenilebilir grubu ifade eder. Kapaksız ve sapsız meyve gövdesi, tamamen toprağa yuvarlatılmıştır. Kozalaklıların yakınında rizopogonların ana birikimi.
